สลัดสามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศสด ตากแดดหรืออบ ใส่ผัก ปลา เนื้อ ปรุงรสด้วยซอสรสอร่อย เราได้รวบรวมสูตรสลัดมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมมากมายเพื่อกระจายเมนูของคุณ!
1. สลัดกับมะเขือเทศเชอรี่ อะโวคาโด และพริกหยวก
ผักและสมุนไพรชุ่มฉ่ำมากมาย ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกหนึ่งหยด อะไรจะดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่ากัน?
คุณจะต้องการ: อะโวคาโดสุก 1 ลูก, มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก, มะนาว 0.5 ลูก, ผักชีสด 3 ต้น, พริกหยวกสีเขียวและส้ม 0.5 ฝัก, หัวหอมสีเขียว 0.4 พวง, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: นำเนื้ออะโวคาโดออกมาด้วยช้อนหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ ผสมกับสมุนไพรสับและอะโวคาโด เกลือ เทน้ำมัน
2. สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสเปน
ให้รางวัลตัวเองด้วยสลัดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน ซึ่งมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะในบ้านของชาวสเปน
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 3 ลูก แตงกวาสด 3 ลูก หอมแดง 2 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon กระเทียม 2-3 กลีบ
การตระเตรียม: รวมกระเทียมสับในขวดเล็กๆ กับน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำมะนาว ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้ง ใส่ผักในชามสลัดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วราดด้วยซอสน้ำมันกระเทียม สลับมะเขือเทศ หัวหอม แตงกวา
3. สลัดมะเขือเทศอบ
หลังจากออกไปสู่ธรรมชาติแล้ว อย่าลืมหยิบมะเขือเทศสองสามลูกติดตัวไปด้วยเพื่อนำไปย่างบนตะแกรงและทำสลัดที่แปลกไม่เหมือนใคร!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศขนาดกลาง 6-8 ฝัก พริกขี้หนู 1 ฝัก กระเทียม 1 หัว ผักชี 0.4 พวง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา.
การตระเตรียม: ตัดมะเขือเทศบนไม้เสียบ, ย่างอบ, พลิกกลับเป็นครั้งคราว ปอกมะเขือเทศหั่นด้วยมีดแล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อยปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกไทยร้อน (ปริมาณสามารถปรับได้) เทน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันงาลงไป
4. สลัดกับมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และปูอัด
มะเขือเทศสดและปูอัดเป็นสลัดที่สดใสและชุ่มฉ่ำ ส่วนมอสซาเรลล่าชีสให้รสชาติที่กลมกล่อมและมีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณจะต้องการ: ปูอัด 220 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก มอสซาเรลล่าชีส 120 กรัม กระเทียม 1 กลีบ มายองเนส
การตระเตรียม: ตัดมอสซาเรลล่าและปูอัดเป็นก้อนบาง ๆ เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อและแน่น ถ้าไม่มี ให้ตัดผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนก่อน เอาเมล็ดที่ชุ่มฉ่ำออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน โอนไปยังชามสลัดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ใส่กระเทียมลงในสลัดปรุงรสด้วยมายองเนส
5. สลัด "Shakarob" จากมะเขือเทศและหัวหอม
สลัดอุซเบกแบบง่าย ๆ จะดีกว่าถ้าปรุงหลายอย่างในคราวเดียวเพราะมันกินเร็วมาก!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศสด 1.2 กก. หัวหอมใหญ่ 0.5 กก. 2.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นดำและแดงร้อน
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกใต้น้ำไหล หากคุณเจอหัวหอมสลัดหวาน ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออก เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศผัดด้วยมือของคุณ
20 สลัดกับข้าวที่ต้านทานไม่ได้
6. สลัดผักมะเขือเทศกับกระเทียม
บัลซามิกเมล็ดยี่หร่าและสมุนไพรโปรวองซ์เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับสลัดนี้
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศเนื้อแน่น 6-7 ลูก กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์แห้งเมล็ดยี่หร่าหนึ่งหยิบมือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสหัวหอมสำเร็จรูปสำหรับสลัด
การตระเตรียม: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นกับกระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก สมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ และซอสหัวหอมปิดชิ้นมะเขือเทศด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศหอมโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า
7. สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและโหระพา
โหระพาสำหรับสลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งสดและแห้งและมะเขือเทศตากแดดสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองโดยการทำให้มะเขือเทศผ่าครึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศตากแห้ง 150 กรัม, มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม, หอมหัวใหญ่สีม่วง 1 หัว, ใบโหระพา 4 ก้าน หรือ 0.5 ช้อนชา แห้ง, เกลือ, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ใส่มะเขือเทศตากแห้ง มอสซาเรลล่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอมครึ่งวงลงในชาม ใส่เครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมในขวดเติมน้ำมันมะกอกทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็น คุณสามารถเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน
8. สลัดมะเขือเทศกับซอสหัวไชเท้า
ซอสหัวไชเท้าเป็นน้ำสลัดที่ลืมไม่ลงสำหรับสลัดผักซึ่งปรุงขึ้นในสมัยโบราณ
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก, ไข่ลวก 3 ฟอง, หัวไชเท้าสีเขียว 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 160 มล., ขนหัวหอมสีเขียว 4 ลูก
การตระเตรียม: ตัดไข่และมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ หัวไชเท้าขูดเกลือเมื่อน้ำเริ่มบีบให้เข้ากันผสมกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด โรยหน้าด้วยหัวไชเท้าขูดมะเขือเทศและไข่ ทิ้งไว้ 5 นาที
9. สลัดมะเขือเทศกับทูน่า
สำหรับสลัด ควรใช้มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กๆ และควรซื้อไข่นกกระทาแทนไข่ไก่
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: ทูน่าในน้ำมัน 1 กระป๋อง ใบผักกาดหอม 1 พวง มะเขือเทศเชอร์รี่ 9-12 ฟอง ไข่นกกระทา 8-9 ฟอง (ต้มสุก) มะกอก 14 หลุม เฟต้าชีส 70 กรัม
สำหรับการเติมน้ำมัน: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ใส่ใบผักกาดหอมที่ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณในชามสลัด วางไข่นกกระทาครึ่งหนึ่งและไตรมาสมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยมะกอก กระจายเนื้อปลาทูน่าให้ทั่ว บดด้วยส้อม โยนและราดด้วยน้ำสลัดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
10. สลัด Lakomka กับมะเขือเทศและ croutons
อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยถูกจัดเตรียมโดยเติมชีสละลาย กระเทียม และขนมปังกรอบข้าวไรย์
คุณจะต้องการ: ขนมปัง 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ชีสแปรรูป 3 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, มะเขือเทศสุก 7-8 มะเขือเทศ, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสพริกไทยป่น
การตระเตรียม: ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมมายองเนสกับกระเทียม ปรุงรสด้วยมะเขือเทศสับละเอียด และชีสขูด โรยด้วยพริกไทยป่นสดและขนมปังกรอบ
11. สลัดมะเขือเทศกับถั่ว
สลัดเอนกประสงค์แสนอร่อยที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทบด 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด
การตระเตรียม: ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายหัวหอมหั่นเป็นวงด้านบนโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยกระเทียมสับเครื่องเทศและถั่ว ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำมัน
12. สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว
หากไม่มีมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กให้ใช้มะเขือเทศปกติเพียงแค่เลือกผลไม้ที่ไม่ฉ่ำมาก
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 พวง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนชา วาซาบิ, เกลือทะเล.
การตระเตรียม: ใส่หัวหอมสีเขียวสับในชั้นแรกในชามสลัดแล้วใส่ชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยเกลือเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและวาซาบิ (คุณสามารถเปลี่ยนมัสตาร์ดได้ แต่ซอสจะไม่กลายเป็นสีเขียวที่สวยงาม ).
13. สลัดกับมะเขือเทศและอารูกูลา
พวงของใบ arugula และมะเขือเทศเนื้อมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ซึ่งทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดวิตามินได้ตลอดเวลา!
คุณจะต้องการ: สลัดร็อคเก็ต 1 พวง มะเขือเทศ 6 ชนิด (สีชมพู สีเหลือง และสีแดง) ชีสนมแพะ 180 กรัม 0.3 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 3 ต้นหอม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก 40 มล. เกลือหิมาลัย
การตระเตรียม: ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังจานแบนที่ปกคลุมด้วยใบ arugula วางมะเขือเทศเป็นชั้นๆ สลับกันระหว่างสีแดง สีเหลือง และสีชมพู โรยเกลือ ใบโหระพา และพริกไทยแต่ละชั้น เติมสลัดด้วยหัวหอมสีเขียวสับ โรยด้วยก้อนหรือเศษชีสแพะหยาบ ท็อปด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำสลัดน้ำมันมะกอก
14. สลัด Anthill กับมะเขือเทศสีเหลือง
มะเขือเทศสีเหลืองช่วยเพิ่มรสชาติของสลัดเนื้อนี้ด้วยชีสและมันฝรั่ง
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ต้ม 220 กรัม, มะเขือเทศสีเหลือง 2-3 ลูก, มันฝรั่ง 2 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, ชีสแข็ง 140 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เครื่องเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน, มายองเนส
การตระเตรียม: ทอดมันฝรั่งขูดในน้ำมันเพื่อให้ได้สีคาราเมลที่สดใส เย็นโดยกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูกระดาษ วางเนื้อไก่ส่วนใหญ่ในชั้นแรกบนจานแบน ทาด้วยมายองเนส หั่นด้วยแตงกวาสับละเอียด (2/3 ของเกณฑ์ที่กำหนด) อีกครั้งด้วยมายองเนส
จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นชั้น (2/3) หั่นเป็นก้อนโรยด้วยกระเทียมและเกลือมายองเนส วางชีสขูดส่วนใหญ่ ปิดด้วยมายองเนส จากนั้นทำซ้ำชั้นด้วยส่วนผสมที่เหลือ เป็นผลให้คุณได้รับสลัดในรูปแบบของสไลด์ซึ่งยังคงทาจารบีทุกด้านด้วยมายองเนสและปกคลุมด้วยแถบมันฝรั่งทอด
15. สลัดมะเขือเทศและสะระแหน่สด
มะเขือเทศสดเข้ากันได้ดีกับสะระแหน่ และน้ำสลัดรสเลมอนทำให้สลัดผักธรรมดาๆ กลายเป็นของว่างที่มีรสชาติไม่เหมือนใคร!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศสุก 1 กก. สะระแหน่สด 1 พวง หัวหอมสีม่วง 3 อัน พริกหวาน 2 เม็ด (สีเหลืองและสีแดง) 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 มะนาวขนาดเล็ก
การตระเตรียม: สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ผสมกับหัวหอมเค็มกดพริกหยวกสับละเอียดและมิ้นต์ ปัดน้ำมันมะกอกหอมกับน้ำมะนาว เกลือทะเล และพริกไทยร้อนเล็กน้อย ปรุงรสสลัด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
สลัดปูอัดและมะเขือเทศ: 15 สูตรอร่อย
16. สลัดกับกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และแตงกวา
น้ำสลัดสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดนี้เตรียมได้ดีที่สุดจากครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงที่มีไขมัน 10-15 เปอร์เซ็นต์
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาว 0.25 ส้อม, แตงกวา 2 ลูก, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 พวง, ผักชีลาว 0.3 พวง, 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีและแตงกวาอย่างประณีตเกลือเล็กน้อยแล้วจำด้วยมือของคุณเพื่อให้นิ่มและปล่อยให้น้ำไหล หากผักยังอ่อนอยู่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้โดยเพียงแค่ใส่กะหล่ำปลี หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในชามสลัด เพิ่มชิ้นมะเขือเทศ หัวหอมสีเขียวสับและผักชีฝรั่ง เครื่องเทศและมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
17. สลัด "มะเขือเทศใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลานั้นจัดทำได้ง่ายและจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงทั่วไป แต่ผลลัพธ์นั้นน่าทึ่งเสมอ!
คุณจะต้องการ: มอสซาเรลล่าชีส 240 กรัม, ไข่ลวก 3 ฟอง, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 5 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, มายองเนส, สมุนไพรสด
การตระเตรียม: แบ่งอาหารทั้งหมดออกเป็นสองส่วน ขั้นแรกให้จัดวางมะเขือเทศหั่นเต๋า ไข่ขูด และชีสหนึ่งส่วน จากนั้นทำซ้ำเป็นชั้นๆ เคลือบชั้นของผักกาดหอมด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียม สมุนไพรสับ และพริกไทยป่น
18. สลัดไก่ เห็ด และมะเขือเทศสีชมพู
เห็ดป่าในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองปกติจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้ โดยเติมเครื่องปรุงรสเห็ดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 220 กรัม, เห็ดป่าต้ม 180 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 ต้น, มะเขือเทศ 2-3 ลูก, ชีสแข็ง 190 กรัม, มายองเนสโฮมเมด
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นก้อนทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เก็บหัวหอมแยกต่างหากเพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า เอาเมล็ดพืชออก มิฉะนั้น สลัดจะมีของเหลวมากเกินไปเก็บสลัดเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส: เนื้อ, เห็ดกับหัวหอม, มะเขือเทศ โรยด้านบนและด้านข้างของผักกาดหอมด้วยชีสขูดละเอียด
19. สลัดมะเขือเทศและถั่ว
ถั่วกระป๋องหรือต้มเหมาะสำหรับสลัด แต่มะเขือเทศควรสุกและมีเนื้อแน่นเสมอ
คุณจะต้องการ: ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง ไข่ต้ม 2 ฟอง มะเขือเทศ 2 ลูก แฮม 150 กรัม ชีสแข็ง 110 กรัม กระเทียม 2 กลีบ มายองเนส
การตระเตรียม: ผสมไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับไข่ขูดและชีส แล้วใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทถั่วที่ล้างแล้วลงในสลัดผสมมายองเนสกับกระเทียมสับแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ
20. สลัดกับมะเขือเทศและถั่วลันเตา
สูตรนี้ทำสลัดผักกรอบๆ สดใส ที่คุณสามารถปรุงได้ทุกวัน!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาว 300 กรัมและถั่วลันเตาแช่แข็ง มะเขือเทศสีแดง 3 ลูก แตงกวา 2 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำเกรพฟรุต
การตระเตรียม: จุ่มถั่วเขียวในน้ำเค็มที่เดือด ปรุงเป็นเวลาห้าถึงหกนาที ล้างและโอนไปยังชามสลัด ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย มะเขือเทศหั่นแว่น และแตงกวา ตีเกรปฟรุ้ต (คั้นสด) หรือน้ำมะนาวด้วยเครื่องปั่นกับเนยและเครื่องเทศ เทลงในชามสลัด คนให้เข้ากัน