เราทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่าราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไรและอร่อยแค่ไหน แต่ฤดูกาลของเธอนั้นหายวับไปอย่างรวดเร็วจนฉันอยากจะตุนไว้ใช้ในอนาคต ความรู้สึกคุ้นเคย? จากนั้นจับ 20 สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับทุกรสนิยม!
1. แยมราสเบอรี่คลาสสิค
รสชาติของแยมราสเบอร์รี่ที่ค้างอยู่ในคอนั้นเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสนกับสิ่งอื่นใด!
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในราสเบอร์รี่ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงนำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ต้มแยมให้เย็นอย่างน้อยสองครั้ง แล้วม้วนขึ้นในตอนท้าย
2. แยมราสเบอร์รี่มะนาว
น้ำมะนาวทำให้รสชาติของแยมสว่างขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: เทน้ำมะนาวลงบนราสเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล และปั่นเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น ต้มแยมหลังจากเดือด 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
3. แยมราสเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล
สูตรที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรีต่ำที่สุดสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 2 กก.
การตระเตรียม: เติมราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลแล้ววางลงในหม้อขนาดใหญ่บนผ้าขนหนู เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้มผลเบอร์รี่ในอ่างน้ำจนจมลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ปิดฝาโหลที่มีฝาปิดทันที
4. แยมราสเบอร์รี่ทั้งลูก
การรักษาราสเบอร์รี่ทั้งตัวเป็นเรื่องยาก แต่เป็นไปได้!
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: เทน้ำตาลลงในน้ำเล็กน้อยแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม เทลงในราสเบอร์รี่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมและต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปอีกครั้งต้มต่ออีก 7 นาทีแล้วเทแยมลงในขวด
5. แยมราสเบอร์รี่น้ำผึ้ง
สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมราสเบอร์รี่หวาน แต่ไม่มีน้ำตาล
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำผึ้ง 1 กก.
การตระเตรียม: ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำผึ้งและผนึก ต่อชั้นนี้ไปด้านบนสุดแล้วม้วนชิ้นงาน
20 ซุปนมที่จะสะกดคุณด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน
6. แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง
สูตรเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่อยากเสียเวลาและแรงบนเตา
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม
การตระเตรียม: โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วบดให้ละเอียด ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
7. แยมราสเบอรี่โขลก
ช่องว่างนี้ไม่เพียงแค่ม้วนขึ้นในขวดโหลเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งในตู้เย็นได้อีกด้วย
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: ใส่น้ำตาลลงในราสเบอร์รี่แล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม ผสมให้เข้ากันสักครู่แล้วใส่ในขวด
8. แยมราสเบอรี่หนากับเจลาติน
วุ้นวุ้นและเพคตินยังใช้สำหรับทำให้ข้น
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. เจลาติน 50 กรัม
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในราสเบอร์รี่ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปต้ม เจลาตินเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำและเพิ่มลงในแยมที่เย็นลงเล็กน้อย ต้มอีกครั้งแล้วม้วนเป็นขวด
9. แยมราสเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่
วิตามินสองเท่าและรสชาติที่ลืมไม่ลง!
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 500 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 700 กรัม
การตระเตรียม: สับสตรอเบอร์รี่อย่างหยาบใส่ราสเบอร์รี่ลงไปใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน นำแยมไปต้ม ยกลงจากเตา เย็นแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ลงในขวดโหลทันที
10. แยมราสเบอร์รี่และกล้วย
จะเข้าสู่อันดับต้น ๆ ของแยมที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. กล้วย 500 กรัม น้ำ 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: เพิ่มกล้วยหั่นบาง ๆ ลงในราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาลเศษน้ำแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้แยมเย็นสนิทต้มอีกครั้ง ลอกโฟมออก ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโหล
15 สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งลูก
11. แยมจากราสเบอร์รี่และลูกเกด
ทางเลือกที่ดีสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. ลูกเกด 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: แยกน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในราสเบอร์รี่และอีกครึ่งหนึ่งในลูกเกด ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว นำลูกเกดไปต้มให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วใส่ราสเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้งต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น
12. แยมราสเบอร์รี่และเชอรี่
ต้องขอบคุณน้ำเชื่อมทำให้เบอร์รี่ยังคงสีที่เข้มข้นไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 600 กรัม, เชอร์รี่ 600 กรัม, น้ำตาล 1 กก., น้ำ 700 มล.
การตระเตรียม: เทน้ำตาลกับน้ำ นำไปต้มและต้มจนผลึกละลาย นำออกจากเตา จุ่มราสเบอรี่และเชอรี่ลงในไซรัป ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ต้ม 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ต้มแยมอีกครั้ง ปรุงจนข้นและม้วนขึ้น
13. แยมราสเบอร์รี่และส้ม
Citruses เป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่งของแยมราสเบอร์รี่
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. ส้ม 1 ลูก น้ำตาล 500 กรัม น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล.
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในราสเบอร์รี่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 7 นาที ใส่ชิ้นส้มที่ปอกเปลือกแล้ว ความเอร็ดอร่อย น้ำส้มสายชู และต้มต่ออีก 5 นาที เทแยมลงในขวด
14. แยมราสเบอร์รี่กับมินต์
สะระแหน่เพียงไม่กี่ก้าน ให้แยมสดอร่อย!
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 750 กรัม สะระแหน่ 4 ก้าน
การตระเตรียม: เทน้ำตาลลงบนราสเบอร์รี่ข้ามคืน ใส่ใบสะระแหน่ในตอนเช้าและนำไปต้ม ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เย็น ทำซ้ำอีกสองครั้งแล้วม้วนขึ้น
15. แยมราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่
กุญแจสู่ความเป็นอยู่ที่ดีและอารมณ์ดีในฤดูหนาว
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 500 กรัม, บลูเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: ใส่น้ำตาลลงในราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เทแยมลงในขวดทันที
16. แยมจากราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่
ไม่มีใครในบ้านจะไม่สนใจแยมนี้!
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 300 กรัม, แบล็กเบอร์รี่ 300 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม
การตระเตรียม: ใส่น้ำตาลลงในราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย นำไปต้มและต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15 นาที คนเบาๆ ปล่อยให้แยมเย็นลงต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วเทลงในขวด
17. แยมราสเบอร์รี่และฟักทอง
สูตรดั้งเดิมที่น้อยคนจะลอง และเปล่าประโยชน์!
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. ฟักทอง 1 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 0.5 แก้ว
การตระเตรียม: เติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา บดกระชอนใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 10 นาที ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้ม ทิ้งทุกอย่างไว้ค้างคืน จากนั้นผสมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่กับฟักทอง ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
18. แยมราสเบอร์รี่กับโหระพา
เนื้อหนาอันงดงามพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ไม่ธรรมดา
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, เพกติน 15 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวโหระพาสด
การตระเตรียม: รวมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเพคติน น้ำมะนาว และก้านไทม์ ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วม้วนขึ้น
19. แยมจากราสเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่
เพิ่มอบเชย ความเอร็ดอร่อย หรือถั่วสับเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: บดราสเบอร์รี่และ lingonberries ในเครื่องปั่นหรือบดในวิธีที่สะดวก เพิ่มน้ำตาลและต้มมวลจนข้นแล้วม้วนขึ้นทันที
20. แยมราสเบอร์รี่ใส่ถั่ว
วอลนัทหรืออัลมอนด์สับในเครื่องปั่นทำงานได้ดีที่สุด
คุณจะต้องการ: ราสเบอร์รี่ 800 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ถั่ว 70 กรัม
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในราสเบอร์รี่ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงนำไปต้มและต้มประมาณ 20 นาทีบนไฟอ่อน ใส่ถั่วสับลงไปครึ่งทางแล้วคนให้เข้ากัน ม้วนแยมลงในขวด