ไม่ใช่โต๊ะเทศกาลเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่มีของว่าง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารเหล่านี้ แต่เราได้รวบรวม 20 ตัวเลือกที่น่าสนใจ ดั้งเดิม แต่รวดเร็วและราคาไม่แพงมาให้คุณแล้ว!
1. สแน็ค "ลูกบอลหลากสี"
จานที่มีลูกข่างหลากสีจะกลายเป็นส่วนเสริมที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาลและมันก็คล้ายกับของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสมาก!
คุณจะต้องการ: ชีสอ่อน 250 กรัม, แครอท 2 หัวและหัวบีท, ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง, ปลาเฮอริ่ง 1 ตัวไม่มีผิวหนังและกระดูก, วอลนัทหนึ่งกำมือ, มายองเนส 1 กระป๋อง, กระเทียม 2 กลีบใหญ่
การตระเตรียม: ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแบ่งมวลครึ่งแล้วเทลงในชามต่างๆ ในครั้งแรกเพิ่มแครอทขูด, กระเทียมและไข่แดงสับ, และในที่สอง - หัวบีทและโปรตีนขูด ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างทั่วถึงกับมายองเนสและเริ่มทำขนม วางปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในลูกบีทรูท ในแครอท - หนึ่งในสี่ของเมล็ดวอลนัท
2. Macrame อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้ก
อาหารเรียกน้ำย่อยแป้งแพนเค้กที่สดใสและนุ่มพร้อมผักกาดหอมและปลาสีแดงเค็มชิ้นหนึ่งอยู่ข้างใน
คุณจะต้องการ: kefir หรือโยเกิร์ต 2 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 300 กรัม, 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1.25 ช้อนชา เกลือทะเล 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชกลั่น, ใบผักกาดหอม 2 ช่อ, ปลาแดงเค็มเล็กน้อยสำหรับเติม, มะนาว 1 ลูก.
การตระเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้ก แต่ไม่ควรกลมเหมือนปกติ แต่เป็นตาข่าย ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ใช้เครื่องผสมตี kefir ไข่เกลือและน้ำตาลเพิ่มโซดาแป้งและน้ำมันพืชที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู เทแป้งที่ได้ลงในขวดพลาสติกทำรูกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 มม. ในฝา ตอนนี้คุณมี "ดินสอ" ซึ่งคุณสามารถวาดตาข่ายที่ด้านล่างของกระทะร้อนได้อย่างง่ายดาย
เมื่อแพนเค้กตาข่ายทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำขนมได้ หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นวางแพนเค้กลงบนโต๊ะ คลุมด้วยผักกาดหอม ใส่ปลาลงไป แล้วห่อด้วยซองจดหมาย วางตะเข็บลงบนจาน
3. สแน็ค "คิดถึง"
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นเพียงหนึ่งในรูปแบบของสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่อยู่ในเปลือกที่อร่อยแปลกตามาก
คุณจะต้องการ: ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น (สด) ปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น ชีสแปรรูป 2 ฟอง ไข่ลวก 2 ฟอง เนยจืด 55 กรัม แตงกวาดอง 1 ลูก บีทรูทต้ม 1 ชิ้น ผักสับ 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: ใส่ไข่ขูดละเอียดและชีสแปรรูปลงในเนยและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ผสมหนึ่งในสามของมวลที่ได้กับสมุนไพรสับแล้วใส่หัวบีตขูดละเอียดที่เหลือ
ตัดบาแกตต์ตามยาวด้วยมีดหั่นขนมปังแบบพิเศษโดยไม่ต้องตัดขอบเกิน 1 ซม. เลือกเศษขนมปัง กระจายด้านในของบาแกตต์ด้วยมวลบีทรูท จากด้านบนให้กระจายสีเขียวสับเป็นชั้น ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด จากนั้นโรยด้วยแตงกวาดองแล้ววางปลาเฮอริ่ง เชื่อมต่อทั้งสองส่วนของบาแกตต์แล้วห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงนำกระดาษห่อหุ้มออกก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อาหารว่าง "ความสุขของคุณยาย"
คุณยายคนใด (และไม่ใช่แค่เธอเท่านั้น) จะมีความสุขมากถ้าลูกบอลเส้นด้ายที่กินได้เท่านั้นปรากฏบนโต๊ะเทศกาล!
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 350 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไข่แดงดิบ 1 ฟอง, ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 2 แผ่น, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: เตรียมไส้สำหรับอาหารว่างในอนาคตจากเนื้อสับ หัวหอมป่น และเครื่องเทศในเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมตีให้ดีเป็นเวลา 15 นาที (อย่างน้อย) เพื่อให้ "ลูกบอล" นั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด ปั้นเป็นลูกขนาดเท่าเม็ดเกาลัดม้าละลายขนมพัฟ ม้วนเบา ๆ ในทิศทางเดียว ตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ พวกเขาจะเล่นบทบาทของ "เส้นด้าย" ห่อลูกชิ้นเป็นเส้นแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดงด้วยส้อมตีเล็กน้อย เตาอบ.
5. สแน็ค "ป่า"
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเหมาะกับโต๊ะเทศกาล อร่อยและน่าพอใจ แต่การเตรียมการนั้นง่ายมาก!
คุณจะต้องการ: หมู 350 กรัม เห็ดสด 2 ฟอง ไข่ดิบ 3 ฟอง หอมใหญ่ 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม: ขั้นแรก หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนนุ่มและปิดด้วยไข่เจียวสองฟอง เกลือและแป้ง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับหนึ่งกำมือได้หากต้องการ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตีเนื้อหมูให้ละเอียดเพื่อทำเค้กเนื้อชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทย วางไข่เจียวเห็ดบนสับแล้วห่อเป็นม้วน ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้พลิกกลับ
จุ่มเนื้อม้วนลงในแป้งแล้วอาบน้ำในไข่ที่ตีแล้วและขนมปังในเกล็ดขนมปังทุกด้าน ทอดม้วนในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นเปลือกสีส้มสดใสจากนั้นนำไปอบในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ หั่นม้วนเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยเห็ดดองขนาดเล็กและสมุนไพร
สลัดสำหรับโต๊ะเทศกาล: 15 สูตรที่ง่ายและอร่อย
6. อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สมบูรณ์แบบถ้าคุณมีบาร์บีคิวบนโต๊ะเทศกาลของคุณ!
คุณจะต้องการ:
แป้งโด: น้ำ 300 มล. แป้งร่อน 400 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 100 มล. 1 ช้อนชา เกลือทะเล
การกรอก: มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสด
การตระเตรียม: เทแป้งลงในชามลึกพร้อมสไลด์เทน้ำเดือดผสมกับเกลือและน้ำมันอย่างระมัดระวัง นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยช้อนแล้วนวดด้วยมือของคุณ ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ เกลือและทิ้งไว้สิบนาที บีบเบา ๆ จุ่มผักแต่ละชิ้นในไข่ที่ตีแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ผสมสมุนไพรสับกับกระเทียม เกลือ และเครื่องปรุงรสแยกกัน บนขอบของมะเขือยาวใส่มะเขือเทศหนึ่งก้อนสมุนไพรหนึ่งช้อนกับกระเทียมแล้วม้วนเป็นม้วน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ มากที่สุดเท่าที่คุณทำม้วนผัก ม้วนแป้งแต่ละก้อนเป็นเค้กบาง ๆ ทาด้วยเนยแล้วห่อมะเขือยาว ทาด้วยไข่ โรยด้วยถั่วบด งาหรือกระเทียมแห้ง อบในเตาอบจนนุ่ม
7. ขนม "ม้วนคำอธิษฐาน"
แฮมโรลอร่อยๆ สอดไส้ไส้อร่อย ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประสิทธิภาพมาก!
คุณจะต้องการ: แฮม 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชีสแปรรูป 4 ฟอง ไข่ลวก 4 ฟอง กระเทียม 1 กลีบใหญ่ มะกอก 1 กำมือ ชีสเปียสำหรับตกแต่ง มายองเนส 1 กระป๋อง เมล็ดทับทิม
การตระเตรียม: แช่แข็งชีสแปรรูปเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับไข่สับละเอียด กระเทียม และมายองเนส บดส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อให้เนียนและสม่ำเสมอมากขึ้น กระจายถ้วยแฮมบนโต๊ะวางช้อนโต๊ะไว้ด้านบนพร้อมกับไส้ ห่อเป็นหลอดแล้วมัดด้วยชีส "ผมเปีย" เส้นบาง ๆ ตกแต่งขอบม้วนอร่อยด้วยเมล็ดทับทิม
8. ขนมผัก
ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมนี้มีจำหน่ายตามร้านค้าหรือตามท้องตลาดเสมอ คุณจึงสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในวันหยุดใหญ่เท่านั้น!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 กก. หัวหอมใหญ่ 2 หัว พริกหวาน 1 ฝักใหญ่ แครอท 1 หัว กระเทียม 4 กลีบ น้ำส้มสายชู 0.25 แก้ว น้ำตาล 0.25 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล (ไม่มีสไลด์) น้ำต้มเย็น 0.25 ถ้วยตวง
การตระเตรียม: เตรียมมะเขือยาวก่อน ล้างผักแต่ละชิ้นหั่นเป็นวงกลมอวบอ้วนโรยเกลือเบา ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมมากเกินไป ทอดแต่ละวงกลมในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม
ตัดหัวหอมและฝักพริกหยวกเป็นครึ่งวง แครอทโซเดียมขูดหยาบ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอด ใส่กระเทียมในตอนท้าย ในหม้อเคลือบลึก (ไม่มีรอยขีดข่วนหรือชิป!) วางมะเขือยาวและผักลงในชั้น จากนั้นเทน้ำดองน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เก็บหม้อปรุงอาหารไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา ผักหรือซีเรียล
9. ของว่างงานรื่นเริง "แปลกใหม่"
ขนมสับปะรดกระป๋องใส่กระเทียมและชีส - ความฝันของนักชิมทุกคน!
คุณจะต้องการ: แหวนสับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง, ชีสแข็ง 300 กรัม, ไข่ลวก 3 ฟอง, กระเทียม 2 กลีบ, กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม, มะกอก 1 กระป๋อง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งกำมือ, มายองเนส, ใบผักกาดหอม 1 พวง
การตระเตรียม: ใส่ไข่ ชีส มายองเนส และกระเทียมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดจานเสิร์ฟด้วยใบผักกาดหอมกระจายแหวนสับปะรดทาด้วยชีสและไส้ไข่ (ควรใส่ในสไลด์) โรยหน้าด้วยกุ้ง ถั่วสับ มะกอก
10. สลัดสแน็ค "กรีก"
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลในช่วงเข้าพรรษา อร่อย อิ่มใจ ราคาไม่แพง!
คุณจะต้องการ: ถั่ว 1 กก. ปรุงจนสุก มะเขือเทศ 2.2 กก. หัวหอม 600 กรัม แครอทและพริกหวาน น้ำตาลครึ่งแก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือทะเลโต๊ะ น้ำมันมะกอก 270 มล. พริก 1 ฝัก กระเทียม 4 หัว 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
การตระเตรียม: เตรียมทอดจากหัวหอมและแครอทใส่ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับถั่วมะเขือเทศหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ พริกหยวกสับ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเทน้ำมันพืช ใส่ไฟปานกลางคุณต้องปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่มวลเดือด เทพริกไทยร้อนสับละเอียด กระเทียม และเทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ใส่สลัดในขวดและจุกไม้ก๊อก ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมจานเนื้อ
สิ่งที่ต้องทำสำหรับตารางปีใหม่: 20 สูตรอร่อยและราคาไม่แพง
11. สแน็ค "ส้มใส"
ส้มจะไม่มีวันแพ้ ตรงกันข้ามแขกจะขอขนมชิ้นนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า!
คุณจะต้องการ: ข้าวต้ม 1 แก้ว น้ำมันเทราท์ 1 กระป๋อง กระเทียม 1 กลีบ แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว 1 ลูก ชีส 60 กรัม ถั่วลิสงทอด 1 กำมือ แครอทต้ม 3 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส, กานพลูตูม (เครื่องเทศ) สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม: ผสมข้าวบดกับเนื้อปลาเทราท์กระป๋องส้อม แอปเปิ้ลขูด ชีส ถั่วบด และกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส สร้างลูกบอลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. โซเดียมแครอทบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด ม้วนลูกบอลในนั้นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ใช้มือกดให้แน่น ทำก้านดอกคาร์เนชั่น.
12. อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจากแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลกรอบกับแตงกวาดองและหัวหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม "มีดีกรี"
คุณจะต้องการ:
จานหลัก: แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว 2 ลูก แตงกวาดอง 2 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก
สำหรับการเติมน้ำมัน: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันข้าวโพด 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือทะเล 0.25 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทยป่น
การตระเตรียม: ปอกแอปเปิ้ลของฝักเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ แตงกวาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ยังหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นเป็นวงบางๆ ใส่ในชาม ปิดด้วยน้ำ พักไว้ 15 นาที แล้วบีบ รวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่น้ำสลัดและคนให้เข้ากัน
13. สแน็ค "Petushki"
ความสะดวกและความเก่งกาจของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับโต๊ะเทศกาลอยู่ที่ความจริงที่ว่าสามารถทำช่องว่างล่วงหน้าและเตรียมอย่างรวดเร็วก่อนเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: อกไก่หลุม 2 ฝัก พริกหวาน 2 ฝัก (คละสี) 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสโฮมเมด 1 พวงของผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียว กระเทียม 1 กลีบ ดัตช์ชีส 50 กรัม
การตระเตรียม: สำหรับไส้ ให้ขูดกระเทียมและชีสให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ใส่ผักชีลาวสับและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน หากคุณไม่สามารถขูดให้ละเอียดได้ ให้นำเนื้อสับไปในสภาพที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่น ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทำแผลตรงกลางของแต่ละอันซึ่งยืดขนหัวหอมสีเขียวและพริกหยวกสองสามเส้น
เติมพื้นที่ที่เหลือในการตัดด้วยชีสและกระเทียม ทอดช่องว่างที่เกิดขึ้นในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ในกระทะลึกเทน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้มใต้ฝา
14. อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กบีท
แพนเค้กบีทรูทที่มีปลาและมะรุมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก
คุณจะต้องการ:
สำหรับแพนเค้ก: น้ำบีทรูทคั้นสด 100 มล. ไข่ 1 ฟอง 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
การกรอก: ครีมชีส 120 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะรุมสำเร็จรูป ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัม วอลนัทบด 1 กำมือ พริกไทยมะนาว และผักกาดหอม
การตระเตรียม: ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อเตรียมแป้งคลุกเคล้าให้เนียนแล้วเริ่มทอดทันที ใช้ครีมชีส มะรุม เครื่องเทศ และถั่ว เพื่อทำพาสต้าเป็นอาหารว่าง หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยใบผักกาดหอมด้านบนอีกครั้งเล็กน้อยด้วยมวลชีสถั่วจากนั้นใส่ปลาชิ้นหนึ่งแล้วห่อด้วยม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟให้ตัดชิ้นงานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เฉียง
15. ขนมสำหรับคนรักมะกอก
สิ่งสำคัญคือต้องซื้อมะกอกหลุมดำและเขียวขนาดใหญ่!
คุณจะต้องการ: มะกอกเขียวและดำ 1 กระป๋อง, แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 250 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, แฮมแห้ง 60 กรัม, สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก อย่างละ 0.5 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง โหระพา ปาปริก้า ซอสถั่วเหลือง
การตระเตรียม: มะกอกสนามกับซีอิ๊ว น้ำมันพืช คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมผ่านการกด หมักทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง จะทำให้มะกอกมีรสเผ็ดร้อนอย่างน่าประหลาดใจ คลึงแป้งพัฟออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่แฮมและมะกอกลงไปตรงกลางของแต่ละอัน เชื่อมมุมตรงข้ามและบีบขอบ อบในเตาอบเสิร์ฟเย็น
สลัดที่ไม่มีมายองเนสบนโต๊ะเทศกาล: 20 สูตรที่ยอดเยี่ยม
16. สแน็ค "ร้อนเย็น"
ชื่อของเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดานี้มาจากการที่กินร้อนก็อร่อย แต่เย็นกว่าจะอร่อยกว่า!
คุณจะต้องการ: ไข่นกกระทา 1 ห่อ เนื้อไก่สับ 300 กรัม 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสน้ำผึ้งและทับทิม งาคั่ว (ส่วนผสมของสีขาวและสีดำ)
การตระเตรียม: ตั้งกระทะใส่น้ำเกลือบนเตา เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ค่อยๆ จุ่มไข่นกกระทาลงไป รอจนเดือดอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที สะเด็ดน้ำเดือดทันที เทไข่ด้วยน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วลอกออก
ปรุงรสเนื้อสับเพื่อลิ้มรส แบ่งออกเป็นสิบส่วน ปั้นเค้กจากแต่ละส่วนแล้วห่อไข่ทั้งฟองลงไป ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง วางลูกบอลแต่ละลูกบนไม้เสียบ อาบน้ำด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำผึ้ง ทับทิม และซีอิ๊วขาว ม้วนในงา
17. ขนมเค้กราฟาเอลโล
อาหารว่างที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ สลัดปูลูกชิ้นและเกล็ดมะพร้าวคล้ายกับขนมที่มีชื่อเสียงมาก
คุณจะต้องการ: ปูอัด 4 ตัว, ชีสแข็ง 70 กรัม, ไข่ลวก 3 ฟอง, กระเทียม 1 กลีบ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์หนึ่งกำมือ, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสและซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน มะพร้าวขาว 1 ห่อ
การตระเตรียม: แกะปูอัดออกจากแรปพลาสติกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ผสมกับซีอิ๊วขาวและหมักไว้สามสิบนาที ในขณะเดียวกันขูดกระเทียมชีสและไข่อย่างประณีตใส่มายองเนสลงไป ผสมให้เข้ากัน ปั้นเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ถั่วและปูดองหนึ่งช้อนชาตรงกลาง เข้าร่วมขอบและม้วนเป็นลูกบอล ม้วนช่องว่างในเกล็ดมะพร้าว
18. สแน็ค "Cipollino"
คุณต้องปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ล่วงหน้าเพื่อให้หัวหอมมีเวลาหมักได้ดี
คุณจะต้องการ: หัวหอม 750 กรัม น้ำมันมะกอก 160 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา น้ำตาลและพริกป่น
การตระเตรียม: ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สะเด็ดของเหลว - ดังนั้นคุณจึงขจัดความขมออกจากหัวหอม และมันจะยิ่งอร่อยขึ้นมาก แต่ถ้าคุณมีหอมหัวใหญ่หวาน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้อย่างปลอดภัย
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกปาปริก้าและพริกไทยดำ ผัดและเทหัวหอมที่บีบด้วยส่วนผสมนี้ทันที ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ปล่อยให้หมักในตู้เย็นค้างคืน
19. ขนมปลาทะเลชนิดหนึ่ง
Sprats จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางงานรื่นเริงหากคุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จากพวกเขา!
คุณจะต้องการ: ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 กระป๋อง, ไข่ลวก 1 ฟอง, ชีสแข็ง 70 กรัม, มันฝรั่งต้มปอกเปลือก 1 ลูก, แตงกวาสด 2 ลูก, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ
การตระเตรียม: บนเครื่องขูดชั้นดี, ชีสขูด, มันฝรั่งเย็นและปอกเปลือก, ไข่ต้ม, ไม่มีเปลือกแน่นอน นำเนื้อสับไปให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบโดยใส่กระเทียมที่บดแล้ว เกลือ และเครื่องปรุงรส ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก ใส่ไส้เล็กน้อยและปลาครึ่งตัวที่ขอบจานแล้วห่อเป็นม้วนแล้วขูดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
20. สแน็ค "เมดิเตอร์เรเนียน"
ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีของว่างเพื่อสุขภาพที่ทำจากน้ำมันตับปลากระป๋องอีกด้วย
คุณจะต้องการ: ตับปลา 1 กระป๋อง หัวหอมใหญ่ 1 พวง ไข่ลวก 4 ฟอง
การตระเตรียม: เปิดขวดตับปลาเทลงในจาน ใส่ไข่แดงสับแบบสุ่มสองฟองและไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง โรยด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อยและหัวหอมสับ คลุกเคล้าทั้งหมดนี้ด้วยส้อม ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมากจากเนื้อสับที่ได้รับ ม้วนด้วยส่วนผสมของโปรตีนขูดและหัวหอมสีเขียว