เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมรสชาติของแยมรูบาร์บ - มันคล้ายกับแยมแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย แต่ก็ยังมีความดั้งเดิมและทาร์ตมากกว่า และยังเป็นสีเหลืองอำพันที่เข้มข้นซึ่งชวนให้หลงใหล แบ่งปัน 20 สูตรที่ดีที่สุด!
1. แยมรูบาร์บคลาสสิค
คุณสามารถใช้รูบาร์บสีเขียวหรือสีแดงในการปรุงอาหารได้
คุณจะต้องการ: ผักชนิดหนึ่ง 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: ล้างผักชนิดหนึ่ง ลอกฟิล์มแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลทรายคลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้หนึ่งวัน นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ใส่แยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
2. แยมจากรูบาร์บและแอปเปิ้ล
อย่าลืมลอกรูบาร์บ!
คุณจะต้องการ: ผักชนิดหนึ่ง 1 กก. แอปเปิ้ล 0.5 กก. น้ำตาล 1.5 กก. น้ำหนึ่งแก้ว 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ล้างผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วสับ ใส่ทุกอย่างในกระทะใส่น้ำตาลและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เติมน้ำกรดซิตริกและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
3. แยมจากรูบาร์บ ขิง และแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลชนิดใดที่คุณชอบที่สุดจะทำ
คุณจะต้องการ: รูบาร์บ 2 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. รากขิง 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวน้ำตาล 2 กก.
การตระเตรียม: Rhubarb, แอปเปิ้ล, ขิง, ปอกเปลือก, ตัดและเพิ่มน้ำตาล หลังจาก 2 ชั่วโมงต้มเป็นเวลา 10 นาทีและเย็น ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง ครั้งที่สามเติมน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จัดเรียงแยมในขวดและปิดฝา
4. แยมรูบาร์บขิง
คุณสามารถบดขิงในเครื่องปั่นได้หากต้องการ
คุณจะต้องการ: รูบาร์บปอกเปลือก 1 กก. รากขิง 100 กรัม น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 แก้ว
การตระเตรียม: สับรูบาร์บแล้วล้างขิง ลอกเปลือกออกแล้วถูบนเครื่องขูด ผสมทุกอย่างเติมน้ำน้ำตาลและต้มครึ่งชั่วโมง ใส่แยมในขวด ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ สักหนึ่งวัน
5. แยมรูบาร์บวนิลา
วานิลลามากขึ้นจะให้ความขมขื่น
คุณจะต้องการ: รูบาร์บปอกเปลือก 1 กก. ฝักวานิลลาครึ่งฝัก น้ำตาลทราย 1 กก. น้ำมะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม: ตัดรูบาร์บเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีวานิลลาสับ เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ต้มประมาณ 10 นาที เย็น เติมน้ำมะนาวและมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ใส่แยมอุ่นในภาชนะที่เตรียมไว้
20 สูตรแยมแดนดิไลออนที่อร่อยที่สุด
6. แยมรูบาร์บมะนาว
คุณสามารถเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวได้โดยใช้เครื่องขูดธรรมดา
คุณจะต้องการ: ผักชนิดหนึ่ง 500 กรัมน้ำตาล 500 กรัม 2 มะนาว
การตระเตรียม: รูบาร์บ ล้าง ปอกเปลือก และหั่น นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในอ่างลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที เย็นและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. แยมรูบาร์บกับส้ม
ลวกส้มล่วงหน้าด้วยน้ำเดือด
คุณจะต้องการ: รูบาร์บปอกเปลือก 1 กก. ส้ม 3 ลูก น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ตัดรูบาร์บและปอกเปลือกส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ต้มเติมน้ำมะนาวและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
8. แยมรูบาร์บและสตรอว์เบอร์รี่
ทิ้งแยมไว้ในขวดโหลให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วจึงย้ายไปยังที่เย็นและมืด
คุณจะต้องการ: รูบาร์บปอกเปลือก 1 กก. สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาล 1 กก. มะนาวหนึ่งในสี่ส่วน
การตระเตรียม: สับผักชนิดหนึ่งและใส่ในกระทะลึกกับสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ปิดฝา พักไว้หนึ่งวัน ใส่ไฟต่ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำมะนาวต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ในขวดที่สะอาด
9. แยมรูบาร์บและราสเบอร์รี่
สะดวกในการล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหลบนกระชอน
คุณจะต้องการ: รูบาร์บ 1 กก. ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย น้ำต้ม 1 แก้ว น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ล้างผักชนิดหนึ่งเอาฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อน ราสเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง ผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาค้างคืน ในตอนเช้าเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีและเย็นทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง เติมน้ำ น้ำมะนาว และมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที
10. แยมรูบาร์บกับแอปริคอตแห้ง
แอปริคอตแห้งควรมีความชื้นและโปร่งใส
คุณจะต้องการ: รูบาร์บปอกเปลือก 1 กก. แอปริคอตแห้ง 300 กรัม น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เพกตินแก้วน้ำ
การตระเตรียม: ตัดรูบาร์บแล้วลวกแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือด เย็นและสับ ผัดน้ำตาลในน้ำและต้มเป็นเวลา 2 นาที ใส่รูบาร์บ แอปริคอตแห้งและต้มประมาณ 15 นาที เติมน้ำมะนาวเพคตินและต้มต่ออีก 7 นาที เทแยมร้อนลงในขวดปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งวัน
11. แยมรูบาร์บมะยม
ใช้กรรไกรหรือคีมตัดลวดดึงหางออกจากผลมะยม
คุณจะต้องการ: รูบาร์บ 1 กก. มะยม 1 กก. น้ำตาล 2 กก. 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ทำความสะอาดรูบาร์บที่ล้างจากฟิล์มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างมะยมปอกเปลือกและใส่ในกระทะใส่น้ำซุปข้นรูบาร์บและน้ำตาล ต้มส่วนผสมสามครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเย็นสนิท เพิ่มกรดซิตริกและต้มต่ออีก 5 นาที
12. แยมรูบาร์บและกล้วย
แยมอร่อยไม่เหมือนใครสำหรับทั้งครอบครัว!
คุณจะต้องการ: ผักชนิดหนึ่ง 2 กก. กล้วยปอกเปลือก 1 กก. น้ำตาล 2 กก. มะนาวหนึ่งในสี่ส่วน
การตระเตรียม: ล้างรูบาร์บ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ ต้ม 10 นาที เย็น ใส่กล้วยสับแล้วต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำมะนาวและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ใส่แยมในขวดปิดฝาแล้วห่อไว้หนึ่งวัน
13. แยมรูบาร์บและลูกเกด
คุณสามารถแทนที่ลูกเกดดำด้วยสีแดง
คุณจะต้องการ: ผักชนิดหนึ่ง 1 กก. ลูกเกดดำ 0.5 กก. น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ปอกเปลือกรูบาร์บแล้วหั่น ลอกลูกเกดออกจากก้านแล้วใส่ลงในชามลึก เทน้ำตาลและพักไว้หนึ่งวัน ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและเย็น เทน้ำมะนาวลงไปต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วเทลงในขวดโหล
14. แยมรูบาร์บกับแอปริคอต
เพิ่มแอปริคอตหลุมหากต้องการและต้มต่ออีก 10 นาที
คุณจะต้องการ: รูบาร์บ 500 กรัม แอปริคอต 0.5 กก. น้ำหนึ่งแก้ว น้ำตาล 700 กรัม 1 ช้อนชา เพกติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: แยกแอปริคอตออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและสับรูบาร์บ ต้มน้ำกับน้ำตาลใส่แอปริคอตแล้วต้มประมาณ 5 นาที เย็น เพิ่มรูบาร์บและทอมเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวและเพกตินหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ต้มแยมต่ออีก 5 นาที
15. แยมรูบาร์บกับอบเชย
การรักษาดังกล่าวทำให้ชุ่มชื่นและอบอุ่นได้ดี
คุณจะต้องการ: รูบาร์บ 1 กก. อบเชยป่น 15 กรัม น้ำตาล 1 กก. 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นแล้วเติมน้ำตาลแล้วปิดฝาไว้หนึ่งวัน ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีและเย็น เพิ่มอบเชยกรดซิตริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
20 สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อย
16. แยมรูบาร์บและแครนเบอร์รี่
คุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อต้มสองชั้น ไอน้ำหรือน้ำเดือด
คุณจะต้องการ: รูบาร์บปอกเปลือก 1 กก. แครนเบอร์รี่ 0.5 กก. น้ำตาล 2 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: Rhubarb และแครนเบอร์รี่สับละเอียด เพิ่มน้ำตาลและมะเขือเทศบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที นำออกประมาณ 4-5 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้ง หลังจาก 4 ชั่วโมงเติมน้ำมะนาวต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทแยมลงในขวด
17. แยมรูบาร์บและลิงกอนเบอร์รี่
ทางที่ดีควรปรุงแยมในชามทองแดง
คุณจะต้องการ: ผักชนิดหนึ่ง 1 กก. lingonberries 0.5 กก. น้ำตาล 1 กก. มะนาวฝาน
การตระเตรียม: ปอกผักชนิดหนึ่ง สับและใส่ร่วมกับ lingonberries ในชาม เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวัน นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เย็นเติมน้ำมะนาวและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
18. แยมรูบาร์บหนา
สะดวกในการใส่แยมหนาบนแพนเค้ก แพนเค้ก หรือขนมปังกรอบ
คุณจะต้องการ: รูบาร์บ 1 กก. มะนาวครึ่งลูก น้ำตาล 1 กก. เพกติน 8 กรัม
การตระเตรียม: ปอกผักชนิดหนึ่งสับและเติมน้ำตาล หลังจาก 4 ชั่วโมงต้มเป็นเวลา 10 นาทีและเย็นเพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว ขับเหงื่อเป็นเวลา 15 นาที แล้วแช่เย็นอีกครั้ง เทเพกตินลงไปต้มประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
19. แยมจากรูบาร์บและลูกแพร์
ไม่ต้องปอกลูกแพร์!
คุณจะต้องการ: รูบาร์บ 1 กก. ลูกแพร์ 0.5 กก. น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นแล้วเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ต้ม 10 นาทีในตอนเช้าและเย็น ปอกลูกแพร์ออกจากก้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นแล้วใส่ลงในรูบาร์บ ต้ม 10 นาทีและเย็นอีกครั้ง เทน้ำมะนาวและแยมมะเขือเทศลงไปอีก 15 นาที
20. รูบาร์บแยมในหม้อหุงช้า
คุณสามารถใช้โหมด - "ข้าวต้ม", "การเคี่ยว" และ "ซุป"
คุณจะต้องการ: รูบาร์บปอกเปลือก 500 กรัม มะนาวครึ่งลูก น้ำตาล 700 กรัม
การตระเตรียม: ใส่รูบาร์บและมะนาวที่สับแล้วลงในชามอเนกประสงค์ เพิ่มน้ำตาลและต้มในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น