คุณต้องการที่จะทำให้บ้านของคุณประหลาดใจหรือทำให้ตัวเองพอใจด้วยแพนเค้ก แต่พวกเขามักจะลดลงและหลุดออกไปในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด? เราได้รวบรวม 5 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ สำหรับคุณและตอนนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
1. แพนเค้ก Kefir ไม่มีไข่
แป้งจะค่อนข้างหนาและคุณต้องทอดแพนเค้กทันทีเพื่อไม่ให้ยืน!
คุณจะต้องการ: kefir 300 มล. 0.5-1 ช้อนชา โซดา 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลแป้ง 1.5 ถ้วยเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมเบกกิ้งโซดาเกือบหนึ่งช้อนชาลงไปผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟแยกต่างหาก
2. ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปเพราะแพนเค้กจะละลาย
3. ใส่แป้งหลายขั้นตอนเพื่อให้แป้งหนาพอ คุณไม่จำเป็นต้องตีอย่างแรง - แค่คนให้เข้ากันจนเนียน
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง แล้วค่อยๆ พลิกขอบด้วยส้อม เมื่อใกล้ถึงจุดสิ้นสุด ให้ปิดฝาไว้ครู่หนึ่ง แล้ววางบนกระดาษชำระ
2. แพนเค้กของคุณยายบน kefir
แพนเค้กที่สวยงามและเขียวชอุ่มตามสูตรนี้ไม่หลุดระหว่างการทอดหรือหลังจากนั้น!
คุณจะต้องการ: kefir 500 มล. ไข่ 1 ฟอง 300-350 กรัมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา โซดาเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ใส่โซดาลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป ปัดทุกอย่างด้วยที่ตีหรือส้อมปกติ
3. เพิ่ม kefir และคนแป้งเพื่อให้เกิดฟองอากาศขนาดเล็ก
4. ใส่แป้งในหลายรอบ ผสมให้เข้ากัน แต่อย่าตี แป้งควรมีความหนาปานกลาง ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีแต่ไม่ต้องกวนอีก
5. ค่อยๆ เทแป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย กระจายแพนเค้กเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษ
3. แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir อุ่น ๆ
มีเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อในการป้องกันไม่ให้แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์หดตัว!
คุณจะต้องการ: kefir 2 ถ้วย, แป้ง 2.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนชา โซดา 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนเนียน
2. อุ่น kefir เพื่อให้อุ่นเล็กน้อย เทลงในไข่คนตลอดเวลา
3. ใส่แป้งร่อน (จำเป็น!) ลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสมจนข้น
4. สุดท้ายใส่เบกกิ้งโซดา พักแป้งไว้ 20 นาที
5. อย่าคนแป้งอีกต่อไป (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) และช้อนแพนเค้กลงในกระทะที่มีไขมันด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้าน
ฟริตเตอร์บวบ: 20 สูตรที่คุณสามารถปรุงได้ตลอดฤดูร้อน
4. ฟริตเตอร์กับ kefir และน้ำ
อีกรูปแบบที่น่าสนใจของแป้งสำหรับแพนเค้กที่สวยงาม แดงก่ำ และนุ่ม
คุณจะต้องการ: kefir 250 มล. น้ำ 40 มล. 1 ไข่แป้ง 240 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา โซดา 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
1. เท kefir ลงในกระทะเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันและอุ่นส่วนผสมเล็กน้อย
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สวยงาม
3. ใส่ kefir ที่อุ่นแล้วลงในไข่ คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้
4. สุดท้าย ใส่เบกกิ้งโซดา คนแป้งอีกครั้ง หลังจากนั้นและในระหว่างกระบวนการทอด คุณไม่สามารถเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมันได้อีกต่อไปเพราะแพนเค้กจะย้อย
5. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้อบ
วาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า: 12 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
5. แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir และยีสต์
แพนเค้กยีสต์และ kefir ยังคงสวยงามและนุ่ม แม้ว่าจะเย็นลงหรือหลังตู้เย็นก็ตาม
คุณจะต้องการ: kefir 400 มล. ยีสต์แห้ง 12 กรัม แป้ง 350 กรัม ไข่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
1. ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งสดลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่ไข่และเกลือเล็กน้อย ตีจนเนียน
3.ร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง เติมอากาศค่อยๆใส่ลงในแป้งแล้วนวดให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันจะเพิ่มปริมาณและปกคลุมด้วยฟองอากาศ หลังจากนั้นคุณไม่สามารถผสมได้อีกต่อไป
5. ตักแป้งออกแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง อร่อย!
