ส่วนผสมที่ผสมกันถือเป็นอาหารประจำหมู่บ้านเป็นเวลานานซึ่งชื่อมาจากคำว่า "หมู่บ้าน" แต่วันนี้จะเสิร์ฟในร้านอาหารและในช่วงงานเลี้ยงที่หรูหรา เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผสมผสานสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ!
1. เนื้อผสม - สูตรคลาสสิก
ยิ่งคุณใส่เนื้อสัตว์ในกระทะมากเท่าไหร่ ส่วนผสมจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น!
คุณจะต้องการ: เนื้อติดกระดูก 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, น้ำ 2 ลิตร, ผักดอง 3-4 ชิ้นไม่มีเปลือก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เคเปอร์, มะกอกดำ 60 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 70 กรัม, แฮม 70 กรัม, ไส้กรอก 2 ชิ้น, เนื้อไก่รมควัน 50 กรัม, ไส้กรอก 60 กรัม, แตงกวาดอง 150 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือและพริกไทยมะนาว
การตระเตรียม:
1. เนื้อ, แครอทชิ้นใหญ่และหัวหอมในแกลบ (เอาเฉพาะเปลือกชั้นนอก) เติมน้ำและปรุงน้ำซุป
2. สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต ทอดในน้ำมัน ใส่แตงกวาสับ แครอท และวางมะเขือเทศ เทแตงกวาดองแก้วน้ำลงในกระทะแล้วโรยผักผัดกับน้ำตาล
3. แยกหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก เมื่อมันเดือด ใส่ผักที่เคี่ยวในน้ำเกลือแตงกวาลงในกระทะ สลับกัน (ด้วยช่วงเวลาหลายนาที) ใส่เคเปอร์ มะกอก เครื่องเทศ เนื้อสับละเอียด แฮม ไก่รมควัน และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาสามนาทีภายใต้ฝาที่ปิดสนิท
2. ฮ็อดพ็อดจ์ด่วนกับไส้กรอก
ส่วนที่เหลือของไส้กรอกต้มและรมควันสามารถนำไปใช้งานได้อย่างปลอดภัย - เพื่อสร้างส่วนผสมที่อร่อย
คุณจะต้องการ: ไส้กรอกต้ม 150 กรัม, ไส้กรอกหรือไส้กรอก 150 กรัม, อกไก่ 1 อัน, ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม, มันฝรั่ง 5 ลูก, ผักดอง 3 ลูก, หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 ลูก, น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว, แตงกวาดอง 0.5 ถ้วยตวง, 0 , มะนาว 4 ลูก, น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร.
การตระเตรียม:
1. ปรุงน้ำซุปจากอกไก่ด้วยเครื่องเทศ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมในชามกับไส้กรอกสับ
2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ใส่หัวหอมทอด แครอท แตงกวา มะนาวฝาน แตงกวาดอง และน้ำมะเขือเทศ
3. เทผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในกระทะ ปรับรสชาติโดยเติมน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ
3. Solyanka "เข้าพรรษา"
แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ ถั่ว เห็ด และผักต่างๆ ปรากฎว่าอร่อยสุขภาพดีและปลอดภัยสำหรับรูปร่าง
คุณจะต้องการ: ถั่ว 1 ถ้วย ถั่วเขียว 200 กรัม พริกหวาน 1 เม็ด มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 2 ลูก เห็ด 250 กรัม แครอท 2 หัว กระเทียม 1 หัว ผักดอง 3 ชิ้น ผัก 1 พวง (คละได้) แตงกวา 1 ถ้วย ดอง 3-4 อาร์ท. ล. วางมะเขือเทศ 5-6 ชิ้นมะนาวบาง ๆ เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ปรุงถั่วตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทย, แตงกวาและแครอท - เป็นเส้นบาง ๆ ผัดทุกอย่างในน้ำมันจากนั้นซากประมาณ 6-7 นาที, เทน้ำเกลือแตงกวา
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมและวางมะเขือเทศเทผักกับซอสที่ได้รับ
3. หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันส่งไปที่กระทะพร้อมกับถั่วต้มและถั่วเขียว, มันฝรั่ง, เติมน้ำ ผัดจนนิ่มใส่ผักลงไปผัด
วิธีทำกะหล่ำดอก: 12 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
4. Solyanka กับเนื้อรมควันและมันฝรั่ง
จานสองในหนึ่งอันแสนอร่อยการผสมผสานดังกล่าวจะแทนที่จานแรกและจานที่สองบนโต๊ะอาหารค่ำ!
คุณจะต้องการ: ไส้กรอกรมควันดิบ 200 กรัมและเนื้อหน้าอกรมควัน, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มันฝรั่ง 3 ลูก, ผักดอง 2 ลูก, ซอสมะเขือเทศ 55 กรัม, มะกอกดำ 0.5 กระป๋อง, ผักชีลาว 1 พวง
การตระเตรียม:
1. เทหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ใส่มะกอก มะนาวฝานเล็กน้อย
2. ผัดแครอทขูดในน้ำมันใส่เนื้อรมควันสับวางมะเขือเทศ เทน้ำซุปหนึ่งในสามแก้วใส่แตงกวาขูดซากประมาณ 10-12 นาที
3. นำสตูว์กับแครอทใส่หม้อกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ห้า.ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ดไซบีเรีย
เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับส่วนผสมแบบผสมนี้ เชฟแนะนำให้ใช้หลายประเภท
คุณจะต้องการ: เห็ดสด 300 กรัม, เนื้อ 250 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 180 กรัม, แฮม 150 กรัม, ผักดอง 2 ลูก, หัวหอม 2 หัว, มะกอกหลุม 1 ขวดเล็ก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ มะเขือเทศสด 2 ลูก น้ำ 3.3 ลิตร มะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม:
1. ปรุงน้ำซุปจากเนื้อ เอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้น ๆ เทกลับ ใส่เห็ดฟาง เครื่องเทศ และเกลือ
2. ผัดหัวหอมกับไส้กรอกและแฮมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศสับ และผักดอง
3. ใส่เนื้อย่างและมะกอกที่ปรุงสุกแล้วลงในซุป หลังจาก 20 นาที นำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น
สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ล: 15 สูตรอร่อยและรวดเร็ว
6. Solyanka กับเนื้อเย็นและกะหล่ำปลีดอง
ส่วนผสมของผักดองและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นและเข้มข้นนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก
คุณจะต้องการ: หมู 350 กรัม, ขาไก่ 1 ชิ้น, เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 300 กรัม, เนื้อไก่รมควัน 1 ชิ้น, ไส้กรอกหรือไส้กรอก 2-3 ชิ้น, ไส้กรอกรมควัน 120 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม, แตงกวาดอง 6-7 ชิ้น, แตงกวา 1 แก้ว แตงกวาดอง, มะกอก 1 ขวด (ผสมสีดำและสีเขียว), กระเทียม 4-5 กลีบ, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ลูก, 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ปรุงหมู ขาไก่ และเนื้อลูกวัวจนสุก แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่น้ำซุปที่ตึง
2. ผัดหัวหอมในเนย ใส่กระเทียมและแครอทขูด ใส่ซอสมะเขือเทศ เทน้ำซุปหนึ่งในสี่ส่วน
3. โอนผักทอดไปที่เนื้อใส่แตงกวากะหล่ำปลีดองและมะกอกหั่นเป็นเส้น
7. ปลาผสมพันธุ์ราชวงศ์
Solyanka สามารถเตรียมได้จากปลาประเภทต่างๆ สำหรับชีวิตประจำวันและมื้ออาหารของครอบครัว - pelengas, ทรายแดง, ปลาคาร์พสีเงินเหมาะสำหรับวันหยุด - ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน
คุณจะต้องการ: แซลมอนสีชมพูแช่แข็ง 1 กก. ปลาเฮกหรือปลาเฮก 1 ตัว แซลมอน 0.5 กก. ปลารมควันร้อน 300 กรัม กุ้ง King 350 กรัม หัวหอมและแครอท 2 หัว รากผักชี 150 กรัม ผักดอง 3 ชิ้น มันฝรั่ง 4 ชิ้น 1 มะเขือเทศขูด 1 แก้ว มะกอก 1 กระป๋อง เครื่องเทศ น้ำ 3 ลิตร
การตระเตรียม:
1. ต้มกุ้งในน้ำเดือด ตักใส่จาน แปรง แล้วใส่เงี่ยงปลา หางและหัวลงในน้ำซุป เพิ่มหัวหอมสับหยาบและแครอทหนึ่งแครอทต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงความเครียด
2. ในน้ำมัน ผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นเส้น ใส่แตงกวาและมะเขือเทศบด
3. เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะพร้อมน้ำซุปปลา หลังจากเดือด ค่อยๆ ลดชิ้นเนื้อปลาดิบลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ผักย่าง ปลารมควัน กุ้ง มะกอก และเครื่องเทศลงในปลา
8. Solyanka "ปริญญาตรี"
องค์ประกอบของส่วนผสมนี้เรียบง่ายและราคาถูกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แม้ว่าจะไม่ได้คล้ายกับส่วนผสมทั่วไปมากนัก
คุณจะต้องการ: ไส้กรอก 0.5 กก. กะหล่ำปลีขาว 1 กก. หอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 3 กลีบ น้ำ 3 แก้ว
การตระเตรียม:
1. ในน้ำมันทอดไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นด้วยหัวหอมครึ่งวงและกระเทียมสับ
2. หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ เทลงในกระทะที่มีไส้กรอกและหัวหอมคลุมด้วยซากประมาณ 12-14 นาที เทน้ำต้มต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง
วิธีทำมันฝรั่งสำหรับปีใหม่: 10 สูตรที่อร่อยที่สุด
9. เนื้อจอร์เจีย solyanka
มีเนื้อสัตว์เพียงประเภทเดียวในส่วนผสมแบบจอร์เจีย - เนื้อวัว แต่มีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากมาย
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กก. แตงกวาดอง 2 ลูก ซอสใต้ 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, หัวหอม 1 หัว, น้ำส้มสายชูไวน์ 12 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, แป้ง 15 กรัม, น้ำซุป 2.5 ลิตร, 0.4 ช้อนชา hops-suneli, โหระพาเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศลงไป 15-20 นาที
2. โรยเนื้อและหัวหอมด้วยแป้ง ผัดเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดด้วยน้ำซุป สามารถลดปริมาณของเหลวได้ จากนั้นส่วนผสมจะข้นขึ้นและเข้มข้นขึ้น
3. ใส่แตงกวาสับ ซอสใต้ น้ำส้มสายชูไวน์ เครื่องเทศ และกระเทียม
10. Solyanka กับหัวใจไก่และไส้กรอก
สูตรที่ง่ายและราคาถูกมากสำหรับการผสมกับหัวใจไก่และข้าวบาร์เลย์สำหรับทั้งครอบครัว!
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 550 กรัม, ไส้กรอกรมควันดิบ 150 กรัม, แครอท 1 หัว, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 5-6 หัว, น้ำ 2 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก 2 แตงกวาดอง 1 แก้วแตงกวาดอง 5 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
การตระเตรียม:
1. เทหัวใจที่ปอกเปลือกออกจากท่อและไขมันด้วยน้ำปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีจากนั้นเทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและข้าวบาร์เลย์
2. ในกระทะเตรียมทอดวางอาหารเป็นระยะ 4-7 นาที, หัวหอม, แครอท, แตงกวา, ไส้กรอก, ซอสมะเขือเทศ
3. โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะด้วยหัวใจเทแตงกวาดองหนึ่งแก้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาว