คิดถึงอะไรอีกบ้างที่จะตุนไว้ในช่วงไฮซีซั่น? จากนั้นจับไอเดีย 20 ไอเดียง่ายๆ และอร่อยสำหรับฤดูหนาว! ผัก ผลไม้และผลเบอร์รี่ รสชาติดั้งเดิมหรือส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา ทั้งหมดนี้อยู่ในมือคุณ ยิ่งกว่านั้นเราพบสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่กินไฟมาก!
1. เก็บแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สลัดกรุบกรอบอร่อยดีเหมือนสด!
คุณจะต้องการ: น้ำมันพืช 100 มล. กะหล่ำปลี แตงกวา พริก หัวหอมและมะเขือเทศอย่างละ 500 กรัม น้ำส้มสายชู 80 มล. 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลี หัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น แตงกวาเป็นชิ้นและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในผัก คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วม้วนเป็นขวด
2. การเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว
ลบและเพิ่มส่วนผสมตามที่คุณต้องการ
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 1 กก. แครอท 700 กรัม พริกไทย 700 กรัม พริก 1 ลูก มะเขือเทศ 1 กก. บวบ 500 กรัม แตงกวา 700 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำมันพืช 250 มล., น้ำส้มสายชู 80 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมด เกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด จัดวางชิ้นงานในเหยือก
3.เห็ดดองรับหน้าหนาว
การเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นรูปแบบศิลปะที่แยกจากกัน!
คุณจะต้องการ: เห็ดน้ำผึ้ง 2.5 กก. 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทย 3 เม็ด 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกเห็ดและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ลอกโฟมออก ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งในน้ำสะอาดเทน้ำซุป 1 ลิตรแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักลงไป นำน้ำดองไปต้มและต้มเห็ดต่อไปอีก 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น
4. การเก็บเกี่ยวมะเขือม่วงและแครอทสำหรับฤดูหนาว
รูปแบบเผ็ดในรูปแบบของมะเขือยาวในภาษาเกาหลี
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. แครอท พริกไทย และหัวหอมอย่างละ 250 กรัม กระเทียม 4 กลีบ พริก 1 เม็ด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดพริกและมะเขือยาวเป็นเส้น หัวหอมเป็นขนนก และแครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลี ผัดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมผักทั้งหมด ใส่ส่วนผสมที่เหลือและหมักไว้ 4 ชั่วโมง จัดวางชิ้นงานในเหยือก
5. การเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
พริกดองในน้ำมันและอื่น ๆ - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่บริสุทธิ์
คุณจะต้องการ: พริกไทย 3 กก. น้ำตาล 300 กรัม น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชู 120 มล., น้ำมันพืช 200 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมน้ำกับส่วนผสมที่เหลือของหมักแล้วนำไปต้ม ตัดพริกไทยเป็นสี่ส่วนแล้วต้มในน้ำดองประมาณ 5-7 นาทีแบ่งเป็นหลายส่วน ใส่ในขวด เติมของเหลว แล้วม้วนขึ้น
20 มะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
6. การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีดองที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีสุขภาพดีมากในน้ำผลไม้ของตัวเอง
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 2 กก., แครอท 200 กรัม, เกลือ 30 กรัม, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทย 5 เม็ด, ยี่หร่าเล็กน้อย
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีและแครอท เกลือ และนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ในโถ 3/4 ให้แน่น ทิ้งกะหล่ำปลีหมักไว้ใต้ฝาผ้าสักสองสามวัน และเมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ก็ม้วนขึ้น
7. การเก็บเกี่ยวผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว
adjika หอมและเผ็ดกับผักชีฝรั่ง, ผักชีและโหระพา
คุณจะต้องการ: พริกขี้หนู 12 เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี, เกลือ 0.5 ถ้วย, กระเทียม 250 กรัม, ผักชี 1 พวง, ผักชีฝรั่งและโหระพา, วอลนัท 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือสับ เพิ่มเครื่องเทศ คน ม้วน และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว
คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าจะทำอย่างไรกับกะหล่ำปลีธรรมดา ให้ทายว่าจะทำอย่างไรกับสี!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 800 กรัม, แครอท 100 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เครื่องเทศ, น้ำ 750 มล., น้ำตาล 50 กรัม, น้ำส้มสายชู 40 มล., เกลือ 35 กรัม
การตระเตรียม: แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเดือดสักครู่ หั่นแครอทและกระเทียมให้สวยงาม แล้วใส่ผักลงในโถ ต้มน้ำกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ใส่กะหล่ำปลีแล้วม้วนขึ้น
9. การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว
ทำไมต้องซื้อข้าวโพดกระป๋องในธนาคารในฤดูหนาวเมื่อทำกินเองในฤดูร้อนถูกกว่ามาก?
คุณจะต้องการ: ข้าวโพดหวาน 18 ฝัก น้ำ 3 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 12 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: ต้มข้าวโพดในน้ำเดือดสักครู่ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือแล้วเติมน้ำส้มสายชู แยกเมล็ดธัญพืชด้วยมีด ใส่ในขวดโหล เติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น
10. การเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาว
เหมาะสำหรับสลัดจานโปรดของคุณ!
คุณจะต้องการ: ถั่วลันเตา 300 กรัม อย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู 50 มล. น้ำ 0.5 ลิตร
การตระเตรียม: ต้มถั่วลันเตาประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำ นำไปต้มและเทน้ำส้มสายชู ใส่ถั่วในขวดและปิดด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น
20 สายน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
11. เก็บเกี่ยวถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว
ถั่วเขียวในมะเขือเทศอาจเป็นเครื่องเคียงได้
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 700 กรัม หัวหอม 200 กรัม แครอท 150 กรัม มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, น้ำตาล 30 กรัม, เกลือ 10 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ
การตระเตรียม: ตัดฝักเป็นสองชิ้นแล้วปรุงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที ผัดหัวหอมสับกับแครอทเบา ๆ แล้วสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น ต้มมะเขือเทศบด ใส่ของทอด ถั่ว กระเทียม เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู เคี่ยวประมาณ 2 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
12. เกี่ยวข้าวหน้าหนาว
Lecho กับข้าวสามารถแทนที่อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างง่ายดายหรือแม้กระทั่งกลายเป็นอาหารเช้าที่เต็มเปี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยว
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม แครอท พริกและหัวหอมอย่างละ 500 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ข้าว 1 แก้ว น้ำมันพืช 1 แก้ว น้ำตาล 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชู 40 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นสับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต นำมะเขือเทศบดกับเนย น้ำตาล และเกลือ ไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักทั้งหมด และหลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้เพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นใส่ข้าวและเคี่ยวต่อไปจนสุก จัดวางชิ้นงานในเหยือก
13. การเก็บกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว
กระเทียมป่าดองมีประโยชน์เกือบเท่ากับสด
คุณจะต้องการ: กระเทียมป่า 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา พริกไทย.
การตระเตรียม: สับกระเทียมป่าอย่างประณีตแล้วสับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวดที่มีเครื่องเทศ ต้มน้ำ 500 มล. กับน้ำตาลและเกลือ เทกระเทียมป่าลงไป แล้วม้วนขึ้น
14. การเก็บเกี่ยวบวบและพริกสำหรับฤดูหนาว
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและสวยงามสำหรับทุกโอกาส
คุณจะต้องการ: บวบ 3 กก. พริก 8 เม็ด กระเทียม 7 กลีบ น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน สับพริกไทยอย่างประณีตเทน้ำมันลงบนผักแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 40 นาทีแล้วจัดใส่ขวดโหล
15. น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับหน้าหนาว
และถ้าคุณใส่หัวบีท คุณก็จะได้น้ำสลัดบอร์ชท์สำเร็จรูป!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 500 กรัม แครอท หัวหอม พริกและมะเขือเทศอย่างละ 150 กรัม น้ำมันพืช 30 มล. น้ำ 80 มล. 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 25 มล., สมุนไพร 1 พวง, กระเทียม 4 กลีบ, ใบกระวาน 2 ใบ
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดอย่างประณีต สับสมุนไพร และสับกระเทียม ใส่น้ำมัน น้ำ น้ำตาล เกลือ และใบกระวานลงในผัก เคี่ยวนาน 20 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชูกับสมุนไพรและกระเทียม ใส่ปั๊มน้ำมันลงในกระป๋อง
16. การเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาว
เปลือกแตงโมหมักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งสำหรับเนื้อสัตว์
คุณจะต้องการ: แตงโม 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย, น้ำตาล 200 กรัม, อบเชย 1 แท่ง, กระวาน 5-6 เม็ด, ผิวมะนาว 1 ลูก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ลอกเปลือกสีเขียวออกจากเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีต้มน้ำ 100 มล. กับน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเครื่องเทศ ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเอาแท่งอบเชยออก เทน้ำดองบนเปลือกเพิ่มความเอร็ดอร่อยและม้วนขึ้น
17. น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับหน้าหนาว
ใช่ลูกพลัมไม่เพียงทำให้แยมยอดเยี่ยมเท่านั้น!
คุณจะต้องการ: ลูกพลัม 2 กก. กระเทียม 14 กลีบ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผักชี ผักชี 1 พวง พริก 1 เม็ด เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เติมน้ำบ๊วย 2 แก้วแล้วต้มประมาณ 7-10 นาทีจนนิ่มแล้วเย็น บดเนื้อด้วยกระชอนแล้วบีบเศษที่เหลือให้ดี บดกระเทียม พริก ผักชีและเครื่องเทศในเครื่องปั่น ใส่ลูกพลัมและเจือจางซอสด้วยของเหลวที่เหลือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ม้วน tkemali เหนือฝั่ง
18. การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้ใช้ลูกเกดและราสเบอร์รี่ แต่อย่ากลัวที่จะทดลอง
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 9 ถ้วย ลูกเกด 3 ถ้วย น้ำตาล 9 ถ้วย กรดซิตริก 5 กรัม
การตระเตรียม: ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเอาโฟมใส่กรดซิตริกผสมอีกครั้งแล้วใส่แยมลงในขวด
19. การเก็บเกี่ยวแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว
แอปริคอตในน้ำเชื่อม - มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว และคุณไม่พบว่ามันอร่อยกว่านี้อีกแล้ว!
คุณจะต้องการ: แอปริคอต 700 กรัม, น้ำ 400 มล., น้ำตาล 200 กรัม
การตระเตรียม: แยกแอปริคอตออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในขวดโหล ต้มน้ำกับน้ำตาล เทผลไม้ลงไป แล้วม้วนขึ้นทันที
20. การเก็บเกี่ยวแอปเปิลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
แยมที่ยอดเยี่ยมที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปรุงได้
คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล 1 กก. ลูกแพร์ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม
การตระเตรียม: ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนวางในภาชนะกว้าง ๆ ในชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและต้มแยมใน 3 รอบเป็นเวลา 5-7 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทระหว่างการปรุงอาหาร บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในขวด