ตำราอาหารของแม่บ้านแต่ละคนควรมีสูตรการทำพาสต้ากับไก่หลายสูตร อาหารดังกล่าวช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดอย่างรวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจ แบ่งปัน 10 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดของเรา!
1. พาสต้าไก่กับเห็ดในซอสครีม
สูตรคลาสสิกที่ทำง่ายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
คุณจะต้องการ: สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ เนื้อไก่ 900 กรัม เห็ด 300 กรัม ครีม 350 มล. (10%) 2 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งพริกไทยและเกลือ
การตระเตรียม:
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดจนนุ่ม ระหว่างนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับซอสเนื้อครีม ตัดเห็ดและเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. เตรียมการทอดจากหัวหอมและเห็ดตามปกติแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหากแล้วพักไว้สักครู่
3. ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันร้อนจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน เทเห็ดและหัวหอมลงในกระทะเพื่อลิ้มรสเนื้อทอดเกลือและพริกไทยเพิ่มแป้ง
4. เทครีมลงในกระทะ ใส่เนื้อและเห็ด ปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟขั้นต่ำ 20 นาที
5. จัดเส้นสปาเก็ตตี้บนจานที่แบ่งไว้ ราดด้วยซอสเนื้อครีมที่เดือด เสิร์ฟทันที
2. พาสต้าไก่มะนาว
ซอสสีเขียวที่หอมและเผ็ดพร้อมกลิ่นโน๊ตของส้มสดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้าและเนื้อไก่
คุณจะต้องการ: เพนเน่เพสต์ 1 ห่อ (หลอดขนนก), เนื้อไก่ 350 กรัม, สลัดอรูกูลาสด 50 กรัม, ใบสะระแหน่ 5-6 ใบ, ใบโหระพา, มะนาว 0.5 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหอมเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. หมักเนื้อในส่วนผสมของน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ทอดในน้ำมันมะกอกสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน เทหัวหอมสับลงในเนื้อซากเป็นเวลา 15 นาที
2. ในเครื่องปั่น ให้บดสมุนไพรด้วยน้ำมันมะกอกและ 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาวเทหัวหอมกับเนื้อไก่กับซอสที่ได้
3. ปาดเส้นพาสต้าที่ปรุงในน้ำเค็มใส่จาน ราดด้วยซอสเนื้อรสเผ็ด
3. พาสต้าไก่ผัดซีอิ๊วน้ำผึ้ง
พาสต้าที่มีเนื้อไก่ที่พบบ่อยที่สุดจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารหากเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งดั้งเดิม
คุณจะต้องการ: ฟาร์ฟาเล่ 300 กรัม (พาสต้าในรูปแบบของคันธนู), เนื้อไก่ 400 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. เทน้ำผึ้ง (ละลายในเตาไมโครเวฟ) ของเหลว (ละลายในเตาไมโครเวฟ) และซีอิ๊วขาวลงในกระทะพร้อมเนื้อไก่ผัดจนเหลืองทอง ซากประมาณ 8-9 นาที
2. ใส่ฟาร์ฟาเล่ที่ปรุงจนสุกบนจานในลักษณะสไลด์ วางชิ้นไก่และนากับซีอิ๊วน้ำผึ้งลงไปด้านบน
พาสต้ากุ้ง: 8 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
4. พาสต้าไก่และผัก
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำฟาสต์ฟู้ดแบบครอบครัวที่สมบูรณ์
คุณจะต้องการ: ส่วนผสมผักแช่แข็ง 2 แก้ว น้ำซุป 400 มล. บะหมี่ไข่ 1 ห่อ (300-400 กรัม) เนื้อไก่ 300 กรัม ใบโหระพาแห้ง น้ำมันพืช 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ ซีอิ๊วขาว และเกลือทะเล
การตระเตรียม:
1. เทน้ำซุปลงบนเนื้อไก่ทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทผักแช่แข็งออกจากถุงโดยตรง ไม่ต้องละลายก่อน มิฉะนั้นผักจะกลายเป็นยางและไม่มีรส ตั้งไฟให้เดือดเร็วๆ แล้วหรี่ไฟแล้วปิดด้วยมาสคาร่าจนเกือบสุก
2. เทผักกับน้ำซุปต้มประมาณห้านาทีและเพิ่มพาสต้าพวกเขาจะพร้อมในไม่กี่นาที
5. สปาเก็ตตี้ไก่ "คาโบนาร่า"
อาหารง่าย ๆ เวลาว่างครึ่งชั่วโมงและเทคนิคการทำอาหารไม่กี่อย่างจะช่วยคุณเตรียมอาหารจานอร่อยนี้!
คุณจะต้องการ: สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ เนื้อหน้าอกรมควัน 150 กรัม เนื้อไก่ 250 กรัม ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และไข่แดง 3 ฟอง พาร์เมซานชีส 80 กรัม เนย 50 กรัม กระเทียมสด 2 ชิ้น หรือ 1 ช้อนชา แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม:
หนึ่ง.ในน้ำมันมะกอก ให้ทอดเนื้อหน้าอกที่สับละเอียด ทันทีที่ไขมันละลาย ให้ใส่ชิ้นไก่ จากนั้นปาเก็ตตี้ก็ปรุงจนเป็นอัลเดนเต้
2. ตีไข่และไข่แดงลงในโฟมผสมกับ Parmesan ขูดหนึ่งกำมือ เกลือและพริกไทยป่น เทพาสต้ากับเนื้อหน้าอกและเนื้อ ใส่เนย
3. ค่อยๆเทน้ำซุปหนึ่งแก้วที่เตรียมพาสต้าไว้ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วย Parmesan ที่เหลือ
พาสต้าเห็ด: 12 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
6. พาสต้าไก่ในซอสมะเขือเทศ
คุณสามารถใช้พาสต้าประเภทใดก็ได้สำหรับจานนี้ แต่ "colorata paste" นั้นเหมาะสมที่สุด
คุณจะต้องการ: น่องไก่ 2 ชิ้น, พาสต้าเกลียวหลากสี 250 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยแข็งขูด, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำตาล สมุนไพรอิตาลีและสมุนไพร
การตระเตรียม:
1. ผัดเนื้อแยกกระดูกและหนังกับหัวหอมในน้ำมันพืช ปรุงรสตามชอบ
2. เทน้ำมะเขือเทศลงบนไก่และหัวหอม ใส่กระเทียม 10 นาที
3. ยังคงผสมซอสเนื้อมะเขือเทศกับเกลียวสีที่ปรุงแล้วตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ๆ และคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกได้
7. พาสต้าแคนเนลโลนี่ไก่
พาสต้าในรูปแบบของหลอดขนาดใหญ่เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ทอดและมะเขือเทศเชอร์รี่
คุณจะต้องการ: แคนเนลโลนี 1 กล่อง (หลอดใหญ่พิเศษ), อกไก่ 1 หลุม, มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม, เชดดาร์ชีส 150 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องปรุงรสพริกไทยมะนาว
การตระเตรียม:
1. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำ แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม แล้วนำออกจากกระทะ
2. ในน้ำมันที่เหลือใส่กระเทียมครึ่งมะเขือเทศเทของเหลว 0.5 ถ้วยที่ cannelloni สุก
3. ใส่เนื้อม้วนพาสต้าลงในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ ตั้งไฟ 10 นาที ปรุงรสตามชอบ แล้วโรยด้วยชีสขูด
8. หม้อตุ๋น "ลาซานญ่า"
จากบะหมี่ไข่กว้างที่มีเนื้อไก่และผัก คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งจะไม่เลวร้ายไปกว่าลาซานญ่าที่มีชื่อเสียง
คุณจะต้องการ:
สำหรับหม้อปรุงอาหาร: แป้งพัพพาร์เดลล์ 300 กรัม (แถบกว้าง) อกไก่ครึ่งตัว 1 ตัว หัวหอม 1 ลูก พริกหยวก 2 สี มะเขือเทศเนื้อ 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ ชีสแข็ง 120 กรัม อย่างละ 1 ช้อนชา โหระพาและปาปริก้าป่น พริกเล็กน้อย เกลือทะเล
สำหรับซอสเบชาเมล: นมวัวสด 0.5 ลิตร เนยและแป้งสาลีอย่างละ 50 กรัม ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด พริกไทยร้อนและเกลือ
การตระเตรียม:
1. ต้มเส้นปาปาเดลล์ตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ให้เป็น "อัล เดนเต้" ผัดผักและเนื้อสัตว์สลับกันในน้ำมันพืช
2. วางพาสต้า ผัก และเนื้อในชั้นในจานอบลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทซอสเบชาเมล โรยด้วยชีส แล้วอบในเตาอบ
3. สำหรับซอส ให้ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีส้มอ่อน เทนม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามที่ระบุในสูตร แล้วปรุงจนข้น
พายไก่: 15 สูตรสำหรับทุกรสนิยม
9. พาสต้าลาซานญ่าลูกชิ้นไก่
ในร้านค้าคุณมักจะพบพาสต้าในรูปแบบของแถบยาวแคบที่มีขอบหยักซึ่งเป็นลาซานญ่า พาสต้านี้มักจะทำกับลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ: ลาซานญ่า 1 ห่อ, เนื้อไก่ 700 กรัม, ผักชี 0.3 พวง, 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกแกงแดง 1 หอมแดง 3.5 น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงน้ำมันพืช
การตระเตรียม:
1. ทำเนื้อไก่สับกับผักชีและพริกแกงตามที่กำหนดครึ่งหนึ่ง ปั้นเป็นลูกขนาดกลาง แช่เย็น 1 ชั่วโมง
2. ในกระทะทอดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เครื่องแกงที่เหลือเทน้ำมะเขือเทศและน้ำตาล จุ่มลูกชิ้นแช่เย็นลงในซอสปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพลิกด้วยไม้พาย
3. ใส่ลาซานญ่าพาสต้าและลูกชิ้นที่ปรุงตามคำแนะนำบนจาน เสิร์ฟพร้อมซอส และโรยหน้าด้วยผักชี
10. พาสต้าไก่สับปะรด
จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนได้แม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล มันรวมซอสชีสกับเนื้อไก่และสับปะรดหวานเข้าด้วยกันอย่างน่าประหลาดใจ!
คุณจะต้องการ: พาสต้าฟูซิลลี่ 200 กรัม (เกลียว) เนื้อไก่ 300 กรัม สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง ชีสแปรรูปและชีสแข็งอย่างละ 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา เกลือทะเล พริกไทยป่นเล็กน้อย และโหระพาสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม:
1. ใส่ชิ้นสับปะรดลงในชิ้นไก่ที่ทอดในน้ำมันพืช นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที เชื่อมเกลียวตามคำแนะนำจนเกือบสุก
2. โซเดียมชีสทั้งสองประเภทบนกระต่ายขูดชั้นดีผสมกับไข่เทน้ำซุป 100 มล. ที่ฟูซิลลี่ปรุง
3. ในกระทะรวมพาสต้าเนื้อกับสับปะรดเทชีสและซอสไข่ปกคลุมด้วยซากสักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมเกลือทะเลหยาบ พริกไทยป่น และโหระพาสับละเอียด