ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดฤดูกาลของผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ หนึ่งในคนกลุ่มแรกที่ม้วนแยมสายน้ำผึ้งเนื่องจากการติดผลเริ่มขึ้นเมื่อต้นฤดูร้อน เราได้รวบรวม 20 สูตรที่แตกต่างกันซึ่งคุณสามารถเลือกอร่อยและสะดวกที่สุด!
1. แยมสายน้ำผึ้ง "Pyatiminutka"
อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: ล้างผลเบอร์รี่คัดแยกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เทแยมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
2. แยมสายน้ำผึ้งกับกรดซิตริก
กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่นี่
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 2 กก. น้ำตาล 2 กก. 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ปิดน้ำผึ้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 6-8 ชั่วโมง นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ใส่กรดซิตริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
3. แยมน้ำผึ้งดิบ
เติมโถน้ำตาล 1 เซนติเมตรจากด้านบน
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 2 กก. น้ำตาล 2.5 กก. กรดซิตริก 3 กรัม
การตระเตรียม: ล้างสายน้ำผึ้งและเช็ดให้แห้ง ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริกบดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่แล้วใส่ในขวด
4. แยมน้ำผึ้ง วานิลลา และอบเชย
อย่าลืมลอกโฟมออกระหว่างทำอาหาร
คุณจะต้องการ: เบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กก. อบเชย 1 แท่ง วานิลลินที่ปลายมีด น้ำตาล 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: โรยน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เพิ่มอบเชย วานิลลิน น้ำมะนาว และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
5. แยมน้ำผึ้งและแยมส้ม
แยมนี้สามารถเสิร์ฟกับคอทเทจชีส แพนเค้ก หรือหม้อปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1 กก. ส้ม 2 ลูก น้ำ 1 แก้ว น้ำตาล 1.5 กก.
การตระเตรียม: ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ปอกส้ม บดสายน้ำผึ้งและส้มด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมน้ำกับน้ำตาลต้มเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มมวลสับแล้วต้มประมาณ 25 นาทีหลังจากเดือด เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
20 สูตรแยมแดนดิไลออนที่อร่อยที่สุด
6. แยมน้ำผึ้งมะนาว
หากคุณแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำ เศษซากจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำด้วยตัวเอง
คุณจะต้องการ: เบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กก. มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 1.5 กก.
การตระเตรียม: ล้างสายน้ำผึ้งใส่น้ำตาลแล้วพักค้างคืน เทมะนาวลงในน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วสับด้วยสายน้ำผึ้ง ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
7. แยมสายน้ำผึ้งกับราสเบอร์รี่
แยมฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว!
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 2 กก. ราสเบอร์รี่ 500 กรัมน้ำตาล 2 กก. 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: แยกผลเบอร์รี่ล้างและปิดด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 8 ชั่วโมง บดด้วยเครื่องปั่นแช่เพิ่มกรดซิตริกและต้มเป็นเวลา 10 นาที เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
8. แยมน้ำผึ้งและแยมสตรอเบอร์รี่
คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของสายน้ำผึ้งและสตรอเบอร์รี่ได้ตามต้องการ
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1 กก. สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม น้ำตาล 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ปิดผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง เพิ่มน้ำมะนาวต้มแยมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
9. แยมน้ำผึ้งไร้น้ำตาล
ที่ด้านล่างของกระทะ อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวไว้เพื่อไม่ให้ขวดแยมชนกันระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
คุณจะต้องการ: ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 3 กก.
การตระเตรียม: คัดผลเบอร์รี่ ล้างและใส่ในขวดที่สะอาด วางขวดในกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟบนไฟอ่อน เติมกระป๋องลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
10. แยมน้ำผึ้งและลูกเกดดำ
สะดวกในการเอาก้านลูกเกดออกด้วยกรรไกร
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 2 กก., ลูกเกดดำ 800 กรัม, น้ำตาล 2 กก., กรดซิตริกเล็กน้อย
การตระเตรียม: แยกผลเบอร์รี่ล้างเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพิ่มกรดซิตริกและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
11. แยมสายน้ำผึ้งกับเพคติน
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมเพคตินและน้ำตาลให้ดีมิฉะนั้นจะเกิดก้อนในแยม
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1.5 กก. น้ำตาล 1 กก. เพกติน 15 กรัม
การตระเตรียม: จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและสับ เพิ่มน้ำตาล 800 กรัม คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ผสมเพคตินกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในแยม ต้มต่ออีก 5 นาที เทใส่ขวดปิดฝา
12. แยมน้ำผึ้งกับเจลาติน
แยมรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่จะละลายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1 กก. เจลาติน 20 กรัม น้ำตาล 1 กก. น้ำหนึ่งแก้ว
การตระเตรียม: ปิดน้ำผึ้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที ม้วนแยมร้อน
13. แยมสายน้ำผึ้งกับวุ้นวุ้น
เลือกวุ้นวุ้นที่มีความแรงของเจลอย่างน้อย 900
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 2 กก. น้ำตาล 2.5 กก. วุ้น 8 กรัม น้ำเดือดครึ่งแก้ว
การตระเตรียม: ล้างสายน้ำผึ้งคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ผัดวุ้นกับน้ำและเทลงในกระทะในกระแสน้ำบาง ๆ คนตลอดเวลา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเทแยมร้อนลงในขวด
14. แยมน้ำผึ้งทั้งตัว
ส่วนใหญ่แล้วผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งจะถูกแช่ในน้ำเชื่อม
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1 กก. น้ำ 200 มล. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: แยกผลเบอร์รี่และล้างออก ต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที ใส่สายน้ำผึ้งแล้วปิด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ผลเบอร์รี่ ครั้งที่สาม ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 7 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
15. แยมสายน้ำผึ้งหนา
เพื่อทดสอบความสม่ำเสมอ ให้เทแยมหนึ่งช้อนลงบนจานเย็น
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1 กก. น้ำตาล 1 กก. กรดซิตริกเล็กน้อย
การตระเตรียม: โรยน้ำผึ้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ ต้มแยมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ปิดและพักให้เย็น เพิ่มกรดซิตริกและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
20 สูตรอร่อยสำหรับแยมเชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาว
16. แยมน้ำผึ้งและรูบาร์บ
รูบาร์บมีรสเปรี้ยวมาก ดังนั้นปริมาณน้ำตาลที่กำหนดอาจไม่เพียงพอ
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1 กก. ผักชนิดหนึ่ง 1 กก. น้ำตาล 2 กก. กรดซิตริกเล็กน้อย
การตระเตรียม: แยกผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งแล้วล้างออก ลอกรูบาร์บออกจากฟิล์ม ใส่ทุกอย่างในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน เติมกรดซิตริกและเหงื่อเป็นเวลา 20 นาที ใส่แยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
17. แยมจากน้ำผึ้งและเบอร์รี่
คุณสามารถซื้อน้ำสายน้ำผึ้งหรือคั้นเอาเอง
คุณจะต้องการ: น้ำสายน้ำผึ้ง 1 ลิตร, ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 500 กรัม, 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
การตระเตรียม: ล้างผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริก น้ำสายน้ำผึ้ง และต้มประมาณ 10 นาที เทแยมลงในขวด ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
18. แยมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
ใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในที่เย็นไม่เช่นนั้นอาจหมักได้
คุณจะต้องการ: ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 2 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำตาลเจล 20 กรัม
การตระเตรียม: แยกสายน้ำผึ้งล้างและทำให้แห้ง ผสมน้ำตาลกับน้ำตาลเจลและผลเบอร์รี่ ทิ้งชามไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ ต้มด้วยไฟอ่อน 10 นาที เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
19. แยมสายน้ำผึ้งแช่แข็ง
คุณไม่จำเป็นต้องละลายสายน้ำผึ้งเพื่อทำแยม!
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้งแช่แข็ง 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. น้ำหนึ่งแก้ว
การตระเตรียม: เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที ยกออกจากเตา ใส่น้ำผึ้ง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
20. แยมสายน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
หากผู้เล่นหลายคนของคุณมีโปรแกรม Jam ให้ใช้!
คุณจะต้องการ: สายน้ำผึ้ง 1 กก. น้ำตาล 900 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ผสมสายน้ำผึ้งที่เตรียมไว้กับน้ำตาลในชามอเนกประสงค์ ต้ม 5 นาที ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง เติมน้ำมะนาวและปรุงอาหารด้วยโปรแกรม Stew หรือ Jam เป็นเวลา 10 นาที เทลงในขวดและม้วนขึ้น