แฮมหมูที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือโต๊ะเทศกาล สามารถเตรียมในน้ำหมักต่างๆ โดยมีหรือไม่มีเครื่องปรุง พร้อมเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรชุดใดก็ได้ เราแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด 15 สูตรซึ่งคุณจะพบกับสิ่งที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน!
1. ขาหมูอบฟอยล์
ขาหมูฟอยล์เป็นเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทานมากสำหรับเครื่องเคียง
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 1.3 กก. ซอสเคมาลี 150 มล. พริกแดง 1 หยิบมือ กระเทียม 3 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ กระเทียมขูด และน้ำมันมะกอกทุกด้าน หมักในซอส tkemali ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงภายใต้แรปพลาสติก ห่อแฮมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที
2. ขาหมูติดแขน
แฮมในแขนเสื้อปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและกลายเป็นว่านุ่มยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 1 กก. น้ำผึ้ง 50 กรัม น้ำมันมะกอก 60 มล. กระเทียม 7 กลีบ ใบกระวาน 3 ใบ มะนาว 30 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ค่อยๆหั่นกระดูกแล้วถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและกระเทียมบด ม้วนแฮมให้แน่น มัดด้วยด้ายและแปรงด้วยน้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำมันและเครื่องเทศ ส่งในแขนเสื้อที่มีใบกระวานแล้วอบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
3. ขาหมูอบแอปเปิ้ล
จานที่มีกลิ่นหอม งานรื่นเริงและหรูหรา
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 900 กรัม แอปเปิ้ล 3 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ปาปริก้าและผักชี เครื่องเทศ โรสแมรี่
การตระเตรียม: บดแอปเปิ้ล 1 ลูกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ใส่โรสแมรี่ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันแล้วถูหมูด้วยน้ำดอง ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงใส่ในแม่พิมพ์, ซ้อนทับด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเช่นนี้และ 25 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
4. ขาหมูน้ำผึ้ง
น้ำดองที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเผ็ดร้อนของน้ำผึ้งและความขมของมะนาว
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 600 กรัม สะระแหน่ 0.5 พวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมสะระแหน่สับและส่วนผสมน้ำดองอื่น ๆ ทั้งหมด หั่นขาหมูเป็นรูเล็กๆ แล้วหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ 1-1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
5. ขาหมูหมักซีอิ๊ว
ซอสถั่วเหลืองหมักเป็นแบบคลาสสิกมาช้านานแล้ว
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 800 กรัม ซีอิ๊วขาว 30 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก โรสแมรี่ 2 ก้าน กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างและทำให้แห้งหมูแล้วถูด้วยเนยและซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศ ใส่เนื้อในแขนเสื้อ ใส่โรสแมรี่และกระเทียม แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. ขาหมูไวน์แดง
ไวน์แดงแห้งทำให้หมูนุ่มและให้รสชาติที่สวยงาม
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 900 กรัม ไวน์แดง 400 มล. หัวหอม 4 หัว 2 ช้อนชา ปาปริก้า กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นเนื้อ ถูด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ แล้วใส่หัวหอมใหญ่ที่นั่น พับวงแหวนที่เหลือกับแฮมลงในชามเดียว ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไป แล้วเททุกอย่างด้วยไวน์ข้ามคืน อบทุกอย่างรวมกันในกระป๋องภายใต้กระดาษฟอยล์หรือในแขนเสื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
7. ขาหมูอบลูกพรุน
การผสมผสานที่คลาสสิกในรูปแบบใหม่!
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 1.5 กก. ลูกพรุน 200 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส ซีอิ๊วขาว 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแฮมเป็นชิ้นใหญ่ แล้วเทมายองเนส ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด และเครื่องเทศหมักไว้บนเนื้อสักสองสามชั่วโมง เทน้ำเดือดบนลูกพรุนใส่ชิ้นหลายชิ้นแล้วอบแฮมภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาและอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
8. ขาหมูอบเห็ด
เห็ดให้ทั้งรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 800 กรัม แชมเปญ 500 กรัม ครีม 250 มล. พริก 2 เม็ด สมุนไพร 1 พวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ทอดหมูชิ้นเล็ก ๆ ทุกด้านแล้วใส่ในแม่พิมพ์ จากนั้นผัดเห็ดและพริกไทยแล้วย้ายไปที่เดียวกัน เทครีมให้ทั่วโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงภายใต้กระดาษฟอยล์ที่ 180 องศา
9. ขาหมูมายองเนส
น้ำดองที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งสำหรับการอบหมูทั้งตัวชิ้นใหญ่ในเตาอบ
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 700 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา มัสตาร์ด, สมุนไพรโปรวองซ์, กระเทียม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วยัดแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก ถูเนื้อทุกด้านและแช่เย็น 2 ชั่วโมง ใส่หมูลงในพิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบ 60-80 นาที ที่ 180-200 องศา
10. ขาหมูกรอบหวาน
เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบมาก!
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 1.2 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, กานพลู, น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
การตระเตรียม: เทแฮมทั้งตัวกับน้ำ นำไปต้มและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ตัดหนังและโรยกานพลูบนหมูให้ทั่ว ปิดเนื้อด้วยน้ำผึ้งแล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกมาเป็นเวลา 15 นาทีโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้กระดาษฟอยล์
11. ขาหมูติดกระดูกในเตาอบ
แฮมบนกระดูกดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมาก!
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 1.5กก. ใบกระวาน 2 ใบ, ต้นหอม 1 ต้น, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มแฮมกับใบกระวาน หอมหัวใหญ่ และเครื่องเทศประมาณ 2 ชั่วโมง ลอกโฟมออก ตัดเนื้อเล็ก ๆ ถูด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 40-60 นาทีที่ 220 องศา
12. ขาหมูเบียร์
เราแนะนำให้ใช้เบียร์ดำที่มีรสหวาน
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 2 กก. เบียร์ 1 แก้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องเทศ กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ด
การตระเตรียม: รวมเนย มัสตาร์ด กระเทียมบด และเครื่องเทศ แล้วหมักแฮมทั้งหมด ทิ้งไว้ใต้ฟิล์มค้างคืนในตู้เย็นแล้วย้ายไปที่แขนเสื้อเติมเบียร์แล้วอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงที่ 200 องศา
13. ขาหมูชีส
กลายเป็นหีบเพลงที่น่าสนใจที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะต้องพอใจ
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 1 กก. มะเขือเทศ 2 ลูก ชีส 200 กรัม เนย 30 กรัม กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นเนื้อเป็นชิ้นลึก ทาเนย โรยด้วยเครื่องเทศและใส่ในแม่พิมพ์ ใส่ชีสและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใส่กระเทียมขูดและเนยที่เหลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment อบแฮมในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
14. ขาหมูกับมันฝรั่งและผัก
สูตรที่น่าพอใจและหลากหลายที่สุด
คุณจะต้องการ: 1 แฮมหมูกิโลกรัม 5 มันฝรั่ง 1 พริกไทย 1 บวบ 2 แครอท 2 มะเขือเทศ 1 มะเขือยาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ความเอร็ดอร่อย, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมเนย, น้ำผึ้ง, กระเทียม, ความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศ และหมูหมักทุกด้าน สับผักอย่างหยาบ ใส่ทุกอย่างในแขนเสื้อ ใส่ผักใบเขียวสับ แล้วอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
15. ขาหมูแป้ง
คุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปได้ แต่แบบไม่มียีสต์จะดีกว่า
คุณจะต้องการ: แฮมหมู 1 กก. แป้ง 225 กรัม ไวน์ขาว 150 มล. ไข่ 1 ฟอง กระเทียม 4 กลีบ งา เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ใส่เนื้อด้วยกระเทียมแล้วหมักในไวน์และเครื่องเทศค้างคืน แผ่แป้งออกวางแฮมลงไปแล้วห่อให้แน่นทุกด้าน เจาะด้วยส้อม ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา อบในเตาอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่ 180 องศา