บ้านขนมปังขิงสร้างบรรยากาศราวกับอยู่ในเทพนิยายได้เพียงปรากฏอยู่บนโต๊ะเทศกาล นี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากกว่าเค้กและพายโฮมเมดทั่วไป และทำได้จริงก็ไม่ยากอย่างที่คิด! ดังนั้นนี่คือ 5 สูตรบ้านขนมปังขิง DIY แสนอร่อย!
1. บ้านขนมปังขิงน้ำผึ้ง
บ้านขนมปังขิงที่เรียบง่ายและมีเสน่ห์เช่นนี้จะต้องกลายเป็นบ้านของทุกคนอย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: น้ำผึ้ง 165 กรัม น้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนชา อบเชยและขิงขูด 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 2 ช้อนชา โซดา, เนย 125 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 400 กรัม, โปรตีน 1 อัน, น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
การตระเตรียม:
1. ละลายน้ำผึ้งกับน้ำตาล อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ แล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา หลังจากเดือดประมาณหนึ่งนาทีให้เก็บส่วนผสมไว้บนเตา - น้ำตาลควรละลาย
2. ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป มวลจะเกิดฟองอย่างแรงและมีขนาดเพิ่มขึ้น เพิ่มก้อนเนยละลายเล็กน้อยที่นั่นและผสม
3. เทส่วนผสมลงในอุณหภูมิห้อง ตีไข่ ใส่แป้งในหลายรอบ แล้วคลุกแป้ง มันจะนุ่ม ยืดหยุ่น และเหนียวเล็กน้อย ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ทำกระดาษรองอบรีดแป้งแล้วตัดช่องว่างตามนั้น อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา แยกสี่เหลี่ยมสำหรับหลังคาและฐานกลม แม้ว่าแป้งจะไม่เย็นลงหลังจากอบเสร็จ แต่คุณก็สามารถแก้ไขข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ ได้
5. ตีโปรตีนกับน้ำตาลผงจนเนียนด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที ตกแต่งแต่ละชิ้นแยกกันและปล่อยให้แห้ง
6. ตัดขอบของชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยมีดเพื่อให้เท่ากัน และประกอบนักออกแบบขนมปังขิงโดยใช้ไอซิ่งเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้บ้านพัง รวบรวมและทำให้แห้งเป็นขั้นตอน
7. ติดตั้งหลังคาครั้งสุดท้ายและเคลือบตะเข็บด้านนอกทั้งหมดด้วยชั้นเคลือบหนาอีกครั้ง ออกจากบ้านให้แช่แข็งสักสองสามชั่วโมง
2. บ้านขนมปังขิง
น่าแปลกที่มันถูกเตรียมอย่างง่ายดายและด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย
คุณจะต้องการ: ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม น้ำเชื่อมกลับหัว 180 กรัม (น้ำเชื่อมผสมกรดซิตริก) 1 ช้อนชา ขิงและอบเชย น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง เนย 200 กรัม 1 ช้อนชา โซดา 600-750 กรัมแป้ง
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลผงด้วยความเร็วสูง แล้วต้มน้ำเชื่อมกับเนยและเครื่องเทศในช่วงเวลานี้
2. ผสมส่วนผสมของไข่กับน้ำเชื่อม ใส่เบกกิ้งโซดาและแป้ง แล้วนวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในตู้เย็นค้างคืนในห่อพลาสติก
3. รีดแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 5 มม. แล้วตัดรายละเอียดของบ้านโดยใช้ลายฉลุ อบช่องว่างประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา ทำหลังคาด้วย แต่ทิ้งรูไว้บ้างโดยใช้ฟางดื่ม
4. จะดีกว่าถ้าตัดหน้าต่างและประตูตามส่วนที่อบในขณะที่ยังอุ่นอยู่ - มันจะนุ่มนวลขึ้น
5. สำหรับเคลือบ ใช้โปรตีน 3 ตัว ใส่น้ำตาลผงและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น
6. แยกส่วนต่าง ๆ ของบ้านออกและปล่อยให้แห้งสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถสร้างหน้าต่างจากไอโซมอลต์ที่ละลายด้วยสีย้อม ใช้กากเพชรอาหารและการตกแต่งอื่นๆ
7. เพิ่มน้ำตาลผงอีกเล็กน้อยลงในไอซิ่งเพื่อความหนาแน่น ทาข้อต่อทั้งหมดกับมันแล้วประกอบบ้านเหมือนตัวสร้าง ทำให้ตะเข็บหนาขึ้น ขจัดส่วนเกินออก และต่อหลังคาด้วยริบบิ้นอย่างสวยงาม
เค้กเด็กทำเอง: 5 สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ
3. บ้านขนมปังขิงเคลือบผงโปรตีน
คุณสามารถใช้ไข่ขาวธรรมดาในอัตรา 2 ช้อนชา โปรตีนแห้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นสำหรับบ้านขนมปังขิงหนึ่งหลัง
คุณจะต้องการ: แป้ง 350 กรัม 2 ช้อนชา ขิง 1 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนชา ผงฟู, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลทรายแดง 175 กรัม, เนย 125 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำเชื่อมทองคำ 80 กรัม, ผงไข่ขาว 15 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม
การตระเตรียม:
1. ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูและเครื่องเทศ แล้วตีไข่ด้วยน้ำเชื่อมสีทองตีเนยกับน้ำตาลบนเครื่องผสมความเร็วสูง ผสมกับไข่ และเพิ่มส่วนผสมแห้ง ห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. รีดแป้งเป็นชั้น 0.5 ซม. แล้วโอนรายละเอียดโดยใช้กระดาษลายฉลุ นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 170 องศา
3. ผสมโปรตีนแห้งกับน้ำจนเนียน แล้วเทส่วนผสมลงในน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-10 นาทีจนได้เนื้อแน่น - นี่จะเป็น "กาว" ที่ทำงานของคุณ
4. ใส่สารเคลือบประมาณ 100 กรัมลงในภาชนะอื่น แล้วคนให้เข้ากัน 1 ช้อนชา น้ำ. เพิ่มสีย้อมที่นั่นตามต้องการ - นี่คือการเคลือบสำหรับด้านข้าง และสำหรับเคลือบสำหรับเท ให้เติมอีก 1-2 ช้อนชา น้ำ. วางส่วนที่เหลือไว้ใต้แผ่นฟิล์ม
5. ตกแต่งชิ้นขนมปังขิงทั้งหมดแยกกันด้วยไอซิ่งสี ปล่อยให้แต่ละชั้นแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใช้ลูกปัดสำหรับทำอาหารและของประดับตกแต่งขนาดเล็กอื่นๆ
6. ประกอบบ้านด้วยการเคลือบที่ไม่เจือปนที่หนาที่สุด ทาเป็นชั้นหนากับข้อต่อแล้วทาด้านใน ตกแต่งตะเข็บด้วยเศษเคลือบและปล่อยให้บ้านแข็งตัวอีกสองสามชั่วโมง
พาสต้าไก่: 10 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
4. บ้านขนมปังขิงตังฟรี
สูตรอาหารมังสวิรัติง่ายๆ ที่ปราศจากกลูเตนและน้ำตาล แต่มีแป้งเมล็ดแฟลกซ์ด้วย แป้งนี้เหมาะสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงและบ้านขนมปังขิง
คุณจะต้องการ: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเมล็ดแฟลกซ์ น้ำ 100 มล. อย่างละ 1 ช้อนชา ขิง ลูกจันทน์เทศ และอบเชย 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค 100 มล., น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก 100 มล., 1 ช้อนชา โซดา 300 กรัมข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวเจ้า
การตระเตรียม:
1. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเมล็ดแฟลกซ์โดยไม่ต้องสไลด์ด้วยน้ำและทิ้งไว้ 5 นาที ใส่เกลือ โซดา และเครื่องเทศ ใส่น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค น้ำมัน และข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวเจ้า นวดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. รีดแป้งบนกระดาษ parchment และตัดลายฉลุสำหรับบ้าน อย่าทำชิ้นส่วนที่เล็กและบางเกินไปเพื่อไม่ให้พัง
3. อบช่องว่างเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาจนได้สีที่สวยงาม
4. สำหรับเคลือบ ผสมน้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คอีก 100 มล. กับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหรือมันสำปะหลังแล้วนำไปต้ม ต้มกวนอย่างต่อเนื่อง 1-3 นาทีจนข้น
5. กระจายข้อต่อทั้งหมดด้วย "กาว" หวานและประกอบบ้าน แต่จำไว้ว่ามันแข็งตัวเร็ว ตกแต่งช่องว่างตามรสนิยมของคุณ
เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก: 5 สูตรที่ง่ายและอร่อย (ทีละขั้นตอน)
5. บ้านขนมปังขิงกลม
บ้านขนมปังขิงนั้นทำเองได้ง่ายมากเพราะไม่มีชิ้นส่วนที่ซับซ้อนและคุณไม่จำเป็นต้องกาวผนังหรือมุม คุณสามารถสร้างกับลูกของคุณ!
คุณจะต้องการ: แป้งขนมปังขิงและโปรตีนไอซิ่ง (ใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ)
การตระเตรียม:
1. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับงาน ห่อชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทำเป็นชิ้นที่มีรูปร่างเหมือนกัน แต่เล็กกว่าเล็กน้อยโดยใช้กระดาษฟอยล์และกระดาษรองอบ สำหรับฐาน คุณต้องมีรูปทรงแยกสูงและกระป๋องเดียวกันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า
2. ม้วนแป้งขนมปังขิงเป็นแผ่นบางๆ บนเสื่อซิลิโคนที่ปราศจากแป้ง ใช้กระป๋องเพื่อสร้างผนังของบ้านในอนาคตในรูปแบบที่ถอดออกได้ ตัดส่วนเกินทั้งหมดแล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งแข็งตัวอีกครั้ง
3. ตามหลักการเดียวกัน สร้างหลังคาในชาม ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดแล้วโอนไปยังแบบฟอร์ม และทำฐานสำหรับบ้านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าผนัง ใส่ในตู้เย็นในลักษณะเดียวกัน
4. จากแป้งชิ้นเล็ก ๆ ทำปล่องไฟ ประตู หน้าต่าง ต้นคริสต์มาส และรายละเอียดการตกแต่งอื่น ๆ นำเข้าอบ 8-10 นาทีที่ 180-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. อบ 8-10 นาทีที่ผนังและหลังคา 180-200 องศา จนกว่าผนังจะเย็นลง ให้ตัดผ่านหน้าต่างและประตู ปล่อยให้คุกกี้ขนมปังขิงเย็นสนิทเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่า - ค้างคืน
6. ใช้เคลือบโปรตีนหนา สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหาร และของตกแต่งชิ้นเล็กๆ อื่นๆ กาวผนังกับฐานด้วยการเคลือบเดียวกัน ตกแต่งบ้านภายในตามต้องการ
7. เติมพื้นที่รอบ ๆ บ้านด้วยการเคลือบ จัดวางระเบียงและรายละเอียดอื่น ๆ แล้วปล่อยให้แข็งตัว ในช่วงเวลานี้ ให้ตกแต่งหลังคา วางปล่องไฟและติดกาวเข้ากับฐาน จะเหลือแต่การตกแต่ง
