หนาสีเขียวเข้มและมีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ซุปสีน้ำตาลกับไข่ก็ไม่ทำให้ใครเฉย นี่เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่น่าสนใจที่สุดของอาหารรัสเซียอย่างไม่ต้องสงสัย และเราได้เตรียม 12 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณแล้ว!
1. ซุปไข่และไก่คลาสสิก
อร่อยอย่างเหลือเชื่อน่าพอใจและมีสุขภาพดี
คุณจะต้องการ: สีน้ำตาล 80 กรัม, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, ไก่ 300 กรัม, แครอท 50 กรัม, หัวหอม 20 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วต้มจนนุ่มประมาณ 30-40 นาที ผัดหัวหอมสับกับแครอทขูดจนนิ่ม ส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปและหลังจาก 15 นาที - ทอด
หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีให้ใส่สีน้ำตาลสับและเครื่องเทศ แล้วเทไข่ที่ตีลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกเล็กน้อยเพื่อให้ไข่จับและนำออกจากเตา
2. แกงจืดผักกาดขาว
ใช้เนื้อติดกระดูกเพื่อน้ำซุปที่เข้มข้น
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, กะหล่ำปลี 250 กรัม, สีน้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 1 หัวหอม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มเนื้อจนนุ่มและเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุปเดือด หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่หัวหอมผัดและสีน้ำตาลสับ เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้เทไข่ที่ตีลงในซุป ปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
3. ซุปไข่กับเนื้อ
เราแนะนำให้คุณเลือกเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่มีไขมันไม่มากเกินไป
คุณจะต้องการ: เนื้อ 400 กรัม, สีน้ำตาล 1 พวง, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, ผักใบเขียว 1 พวง
การตระเตรียม: ต้มเนื้อจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วส่งมันฝรั่งไปที่นั่น ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 10 นาทีแล้วส่งไปที่หม้อด้วย สับสีน้ำตาลและสมุนไพรอย่างประณีต แล้วใส่ลงในซุปเมื่อผักทั้งหมดสุก หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว
12 ซุปสีน้ำตาลแสนอร่อยที่ปรุงได้ตลอดฤดูร้อน
4. ซุปแซลมอนกับลูกชิ้นและไข่
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสับผสมโฮมเมด
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 200 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, พริกไทย 0.5 เม็ด, สีน้ำตาล 200 กรัม, ข้าว 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แล้วผัดหัวหอมกับแครอทและพริกในช่วงเวลานี้ ส่งเนื้อย่างไปที่หม้อและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับและเครื่องเทศ ปั้นลูกชิ้น ใส่ในน้ำซุปที่เดือด ทิ้งไว้อีก 10-15 นาที บดสีน้ำตาลใส่ซุปปรุงรสและหลังจาก 10 นาทีเทไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
5. ซุปไข่กับเกี๊ยว
ต้มไข่สองฟองจากสามฟองล่วงหน้า
คุณจะต้องการ: สีน้ำตาล 100 กรัม ไก่ 300 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว หัวหอม 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 1 ต้น ไข่ 3 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปรุงน้ำซุปไก่และเพิ่มผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั้งหมดลงไป รวมไข่ดิบกับแป้ง เครื่องเทศ และน้ำซุปสองช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
ตักเกี๊ยวซ่าขนาดเล็กลงในซุปที่เดือดแล้วต้มรวมกันใต้ฝาอีก 20 นาที เพิ่มสีน้ำตาลสับและเครื่องเทศ และหลังจาก 10 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วใส่ไข่ต้มที่สับละเอียดลงไป
6. ซุปไข่กับผักโขม
เขียวขจีมากยิ่งขึ้นสำหรับคนรักของเธอ
คุณจะต้องการ: ผักโขม 150 กรัม, สีน้ำตาล 200 กรัม, ผักใบเขียว 1 พวง, ต้นหอม 1 พวง, ไข่ 2 ฟอง, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก
การตระเตรียม: ใส่มันฝรั่งไปต้มในน้ำซุปหรือน้ำ ในช่วงเวลานี้ให้สับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทอดหัวหอม ส่งหัวหอมไปที่น้ำซุป และเมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ส่งผักใบเขียวไปที่นั่นด้วย อีกสองสามนาทีต่อมา เทไข่ที่ตีลงในซุป คนเป็นครั้งคราว ตั้งซุปบนไฟเล็กน้อยแล้วปิดเตา
ยำปลาหมึกไข่ 12 สูตรอร่อยที่สุด
7. ซุปไข่กับตำแย
สูตรฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมกับตำแยอ่อน
คุณจะต้องการ: น้ำซุป 2 ลิตร, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 4 มันฝรั่ง, สีน้ำตาล 80 กรัม, ตำแย 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ใส่น้ำซุปและปรุงอาหารจนเกือบสุกประมาณ 15 นาที สับตำแยและสีน้ำตาล ใส่ในซุป ทิ้งไว้อีก 3 นาที ตีไข่เทกระแสบาง ๆ ลงในน้ำซุปเดือดผสมให้เข้ากันแล้วเติมเครื่องเทศในตอนท้าย พร้อม!
8. ซุปซอเรลกับไข่และชีส
ซุปซอร์เรลกับชีสละลายเป็นการตีความสูตรดั้งเดิมที่ค่อนข้างดั้งเดิม
คุณจะต้องการ: สีน้ำตาล 1 พวง, ไข่ 3 ฟอง, มันฝรั่ง 3 อัน, 1 หัวหอม, 1 แครอท, ชีสแปรรูป 1 อัน, ข้าว 100 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไข่ให้เดือด เทมันฝรั่งและข้าวล้างด้วยน้ำและต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงไปและหลังจาก 7 นาที - ไข่สับและชีสแปรรูป เมื่อชีสละลายจนหมด ใส่สีน้ำตาล ต้มซุปต่ออีก 5 นาที แล้วปล่อยให้ต้มใต้ฝา
9. ซุปสีน้ำตาลกับมะเขือเทศและไข่
มีบางอย่างอยู่ระหว่าง Borscht สีแดงและสีเขียว
คุณจะต้องการ: น้ำซุป 1 ลิตร สีน้ำตาล 100 กรัม มันฝรั่ง 5 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 2 ลูก แครอท 1 ลูก ไข่ 4 ฟอง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปจนสุก แล้วต้มไข่แยกจากกัน ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงไป และเคี่ยวสักสองสามนาทีภายใต้ฝา
ใส่มันฝรั่งทอดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่สีน้ำตาลสับ เมื่อซุปสุกดีแล้ว นำออกจากเตา ใส่ไข่ต้ม หั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงรสตามชอบ
10. ซุปไข่กับข้าว
มันจะทำงานได้ดีกับ bulgur หรือ buckwheat ด้วย!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม สีน้ำตาล 1 พวง ไข่ 2 ฟอง มันฝรั่ง 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว แครอท 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
การตระเตรียม: ต้มน้ำซุปจนนุ่ม ใส่มันฝรั่งและข้าวลงไป แล้วปล่อยให้ปรุง สับละเอียดและผัดหัวหอมกับแครอทและขึ้นฉ่าย เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ของทอดและสีน้ำตาลสับลงในซุป และหลังจากนั้นสองสามนาทีให้เทไข่ที่ตีลงในกระแสบาง ๆ คนแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
11. ซุปสีน้ำตาลกับข้าวฟ่างและไข่
น่องไก่หรือต้นขาเหมาะสำหรับน้ำซุป
คุณจะต้องการ: ไก่ 350 กรัม, แครอท 1 ลูก, พริกไทย 1 เม็ด, สีน้ำตาล 300 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ข้าวฟ่าง 50 กรัม, ไข่ 3 ฟอง
การตระเตรียม: ต้มไก่ 30 นาทีหลังจากเดือด นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งกับลูกเดือยล้างในน้ำซุป แล้วปรุงจนเกือบสุก
ทำเนื้อย่างเบา ๆ ด้วยหัวหอม แครอท และพริก แล้วส่งไปที่ซุปด้วย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่สีน้ำตาลสับและต้มทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม ในตอนท้ายเทไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
12. ซุปไข่กับบะหมี่
ซอร์เรล วุ้นเส้นใยแมงมุม ไข่ และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้!
คุณจะต้องการ: น้ำซุป 1 ลิตร สีน้ำตาล 1 พวง ไข่ 2 ฟอง วุ้นเส้น 100 กรัม สมุนไพร
การตระเตรียม: เพิ่มสีน้ำตาลสับละเอียดและเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วต้มจนสุก ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา หลังจาก 2 นาที นำซุปออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้เดือด