Hemen hemen herkes kalamar pişirmeyi ve kızartmayı bilir. Ama sonra onlarla ne yapmalı? Ne ile birleştirilirler, hangi ilginç yemekler var ve mutfak deneyleriyle hangi yöne hareket edecekler? İşte kalamarla yapılabilecek 20 hızlı ve lezzetli tarif!
1. Haşlanmış kalamar
Bu tarif için özel bir yiyecek almanıza gerek yok!
İhtiyacın olacak: 400 gr kalamar, 1 havuç, 1 soğan.
Hazırlık: Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları yarım halkalara kesin ve orta ateşte kızartın. Yıkanmış kalamar kaynar suyla haşlanır, kabuğu çıkarılır, yarım halkalar halinde kesilir ve sebzelere eklenir. Kelimenin tam anlamıyla 3-4 dakika boyunca hepsini bir araya getirin.
2. Meyilli kalamar
Tek başına harika bir yemek ve lezzetli bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 2 kalamar, 1 yumurta, üçte bir bardak süt ve su, tuz, karabiber, un, susam.
Hazırlık: Soyulmuş kalamar kaynar suda 2-3 dakika kaynatın, soğutun ve halkalar halinde kesin. Süt, su, baharatlar, susam ve un karışımını koyu ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Kalamar halkalarını hamura batırın, kızartın ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
3. Ekşi kremada kalamar
Ekşi kremanın sadece et ve kümes hayvanları için iyi olduğunu mu düşünüyorsunuz? Ama hayır!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg kalamar, 2 havuç, 3 soğan, 3 diş sarımsak, 500 ml ekşi krema, 1 çay kaşığı. tuz biber.
Hazırlık: Kalamarın üzerine kaynar su dökün, soyun ve şeritler halinde kesin. Havuç, soğan ve sarımsağı doğrayın ve güzelce altın rengi olana kadar birlikte kızartın. Kalamar, biber, tuz ekleyin, ekşi krema ve karkasları 10 dakika boyunca birlikte dökün.
4. Kalamar ve füme peynirli salata
Tüm sadeliği için salata, şenlikli bir masaya gelince çok güzel ve hafif.
İhtiyacın olacak: 500 gr kalamar, 8 adet çeri domates, 1 adet dolmalık biber, 1 adet kabak, 1 diş sarımsak, 100 gr füme peynir, yarım limon, 100 ml zeytinyağı, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Zeytinyağını limon suyu, baharatlar ve ezilmiş sarımsakla birleştirin. Kalamarı 3 dakika kaynatın ve halkalar halinde kesin. Sebzeleri şeritler halinde ve domatesleri dörde bölün, salatası karıştırın, baharatlayın ve otlar serpin.
5. Kalamarlı pirinç
Yemek klasik pilavı andırıyor, ancak Akdeniz lezzetleri var.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı uzun taneli pirinç, 700 gr kalamar, 2 soğan, 2 havuç, 0,5 çay kaşığı. kimyon, kişniş, zerdeçal ve fesleğen, 1 yemek kaşığı. domates salçası, tuz.
Hazırlık: Kalamarın üzerine kaynar su dökün, soyun, 15 saniye kaynar suya koyun ve şeritler halinde kesin. Pirinci ayrı pişirin. Havuçları dilimler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin, yarı pişene kadar kızartın. Sebzelere kalamar, salça ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika daha güveç yapın.
Puf böreği ile ne yapılır: 20 hızlı ve lezzetli tarif
6. Kalamarlı Ratatouille
Deniz ürünleri ile iyi giden klasik bir sebze yemeği.
İhtiyacın olacak: 4 kalamar, 150 ml zeytinyağı, 2 soğan, 3 patlıcan, 2 yeşil biber, 4 kabak, 500 gr domates, 2 diş sarımsak, un.
Hazırlık: Soğanı, sarımsağı ve domatesi mümkün olduğu kadar küçük doğrayın ve kalan sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Soyulmuş kalamar şeritler halinde kesin. Soğanı kısık ateşte kızartın, patlıcanı ekleyin ve 10 dakika sonra biberi ekleyin. 10 dakika sonra kalan sebzeleri ekleyin ve bir saat pişirin. Kalamarları ayrı ayrı un içinde 2-3 dakika kızartın ve ratatouille üstüne koyun.
7. Mantarlı ve peynirli kalamar dolması
Kolaylık sağlamak için, yaklaşık aynı boyutta olan kalamarları seçin.
İhtiyacın olacak: 4 kalamar, 2 soğan, 2 havuç, 800 gr mantar, 4 yumurta, 200 gr peynir, otlar, baharatlar, zeytinyağı.
Hazırlık: İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın, mantarları ayrı ayrı kızartın ve yumurtaları kaynatın. Yumurtaları küçük küpler halinde kesin ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kalamarı filmden durulayın ve soyun ve karışık dolguyu baharatlarla doldurun. Üzerini kürdanla sabitleyin, kalamarları yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
8. Kalamar eriştesi
Deniz ürünleri sevenler için çok özgün ve lezzetli bir meze!
İhtiyacın olacak: 800 gr kalamar, 500 ml tavuk suyu, biberiye sapı, 100 gr kişniş, 100 ml zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 50 gr tereyağı, tuz, karabiber, çam fıstığı.
Hazırlık: Biberiye ile sarımsağı tereyağında kızartın, suyu dökün ve kaynayınca kalın şeritler halinde doğranmış kalamarları 3 dakika kaynatın. Bir karıştırıcıda zeytinyağı, kişniş ve çam fıstığını baharatlarla birleştirin, sosu karıştırın ve servis yaparken kalamarları ekleyin.
9. Soya sosunda kalamar
Çin tarifinin hızlı ve kolay yorumlanması.
İhtiyacın olacak: 1 kg kalamar, 2 soğan, 3-4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 2 çay kaşığı. şeker, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Soyulmuş kalamarı 2 dakika kaynar suya batırın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkada doğrayın, altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir dakika kalamar ekleyin. Şeker, soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyin ve hepsini birlikte 1-2 dakika yüksek ateşte kızartın. Servis yapmadan önce ezilmiş sarımsakla karıştırın.
10. Tencerede kalamar
Kızartma kimseyi şaşırtmaz, peki ya kalamar?
İhtiyacın olacak: 600 gr kalamar, 2 havuç, 2 soğan, 1 çay kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık: Kalamarın üzerine kaynar su dökün, soyun ve halkalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin, soğanı irice doğrayın ve baharatlar ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. sebze yağı. Kalamarları sebzeli tencerelere dizin ve 200 derecede 1.5 saat soğuk fırına verin.
Karnabahar nasıl pişirilir: 12 hızlı ve lezzetli tarif
11. Kalamar ve erişte salatası
Ara öğün olarak veya ana yemek olarak sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 3 kalamar, 3 yumurta, 200 gr Çin lahanası, 150 gr erişte, pırasa.
Hazırlık: Erişteleri parçalara ayırın ve kaynatın. Kalamarı ayrı olarak kaynatın ve yarım halkalar ve yumurtalar halinde kesin - ve ince dilimler halinde kesin. Lahanayı ve pırasayı ince ince doğrayın, tüm malzemeleri karıştırın ve dilediğiniz sos ile baharatlayın.
12. Kalamarlı güveç
Pirinç yerine bulgur, diğer tahıllar veya küçük makarnalar alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 400 gr kalamar, 200 gr pirinç, 1 çay kaşığı. zerdeçal, 2 soğan, 200 gr ekşi krema, 50 gr peynir, 1 dolmalık biber, baharatlar.
Hazırlık: Pirinci kaynatın ve tuz ve zerdeçal ile karıştırın. Kalamarları ayrı ayrı haşlayın ve ince halkalar halinde kesin. Doğranmış soğanı güzel bir altın rengine kadar kızartın, baharatlarla kalamar ekleyin ve 5 dakika güveç yapın. Pirinci bir kalıba koyun, üstüne - soğanlı kalamar, sonra - biber şeritleri. Her şeyin üzerine ekşi krema dökün, rendelenmiş peynir ekleyin ve 180 derecede güzel bir kabuk oluşana kadar pişirin.
13. Kalamarlı börek
Kulağa bilim kurgu gibi geliyor değil mi?
İhtiyacın olacak: 400 gr kalamar, 200 gr küçük yıldız makarna, 5 yumurta, 150 gr tereyağı, 2 soğan, 2 havuç, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş kalamarları haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Makarnayı ayrı haşlayın ve havuçları rendelerken soğanı doğrayın ve 30 gr tereyağında kızartın. Soğuyunca tüm malzemeleri karıştırın, yumurtaları, baharatları ve doğranmış otları ekleyin ve krepleri tereyağında kızartın.
14. Kalamarlı patates güveci
Doyurucu bir aile yemeği için kalamarla hazırlanabilecek çok basit ve doyurucu bir yemek.
İhtiyacın olacak: 500 gr patates, 200 gr kalamar, 150 gr sert peynir.
Hazırlık: Patatesleri haşlayın, patates püresinde ezin ve küçük kenarlı bir kalıba koyun. Haşlanmış veya konserve kalamarla doldurun ve rendelenmiş peynirle kaplayın. Aynı sırayla daha fazla katman yapabilirsiniz. Güveç 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
15. Domates soslu kalamar
Yemeğin hoş baharatlı ve baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 300 gr kalamar, suyunda 200 gr domates, 70 ml şarap, 2 diş sarımsak, 40 ml zeytinyağı, her biri 0,5 çay kaşığı. tuz, karabiber ve pul biber, 3 dal maydanoz.
Hazırlık: İnce kıyılmış sarımsağı biberle zeytinyağında kızartın, şarabı dökün ve kaynatın. Doğranmış domatesleri ekleyip 2 dakika kavurun.Haşlanmış kalamar halkalar halinde kesin ve 4 dakika boyunca otlar ve baharatların geri kalanıyla sosa ekleyin.
Elmalardan ne pişirilir: 15 lezzetli ve hızlı tarif
16. Süzme peynirli ve karidesli kalamar
Kalamarınızı doldurmak için başka bir eğlenceli kombinasyon!
İhtiyacın olacak: 3 kalamar, 400 gr süzme peynir, 200 gr karides, 3 diş sarımsak, 3 tüy yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. mayonez, her biri 1 çay kaşığı. kırmızı biber ve biber karışımları, tuz.
Hazırlık: Loru mayonez, ezilmiş sarımsak, doğranmış soğan ve baharatlarla birleştirin. Karidesleri 5 dakika kaynatın, soyun ve dolguya ekleyin. Kalamarları soyun ve 3 dakika kaynatın, doldurun ve 2 saat buzdolabında bekletin.
17. Kalamarlı Akdeniz okroshka
Alıştığımız klasik okroshka'ya taze ve hafif bir alternatif.
İhtiyacın olacak: 200 gr kalamar, 2 yumurta, 1 patates, 3 kiraz domates, 1 salatalık, 3 yemek kaşığı. yoğurt, 1 litre su, yarım limon, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Kalamar, yumurta ve patatesleri ayrı ayrı kaynatın ve soğutun. Kirazı dörde bölün ve patatesleri, salatalıkları ve yumurtaları ince ince doğrayın. Onlara kalamar halkaları ekleyin, limon suyu gezdirin, baharatlayın ve yoğurtla karıştırın. Suyla doldurun ve okroshka'yı otlar ile süsleyin.
18. Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş kalamar
Herhangi bir şölen için kalamardan ne pişirileceği için mükemmel bir tarif!
İhtiyacın olacak: 2 kalamar, 200 gr yengeç çubuğu, 120 gr peynir, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. mayonez.
Hazırlık: Bir karıştırıcıda doğranmış yengeç çubukları, peynir, sarımsak ve mayonezi pürüzsüz bir macun haline getirin. Soyulmuş kalamarları 4 dakika kaynatın, doldurun ve bir saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce mezeyi halkalar halinde kesin.
19. Salamura kalamar
Deniz ürünlerini ve ilginç turşuları seviyorsanız - bu tarif tam size göre.
İhtiyacın olacak: 2 kalamar, 1 soğan, 750 ml salatalık turşusu, 1 tatlı kaşığı. deniz tuzu, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, tuzlayın ve elinizle yoğurun. Soğana taze kalamar halkaları ekleyin ve yarım saat bekletin. Salamurayı kaynatın, kalamar ve soğanın yarısını dökün ve 15 saniye sonra sıvıyı boşaltın. Salamuranın ikinci kısmını dökün, 5 dakika bekletin ve kalamarları bir kevgir içinde tekrar atın. Servis yapmadan önce bitkisel yağ serpin ve otlar ile süsleyin.
20. Kırmızı şarapta kalamar
Deniz ürünleri alışılmadık bir tat ve güzel bir bordo rengi alır.
İhtiyacın olacak: 750 gr kalamar, 50 gr zeytin, 2 çay kaşığı. tarçın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 kırmızı soğan, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. şeker, 300 ml kuru kırmızı şarap, 2 defne yaprağı, bir demet kişniş, bir demet dereotu, baharatlar.
Hazırlık: Doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kızartın, kalamar halkalarını ekleyin ve 3 dakika pişirin. Şarabı dökün, zeytin, baharat, şeker, tarçın ve defne yaprağı ekleyin. Kaynadığında, ısıyı azaltın ve kapağın altındaki her şeyi 35 dakika pişirin. Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin.