ในบรรดาการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวการเตรียมจากพริกหยวกนั้นเป็นสถานที่พิเศษ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังใช้งานได้หลากหลาย - เหมาะสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซอสหรืออาหารจานหลัก เราพบ 20 สูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณ!
1. พริกไทยบัลแกเรียในน้ำผลไม้ของตัวเอง
พริกไทยและน้ำดองธรรมดาเท่านั้น
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1.5 กก. น้ำมันพืช 100 มล. น้ำส้มสายชู 75 มล. น้ำ 400 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มน้ำกับเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันทั้งหมด ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วต้มในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวด
2. พริกหยวกกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ใช้แทนซอสหรือน้ำสลัดได้
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. มะเขือเทศ 2 กก. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดพริกและมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสตามชอบ และต้มประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
3. พริกหยวกกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
พริกเหลืองหรือเขียวก็อร่อย
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. แตงกวา 1 กก. 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู ร่มผักชี 4 ต้น เครื่องเทศ น้ำ 2 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: หั่นพริกและแตงกวาอย่างหยาบแล้วใส่ลงในขวดโหล ใส่เครื่องเทศ ร่มผักชีฝรั่ง และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ผักและม้วน
4. คาเวียร์พริกหยวก
ฐานอร่อยสำหรับอาหารจานอื่นหรือแซนวิช
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. มะเขือเทศ 500 กรัม 2 แครอท 3 หัวหอม น้ำมันพืช 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดแครอท สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด แล้วทอดในน้ำมัน ใส่พริกไทยและมะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มและเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่ต้มต่ออีก 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูปรุงรสและเทคาเวียร์ลงในขวด
5. พริกหยวกในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
รวดเร็ว ง่ายดาย และไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องบด!
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1.5 กก. น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร น้ำตาล 100 กรัม กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำส้มสายชู 60 มล. 1 พริก
การตระเตรียม: ต้มน้ำมะเขือเทศใส่พริกไทยสับหยาบ น้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ และพริกลงไป ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ใส่น้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น
20 บวบที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
6. พริกหยวก lecho
สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พิสูจน์แล้วหลายปี!
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1.2 กก. มะเขือเทศ 1 กก. พริก 20 กรัมโหระพา 20 กรัมน้ำมันพืช 20 มล. น้ำส้มสายชู 20 มล. น้ำตาล 60 กรัมเกลือ 5 กรัมกระเทียม 10 กรัม
การตระเตรียม: หั่นพริกเป็นชิ้น แล้วสับมะเขือเทศกับพริก กระเทียม และโหระพาในเครื่องปั่น เทมะเขือเทศวางบนพริกไทยแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วม้วนขึ้น
7. พริกหยวกรสเผ็ด
อย่าลืมลองใช้ความเผ็ดและเครื่องเทศในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 2 กก. พริกขี้หนู 4 เม็ด น้ำส้มสายชู 180 มล. กระเทียม 30 กรัม น้ำตาล 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
การตระเตรียม: สับพริกไทยและกระเทียมเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ชิ้นงานแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วม้วนขึ้น
8. ยำพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
สลัดที่มีส่วนผสมหลากหลายชั้นเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟได้ทันที
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. มะเขือเทศ 1 กก. แครอท 1 กก. หัวหอม 1 กก. น้ำมันพืช 120 มล. น้ำตาล 130 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำส้มสายชู 60 มล.
การตระเตรียม: สุ่มหั่นผักทั้งหมด โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ใส่น้ำมันและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. น้ำพริกเผาสำหรับหน้าหนาว
ไม้กายสิทธิ์ของคุณในการทำซอสและหลักสูตรแรก
คุณจะต้องการ: พริกหวาน 1 กก. สมุนไพร 2 ช่อ เกลือ 200 กรัม น้ำส้มสายชู 40 มล.
การตระเตรียม: ส่งพริกไทยและสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่เมล็ดพืชลงไป เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูที่นั่นผสมทุกอย่างแล้วใส่น้ำสลัดในขวด
10. พริกหยวกใส่มะเขือม่วง
รสชาติเข้มข้นถูกใจคนรักผัก
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. มะเขือยาว 1 กก. 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช พริก 1 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
การตระเตรียม: บดพริก พริกและกระเทียมในเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล แล้วต้มประมาณ 10 นาที หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ผัดเบา ๆ ใส่ซอสและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ม้วนช่องว่างเหนือกระป๋อง
20 แตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
11. ซอสพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ซอสดูสว่างและน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใช้พริกไทยสองสีแล้วจัดเป็นชั้นๆ
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1.5 กก. ผักชี 1 พวง โหระพา 1 พวง กระเทียม 2 หัว พริก 2 เม็ด อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: แบ่งพริกตามสีแล้วบดด้วยเครื่องปั่นกับกระเทียมและสมุนไพรแยกกัน เพิ่มเครื่องเทศในแต่ละส่วน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อน นำมวลทั้งสองออกเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเกลี่ยเป็นชั้น ๆ บนฝั่ง
12. การเก็บเกี่ยวพริกหยวกกับกะหล่ำปลี
ตกแต่งผักสำหรับเนื้ออร่อย
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 2 กก. กะหล่ำปลี 400 กรัม น้ำตาล 0.5 ถ้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชู 125 มล., น้ำ 1 ลิตร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ค่อยเอาตรงกลางออกจากพริกเพื่อไม่ให้เสียหาย จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป 10 นาที สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วเติมพริกไทยให้แน่น ต้มฝักด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ แล้วเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ใส่พริกยัดไส้ลงในขวดปิดด้วยน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น
13. พริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
น้ำดองน้ำผึ้งดั้งเดิมจะไม่ทำให้ใครเฉย
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. น้ำ 700 มล. น้ำผึ้ง 120 มล. น้ำมันพืช 80 มล. น้ำส้มสายชู 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มน้ำด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง เกลือและเครื่องเทศลงไป แล้วต้มสักสองสามนาที ใส่พริกสับลงในน้ำดองต้มประมาณ 3-4 นาทีใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น
14. พริกหยวกในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเพิ่มแครอทหรือผักอื่นๆ ลงไปได้
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 600 กรัม กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมันพืช 50 มล. และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมบดแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาลและเกลือลงไป ปล่อยให้เดือดสักสองสามชั่วโมงแล้วม้วนชิ้นงาน
15. พริกหยวกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว
ใช้เฉพาะผักในการเติม แต่การขาดเนื้อสัตว์ไม่ทำให้จานเสียเลย
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร แครอท 500 กรัม มะเขือเทศและหัวหอม ราก 150 กรัม พริก 1 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ สมุนไพรและเครื่องเทศ น้ำมันพืช 150 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต ขูดแครอทและราก ใส่กระเทียมสับและพริกลงไปผัดให้นุ่ม
ต้มน้ำมะเขือเทศกับเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ต้มเล็กน้อย แล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่เหลือ เติมไส้พริกเบา ๆ ใส่ในขวดปิดด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น
20 สลัดพริกหวานที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
16. Adjika จากพริกหยวก
adjika อร่อยและหอม คราวนี้ไม่มีมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. 1 พริก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู กระเทียม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร
การตระเตรียม: บดทั้งพริกและกระเทียมในเครื่องปั่น นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและสมุนไพร แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วเท adjika ลงในขวด
17. พริกหยวกสำหรับใส่หน้าหนาว
พริกดองสามารถยัดไส้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในฤดูหนาว
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. น้ำ 2.2 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่ากลางพริกไทยอย่างระมัดระวังแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ต้มน้ำกับน้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ ต้มสองสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู ใส่พริกไทยในขวดเติมน้ำเกลือและปิดฝา
18. การเก็บเกี่ยวพริกหยวกใส่เห็ด
คุณสามารถใช้เห็ดป่าแทนแชมเปญได้
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1.5 กก. แชมเปญ 400 กรัม หัวหอม 250 กรัม ซอสมะเขือเทศ 500 มล. น้ำมันพืช 100 มล. น้ำตาล 0.5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู, น้ำ 500 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเห็ดและหัวหอมอย่างหยาบแล้วทอดจนของเหลวระเหย หั่นพริกไทยเป็นเส้น ใส่เห็ด แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ เทน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 45 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนที่ว่างเปล่า
19. พริกหยวกกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
พริกดองและแอปเปิ้ลดองในขวดเดียว
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตรน้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำตาล 230 กรัม
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือด ตัดพริกและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำดองเดือดเป็นเวลา 2 นาที ใส่ทุกอย่างลงในธนาคาร เติมและม้วนขึ้น
20. แยมพริกหยวก
คุณชอบสูตรดั้งเดิมนี้อย่างไร?
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 2 กก. น้ำตาล 600 กรัม พริก 5 เม็ด น้ำ 100 มล.
การตระเตรียม: สับพริกทั้งหมด ใส่น้ำตาล เติมน้ำและต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง คนให้เข้ากัน นำแยมออกจากเตา บดด้วยเครื่องปั่น แล้วม้วนขึ้น