ตรงกันข้ามกับแบบแผน หมูที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นดีมากสำหรับการย่อยอาหารของเรา และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมีปัญหากับการทำอาหารอีกต่อไป - จับ 20 สูตรหมูง่ายๆ และอร่อยในกระทะ!
1. หมูฮังการี
สับฮังการีนั้นนุ่มและมีรสชาติมาก!
คุณจะต้องการ: หมู 4 ชิ้น กระเทียม 5 กลีบ นม 1 ช้อนชา ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำแป้ง 80 กรัมเกลือ
การตระเตรียม: ตัดหมูเป็นชิ้น ๆ ตีและถูด้วยกระเทียมบด วางเนื้อในภาชนะ เทนมลงไปด้านบน และแช่เย็น 2 ชั่วโมง นำหมูออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ คลุกแป้งกับเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะ
2. หมูในมะเขือเทศ
สามารถหมักเนื้อล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายวัน ทอดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ!
คุณจะต้องการ: หมู 1.5 กก. หัวหอม 300 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ซอสมะเขือเทศ 140 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ไวน์แดง 125 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ม้วนเนื้อให้ดีในซอสและปล่อยให้มันยืนสองสามชั่วโมงแล้วทอดในกระทะ
3. หมูอบชีส
แป้งกรอบกรุบกรอบรสชีสที่แตกต่างกันช่วยเติมเต็มเนื้อได้อย่างลงตัว
คุณจะต้องการ: หมู 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ขนมปังกรอบ 50 กรัม, พาเมซาน 50 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหมูแล้วตี ตีไข่กับเครื่องเทศจนเป็นฟองเบา แล้วผสมชีสขูดกับเกล็ดขนมปัง จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบขนมปังและทอด
4. หมูยอซอสน้ำผึ้ง
หมูย่างสำหรับสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวาทอดที่คล้ายคลึงกัน
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม แตงกวา 4 ลูก ซีอิ๊วขาว 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง ไวน์ขาว 0.5 ถ้วย ขิง พริกไทย 3 ช้อนชา เปลือกมะนาว
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า เอาเมล็ดออก แล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ขิงขูด ความเอร็ดอร่อย ซีอิ๊วที่เหลือ ไวน์ น้ำผึ้ง และหมูสับ หลังจากอีกครึ่งชั่วโมงนำแตงกวาออกแล้วทอดจากนั้นใส่หมูหมักในกระทะเดียวกัน
5. สเต็กหมูใน kefir
kefir เล็กน้อยทำให้เนื้อมีรสชาติแปลกใหม่เพื่อความสุขของนักชิม!
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม, kefir 300 มล., กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องเทศ, ชีส 100 กรัม
การตระเตรียม: หมักหมูสับใน kefir กับกระเทียมและเครื่องเทศ ทอดและเมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะใส่ชีสขูดและเนยละลาย
สิ่งที่ต้องทำกับเนื้อ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
6. หมูซอสมัสตาร์ด
อาหารฝรั่งเศสแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายมาก
คุณจะต้องการ: กระดูกหมู 2 ชิ้น 5 ช้อนโต๊ะ ครีม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เนย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหมูจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านในเนย เพิ่มไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที นำเนื้อออกจากกระทะแล้วใส่ครีม เครื่องเทศ และมัสตาร์ด เคี่ยวซอสอีกนาทีแล้วเสิร์ฟหมูกับมัน
7. หมูย่างกระดูก
ผัดในกระทะไม่ได้มีแค่ชิ้นเนื้อหรือชิ้นเล็กๆ เท่านั้น!
คุณจะต้องการ: เนื้อสันในบนกระดูก 4 ชิ้น, แป้ง 1 ถ้วย, เบคอน 3 ชิ้น, กระเทียมเม็ด, ปาปริก้า, พริกไทยร้อน, เกลือ
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นก่อนในส่วนผสมเครื่องเทศแล้วจึงใส่แป้ง สับเบคอนอย่างประณีต ทอดให้กรอบและจัดวาง ใส่น้ำมันลงในกระทะเดียวกัน ม้วนหมูในแป้งอีกครั้งแล้วทอดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. หมูยอเห็ดหอมและขิง
คุณไม่สามารถเซอร์ไพรส์ใครได้ด้วยแชมเปญธรรมดาๆ แต่เห็ดหอมล่ะ?
คุณจะต้องการ: หมู 300 กรัม, เห็ดหอม 200 กรัม, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 2 ลูก, 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ขิงสด 3 ซม. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ และสมุนไพร
การตระเตรียม: ผสมมะเขือเทศขูดกับซีอิ๊วขาว น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย น้ำมะนาว ขิงขูด เครื่องเทศและสมุนไพร ตัดหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหมักในซอสด้วยหัวหอมครึ่งวงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดชิ้นหมูเบา ๆ และหลังจาก 3 นาทีใส่เห็ดสับแล้วเทน้ำดองและทอดต่ออีก 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
9. หมูสับงา
สับปกติในเมล็ดงาจะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ
คุณจะต้องการ: หมู 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, งา 20 กรัม, ขนมปังกรอบ 70 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมเครื่องเทศ ขนมปังกรอบงา และไข่ที่ตีไว้ในชามสามใบ สับหมู ทุบเป็นชิ้นๆ แล้วจิ้มกับเครื่องเทศก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในกระทะ
10. หมูกับลูกพีช
ซอสพีชเข้ากันได้ดีกับหมูและเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!
คุณจะต้องการ: หมู 900 กรัม 2 ลูกพีช 1 หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นหรือสับแล้วทอดในน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ใส่หัวหอมใหญ่ ชิ้นพีช น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในกระทะเดียวกัน แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที โอนหมูกลับและปิดจนลูกพีชนิ่มสนิท
11. หมูในซอส tkemali
หากคุณมีซอสเหลือเพียงเล็กน้อยหมูในกระทะก็จะอร่อย!
คุณจะต้องการ: หมูยอ 500 กรัม 1 หัวหอม 6 ช้อนโต๊ะ tkemali, พริก, พริกไทยผสม, มะนาว, เกลือ
การตระเตรียม: สับเนื้อ โรยด้วยเกลือ ราดด้วยน้ำมะนาวและม้วนแต่ละคำในซอส โรยเนื้อด้วยส่วนผสมของพริกและพริกป่น วางในภาชนะที่ด้านบนของหัวหอมและปิดด้วยหัวหอม หลังจาก 3 ชั่วโมง นำหัวหอมออกแล้วทอดเนื้ออย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
12. หมูสปาร์คกลิ้งไวน์
เนื้อตุ๋นในสปาร์กลิ้งไวน์แทบละลายในปาก!
คุณจะต้องการ: คอหมู 1 กก. น้ำซุป 1 ลิตร สปาร์กลิงไวน์ 1 ลิตร แครอท 1 ลูก หอมแดง 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 1 ต้น โรสแมรี่ ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง ขิง พริกไทย 4 เม็ด เกลือ พริกไทย
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วทอดจนเกือบสุก ใส่เนื้อและสตูว์ผักสับละเอียดและขึ้นฉ่ายในกระทะเดียวกัน เพิ่มน้ำซุป ไวน์ เครื่องเทศทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หมูและทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
13. หมูผัดพริกหยวกและโป๊ยกั๊ก
จานกลับกลายเป็นว่าสวยและหอมมาก แค่หยิบพริกหลากสี!
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม, พริกหลากสี 2-3 เม็ด, มะเขือเทศ 2 ลูก, โป๊ยกั๊ก 2 ดาว, 2 ช้อนชา ปาปริก้า 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมและพริกเป็นเส้น ใส่เนื้อในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศและทอด จากนั้นทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง ปิดไฟ ใส่ผัก โป๊ยกั๊ก เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
14. หมูน้ำมันข้าวโพดสมุนไพร
น้ำมันข้าวโพดมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและผสมผสานกับสมุนไพรได้อย่างกลมกลืน
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม 1 หัวหอม ใบกระวาน 1 ช้อนชา น้ำมะนาว น้ำมันข้าวโพด เกลือ พริกไทย สมุนไพรหลายชนิด
การตระเตรียม: ใส่หมูสับลงในกระทะแห้ง เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา เทน้ำมันพืชแล้วปรุงเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมสับ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เอาฝาออก ทอดจนนุ่มและโรยด้วยสมุนไพร
15. หมูถั่วลิสง
ตามเนื้อผ้า เนื้อหมูกับถั่วจะเสิร์ฟพร้อมข้าว แต่ซีเรียลอื่นๆ ที่คุณชอบก็ทำได้
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม น้ำซุปไก่หนึ่งในสี่ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด, รากขิง, เนย, 5 scallions, ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วย
การตระเตรียม: ผสมน้ำสต็อก น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และแป้ง เพิ่มเนื้อสัตว์และถั่วลิสงลงในหอมใหญ่และขิงขูดผัดในกระทะร้อน ทอดทุกอย่างประมาณ 5 นาทีบนไฟแรงแล้วเสิร์ฟพร้อมต้นหอม
หมูยอทำกับอะไรดี: 20 สูตรอร่อย รวดเร็ว
16. หมูกับมันฝรั่งในกระทะ
อะไรจะง่ายไปกว่านี้ อร่อยกว่า และน่าพอใจยิ่งกว่าคลาสสิก!
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. มันฝรั่ง 1.5 กก. ต้นหอม 1 พวง กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนชา เกลือ อย่างละ 1 ช้อนชา พริกไทยดำและปาปริก้า เนย 100 กรัม น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: โรยเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า แล้วปล่อยให้นั่ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนที่มีน้ำมันน้อยที่สุด เพิ่มกระเทียมและเนยลดความร้อนเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 20 นาทีแล้วพลิกกลับ วางมันฝรั่งและทอดจานจนนุ่มและโรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
17. หมูยอหัวไชเท้า
สูตรดั้งเดิมและแปลกใหม่พร้อมน้ำแอปเปิ้ลด้วย!
คุณจะต้องการ: หมู 350 กรัม หัวไชเท้า 250 กรัม หัวหอม 2 หัว น้ำแอปเปิ้ล 150 มล. 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง, เกลือ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ฝานและทอดหมูเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ใส่หอมหัวใหญ่และหัวไชเท้าหั่น ปรุงรสและโรยด้วยใบโหระพา ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวไชเท้าเกือบโปร่งใส เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนข้น
18. หมูยอน้ำปลา
เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟจานนี้กับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวในแบบตะวันออก
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม ถั่วเขียว 300 กรัม ใบมะนาว 100 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง อย่างละ 1 ช้อนชา ผักชี ผิวมะนาว และเกลือ พริก 1 เม็ด
การตระเตรียม: ต้มถั่วเป็นเวลา 3 นาทีแล้วโรยด้วยน้ำเย็น หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ โรยกระเทียมด้วยความเอร็ดอร่อย พริก และผักชี ใส่เนื้อและผัดเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำปลา ใส่น้ำตาลและถั่ว แล้วทอดต่ออีก 2 นาที
19. หมูกระทะย่าง
มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าการย่างที่เต็มเปี่ยมในธรรมชาติ!
คุณจะต้องการ: หมูยอ 1 กก. อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ขิง กระเทียม 2 กลีบ เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นสเต็กชิ้นใหญ่แล้วหมักในซอสกับส่วนผสมที่เหลือสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนใส่หมูลงในกระทะ ให้เอากระเทียมและเครื่องเทศส่วนเกินออก แล้วทอดจนกรอบดี
20. แพนเค้กหมู
สูตรนี้จะช่วยให้คุณมีบางอย่างระหว่างชิ้นเนื้อกับแพนเค้กหมู
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม ไข่ 3 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส 1 หัวหอม 3 กานพลูกระเทียมเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหมูเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียมและรวมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้เนื้อต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วทอดแพนเค้กในกระทะประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน