คชาปุรีแบบดั้งเดิมนั้นอร่อยมากจนเมื่อคุณได้ลิ้มลองแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้อีกต่อไป คุณคิดว่าการทำอาหารที่บ้านเป็นสิ่งที่เหนือจินตนาการหรือไม่? แต่ไม่มี! เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับ khachapuri ขี้เกียจสำหรับคุณที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือได้!
1. คชาปุรีขี้เกียจใส่นม
ปรุงอาหารในกระทะนานกว่า 10 นาที
คุณจะต้องการ: แป้ง 1 แก้ว นม 1 แก้ว ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 หยิบมือ เกลือและผงฟู ชีส 250 กรัม เนย
การตระเตรียม: ผสมนมกับไข่ เกลือ และน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป นวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนและเพิ่มชีสขูดที่นั่น
แปรงกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยคลุมด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ค่อยๆพลิก khachapuri และทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาสองสามนาที หล่อลื่นด้วยเนย
2. ขี้เกียจ khachapuri บน kefir
การทำ khachapuri นั้นไม่ยากกว่าแพนเค้กทั่วไป!
คุณจะต้องการ: kefir 100 มล., ชีส 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 50 กรัม, เนย 15 กรัม, เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: ตี kefir กับไข่และเกลือเล็กน้อยจนเนียน ใส่แป้งและชีสขูด คนอีกครั้ง และเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะที่ทาเนย ทอดใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วทอดอีก 3 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
3. Lazy khachapuri บนครีมเปรี้ยว
ยิ่งครีมมีไขมันสูง แป้งก็จะยิ่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการของแป้งน้อยลง
คุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยว 350 มล., ชีส 300 กรัม, แป้ง 130 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอมสีเขียว 1 พวง
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยครีมและเกลือจนเนียน สับต้นหอมและผักใบเขียวอื่น ๆ ถ้าต้องการ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและเพิ่มทุกอย่างลงในแป้ง
ใส่แป้งเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อปรับความสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทแป้งกับแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งแผ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินี: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด
4. ขี้เกียจคชาปุริในน้ำแร่
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแป้ง Borjomi
คุณจะต้องการ: น้ำแร่อัดลม 200 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ฟอง 1 ช้อนชา เกลือ แป้ง 2 ถ้วย เนย 30 กรัม ชีส 250 กรัม สมุนไพร
การตระเตรียม: ผสมน้ำแร่กับไข่ เกลือ และน้ำตาล ใส่แป้ง ชีสขูด และสมุนไพรสับลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ผัดในเนยทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-5 นาที
5. คชาปุรีขี้เกียจกับชีสสามแบบ
ที่นี่ไส้ชีสเข้าไปด้วยดังนั้นมันจึงน่าสนใจยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: นม 200 มล. 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, ซูลูกุนิ 150 กรัม, คอทเทจชีส 150 กรัม, เฟต้าชีส 100 กรัม, แป้ง 3 แก้ว, เนย
การตระเตรียม: ผสมนมกับไข่ น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งออกมาแน่นพอและเคลื่อนออกจากผนัง ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
บดชีสกระท่อมด้วยส้อมแล้วใส่ชีสขูดและซูลูกูนิลงไป ปรุงรสเติมหรือเติมสมุนไพรตามต้องการ แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น คลึงเป็นเค้กแบนๆ แล้วใส่ไส้ในแต่ละอัน
รวมขอบของเค้กลงในถุง แผ่ให้แบนแล้วม้วนออกอีกครั้งจนถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ทอด khachapuri ขี้เกียจบาง ๆ ทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งแล้วทาด้วยเนย
หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า: 10 สูตรทีละขั้นตอน
6. คัชปุริขี้เกียจกับคอทเทจชีสและสมุนไพร
ด้วยนมเปรี้ยวจะนุ่มขึ้นและเนื้อเติร์ดที่เป็นเม็ด - เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: นม 100 มล. คอตเทจชีส 100 กรัม ชีส 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ผักชี 1 พวง, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตีไข่กับนมแล้วใส่ชีสขูดและคอทเทจชีสกับเครื่องเทศทันที เพิ่มผักสับผัดและค่อยๆใส่แป้ง จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอแล้วทอด khachapuri ทั้งสองด้าน
7. คชาปุรีขี้เกียจไม่มีไข่
นี่ไม่ใช่สูตรคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อย!
คุณจะต้องการ: ชีส 200 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผงฟูหนึ่งหยิบมือโยเกิร์ต 250 มล. เกลือ
การตระเตรียม: เทข้าวโอ๊ตด้วยน้ำและเมื่อแช่แล้วให้ผสมกับแป้ง, เกลือ, ผงฟูและชีสขูด เทโยเกิร์ตลงในส่วนผสม คนเบา ๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะที่ทาเนยร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน
8. คชาปุรีขี้เกียจกับเครื่องเทศ
ความลับหลักของสูตรนี้คือชุดของเครื่องเทศ!
คุณจะต้องการ: kefir 150 มล. 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ชีส 100 กรัม, เฟต้าชีส 80 กรัม, อย่างละ 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน ฮ็อปซูเนลีและสมุนไพรจอร์เจีย พริกป่น กระเทียม หัวหอมใหญ่ ผักชี
การตระเตรียม: ขูดชีสทั้งสองประเภทแล้วผสมกับไข่ ครีมเปรี้ยว และ kefir จนเนียน เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด สมุนไพรสับ หัวหอมสีเขียว และกระเทียมบดที่นั่น
ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งจนส่วนผสมข้นกว่าแพนเค้กเล็กน้อย จาระบีในกระทะด้วยน้ำมัน กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและอบภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีจากนั้นอีกสองสามนาทีในอีกด้านหนึ่ง
สลัดทูน่ากระป๋อง: 12 สูตรอร่อย
9. Lazy Adjarian khachapuri
ใช่ นี่คือเรือที่สวยที่สุดที่มีไข่!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 150 กรัม, ชีสแข็ง 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 35 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมคอทเทจชีสกับเครื่องเทศแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน โซเดียมชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดและเพิ่มประมาณ 2/3 ลงในนมเปรี้ยว แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเพิ่มสีขาวลงในชีส ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้ง นวดแป้งให้แน่นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
ปั้นเรือหนาประมาณ 2 ซม. ด้วยตนเองแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาที ค่อยๆพลิกคชาปุริกลับด้าน ใช้ช้อนเจาะรูตรงกลางแล้วเทไข่แดงลงไป เทชีสที่เหลือลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
10. คชาปุรีขี้เกียจในเตาอบ
การอบ khachapuri ขี้เกียจในเตาอบนั้นเร็วกว่าแบบคลาสสิกหลายเท่า
คุณจะต้องการ: ชีส 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, คอทเทจชีส 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผักใบเขียว 1 พวง
การตระเตรียม: บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ตีไข่ ใส่ชีสขูด สมุนไพรสับ และครีมเปรี้ยว คนแป้งให้เข้ากันใส่แป้งแล้วเทลงในพิมพ์ อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา