Satsivi เป็นซอสจอร์เจียแบบคลาสสิกและเป็นชื่อเดียวกันกับอาหารสำเร็จรูป มันเข้ากันได้ดีที่สุดกับสัตว์ปีก ดังนั้นวันนี้เราจะแสดงวิธีทำไก่ satsivi รวบรวมเฉพาะสูตรที่พิสูจน์แล้ว!
1. Georgian Satsivi กับไก่ทั้งตัว
สูตรคลาสสิกพร้อมชุดเครื่องเทศคลาสสิก
คุณจะต้องการ: ไก่ 1.5 กก. ใบกระวาน 2 ใบ หอมแดง 1 ต้น หอมใหญ่ 3 ต้น พริกไทยดำ 10 เม็ด ถั่วออลสไปซ์ 4 เม็ด พาร์สลีย์ 10 กรัม น้ำ 2.5 ลิตร 2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผักชี 50 กรัม กระเทียม 6 กลีบ วอลนัท 450 กรัม 4 ช้อนชา หญ้าฝรั่น 6 ช้อนชา hops-suneli อย่างละ 1 ช้อนชา พริกและผักชี พริกไทยดำ เล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
การตระเตรียม:
1. ปิดน้ำไก่ นำไปต้มแล้วเอาโฟมออก ใส่พริกไทย หอมแดงทั้งต้น เกลือครึ่งต้นและผักชีฝรั่งลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มใบกระวานและต้มต่ออีก 10 นาที
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยผักชี กระเทียม และวอลนัท
3. ขูดหัวหอมและทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. โอนหัวหอมไปยังหม้อปรุงอาหารแล้วเทน้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการเพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง
5. ต้มซอส satsivi เล็กน้อยโดยไม่ต้องต้มให้เดือดแล้วเทลงบนเนื้อไก่ที่ต้มแล้ว
2. จอร์เจียน Satsivi กับปาปริก้า
เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เราแนะนำให้ใช้พริกหยวกรมควัน
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว แครอท 2 หัว หัวหอม 2 หัว ใบกระวาน 4 ใบ สมุนไพร 1 พวง น้ำมันพืช 50 มล. วอลนัท 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้ารมควัน อย่างละ 1 ช้อนชา ผักชี, กานพลู, พริกไทยร้อนและฮ็อปซูเนลี่, เนย 20 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
การตระเตรียม: เทน้ำใส่ไก่ ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว ใบกระวาน และสมุนไพร ต้มจนเปื่อยแล้วแบ่งเนื้อเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นสับในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่ว
ผัดแป้งในเนยเพิ่มมวลถั่วกับเครื่องเทศที่นั่นแล้วผสม เจือจาง satsivi ด้วยน้ำซุปที่ตึงจนได้ซอสที่สม่ำเสมอแล้วเทลงบนไก่
3. จอร์เจียน satsivi กับอบเชย
อบเชยให้รสชาติดั้งเดิมแก่ทั้งไก่และซอส
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว วอลนัท 700 กรัม หัวหอม 5 หัว กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา ผักชี ฮ็อปซูเนลี พริกไทย และอบเชย
การตระเตรียม: ต้มไก่จนนุ่มและแบ่งเป็นส่วนๆ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีด้วยน้ำซุปเล็กน้อย
ผ่านเครื่องบดเนื้อกับถั่วกับกระเทียมเทน้ำซุปลงในแป้งแล้วนวดจนเนียน เพิ่มหัวหอมและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ปรุงรสและสุดท้ายนำไปที่ความสอดคล้องของซอสและน้ำซุป ในตอนท้ายตี satsivi ด้วยเครื่องปั่นแล้วเทไก่
หมักเคบับไก่: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด
4. แกงกะหรี่ไก่
การเปลี่ยนแปลงส่วนผสมขั้นต่ำ - และการเปลี่ยนแปลงรสชาติสูงสุด!
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว วอลนัท 500 กรัม หอมแดง 3 ต้น กระเทียม 4 กลีบ พริก 1 เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แกง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่จนนุ่ม กรองน้ำซุป แล้วแยกส่วนเนื้อออก สับถั่วและกระเทียมในเครื่องปั่น และหัวหอมขูดแล้วผัดเบา ๆ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศแล้วนำไปต้มกับน้ำซุปอุ่นที่ต้องการ เทซอสลงบนไก่
5. ไก่สัตซิวีกับเห็ด
เห็ดป่าเหมาะที่สุดที่นี่ แต่สำหรับเห็ดแชมปิญองมันก็ออกมาดีเช่นกัน
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม, เห็ด 500 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, สมุนไพร 100 กรัม, วอลนัท 200 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, พริกขี้หนู 1 เม็ด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเห็ดให้หยาบและทอดจนนุ่ม แยกไก่หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ทุกอย่างในภาชนะเดียวบดถั่ว กระเทียม และหัวหอมทอดจนเหลืองทองในเครื่องปั่น
เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และเครื่องเทศ แล้วเจือจางซอสด้วยน้ำจนกลายเป็นครีมข้น เพิ่มผักใบเขียวสับและพริกขี้หนูสับราดซอสไก่กับเห็ดและคน satsivi
วิธีทำเนื้อเยลลี่ไก่: 8 สูตรน่ารับประทาน (ทีละขั้นตอน)
6. ไก่ satsivi กับถั่วลิสง
เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับ satsivi กับถั่วลิสงแทนวอลนัท
คุณจะต้องการ: ไก่ 800 กรัม หัวหอม 2 หัว ถั่วลิสง 330 กรัม อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เนยและน้ำทับทิม เครื่องเทศ กระเทียม 4 กลีบ
การตระเตรียม: ต้มไก่กับเครื่องเทศและหัวหอมครึ่งลูกจนนุ่ม แยกเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
สับและทอดหัวหอมอย่างประณีต และสับถั่วกับกระเทียมและเครื่องเทศในเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากัน เทน้ำทับทิมและน้ำซุปประมาณ 500 มล. แล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่ไก่ลงใน satsivi
7. จอร์เจียน Satsivi กับมะเขือยาว
อาหารจอร์เจียที่ไม่มีมะเขือยาวคืออะไร?
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม, มะเขือยาว 3 ผล, วอลนัท 200 กรัม, พริกขี้หนู 1 เม็ด, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล., หัวหอม 3 ต้น, ผักชี 1 พวง, ใบโหระพา 1 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดจนสุกครึ่ง ใส่มะเขือยาวก้อนใหญ่ลงไป เคี่ยวจนผักนิ่ม
สับและทอดหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นสับในเครื่องปั่นที่มีถั่วและกระเทียม เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในซอส เจือจางด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอที่สบาย และเทไก่กับมะเขือยาวลงไป เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาทีแล้วโรยด้วยผักชีสับและโหระพา
8. Satsivi กับไก่และน้ำทับทิม
ทับทิมมักใช้ในอาหารจอร์เจีย จึงเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกทีเดียว
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว, หัวหอม 2 หัว, น้ำทับทิม 200 มล., เมล็ดทับทิมครึ่งเม็ด, วอลนัท 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องเทศ, ผักชี
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นส่วน ๆ แล้วทอดในหม้อเหล็กหล่อจนสุกครึ่ง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดที่นั่นแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาบนไฟอ่อน
บดถั่วกับกระเทียมในเครื่องปั่นใส่เครื่องเทศและเจือจางด้วยน้ำทับทิม เทซอสลงในไก่และเติมน้ำตามต้องการ ผัดจาน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับ
หมักไก่ในเตาอบ: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด
9. ไก่ทอดสไตล์จอร์เจียน satsivi
นี่เป็นสูตรด่วนสำหรับเนื้อไก่หรือน่องที่สมบูรณ์แบบ
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม วอลนัท 200 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 หัวหอม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นส่วน ๆ แล้วทอดจนนุ่ม แยกสับและทอดหัวหอมแล้วสับในเครื่องปั่นวอลนัทและกระเทียม ปรุงรสส่วนผสมและนำไปต้มกับน้ำเดือดตามต้องการ อุ่นซอสเล็กน้อยบนไฟแล้วราดบนไก่
10. Satsivi กับไก่และผัก
อาหารจานหลักแบบครบเครื่องที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม มะเขือยาว 1 ต้น หัวหอม 1 หัว พริก 1 หัว กะหล่ำดอก 1 หัว ถั่วเขียว 200 กรัม วอลนัท 400 กรัม กระเทียม 6 กลีบ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มดอกกะหล่ำดอกเป็นเวลา 20 นาทีแล้วต้มถั่วแยกกัน หั่นผักที่เหลืออย่างหยาบ ราดด้วยน้ำมัน ใส่แผ่นอบในชั้นเดียวแล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา ต้มไก่จนนุ่มและแยกเป็นชิ้น
ปัดกระเทียมและวอลนัทในเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นแล้วค่อยๆเทน้ำซุปลงในมวลแห้งคนให้เข้ากันจนเป็นซอสข้น เทผักกับไก่ satsivi แล้วคนให้เข้ากัน