แป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์นั้นบาง กรุบกรอบ และน่ารับประทานมาก นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้ดีอีกด้วย ลองนึกภาพว่าพายอิตาเลียนสุดหรูพร้อมไส้ที่คุณชื่นชอบอบในเตาอบ และคุณใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 10 นาที เราบอกสูตร!
1. แป้งพิซซ่า "Three kopecks"
นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุดสำหรับแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์
คุณจะต้องการ: แป้งร่อน 2 ถ้วย ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง น้ำบริสุทธิ์ 100 มล. 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่น 1.5 ช้อนชา เกลือทะเล
การตระเตรียม: ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมเทน้ำและน้ำมันพืชใส่เกลือและผสม แนะนำส่วนผสมลงในแป้งในลำธารบาง ๆ นวดแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลางซึ่งไม่ติดมือของคุณ ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 20 - 30 นาที จากนั้นม้วนเป็นเค้กหนา 5 มม. ห่อขอบเป็นด้านแล้วทาไส้
2. แป้งไร้ยีสต์สำหรับพิซซ่าใส่นม
พิซซ่าแสนอร่อยทำจากฐานซึ่งเป็นแป้งที่ปรุงด้วยนมสด!
คุณจะต้องการ: แป้งร่อน 1 ถ้วย นม 75 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ฟอง 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ตีนม น้ำมันมะกอก และไข่จนเนียน ผสมกับเกลือและแป้งร่อนสองครั้ง ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาที แล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น นำผ้าเช็ดครัวที่สะอาดชุบน้ำบริสุทธิ์แล้วบิดหมาดๆ เพื่อให้ผ้าเปียกหมาดโดยไม่หยด ห่อแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แผ่ออกเป็นเค้กที่บางที่สุด
3. แป้งพิซซ่าเวย์
อย่าเทเวย์ที่เหลือจากคอทเทจชีสหรือชีส มันสามารถเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งที่คุณจะอบพิซซ่าแสนอร่อย!
คุณจะต้องการ: เวย์ 1 ถ้วย แป้ง 3.5-4 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา โซดา หรือ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: อุ่นเซรั่มเล็กน้อย ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมแป้งประมาณ 10 นาที ควรนิ่มและนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอ กระจายฐานพิซซ่าบนแผ่นอบทาด้วยเนยทาแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบ ช่องว่างบางส่วนสามารถแช่แข็งได้ และในบางครั้ง ก็ปรุงอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ
วิธีทำแป้งขนมชนิดร่วน: 5 สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย (ทีละขั้นตอน)
4. แป้ง Shortcrust สำหรับพิซซ่า
แป้งขนมชนิดร่วนหลวมเป็นฐานที่ดีสำหรับพิซซ่าโฮมเมดอย่างรวดเร็ว เตรียมช่องว่างบาง ๆ จำนวนมากในคราวเดียว โอนด้วยกระดาษรองอบและแช่แข็ง ตอนนี้คุณจะไม่มีปัญหาในกรณีที่แขกมาถึงหน้าประตูแล้ว!
คุณจะต้องการ: แป้งร่อน 3 ถ้วย ครีมเปรี้ยวและเนยหรือมาการีน 300 กรัม อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
การตระเตรียม: ผสมเนยนิ่มกับเกลือ, น้ำตาล, ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้ง 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน ค่อยๆเติมแป้งแล้วนวดแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างรวดเร็ว ความหนาของแป้งตอติญ่าจากแป้งนี้ไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตรระหว่างทำอาหารพิซซ่าจะโตขึ้นเล็กน้อยและจะดีมาก
5. แป้งพิซซ่าเบียร์
แป้งที่เติมเบียร์จะนุ่มและเป็นขุยเล็กน้อย สำหรับพิซซ่า แค่นั้นแหละ!
คุณจะต้องการ: แป้งร่อน 1.3 ถ้วย เบียร์ 250 มล. เกลือและน้ำมันข้าวโพดสองสามหยิบมือ
การตระเตรียม: เทเบียร์ลงในชามลึก ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลี ในขั้นตอนการนวดให้เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ม้วนแป้งนุ่มเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 40 นาที จำแป้งได้ดีด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวอีกครั้งเป็นเวลา 10 - 15 นาที
6. แป้งพิซซ่ากับครีมเปรี้ยวกับมายองเนส
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแป้งพิซซ่าที่นุ่มและโปร่งสบาย การเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์
คุณจะต้องการ: 5 เซนต์ ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว แป้งร่อน 1.5 - 2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: ในชามลึกหรือกระทะตีไข่ด้วยเครื่องผสมเพิ่มครีมเปรี้ยวมายองเนสและเกลือเล็กน้อย โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้ตีมวลด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ คุณควรมีแป้งกึ่งเหลว เช่น ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด เทลงบนแผ่นอบ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือช้อน แปรงด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ จัดวางไส้แล้วส่งเข้าอบในเตาอบ
7. แป้งไร้ยีสต์สำหรับมินิพิซซ่า
สามารถทำพิซซ่าทรงกลมขนาดเล็กได้โดยวางไส้ระหว่างขนมปังแผ่นบางสองแผ่น "แซนวิช" แบบนี้สะดวกมากที่จะพกไปทำงานหรือไปข้างนอก และยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติอีกด้วย
คุณจะต้องการ: kefir หรือโยเกิร์ต 300 มล. แป้ง 3 แก้วสองสามช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ผงฟูหรือครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดา ช้อนชาที่สาม เกลือทะเล
การตระเตรียม: อุ่น kefir เล็กน้อย จากนั้นผสมกับผงฟู รอสักครู่เพื่อให้เกิดปฏิกิริยา เพิ่มน้ำมันและเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 35 นาทีจากนั้นม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แล้วคุณสามารถวางไส้ได้
8. แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์ "Minutka"
พิซซ่านี้ปรุงในไม่กี่นาทีในกระทะธรรมดา นวดแป้งด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือโยเกิร์ต ทุกอย่างง่ายมาก!
คุณจะต้องการ: โยเกิร์ตไม่หวานหรือนมเปรี้ยว 260 มล. ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งร่อน 1 - 1.5 ถ้วย ครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พร้อมซอสมะเขือเทศและมายองเนสสไลด์
การตระเตรียม: ในชามใบเล็ก ตีไข่ด้วยส้อม ผสมกับโยเกิร์ต ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือ เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ จนแป้งหนาเช่นครีมโฮมเมด กระจายแป้งอย่างรวดเร็วที่ด้านล่างของกระทะที่ทาด้วยน้ำมันด้านบนด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศแล้วเกลี่ยให้ทั่วโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที
10 สูตรเด็ดสำหรับแป้งยีสต์สำหรับคนขาว
9. แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง
เครื่องทำขนมปังไม่เพียงแต่อบขนมปังที่ยอดเยี่ยมหรือนวดแป้งยีสต์สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังนวดแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ได้ดีอีกด้วย
คุณจะต้องการ: นมอุ่นและน้ำ 60 มล. ไข่ 1 ฟอง แป้งร่อน 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย 0.3 ช้อนเกลือทะเล
การตระเตรียม: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุในสูตร เปิดโหมด "Dough" และคุณสามารถทำธุรกิจได้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นทาน้ำมันพืชด้วยมือแล้วนำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากถัง จำให้ดีด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที ทิ้ง "ส่วนที่เหลือ" ไว้ แล้วเริ่มกลิ้งเค้กเพื่อทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย
10. แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์กับน้ำเดือด
พิซซ่าที่อร่อยไม่เหมือนใครทำจากแป้งชูว์ มันจะดีกว่าที่จะม้วนออกทันทีบนกระดาษ parchment เพราะมันกลับกลายเป็นว่าละเอียดอ่อนและนุ่มมาก
คุณจะต้องการ: แป้งสาลีร่อน 320 กรัม, น้ำเดือด 200 มล., ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือทะเลหรือเกลือรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ร่อนแป้งลงในชามที่เหมาะสมในรูปของสไลด์สูงซึ่งด้านบนจะเป็นรูที่ค่อนข้างลึก เทน้ำเดือดลงในบ่อน้ำแล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยส้อม
ตีไข่เทน้ำมันพืชทันทีแล้วนวดแป้งต่อไปอย่าทำด้วยมือมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้ แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ คุณสามารถม้วนและปรุงพิซซ่าจากแป้งน้ำเดือดได้ทันทีอย่าลืมทาน้ำมันที่ขอบด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แห้งในระหว่างการอบในเตาอบ