ผักโขมมักใช้ในการปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา และซุปผักโขมก็อร่อย คว้า 20 สูตรที่อร่อยที่สุดของเรา ปรุงและให้คะแนน!
1. ซุปผักโขมไก่
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเบา
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร ไก่ 350 กรัม ผักโขม 1 พวง มันฝรั่ง 250 กรัม แครอทขนาดกลาง 1 หัว หัวหอมใหญ่ น้ำมันพืช 30 กรัม 1.5 ช้อนชา เกลือ, ใบกระวาน 1 ใบ, รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ต้มไก่เครื่องเทศเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมันฝรั่งสับ นำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วกลับไปที่ซุป ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วใส่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ผักโขมสับละเอียดและเกลือ ปิดในหนึ่งนาที
2. ซุปลูกชิ้นและผักโขม
คุณสามารถทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ แม้แต่ปลา
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่, หมูสับและเนื้อ 350 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผักโขม 300 กรัม, เกลือ 15 กรัม, ผักใบเขียวครึ่งพวง, พริกไทยดำ 3 เม็ด, ใบกระวาน 1 ใบ, สีดำป่น พริกไทย.
การตระเตรียม: ใส่เครื่องเทศ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแครอทลงในน้ำเดือด ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ ไข่ เกลือ และพริกไทยดำ สร้างลูกบอลขนาดเล็กและโยนลงในหม้อ หลังจาก 10 นาที ใส่ผักโขมสับละเอียดและเกลือ ต้ม 2 นาที โรยด้วยสมุนไพรแล้วปิด
3. ซุปผักโขมและชานเทอเรล
ชานเทอเรลสามารถล้างได้ง่ายโดยการแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร, หัวหอม, ชานเทอเรลสด 100 กรัม, ผักโขม 300 กรัม, มันฝรั่ง 250 กรัม, 1.5 ช้อนชา เกลือ, แครอท 1 ลูก, เนย 50 กรัม, ใบกระวาน 1 ใบ, ถั่วออลสไปซ์ 3 เม็ด, ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน
การตระเตรียม: เทก้อนมันฝรั่งและเครื่องเทศลงในน้ำเดือด สับเห็ด หัวหอม และสมุนไพร แครอทขูด. ผัดหัวหอมกับแครอทใส่เห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทเนื้อย่างลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักโขม ผักชีฝรั่ง เกลือ และปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
4. ซุปครีมผักโขมและครีม
เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสีขาว
คุณต้องการ: น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร ผักโขม 200 กรัม ครีม 200 มล. มันฝรั่ง 2 หัว หัวหอม 1 หัว เนย 50 กรัม เกลือ 10 กรัม ใบกระวาน 1 ใบ 0.5 ช้อนชา มาจอแรมแห้ง
การตระเตรียม: ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มด้วยใบกระวานเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมสับจนโปร่งใสแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจาก 3 นาทีใส่ผักโขมสับแล้วต้มสักครู่ บดซุปด้วยเครื่องปั่น เทครีม ใส่เครื่องเทศและความร้อน
5. ซุปผักโขมและถั่วเลนทิล
แช่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนทำซุป
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร ถั่วเลนทิล 250 กรัม มันฝรั่ง 250 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว พริกหยวก 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือหยาบ 15 กรัม, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
การตระเตรียม: ต้มถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นผักและสมุนไพรที่เหลือ ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่พริกหยวก กระเทียม และน้ำซุป 100 มล. ผัดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในซุป หลังจาก 5 นาที ใส่ผักโขมและเกลือ โรยด้วยสมุนไพรปิดฝาแล้วปิด
อาหารบวบ: 20 สูตรที่อร่อยที่สุด
6. ซุปถั่วกับผักโขม
พยายามอย่าต้มผักโขมมากเกินไปเพื่อให้ผักโขมมีสีเขียวสวยงาม
คุณจะต้องการ: น้ำซุป 2 ลิตร ผักโขมพวง ถั่ว 200 กรัม มันฝรั่ง 3 ลูก แครอท 1 ลูก ต้นหอม 1 ต้น กระเทียม 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1.5 ช้อนชา เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร.
การตระเตรียม: แช่ถั่วค้างคืน จากนั้นต้มในน้ำซุป 40 นาทีใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นแครอท กระเทียม กระเทียม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ของทอดลงในซุป หลังจาก 5 นาทีใส่ผักโขมสับ ต้มสักครู่เกลือโรยด้วยสมุนไพรแล้วนำออกจากเตา
7. ซุปเนื้อกับผักโขม
หากไม่มีเวลาปรุงเนื้อสัตว์ให้ใช้น้ำซุปสำเร็จรูป
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร, เนื้อวัวติดกระดูก 500 กรัม, ผักโขม 1 พวง, มันฝรั่ง 300 กรัม, หัวหอมใหญ่, แครอท 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, พริกหยวก 1 เม็ด, น้ำมันพืช 50 มล., 1.5 ช้อนชา เกลือพริกไทยดำ 3 เม็ด
การตระเตรียม: ต้มเนื้อกับเครื่องเทศเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นแล้วกลับ เพิ่มมันฝรั่งสับ สับหัวหอม พริกหยวก ผักโขม กระเทียม แครอทขูด ผัดแครอทและหัวหอม ใส่กระเทียมและพริกหยวก หลังจาก 5 นาทีเทลงในซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักโขม เกลือ แล้วปิด
8. ซุปผักโขม
หากต้องการคุณสามารถโรยซุปที่เตรียมไว้ด้วย Parmesan ขูด
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร ผักโขมพวง ผักชีฝรั่งครึ่งพวง มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กิ่ง มันฝรั่ง 3 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก พริกหยวก 1 เม็ด ถั่วลันเตา 150 กรัม 1.5 ช้อนชา เกลือ น้ำมันพืช 50 มล. 0.5 ช้อนชา พริกแห้ง
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นเวลา 10 นาที สับและทอดหัวหอม แครอท พริกหยวก ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ ผ่าครึ่ง น้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวนาน 3 นาที ใส่เนื้อย่างในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ถั่ว ผักโขมสับ และผักใบเขียว หลังจาก 2 นาทีเกลือและปิด
9. ซุปผักโขมและกะหล่ำดาว
กะหล่ำปลีสามารถต้มได้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง
คุณจะต้องการ: น้ำซุป 2 ลิตร ผักโขม 200 กรัม กะหล่ำดาว 300 กรัม พริกหยวก 1 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอมใหญ่ ถั่วลันเตา 150 กรัม มันฝรั่ง 250 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 0.5 ช้อนชา ฮ็อป-ซันลี 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งสับในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมสับกับแครอท ใส่พริกหยวกสับและฮ็อปซูเนลี หลังจาก 5 นาที เทเนื้อย่างลงในกระทะ เพิ่มกะหล่ำปลีถั่วเขียวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักโขมสับ เกลือ และปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
10. ซุปผักโขมและชีส Adyghe
ซุปนี้จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที!
คุณจะต้องการ: น้ำ 1.5 ลิตร ผักโขม 300 กรัม ครีม 100 มล. ชีส Adyghe 50 กรัม พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, 1 หอมแดง, เนย 50 กรัม, เกลือ 10 กรัม.
การตระเตรียม: สับหอมแดงและทอดจนนุ่ม ใส่แป้ง ครีม น้ำ 100 มล. เกลือและพริกไทยป่น หลังจาก 3 นาทีเทลงในน้ำเดือดใส่ผักโขมสับแล้วต้มสักครู่ บดชีสลงในกระทะแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น อุ่นเครื่องอีกครั้ง แต่อย่าต้ม
11. ซุปปลาแซลมอนและผักโขม
เมนูน่ารับประทานที่ไม่ทิ้งใครไว้เฉย
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร แซลมอน 350 กรัม ผักโขม 200 กรัม พริกหยวก 1 ลูก มันฝรั่ง 2 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 ลูก แครอท 1 ลูก มะนาวครึ่งลูก 1.5 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำ 3 เม็ด ใบกระวาน 1 ลูก ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ต้มปลาในน้ำปรุงรสเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากกระดูกและกลับไปที่กระทะ หั่นผักโขม มันฝรั่ง หัวหอม พริกหยวกและมะเขือเทศ แครอทขูด ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศลงในซุป แล้วต้มประมาณ 10 นาที ผัดจากหัวหอม แครอท และพริก เทลงในซุปใส่ผักโขมและต้มเป็นเวลา 2 นาที เกลือแล้วปิด เสิร์ฟพร้อมมะนาว
12. ซุปซี่โครงหมูและผักโขม
เพื่อเพิ่มรสชาติของซี่โครง ให้ทอดในกระทะสักสองสามนาที
คุณจะต้องการ: ซี่โครงรมควัน 500 กรัม, มันฝรั่ง 300 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, ใบผักโขม 200 กรัม, ถั่วออลสไปซ์ 3 เม็ด, ใบกระวาน 1 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1.5 ช้อนชา เกลือน้ำ 2 ลิตร
การตระเตรียม: ต้มซี่โครงกับเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาทีใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม แครอท และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในซุปและต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักโขมสับละเอียด เกลือ และปิดหลังจาก 2 นาที
13. ซุปไก่ใส่ผักโขมและบะหมี่
พาสต้าเส้นเล็กก็ใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ดี
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร อกไก่ 1 อก ผักโขมพวง บะหมี่ 100 กรัม 1.5 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำ 3 เม็ด 1 แครอท 1 หัวหอม
การตระเตรียม: ต้มเนื้อ 20 นาที เอาออกมาหั่นแล้วใส่กลับลงไปในหม้อ เพิ่มก้อนมันฝรั่งและเครื่องเทศ ผัดหัวหอมสับกับแครอทเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทลงในน้ำซุปพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวต้มประมาณ 5 นาที ใส่ผักโขมสับละเอียด เกลือ แล้วปิด
14. ซุปผักโขมบดกับไข่
คนให้เร็วขึ้นเมื่อคุณเทไข่ไก่ลงในซุป วิธีนี้จะทำให้ไข่ต้มเป็นเส้นบางๆ
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร หมู 300 กรัม ผักโขม 1 ฟอง ไข่นกกระทา 5 ฟอง มันฝรั่ง 200 กรัม แครอทขนาดกลาง 1 ลูก หัวหอมใหญ่ ใบกระวาน 2 ใบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ต้มหมูใบกระวาน 40 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า สับและทอดหัวหอมกับแครอท เพิ่มผัดลงในซุปและต้มเป็นเวลา 5 นาที ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่กับเกลือ พริกไทย และเทลงในซุป คนเป็นครั้งคราว ใส่ผักโขมสับ เกลือ แล้วปิด
15. ต้มแซ่บไส้กรอกกับผักโขม
ไส้กรอกสามารถหั่นเป็นชิ้น ลูกบาศก์หรือเวดจ์
คุณจะต้องการ: น้ำซุป 2.5 ลิตร พริกขี้หนูครึ่งฝัก มันฝรั่ง 3 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ผักโขม 150 กรัม ไส้กรอก 300 กรัม ถั่ว 100 กรัม 1.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: แช่ถั่วค้างคืนแล้วต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มก้อนมันฝรั่ง หั่นไส้กรอก หัวหอม แครอท แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เทเนื้อย่างลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 7 นาที ใส่เกลือ ผักโขมสับ ปิดฝาแล้วปิด
ซุปสำหรับทุกวัน: 20 สูตรอร่อย ง่ายและราคาไม่แพง
16. ซุปผักโขมแช่แข็ง
สูตรซุปที่ยอดเยี่ยมในกรณีที่ไม่มีผักสดและสมุนไพร
คุณจะต้องการ: น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตร ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมแครอทขูด ผัดจนนุ่มแล้วเทลงในกระทะ หลังจาก 5 นาที ใส่ผักโขมลงไป แล้วต้มต่ออีก 3 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปิด
17. ครีมสควอชและซุปผักโขม
เปลือกบางของบวบหนุ่มสามารถทิ้งไว้ได้
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร, บวบ 2 ลูก, ผักโขมหนึ่งพวง, มันฝรั่ง 300 กรัม, ครีมชีส 1 อัน, หัวหอม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เกลือ 15 กรัม, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งก้อนในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส ใส่บวบสับและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีใต้ฝา ใส่ผักผัดในกระทะ หลังจาก 7 นาทีใส่ชีส ผักโขมสับ และเกลือ ต้ม 2 นาทีบดซุปด้วยเครื่องปั่น
18. ซุปแตงกวาเย็นกับผักโขม
ซุปแตงกวาเบา ๆ พร้อมสมุนไพรหอม
คุณจะต้องการ: kefir 200 กรัม น้ำ 100 มล. แตงกวา 3 ลูก ผักโขมครึ่งพวง 2 ช้อนชา น้ำมะนาว, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีลาว 3 ต้น, หัวหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ 10 กรัม พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: สับหัวหอมและทอดจนโปร่งใส ปอกแตงกวาแล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับผักโขมผัดกระเทียมและผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำ kefir เกลือ น้ำมะนาวและพริกไทยดำ ผัดและปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำมันมะกอกเมื่อเสิร์ฟ
19. ซุปกับกะหล่ำปลีอ่อนและผักโขม
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ
คุณจะต้องการ: น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร กะหล่ำปลี 300 กรัม ผักโขม 1 พวง แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว มันฝรั่ง 3 ลูก 1.5 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสมุนไพร 3 ก้าน
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งก้อนในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมสับกับแครอทในกระทะ ใส่เนื้อย่างลงในกระทะ หลังจาก 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีสับแล้วต้มสักครู่ สับผักโขมและสมุนไพรอย่างประณีต ใส่ในกระทะ เกลือ แล้วปิด
20. ซุปฟักทองใส่ถั่วชิกพีและผักโขม
หลักสูตรแรกที่เป็นต้นฉบับและมีสุขภาพดีมาก
คุณต้องการ: น้ำ 1.5 ลิตร ผักโขมพวง ถั่วชิกพี 150 กรัม ฟักทอง 300 กรัม เกลือ 15 กรัม หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: แช่ถั่วชิกพี 10 ชั่วโมง แล้วต้ม 20 นาที ใส่ฟักทองสับ หัวหอมผัด และแครอท ต้มประมาณ 5 นาที หั่นผักโขมเป็นชิ้นใหญ่หรือโยนทั้งใบ เกลือและนำซุปออกจากความร้อน