อยากรู้วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยที่มีรูในนมหรือไม่? ในการทำเช่นนี้เราได้รวบรวม 10 สูตรทีละขั้นตอนซึ่งคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกอย่างแน่นอน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ!
1. แพนเค้กกับรูในนม - สูตรคลาสสิค
ความลับหลักคือกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: แป้ง 160 กรัม 1 ช้อนชา โซดาน้ำตาล 100 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือ, นม 500 มล., ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% น้ำมันพืช 70 มล.
การตระเตรียม:
1. ผสมแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลกับนมและไข่ให้ละเอียด
2. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งหลายๆ รอบแล้วตีแป้ง
3. ใส่น้ำส้มสายชู คนอีกครั้งแล้วเติมน้ำมัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
4. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนกระทะทาเนยร้อน ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 30 วินาที
2. แพนเค้กที่มีรูในนมและน้ำ
อย่าลืมอุ่นน้ำ เพราะเป็นน้ำเดือดที่ให้ผลที่ละเอียดอ่อนมาก
คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว น้ำเดือด 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง แป้ง 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา โซดา.
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูและมีฟองสวยงาม
2. เทนมใส่แป้งร่อนเกลือแล้วผสมแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เทเบกกิ้งโซดาลงในแก้วน้ำเดือดเทลงในแป้งแล้วเติมน้ำมันทันที คน.
4. ทาน้ำมันบนกระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแล้วทอดทั้งสองด้าน
3. แพนเค้กแบบมีรูในนมไม่ใส่โซดา
ในสูตรนี้ การรักษาสัดส่วนและตีไข่ให้ดีเป็นสิ่งสำคัญโดยพื้นฐาน
คุณจะต้องการ: นม 3 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง แป้ง 1.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลตีให้เข้ากัน
2. ใส่นมครึ่งหนึ่ง คนและร่อนแป้งลงในแป้ง
3. ผัดแป้งอีกครั้งแล้วใส่นมและเนยที่เหลือ
4. ทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นรูเล็กๆ
ข้าวต้มกับนม: 10 สูตรอร่อยและง่าย (ทีละขั้นตอน)
4. แพนเค้กที่มีรูในนมกับผงฟู
ผงฟูเล็กน้อยเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้แป้งแพนเค้กฟูขึ้น
คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 0.5 ถ้วยแป้ง
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลจนละลาย
2. ใส่น้ำมันพืชและนมอุ่นลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งร่อน ผงฟู และเกลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักแป้งไว้ 15 นาที
4. ทาน้ำมันในกระทะเบา ๆ ตั้งไฟแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ด้วยไฟแรง
5. แพนเค้กที่มีรูในนมและ kefir
เนื่องจากคีเฟอร์มีรสเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูสำหรับโซดาเป็นพิเศษ
คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว คีเฟอร์ 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง แป้ง 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา โซดาเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่ kefir แล้วผสม
2. ใส่เกลือและแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม คนอีกครั้ง ทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทนมเดือดลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ใส่เนยและคนให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม
15 สูตรเนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
6. แพนเค้กแบบมีรูในนมไม่ใส่เนย
โปรดจำไว้ว่าสูตรนี้ต้องมีกระทะที่ดีอย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว ไข่ 1 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ตีไข่และเกลือด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. ใส่นม คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งร่อนทันที
3. ใส่น้ำตาลลงในแป้งเพื่อลิ้มรส ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ทิ้งไว้ 15 นาที
4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน
7. แพนเค้กเจาะรูในนมและแป้งข้าวเจ้า
แป้งข้าวจ้าวจะสะเก็ดได้ง่าย ดังนั้นคุณต้องคนบ่อยๆ ในระหว่างขั้นตอนการทอด
คุณจะต้องการ: นม 2.5 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือ 1 หยิบมือ
การตระเตรียม:
1. ตีไข่และเกลือจนเป็นฟอง เทนมและเนย แล้วผสมอีกครั้ง
2. ใส่แป้งข้าวเจ้าลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อน
8. แพนเค้กที่มีรูในกะทิ
นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง หรือนมข้าวก็ใช้ได้เช่นกัน
คุณจะต้องการ: กะทิ 400 มล. ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชมะพร้าว 20 กรัม
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่หัวกะทิ ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน
3. สุดท้าย ใส่น้ำมันและทอดแพนเค้กในกระทะร้อน
หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า: 10 สูตรทีละขั้นตอน
9. แพนเค้กวนิลามีรูในนม
เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งแพนเค้ก - มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมมากด้วย!
คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว น้ำ 150 มล. แป้ง 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลปกติจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือ
2. เทนมและน้ำลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่แป้งร่อนเพื่อไม่ให้มีก้อนและในตอนท้ายสุด - น้ำมันพืช
4. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่อุณหภูมิสูงสุด
10. แพนเค้กช็อกโกแลตมีรูในนม
และไม่ใช่แค่แพนเค้กกับโกโก้ แต่ด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ!
คุณจะต้องการ: นม 600 มล. แป้ง 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายด้วยไฟอ่อนในนม 250 มล. เพิ่มเนยที่นั่น
2. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนฟู ใส่นมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งร่อนลงในแป้ง คนและค่อยๆ เทนมช็อกโกแลตลงไป
4. คนอีกครั้ง ทิ้งไว้ 25 นาที แล้วทอดแพนเค้กในกระทะร้อน