ซุปถั่วเลนทิลมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อย แต่บางครั้งมันก็ยากที่จะคิดเรื่องอื่นขึ้นมาเอง เราได้รวบรวม 15 สูตรที่น่าสนใจสำหรับคุณในการทำอาหารเพื่อไม่ให้เกิดซ้ำ!
1.ข้าวต้มถั่วเลนทิล
นี่เป็นสูตรอาหารตุรกีดั้งเดิมที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว 1 หัว มะเขือเทศ 2 ลูก น้ำซุปหรือน้ำ 1.7 ลิตร อย่างละ 1 ช้อนชา ยี่หร่าและสะระแหน่แห้งเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มถั่วที่ล้างแล้วด้วยข้าวและหลังจาก 5 นาทีเทลงในน้ำซุป ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางจนถั่วเลนทิลสุก ตีซุปด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศในตอนท้าย
2. ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ด
อย่าลืมใส่ผักชีและลูกจันทน์เทศ!
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว เห็ด 200 กรัม น้ำมันมะกอก สมุนไพร ครีม
การตระเตรียม: สับหัวหอมหั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วขูดแครอท ผัดให้เข้ากันในกระทะประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วที่ล้างแล้วคนให้เข้ากัน ปิดด้วยน้ำและปรุงซุปประมาณ 20 นาที ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น นำไปผสมกับครีม ต้มอีกครั้ง ปรุงรสและโรยด้วยสมุนไพร
3. ซุปถั่วกับกะหล่ำดอก
ซุปเนื้อบางเบาที่ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 1 แก้ว, กะหล่ำดอก 300 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำ 1.7 ลิตร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มถั่วเลนทิลปิดด้วยน้ำและต้มประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในช่วงเวลานี้ ให้ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้วเทน้ำเดือดลงไป 5 นาที เพิ่มลงในซุปถั่วและทิ้งไว้บนเตาอีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงรสและนำออกจากเตา
4. ซุปถั่วกับลูกชิ้น
สูตรเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการเนื้อในน้ำซุปโดยเฉพาะ!
คุณจะต้องการ: 2 หัวหอม 1 แครอท 1 มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว ถั่วเลนทิล 1/3 ถ้วย เนื้อสับ 200 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง น้ำ 1.5 ลิตร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแครอทและหัวหอมใหญ่ 1 หัว ผัดในน้ำมันเล็กน้อย แล้วเทซอสถั่วเหลืองส่วนใหญ่ลงไป ใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้และน้ำ แล้วตั้งบนไฟแรง
ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ หัวหอมขูด เกล็ดขนมปัง และซีอิ๊วที่เหลือ ปั้นลูกชิ้นลงในซุปและต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที
15 สูตรซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน
5. ซุปถั่วเลนทิลและหัวใจไก่
คุณสามารถใช้กระเพาะและเครื่องในอาหารอื่นๆ ได้ ตัวเลือกงบประมาณและน่าพอใจมาก
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 200 กรัม หัวใจไก่ 500 กรัม น้ำ 1.7 ลิตร หัวหอม 1 ลูก ผักชีฝรั่งครึ่งพวง แครอท 1 ลูก มันฝรั่ง 3 ลูก เครื่องเทศ พริกป่น ขมิ้น
การตระเตรียม: เติมหัวใจด้วยน้ำและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ สับหัวหอมและแครอท ผัดเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มลงในซุปทันทีพร้อมกับถั่ว ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลสุก
6. ซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศ
ต้องขอบคุณสูตรที่ใช้ทั้งน้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศสด รสชาติของซุปจึงเข้มข้นยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 1 แก้ว มะเขือเทศ 2 ลูก น้ำมะเขือเทศ 500 มล. แครอท 200 กรัม พริกไทย 100 กรัม หัวหอมใหญ่ 50 กรัม กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วล่วงหน้าจนสุกครึ่ง สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ขูดแครอท และผัดทุกอย่างในกระทะเบา ๆ ใส่มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ และกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวนาน 5 นาที เทน้ำมะเขือเทศและน้ำประมาณหนึ่งแก้วใส่ถั่วให้สอดคล้องและปรุงอาหารจนสุก
7. ซุปข้นใส่ถั่วและผัก
เราแนะนำให้ใส่ขมิ้นเพื่อให้สีสวยและสม่ำเสมอ
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 100 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, แครอท 80 กรัม, บวบ 100 กรัม, ต้นหอม 90 กรัม, พริกไทย 70 กรัม, 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง เครื่องเทศ น้ำ 600 มล.
การตระเตรียม: ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ถั่วเลนทิล และปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดหัวหอมใส่บวบสับลงไปและอีกเล็กน้อย - เครื่องเทศวางมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง โอนทอดไปที่ซุปและปรุงอาหารจนส่วนผสมสุก บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำเพื่อความสม่ำเสมอและนำไปต้มอีกครั้ง
8. ซุปเห็ดถั่ว
อีกหนึ่งสูตรทางเลือก ลองผสมเห็ดแชมปิญองธรรมดากับเห็ดป่า
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 150 กรัม แชมเปญ 200 กรัม เห็ดนางรม 100 กรัม เห็ดแห้ง 30 กรัม
การตระเตรียม: ต้มเห็ดแห้งจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง ต้มถั่วเลนทิลแยกกันจนนุ่ม และในช่วงเวลานี้ให้สับหัวหอมใหญ่ เห็ด และเห็ดนางรมลงไปผัด เทน้ำเดือดลงในน้ำซุปเห็ดเพื่อทำประมาณ 1.5 ลิตร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป นำไปต้ม คนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
ซุปเห็ด: 14 สูตรสำหรับทำอาหารที่อร่อยที่สุด
9. ซุปถั่วเลนทิลคื่นฉ่าย
นี่เป็นสูตรโมร็อกโกที่ดัดแปลงซึ่งคุณสามารถทำจากส่วนผสมที่อยู่ในมือได้อย่างแท้จริง
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 2 ถ้วย แครอท 4 หัว หอมใหญ่ 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 4 ต้น กระเทียม 4 กลีบ พริก เมล็ดยี่หร่า เครื่องเทศ น้ำ 3 ลิตร
การตระเตรียม: ต้มน้ำให้เดือดใส่แครอทขูดลงไปแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมและขึ้นฉ่าย ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่ถั่วในน้ำซุปแครอท ผัดหลังจาก 20 นาที และหลังจากนั้นอีก 20 นาที นำซุปออกจากเตา
10. ซุปถั่วฝักยาวฟักทอง
แน่นอนว่าสำหรับอาหารจานนี้ควรใช้ถั่วแดง
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 1 แก้ว ฟักทอง 200 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 3 กลีบ ขิง น้ำซุป 1 ลิตร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอม กระเทียม และขิงอย่างประณีตเพื่อลิ้มรส แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยสักสองสามนาที เพิ่มก้อนฟักทองและถั่วฝักยาวที่นั่น ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยน้ำซุปและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายตีซุปด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
11. ซุปถั่วเลนทิลและลูกเกด
ตัวเลือกที่ไม่คาดคิดมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติดั้งเดิมมาก!
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 200 กรัม, วุ้นเส้น 70 กรัม, น้ำ 2 ลิตร, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ โหระพา ครึ่งพวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดเครื่องเทศ
การตระเตรียม: นำน้ำไปต้มและต้มถั่วเลนทิล สับหัวหอมบาง ๆ ขูดแครอทแล้วผัดกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ ใส่ถั่วเลนทิลลงไปผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและลูกเกด ปรุงรสซุป นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 7 นาที
12. ซุปถั่วเลนทิลกับเบคอนและครีม
หากต้องการ คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น แต่ควรใส่เบคอนก่อนเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 1.5 ถ้วย เบคอน 125 กรัม หัวหอม 2 หัว 40 มล. ครีม 20% กระเทียมและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วเลนทิลจนนิ่มและปรุงรส ในช่วงเวลานี้ ให้ทอดเบคอนและหัวหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง นำไปทอดในซุปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมบดครีมและผสมให้เข้ากัน
13. ซุปถั่วเลนทิล
เราแนะนำให้ใช้ถั่วแดงกระป๋อง
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 1 แก้ว, ถั่ว 1 แก้ว, มะเขือเทศ 450 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, น้ำซุป 1 ลิตร, แครอท 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, สมุนไพร, กระเทียม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอม กระเทียม และแครอท แล้วทอดจนนุ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ เพิ่มถั่วเลนทิลที่นั่นเทน้ำซุปและมะเขือเทศสับแล้วต้มประมาณ 40 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มถั่ว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดและผักสับก่อนเสิร์ฟ
14. ซุปถั่วเลนทิลกับข้าวโพดและถั่ว
เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยซุปด้วยชีสขูดหรือใส่ชีส Adyghe ที่บดแล้วลงไป
คุณจะต้องการ: น้ำซุป 2 ลิตร, พริกไทย 1 เม็ด, ข้าวโพด 100 กรัม, ถั่ว 100 กรัม, กะหล่ำดอก 100 กรัม, ถั่วเลนทิล 1 แก้ว, ยี่หร่า, ผักชี, ปาปริก้ารมควัน, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วเลนทิลจนนิ่ม และในช่วงเวลานี้ ให้สับพริกไทยและกระเทียมให้ละเอียด แล้วทอดสักสองสามนาที เพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขาเทน้ำซุปและนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มช่อดอกกะหล่ำดอกและถั่วฝักยาวข้าวโพดและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - ถั่ว อุ่นเครื่องด้วยกัน - และคุณสามารถเอาออกจากกองไฟได้
15. ซุปถั่วเลนทิลกับแอปเปิ้ลและพาร์สนิป
หากคุณไม่กลัวการทดลองและการตัดสินใจที่กล้าหาญ! โรยด้วยบลูชีสด้านบน
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 400 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร รากพาร์สนิป 4 ลูก แอปเปิ้ลเปรี้ยว 4 ลูก กระเทียม 2 ต้น หัวหอม 2 หัว 100 มล. ครีม 20% กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และเนย
การตระเตรียม: หั่นพาร์สนิป หัวหอม กระเทียมและแอปเปิ้ลอย่างหยาบ วางบนกระดาษ parchment ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ฝานกระเทียมเป็นชิ้นบางและผัดในเนย เพิ่มถั่วลงไปและหลังจาก 5 นาทีเทน้ำ
หลังจากนั้นอีก 15 นาที ใส่ผักที่อบทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้มและทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง เทครีม บดซุปด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่แอปเปิ้ลอบ