ใครได้ชิมทาร์ทาร์เนื้อสักครั้งจะไม่มีวันลืมรสชาติอันเอร็ดอร่อยของมัน จานดั้งเดิมปรุงจากเนื้อดิบพร้อมซอสและเครื่องเทศมากมาย วันนี้เราจะมาแบ่งปัน 20 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อนี้!
1. ทาร์ทาร์เนื้อคลาสสิค
เสิร์ฟทาร์ทาร์กับขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์
คุณจะต้องการ: เนื้อสันใน 200 กรัม 1 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดไดฌง, แตงกวาดอง 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่ง 3 ต้น, 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น เกลือ
การตระเตรียม: เตรียมเนื้อและสับให้ละเอียด ใส่มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก พริกไทยป่น เกลือ หัวหอมสับ และแตงกวา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนใส่จาน ทำภาวะซึมเศร้าด้านบนใส่ไข่แดงแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
2. ทาร์ทาร์เนื้อกับไข่นกกระทา
เราแนะนำให้แช่แข็งเนื้อล่วงหน้า 2-3 วัน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม ไข่นกกระทา 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon, แตงกวาดอง 1 อัน, 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก เกล็ดพริกไทยดำ เกลือหยาบ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ด ซอส น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมัน แตงกวาสับ และพริกไทยป่น วางทาร์ทาร์ลงบนจานแล้วโรยด้วยไข่
3. ทาร์ทาร์เนื้อกับกระเทียม
เนื้อสันในหรือขอบบางจะดีที่สุด
คุณจะต้องการ: เนื้อสันใน 250 กรัม 2 ช้อนชา มัสตาร์ดไดฌง 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว กระเทียม 2 กลีบ ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก หัวหอมขาว 1 ต้น สมุนไพร 5 ก้าน พริกไทยดำป่น เกลือ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือ มัสตาร์ด ซอส น้ำมัน พริกไทยป่น กระเทียมสับ หัวหอม และสมุนไพร คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ราดด้วยไข่แดง
4. ทาร์ทาร์เนื้อกับแตงดอง
ใช้เนื้อวัวอย่างไม่ต้องสงสัยในคุณภาพและความสด
คุณจะต้องการ: เนื้อสันใน 250 กรัม 1 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดไดฌง, แตงดอง 5 ตัว, 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำป่น เกลือ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อและแตงเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมเนื้อ แตงกวา เกลือ พริกไทย เนย ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด วางทาร์ทาร์ลงบนจาน บีบด้านบนแล้วใส่ไข่แดงลงไป
5. ทาร์ทาร์เนื้องา
ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟไวน์แดงหนึ่งแก้วพร้อมกับทาร์ทาร์เนื้อ
คุณจะต้องการ: เนื้อสันใน 300 กรัม 1 ช้อนชา มัสตาร์ดไดฌง 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 หัวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. งา, ผักกาดหอมรวม 20 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว, พริกไทยดำป่น, เกลือ.
การตระเตรียม: ลอกเนื้อจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมัน พริกไทยป่น และเกลือ ตากเมล็ดงาในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทลงในทาร์ทาร์ วางเนื้อบนจาน โรยด้วยผักกาดหอมผสมกับเกลือ เนย และน้ำมะนาว
8 สูตรสำหรับ Borscht เนื้อที่อร่อยที่สุด
6. ทาร์ทาร์เนื้อรสเผ็ด
ไข่แดงทำหน้าที่ไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 250 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง แตงกวาดอง 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดไดฌง 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสศรีราชา 0.5 ช้อนชา เกล็ดพริกแดงเกลือ
การตระเตรียม: สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีตแตงกวาขูด รวมเนื้อ หัวหอม แตงกวา และมัสตาร์ด ใส่เกลือ พริกแดง ศรีราชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาว และน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ทาร์ทาร์ลงบนจานแล้วใส่ไข่แดงลงไป
7. ทาร์ทาร์เนื้อแบบบ้านๆ
แม้แต่ชนเผ่าเร่ร่อนมองโกเลียก็เตรียมทาร์ทาร์เนื้อรูปแบบแรก!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม หอมแดง 50 กรัม ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสทาบาสโก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, แตงกวาดอง 1 ลูก, ไข่แดง 1 ฟอง, ขนมปังข้าวไรย์สองสามชิ้น, พริกไทยดำป่น, เกลือหยาบ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ซอส พริกไทยป่น น้ำมะนาว และเกลือ วางทาร์ทาร์โดยใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารและราดด้วยไข่แดง วางขนมปัง สมุนไพรสับ แตงกวา และหัวหอมไว้ข้างๆ
8. ทาร์ทาร์เนื้อฝรั่งเศส
หนึ่งในบทบาทหลักถูกกำหนดให้กับการให้บริการทาร์ทาร์ที่ถูกต้องบนโต๊ะ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 200 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง หัวหอม 1 ลูก มะกอกหลุม 5 ลูก แตงกวาดอง 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: หั่นเนื้อ หัวหอม ผักชีฝรั่ง และแตงกวา ผสมไข่แดง เนย เกลือ พริกไทยป่น กระเทียมสับ และมะกอกแยกกัน ใส่ซอส หัวหอม และผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในเนื้อ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟซอสที่เหลือแยกกัน
9. ทาร์ทาร์เนื้อกับเห็ดดอง
ในทาร์ทาร์เนื้อรุ่นคลาสสิก ผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ไข่แดง เห็ดดอง 50 กรัม หัวหอม 2 หัว สมุนไพร 3 ก้าน 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อ เห็ด และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมกับเกลือ มัสตาร์ด พริกไทยป่น เนย และสมุนไพรสับละเอียด วางทาร์ทาร์ลงบนจาน เยื้องเล็กน้อยด้านบนแล้วใส่ไข่แดง
10. ทาร์ทาร์เนื้อกับเคเปอร์
บ่อยครั้งที่ทาร์ทาร์เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด ลองด้วย - มันอร่อยมาก!
คุณต้องการ: เนื้อสันใน 300 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แตงกวาดอง 1 ลูก, เคเปอร์ 15 กรัม, 1 ช้อนชา มัสตาร์ดไดฌง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นเกลือ
การตระเตรียม: ลอกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 มม. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด หัวหอมสับ แตงกวาและเคเปอร์ ผสมให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน
สิ่งที่ต้องทำกับเนื้อ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
11. ทาร์ทาร์เนื้อกับเชอร์รี่
การผสมผสานของรสชาติที่สดใสและเป็นต้นฉบับ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 250 กรัม, เชอร์รี่ 50 กรัม, ชีสฟิลาเดลเฟีย 20 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ซอสทาบาสโก พริกไทยป่น เกลือ
การตระเตรียม: สับเนื้ออย่างประณีต ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน ซอส พริกไทยป่นและเกลือ วางทาร์ทาร์ลงบนจาน โรยด้วยเชอร์รี่สับและชีสขูดฝอย
12. ทาร์ทาร์เนื้อเกาหลี
เนื้อควรจะแช่เย็นอย่างดีและจานแข็งเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: เนื้อสันใน 250 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, กระเทียม 4 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ งา, ต้นหอม 3 ต้น, พริกไทยป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำผึ้ง ซอส น้ำตาล น้ำมะนาว กระเทียมสับ พริกไทยป่น และเกลือ เทน้ำสลัดลงในเนื้อและคนให้เข้ากัน วางทาร์ทาร์ลงบนจาน โรยหน้าด้วยไข่แดง งา และต้นหอมสับละเอียด
13. ทาร์ทาร์เนื้อกับถั่วสน
สับเนื้อให้ละเอียด แต่อย่าสับมัน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม ถั่วสนทอดหนึ่งกำมือ หอมแดง 1 หัว 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, ไข่แดง 1 ฟอง, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและสับเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย ซอส น้ำมัน น้ำส้มสายชู สมุนไพรสับ และหัวหอม ผสมจนเนียน ตักใส่จาน ใส่ไข่แดงลงไป แล้วโรยด้วยถั่ว
14. ทาร์ทาร์เนื้อลายหินอ่อน
การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมที่แท้จริง!
คุณจะต้องการ: เนื้อลายหินอ่อน 300 กรัม ไข่นกกระทา 2 ฟอง ไก่ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา มัสตาร์ดไดฌง 1 ช้อนชา ซอสทาบาสโก 2 มะกอก เคเปอร์ 10 กรัม พริกไทยป่น เกลือ
การตระเตรียม: เตรียมเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยป่น ไข่นกกระทา ซอส มะกอกสับ และเคเปอร์ วางทาร์ทาร์ลงบนจาน บีบด้านบนแล้วใส่ไข่แดงลงไป
15. ทาร์ทาร์เนื้อกับคาเวียร์สเตอเล็ต
เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยทาร์ทาร์แสนอร่อย!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 200 กรัม หอมใหญ่ 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ คาเวียร์สเตอเล็ต 1 ช้อนชา มัสตาร์ดไดฌง 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire, พริกไทยป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมหัวหอมสับ มัสตาร์ด น้ำมัน ซอส เกลือและพริกไทยแยกกัน เพิ่มน้ำสลัดลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน วางทาร์ทาร์ลงบนจานและโรยหน้าด้วยคาเวียร์
20 สูตรสำหรับเนื้อย่างเนื้อฉ่ำที่สุด
16. ทาร์ทาร์เนื้อกับอะโวคาโด
คุณสามารถจัดวางทาร์ทาร์บนจานได้อย่างสวยงามโดยใช้วงแหวนสำหรับทำอาหาร
คุณจะต้องการ: เนื้อ 200 กรัม อะโวคาโดสุก 1 ชิ้น ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา, น้ำตาลเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น, เกลือ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ปอกเนื้อแล้วสับให้ละเอียด ใส่เนย น้ำตาล พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่งสับ และซอส ฝานอะโวคาโด ราดด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย และวางบนจาน เพิ่มมวลเนื้อด้านบนและประดับด้วยสมุนไพร
17. ทาร์ทาร์เนื้อกับชานเทอเรลทอด
ทาร์ทาร์เนื้อถือเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารยุโรป
คุณจะต้องการ: เนื้อ 250 กรัม ชานเทอเรลทอด 50 กรัม หอมแดง 1 หัว 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire, พริกไทยป่น, เกลือ, ขนมปัง
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย ซอส หัวหอมสับ และน้ำมัน ทอดขนมปังให้เหลืองกรอบ ใส่ทาร์ทาร์ลงไป เพิ่มเห็ดด้านบน
18. ทาร์ทาร์เนื้อกับอะโวคาโดและชีสนมแพะ
ควรผสมทาร์ทาร์พร้อมเพื่อให้รสชาติทั้งหมดมีเวลารวมกัน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 250 กรัม หัวหอม 1 ลูก อะโวคาโด 1 ลูก ชีสนมแพะ 50 กรัม 1 ช้อนชา น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล อรูกูลา 5 ก้าน 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสบัลซามิก เกล็ดพริกแดง เกลือ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและโรยด้วยเกล็ดพริกไทย ปอกอะโวคาโดแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ในชามแยก ใส่เนย ซอส และหัวหอมสับ ใส่ซอสลงในเนื้อ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งทาร์ทาร์ด้วยชีส อะโวคาโด และอารูกูลา
19. ทาร์ทาร์เนื้อกับชีสพาร์เมซาน
พาร์เมซานรสเค็มเข้ากันได้ดีกับทาร์ทาร์เนื้อ!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 250 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, พาเมซานชีส 50 กรัม, มะกอก 3 ลูก, 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม: สับเนื้ออย่างประณีต ผสมกับเกลือ พริกไทย ซอส น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู มะกอกสับ และน้ำมัน ตักส่วนผสมใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วใส่ไข่แดงลงไป ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร
20. ทาร์ทาร์เนื้อกับขิง
ปรับปริมาณขิงได้ตามใจชอบ
คุณจะต้องการ: เนื้อสันใน 250 กรัม, แตงกวาดอง 1 ลูก, รากขิง 20 กรัม, น้ำตาล 1 หยิบมือ, 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 มะกอก 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น เกลือ สมุนไพร ขนมปังสองสามแผ่น
การตระเตรียม: เตรียมเนื้อและสับให้ละเอียด ใส่น้ำตาล ซอส น้ำมัน พริกไทย และเกลือ ปอกเปลือกและขูดรากขิง สับมะกอกและแตงกวา ใส่ขิงและมะกอกลงในเนื้อ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน เพิ่มแตงกวาและชิ้นขนมปังใกล้ ๆ โรยหน้าทาร์ทาร์ด้วยสมุนไพร