แม้แต่ชาวโรมันโบราณก็เตรียมอาหารที่เสิร์ฟบนขนมปังแผ่นใหญ่ พิซซ่าในรูปแบบที่ทันสมัยปรากฏขึ้นเมื่อมะเขือเทศถูกนำไปยังยุโรปอย่างหนาแน่น ปีที่แน่นอนของการเตรียมอาหารอิตาเลียนซิกเนเจอร์ในเนเปิลส์เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี - 1522 ตั้งแต่นั้นมามีสูตรพิซซ่าแสนอร่อยมากมายในเตาอบปรากฏขึ้นและเราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด!
1. พิซซ่ามาการิต้า
พิซซ่าสูตรคลาสสิกที่โด่งดังไปทั่วโลก!
คุณจะต้องการ: แป้ง 500 กรัม น้ำ 250 มล. น้ำมันมะกอก 60 มล. 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, ยีสต์แห้ง 4 กรัม, เปลาตีมะเขือเทศ 100 กรัม, ใบโหระพา, ออริกาโน, มอสซาเรลล่า 100 กรัม, พาเมซาน 70 กรัม
การตระเตรียม: นวดแป้งด้วยแป้ง เกลือ น้ำตาล ยีสต์ น้ำมันมะกอก และน้ำ สำหรับพิซซ่าทรงกลมมาตรฐาน แป้ง 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถรีดลงบนแผ่นอบที่ฟูแล้วได้ บดมะเขือเทศด้วยสมุนไพร แปรงฐานด้วยซอส วางมอสซาเรลล่า โรยด้วย Parmesan ขูดแล้วใส่ในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที
2. พิซซ่า "4 ชีส" บนแป้งสมุนไพร
เครื่องเทศในแป้งผสมผสานชีสเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน
คุณจะต้องการ: แป้ง 2 ถ้วย นม 0.5 ถ้วย 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์ มอสซาเรลล่า 150 กรัม พาร์เมซาน 50 กรัม เอ็มเมนทัล และกอร์กอนโซลา
การตระเตรียม: ผัดยีสต์ เกลือ และน้ำตาลในนมอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน ปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง และในช่วงเวลานี้ ให้ตัดและขูดชีสทั้งสี่ตัว ใส่แป้งลงในแป้งแล้วอบพิซซ่าเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา
3. พิซซ่าแป้งซาวครีมกับผักโขม
พิซซ่ากลับกลายเป็นว่านุ่มมาก และรสครีมเปรี้ยวอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร!
คุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, แป้ง 200 กรัม, ผักโขม 450 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย, เฟต้า 100 กรัม, ชีสแข็ง 50 กรัม
การตระเตรียม: นวดแป้งและครีมเปรี้ยวแล้วม้วนบนแผ่นอบหรือแบ่งออกเป็นสามวง รวมผักโขมสับกับไข่แดงและวิปปิ้งสีขาว ผัดในเนยและปรุงรสเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมเฟต้าและผักโขมลงบนแป้งโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
วิธีทำเกลือปลาทู: 5 สูตรที่บ้าน
4. พิซซ่าแป้งไร้ยีสต์ใส่เห็ดและแฮม
สูตรพิซซ่าแสนอร่อยที่บ้านและข้อดีของแป้งเช่นนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น!
คุณจะต้องการ: แป้ง 350 กรัม, kefir 250 มล., ไข่ 2 ฟอง, เกลือและโซดาเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 40 มล., แฮม 300 กรัม, เห็ด 200 กรัม, ชีส 300 กรัม, มะเขือเทศขูด 150 กรัม
การตระเตรียม: ตีไข่กับเกลือและผสม kefir กับโซดาที่เตรียมไว้ รวมส่วนผสมและค่อยๆเพิ่มแป้งในขณะที่กวน สุดท้ายใส่น้ำมันมะกอก นวดแป้งแล้วคลึง ทาฐานด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศ ใส่แฮม เห็ด และชีส แล้วอบพิซซ่าที่ 220 องศา 20 นาที
5. พิซซ่าหน้าซาลามี่
สำหรับพิซซ่านี้ คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด
คุณจะต้องการ: แป้ง 500 กรัม, มะเขือเทศขูด 140 กรัม, ชีสมอสซาเรลล่า 200 กรัม, ซาลามี่เผ็ด 100 กรัม, น้ำมันมะกอก, สมุนไพร, กระเทียม
การตระเตรียม: ทาเนยในกระทะเบา ๆ วางแป้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที ผสมมะเขือเทศขูดกับสมุนไพรและกระเทียมที่บดแล้วใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและกระจายทั่วแป้ง วางมอสซาเรลล่าก้อนไว้ด้านบน อบพิซซ่าเป็นเวลา 5 นาทีที่ 220 องศา เพิ่มไส้กรอกบาง ๆ แล้วใส่ในเตาอบอีก 2 นาที
6. พิซซ่าหน้าลูกแพร์กับกอร์กอนโซลา
พิซซ่ารสเผ็ดจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่ฉลาดที่สุด!
คุณจะต้องการ: แป้ง 150 กรัม, น้ำ 250 มล., เกลือเล็กน้อยและยีสต์แห้ง, มอสซาเรลล่า 120 กรัม, กอร์กอนโซลา 100 กรัม, ลูกแพร์ 1 ลูก
การตระเตรียม: นวดแป้งจากแป้ง เกลือ ยีสต์ และน้ำ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ทาเนยในกระทะ คลึงแป้งแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าขูดและกอร์กอนโซล่าสับ ปอกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
7. พิซซ่าหน้าซีฟู้ด
คุณสามารถใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลหรือเพิ่มปลา
คุณจะต้องการ: แป้ง 400 กรัม, มะเขือเทศ 400 กรัม, ปลาหมึก 150 กรัม, กุ้ง 200 กรัม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศผ่านตะแกรง ล้าง ปอกเปลือก และทำให้อาหารทะเลแห้ง คลึงแป้งออก ทาให้ทั่วด้วยซอสมะเขือเทศ แล้ววางกุ้งและปลาหมึก เพิ่มเครื่องซักผ้ากระเทียมบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศแล้วอบพิซซ่าที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
8. พิซซ่าเม็กซิกัน
พิซซ่ารสเผ็ดและหอมกรุ่นพร้อมสัมผัสอาหารเม็กซิกันที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน!
คุณจะต้องการ: แป้ง 400 กรัม, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, ชีส, หัวหอม, ถั่วกระป๋อง, กระเทียมหนึ่งกลีบ, สมุนไพร, มะนาว, พริกขี้หนู, ข้าวโพด, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รีดแป้งลงในพิมพ์และอบ 10 นาที บดถั่ว กระเทียม หัวหอม พริก น้ำมะนาว และซอสเครื่องเทศในเครื่องปั่น วางซอสบนฐาน จัดชิ้นมะเขือเทศ ข้าวโพด ชิ้นอะโวคาโดและชีส อบพิซซ่าต่ออีก 5 นาทีและตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
9. พิซซ่าหน้าพาร์มาแฮมและมาสคาร์โปเน่
พิซซ่าสูตรคลาสสิกอีกสูตรที่ไม่มีอะไรเหลือเฟือ!
คุณจะต้องการ: แป้ง 200 กรัม, มะเขือเทศขูด 100 กรัม, ชีสมอสซาเรลล่า 180 กรัม, มาสคาร์โปน 50 กรัม, แฮม 90 กรัม, น้ำมันมะกอก 10 มล., สมุนไพร, กระเทียม
การตระเตรียม: รีดแป้งและทาด้วยซอสมะเขือเทศขูดกับเครื่องเทศและกระเทียม วางมาสคาร์โปเน่และมอสซาเรลล่าชีส อบเป็นเวลา 7 นาทีในเตาอบที่ 250 องศา และจัดพาร์มาแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ
10. พิซซ่ากับไส้กรอกล่าสัตว์
รสชาติของพิซซ่าจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเปลี่ยนซอสมะเขือเทศเป็นซอสบาร์บีคิว!
คุณจะต้องการ: แป้ง 250 กรัม, เนย 50 กรัม, นม 200 มล., ยีสต์แห้ง 25 กรัม, หัวหอมใหญ่, ไส้กรอกล่าสัตว์ 500 กรัม, มะเขือเทศ 300 กรัม, กระเทียม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ชีส
การตระเตรียม: นวดแป้งด้วยนมอุ่น เนย ยีสต์ แป้ง และเกลือ แล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง ตัดไส้กรอก ปรุงรส คลุกเคล้าด้วยสมุนไพรและกระเทียม ราดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที
แผ่ฐานออกแปรงด้วยมะเขือเทศขูดกับเครื่องเทศใส่ไส้กรอกด้านบนแล้วโรยด้วยชีสหากต้องการ อบพิซซ่าที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
11. พิซซ่าไร้แป้ง
พิซซ่าไดเอทเหมาะสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องรูปร่าง!
คุณจะต้องการ: 2 หัวหอม, 2 มะเขือเทศ, 2 พริก, 5 ฟอง, พาเมซาน 75 กรัม
การตระเตรียม: สับหัวหอมหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ใส่ผักที่ด้านล่างของจานในชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยไข่ที่ตี วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา
12. พิซซ่าแป้งไก่
พิซซ่าไดเอทสูตรอื่น แต่ไก่อุดมโปรตีนแทนผัก!
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 600 กรัม กรีกโยเกิร์ต 50 กรัม ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม มะกอก
การตระเตรียม: ตีเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แทนฐานและอบประมาณ 10 นาที รวมวางมะเขือเทศกับโยเกิร์ตและทาซอสบนเนื้อ จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศ มะกอก ชีส หรือท็อปปิ้งอื่นๆ อบพิซซ่าไดเอทของคุณอีก 15 นาที!