แพนเค้กได้ย้ายจากเมนูของร้านกาแฟที่ชื่นชอบไปเป็นรายการอาหารโฮมเมดยอดนิยมมานานแล้ว ในขณะที่บางคนกำลังโต้เถียงกันว่าเป็นแพนเค้กหรือแพนเค้ก คนอื่นๆ มีความสุขกับการเตรียมแพนเค้กที่หวานและโปร่งสบาย ซึ่งชวนให้นึกถึงเค้กบิสกิตเล็กน้อย หากคุณอยู่ในประเภทที่สอง เราขอเสนอ 10 สูตรสำหรับทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ในนม!
1. แพนเค้กอเมริกันใส่นม
นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่เราแนะนำให้คุณเริ่มทำความรู้จักกับแพนเค้กแสนอร่อยและอร่อย!
คุณจะต้องการ: นม 100 มล. แป้ง 120 กรัม 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ผงฟู 5 กรัม, วานิลลิน
การตระเตรียม: ตีไข่ ใส่นม น้ำตาล และวานิลลิน แล้วผสมจนเนียน เพิ่มผงฟูกับแป้ง คนแป้งและทอดบนไฟอ่อนในกระทะแห้ง ถ้าแพนเค้กติดเยอะ ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในแป้ง
2. แพนเค้กกล้วยกับนม
แพนเค้กกล้วยอาจไม่ฟูเท่า แต่ฟินกว่า!
คุณจะต้องการ: นม 150 มล. กล้วย 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง แป้ง 90 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนชา ผงฟู 0.5 ช้อนชา โซดาเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: ผัดส่วนผสมแห้งทั้งหมด แล้วบดกล้วยแล้วผสมกับนม ไข่แดง และเนย รวมส่วนผสม ผสม และเพิ่มไข่ขาววิปปิ้งอย่างระมัดระวัง แพนเค้กกล้วยกับนมสามารถทอดในกระทะแห้งได้
3. แพนเค้กเขียวชอุ่มกับนมและอบเชย
เพียงหยิบซินนามอนเพียงหยิบมือก็เปลี่ยนสูตรแพนเค้กสุดคลาสสิกให้กลายเป็นอาหารจานใหม่ได้
คุณจะต้องการ: นม 220 มล. แป้ง 240 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 4 ฟอง 0.5 ช้อนชา โซดา, เกลือ, อบเชย
การตระเตรียม: บดไข่แดงกับน้ำตาลและอบเชยป่น ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วตีจนเป็นฟอง เพิ่มแป้งร่อนและโซดาที่ร่อนแล้วนวดแป้งหนาแล้วพักไว้ ตีโปรตีนเย็นกับเกลือจนตั้งยอดและค่อยๆ ผัดด้วยไม้พายซิลิโคน - คุณสามารถทอดได้!
4. แพนเค้กชอคโกแลตหน้านิ่มใส่นม
สำหรับสูตรนี้ ดาร์กโกโก้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับรสชาติแพนเค้กที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและสีที่สว่างกว่า!
คุณจะต้องการ: นม 2 ถ้วย แป้ง 2 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดา, เกลือ, เนยหนึ่งในสี่ถ้วย
การตระเตรียม: ตีไข่และเกลือจนเป็นฟอง ใส่นมลงไป แล้วค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใส่โกโก้และเนยละลาย โซดาที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งแป้งไว้และหลังจาก 10 นาทีคุณสามารถทอดแพนเค้กนุ่ม ๆ ในกระทะแห้ง
5. แพนเค้กแคนาดากับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
สัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อย - และตอนนี้สูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มเล่นกับสีใหม่!
คุณจะต้องการ: นม 1.5 ถ้วย แป้ง 2 ถ้วย 2.5 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดาน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
การตระเตรียม: ตีไข่กับนม น้ำตาล และเกลือ แล้วค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไป เพิ่มแป้งลงในแป้งที่ส่วนท้ายสุดแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม แพนเค้กแคนาดาทอดด้วยไฟแรงและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
วาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า: 12 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
6. แพนเค้กกับนมและผงฟู
ส่วนผสมอบพิเศษทำให้แพนเค้กสำหรับสูตรนี้นุ่มและฟูยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: นม 300 มล. แป้ง 230 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา อบเชย.
การตระเตรียม: ในชามเดียว รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด และในชามอื่น นมและไข่ รวมส่วนผสม ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่เนยละลายในตอนท้าย ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนสักครู่
7. แพนเค้กส้มกับนม
แพนเค้กปรุงแต่งตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและผสมผสานอย่างลงตัวกับน้ำผึ้งหรือนมข้น
คุณจะต้องการ: นม 250 มล. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ เปลือกส้ม แป้ง 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เนย 50 กรัม, เกลือ, อบเชย
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน และนม สด และไข่แยกจากกัน รวมส่วนผสมและนวดแป้งทันทีด้วยที่ตีเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วและในตอนท้ายเนยละลายแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง
8. แพนเค้กกับนมกาแฟ
โกโก้ในสูตรไม่ได้ทำให้ใครประหลาดใจมานานแล้ว แต่คุณชอบนมกาแฟสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มอย่างไร?
คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว แป้ง 1.5 ถ้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ กาแฟบด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ฟอง 1.5 ช้อนชา ผงฟู.
การตระเตรียม: ต้มกาแฟในนมและกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาว จนกว่านมจะเย็นลงให้ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วเย็นแล้วตีด้วยไข่ ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แพนเค้กที่เขียวชอุ่มที่สุดได้มาจากกระทะที่ไม่ติดแห้ง
9. แพนเค้กจากนมเปรี้ยว
แป้งตามสูตรนี้ยิ่งแย่ แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและโปร่งสบายมาก!
คุณจะต้องการ: นมเปรี้ยว 500 มล. แป้ง 2.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ไข่ 3 ฟอง, วานิลลิน, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
การตระเตรียม: ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันพืชในกระทะชุดแรกเท่านั้น
10. แพนเค้กแคลอรี่ต่ำ
แม้ว่าคุณจะใส่ใจรูปร่างของคุณ แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกล้มแพนเค้กกับนมที่คุณโปรดปราน!
คุณจะต้องการ: นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ฟอง 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ผสมซีเรียลกับนมอุ่นถ้วยที่สาม แล้วตีนมที่เหลือกับไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง รวมส่วนผสม ใส่แป้ง ตีอีกครั้ง และในตอนท้ายผสมโซดาที่ร่อนไว้ ทิ้งแป้งไว้ 40 นาที คนด้วยช้อนแล้วผัดจนเป็นฟอง