การอดอาหารหรือการอดอาหารจะสนุกขึ้นมาก ถ้าคุณทำเค้กไม่ติดมันแสนอร่อยเป็นครั้งคราวโดยไม่ใช้ไข่ นม หรือเนย นี่คือการเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับของหวานมังสวิรัติที่ดีที่สุด!
1. เค้ก Lenten Napoleon
Lenten "นโปเลียน" รสชาติเกือบจะเหมือนกับต้นฉบับ แต่ปรุงได้ง่ายกว่ามาก
คุณจะต้องการ:
แป้งโด: น้ำโซดา 1 ถ้วย น้ำมันพืชกลั่น 1 ถ้วย แป้งร่อน 4.5 ถ้วย 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.25 ช้อนชา กรดมะนาว.
ครีม: แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม อัลมอนด์ 180 กรัม น้ำเดือด 1.5 ลิตร น้ำตาล 0.5 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง มะนาว 1-2 ลูก
การตระเตรียม:
1. ในชามแป้งเทน้ำอัดลมน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือและกรดซิตริกคลุกแป้งที่หนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แบ่งแป้งโดเป็น 12-13 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟอยด์ แล้วแช่เย็น นำลูกบอลออกมาทีละลูก ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบทันที
3. ปอกอัลมอนด์บดในเครื่องปั่นแล้วเทลงในน้ำเดือดใส่น้ำตาลแล้วเติมเซโมลินาในกระแสบาง ๆ
4. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดพิเศษเอาผิวสีขาวออกจากผลไม้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ รวมความเอร็ดอร่อยและเนื้อเช่นเดียวกับวานิลลากับครีม
5. โอนเค้กด้วยครีมเย็นโรยด้วยอัลมอนด์บดและผิวส้ม
2. เค้กช็อกโกแลตลีน
ผู้ทานมังสวิรัติไม่ได้มีความสุขในการทานของหวานช็อคโกแลตแสนอร่อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากพืชก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมพวกเขา
คุณจะต้องการ: แป้งสาลีร่อน 1.5 ถ้วยตวง 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ น้ำตาล 220 กรัม 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา น้ำมันกลั่น 0.25 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, เกลือทะเล 1 หยิบมือ, น้ำ 200 มล., 1.5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป แยมแอปริคอท 1 แก้ว
การตระเตรียม:
1. ตีน้ำด้วยเครื่องผสม เนย กาแฟ น้ำมะนาว น้ำตาล และวานิลลา ผสมกับแป้ง โกโก้ เกลือ และโซดา จากแป้งที่ได้ให้อบพาย
2. ตัดช็อกโกแลตเย็นที่ว่างเปล่าเป็นเค้กสองหรือสามชิ้นแล้วทาแยมแอปริคอท (หรืออื่น ๆ )
3. เค้กชอคโกแลตเชอรี่
เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับโต๊ะเทศกาล ด้านบนของขนมเคลือบด้วยลีนพิเศษ และคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวานและถั่ว
คุณจะต้องการ:
แป้งโด: น้ำ 0.5 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วยตวง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น น้ำตาล 180 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ และ 1 ช้อนชา ผงฟู.
ครีมเชอร์รี่: 1 ถ้วยเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
เคลือบ: 1.5 เซนต์ ล. น้ำตาล, น้ำ, น้ำมันพืชและโกโก้, ถั่ว 50 กรัม, ผลไม้หวาน 50 กรัม
การตระเตรียม:
1. ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ระบุในสูตรลงในภาชนะลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม เทมวลลงในแม่พิมพ์อบในเตาอบ
2. เทน้ำตาลและเซโมลินาลงในผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ต้มจนข้นแล้วเย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. ตัดเปลือกช็อคโกแลตที่อบและเย็นออกเป็นสองส่วน ใส่ชั้นแรกบนจาน กระจายครีม ปิดด้วยชั้นที่สอง ปิดด้วยเคลือบโรยด้วยถั่วและผลไม้หวาน
4. สำหรับเคลือบ ผสมน้ำกับน้ำตาล โกโก้ และเนย นำไปต้มให้เย็นจนอุ่น
4. เค้กมะพร้าวแบบลีนสตรอเบอรี่ไม่ต้องอบ
ในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์ เค้กนี้คล้ายกับชีสเค้กที่มีชื่อเสียง แต่ไม่มีคอทเทจชีสหรือครีมชีส
คุณจะต้องการ: อัลมอนด์และอินทผาลัม 135 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 285 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม, เกลือ 1 หยิบมือ, 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง หรือ วนิลาปลายช้อนชา, หัวกะทิ 110 มล., มะพร้าว 1 ถุง.
การตระเตรียม:
1. อัลมอนด์แช่ค้างคืนที่แช่ไว้ถูกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเกลือเล็กน้อยและอินทผลัม ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์แจกจ่ายและบีบด้วยช้อน ใส่ในช่องแช่แข็ง
2.สับสตรอเบอร์รี่สองในสามในเครื่องปั่น เพิ่มอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำมะนาว Purée แยกเม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่และล้าง (225 กรัม) น้ำตาลที่เหลือ วานิลลา กะทิ และน้ำมะนาว
3. บนชั้นอัลมอนด์เดทที่ชุบแข็ง เทครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ครึ่งหนึ่ง ผสมครึ่งที่เหลือกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ กระจายในชั้นที่สาม ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. โรยมะพร้าวบนถั่วและเค้กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือ
เค้กไม่ต้องอบใน 15 นาที: 8 สูตรทีละขั้นตอน
5. เค้กผลไม้ตระกูลส้ม
เค้กรสส้มเนื้อนุ่มและครีมน้ำเบอร์รี่คือความสุขที่แท้จริง อย่าลืมอบเค้กลีนนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง!
คุณจะต้องการ:
แป้งโด: น้ำส้มพร้อมเนื้อ 150 มล. น้ำตาล 160 กรัม น้ำมันกลั่น 70 มล. น้ำ 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล. ½ ช้อนชา เกลือ แป้งร่อน 210-220 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟู.
ครีม: น้ำเบอร์รี่ 300 มล. (ลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ) 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลผงและโกโก้ เยลลี่ 1 ซอง
การตระเตรียม:
1. ตีน้ำส้มกับน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้งร่อน 2 ครั้ง เทน้ำกับโซดาที่ละลายในนั้น อบเค้กที่ 180 องศา
2. ผสมน้ำเบอร์รี่กับเซโมลินาและน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ตีครีมเยลลี่ที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม
3. ตัดเค้กออกเป็นสองหรือสามส่วน ทาด้วยครีม โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงผสมกับผงโกโก้ ผลไม้ และเยลลี่
6. เค้กแครอทลีน
เค้กอร่อยกับน้ำกะทิและรสส้ม ใส่แครอทลงในแป้งเพื่อให้เป็นสีส้มคาราเมลที่สวยงาม
คุณจะต้องการ:
แป้งโด: แป้ง 200 กรัม 1 ช้อนชา อบเชย 1.5 ส้ม น้ำตาล 130 กรัม 0.5 ช้อนชา หญ้าฝรั่น เกลือเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 70 มล. แครอท 1 ลูก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ 1 ช้อนชา โซดา 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น
ครีม: กะทิ 410 มล. น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ. ล. กลีบอัลมอนด์
การตระเตรียม:
1. ผสมแป้งร่อนสองครั้งกับหญ้าฝรั่น เกลือ อบเชย บีบน้ำจากส้มละลายน้ำตาลผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูเทลงในชามที่มีส่วนผสมแห้งใส่แครอทขูดบนเครื่องขูด ละลายโซดาในน้ำเทลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที แล้วอบต่ออีก 25 นาทีที่ 160 องศา
2. ในถ้วยละลายน้ำตาลและแป้งในกะทิเล็กน้อย เทส่วนที่เหลือลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มส่วนผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในของเหลวที่เดือด
3. ตัดเค้กแครอทเป็นสามเค้ก เปลี่ยนเป็นครีม โรยหน้าด้วยกลีบอัลมอนด์ คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง หรือผลไม้หวาน
7. เค้กแพนเค้กแบบลีน
ขั้นแรกให้อบแพนเค้กนุ่ม ๆ จากแป้งยีสต์แล้วเกลี่ยด้วยชั้นกล้วยอัลมอนด์ คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถลิ้มลองได้แม้ในระหว่างการอดอาหาร!
คุณจะต้องการ:
สำหรับแพนเค้ก: น้ำ 400 มล. 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งร่อน 6 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น เกลือ 1 หยิบมือ ยีสต์ 2 กรัม
สำหรับครีมกล้วยหอม: น้ำ 400 มล. (มะพร้าวหรือนมถั่วเหลือง), อัลมอนด์บด 100 กรัม, กล้วยสุก 2-3 ลูก, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้.
การตระเตรียม:
1. ตีส่วนผสมสำหรับแป้งด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี อบแพนเค้กบาง ๆ เย็นและทาด้วยครีม แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เตรียมครีม: เทอัลมอนด์ลงในน้ำเดือด (หรือนมผัก) นำออกจากเตาแล้วผสมกับกล้วยสับละเอียด เนย วานิลลาและผงโกโก้ บดมวลด้วยเครื่องปั่นถ้ามันกลายเป็นของเหลวจากนั้นในกระบวนการตีให้เพิ่มแป้งข้าวโพดหรือแป้ง
8. เค้กกาแฟลีนกับลูกพรุน
เค้กช็อคโกแลต - กาแฟทาด้วยมูสพรุนเค้กดังกล่าวจะไม่เพียง แต่มังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดด้วย!
คุณจะต้องการ:
สำหรับเค้ก: แป้งร่อน 260-330 กรัม กาแฟธรรมชาติชงสด 290 มล. 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 6 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดแฟลกซ์ น้ำตาล 110 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
สำหรับครีม: ลูกพรุน 250 กรัม น้ำ 430 มล. 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. semolina อบเชยป่นเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง เติมน้ำ (เย็น) ทิ้งไว้ 15-20 นาที ผสมกับกาแฟและน้ำมันพืช ผสมกับแป้ง โกโก้ และน้ำตาล ใส่โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที เย็นและหั่นเป็นสามส่วน
2. เทลูกพรุนหลุมกับน้ำร้อนเป็นเวลา 35-40 นาที ในขณะเดียวกันเทเซโมลินาลงในน้ำเย็น (430 มล.) คนให้เข้ากันจนมวลข้นเพิ่มลูกพรุนบีบน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
3. ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม ตกแต่งด้วยลูกพรุน โรยด้วยอบเชยป่น
การทำแพนเค้กแบบไม่ติดมัน: 15 สูตรที่ยอดเยี่ยม
9. เค้ก "เข้าพรรษา" ไม่มีแป้งและไข่
ข้อดีหลักของของหวานนี้คือคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืชจากธรรมชาติมากมาย นอกจากนี้เค้กแบบไม่ติดมันนี้ไม่จำเป็นต้องอบ
คุณจะต้องการ: อะโวคาโดสุก 2 ลูก ลูกแพร์แห้ง 200 กรัม เชอร์รี่หลุม 0.5 กก. อินทผาลัม 100 กรัม กล้วย 3 ลูก 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วุ้น-วุ้น น้ำ 210 มล. เมล็ดฟักทอง 120 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดแฟลกซ์และโกโก้ ช็อคโกแลต 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์
การตระเตรียม:
1. เทอินทผลัมและลูกแพร์แห้งกับน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง บดกับเมล็ดฟักทอง ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและเมล็ดแฟลกซ์บด รีดแป้งที่ได้ออกมาแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็ง
2. นำเนื้ออะโวคาโด กล้วย น้ำซุปข้น 1 ผล มาปั่นในเครื่องปั่น พร้อม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและผงโกโก้ ผสมกับวุ้นกึ่งสำเร็จรูปตามคำแนะนำ เทมวลกล้วยลงในแบบฟอร์มด้วยชั้นแรกที่แข็งตัวแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
3. น้ำผึ้งที่เหลือเนื้ออะโวคาโดและเชอร์รี่สับในเครื่องปั่นเพิ่มส่วนที่สองของวุ้น - วุ้นเทเค้กส่งแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
4. เติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตละลายโรยหน้าด้วยถั่วไพน์
10. เค้กเห็ดทรัฟเฟิล Le
นมอัลมอนด์สามารถทดแทนนมถั่วเหลืองหรือกะทิในขนมไร้มันนี้ได้
คุณจะต้องการ: แป้ง 300-330 กรัม, นมอัลมอนด์ 260 มล., ดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม, น้ำมันมะกอกไร้กลิ่น 135 มล., น้ำตาล 150 กรัม, 1 ช้อนชา ผงฟู 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 0.5 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว ชาเข้มข้น 275 มล. แยมหนา 180 กรัม
การตระเตรียม:
1. ในนมอุ่น ละลายดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม น้ำตาล โกโก้ ผงฟู และเกลือ ผสมกับเนยและแป้ง เทน้ำมะนาว เปลือกอบจากแป้งช็อคโกแลตที่ได้ตัดตามยาวเป็นสองส่วน
2. ในชาร้อน ละลายช็อกโกแลตที่เหลือ วางภาชนะในชามน้ำแข็งแล้วตีเป็นครีมนุ่ม
3. ทาจาระบีชั้นแรกของเค้กด้วยแยมแล้วตามด้วยมูสช็อคโกแลตปิดด้วยบิสกิตชั้นที่สอง ตัดด้านบนและด้านข้างด้วยครีมชาและช็อกโกแลตชั้นที่เท่ากัน
11. เค้กบลูเบอร์รี่และอินทผาลัม
เค้กแบบลีนที่เรียบง่ายและอร่อยมาก ที่ไม่ต้องเล่นซอกับแป้งหรือเค้กอบ
คุณจะต้องการ: บลูเบอร์รี่และอินทผาลัมไร้เมล็ด 275 กรัม กะทิ 200 มล. มิ้นต์ 0.3 พวง แป้งอัลมอนด์ 250 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 250 กรัม โกโก้ 50 กรัม
การตระเตรียม:
1. หากไม่พบแป้งอัลมอนด์ คุณสามารถบดอัลมอนด์แห้งในเครื่องบดกาแฟ ผสมผงถั่วกับอินทผาลัม โกโก้ และมิ้นต์ 1/2 ลูก อัดมวลในชั้นที่เท่ากันให้อยู่ในรูปแบบแยก
2. ส่งบลูเบอร์รี่, มิ้นต์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ, ตีด้วยเครื่องปั่นกับกะทิ, ปิดชั้นวันที่ด้วยครีมที่ได้
12. เชอรี่มูสเค้ก
เค้กแสนอร่อยและน่ารับประทานนี้ประกอบด้วยเค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มที่อบด้วยน้ำส้มและเชอร์รี่มูสพอง
คุณจะต้องการ:
แป้งโด: แป้ง 300 กรัม น้ำส้ม 250 มล. น้ำตาล 160 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือ 2.5 ช้อนชา ผงฟู น้ำมันพืช 100 มล. (กลั่น)
เชอร์รี่มูส: น้ำเชอร์รี่ 700 มล. วุ้น 20 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เซโมลินา
การตระเตรียม:
1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำส้ม เทน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แป้งและผงฟู ใช้ส้อมหรือปัดนวดแป้ง อบเค้กฟองน้ำนุ่ม ๆ เย็นแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ลึก
2. รวมน้ำเชอร์รี่ 0.5 ลิตรกับน้ำตาลและเซโมลินา ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีหลังจากเดือด เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมในน้ำเย็นจัดใส่ภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู
3. วุ้นวุ้นละลายในน้ำเชอร์รี่ที่เหลือต้มบนเตาประมาณ 2-3 นาทีใส่วิปปิ้งครีม semolina
4. เทเชอร์รี่มูสทั้งหมดลงในถาดบิสกิตและแช่เย็น
10 สูตรสำหรับเค้กโซเวียตตาม GOST
13. เค้กลีน "นมนก"
น่าแปลกที่เค้กนมนกที่มีรูพรุนและนุ่มสามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ไข่ขาว พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยของเหลวจากถั่วเขียวกระป๋อง - aquafaba
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: น้ำกรอง 250 มล. น้ำมันกลั่น 125 มล. แป้งร่อน 210 กรัม น้ำตาล 60 กรัม ผงฟู 10 กรัม
สำหรับซูเฟล่: อควาฟาบา 170 มล. น้ำตาล 135 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำมะนาว 25 มล., น้ำตาล 165 กรัม, วุ้น 10 กรัม
ตกแต่ง: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดมะพร้าว.
การตระเตรียม:
1. ผสมแป้ง น้ำตาล และผงฟู เทน้ำและน้ำมันพืช ตีด้วยเครื่องผสม เทแป้งกึ่งเหลวลงในพิมพ์อบในเตาอุ่น
2. เท aquafaba ลงในชามลึกตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 20-25 นาทีใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วตีต่อจนเป็นก้อนสีขาวหนาคล้ายกับเมอแรงค์
3. ผสมวุ้นกับน้ำ ปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง แล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาล พอเดือดก็เทน้ำมะนาวลงไป ค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมลงในวิปครีม aquafaba ตีด้วยความเร็วต่ำ
4. วางเค้กที่เย็นลงในรูปทรงแยก ปรับระดับ aquafaba soufflé ด้านบน โรยหน้าด้วยมะพร้าว
14. เค้กลีน "รสชาติแห่งวัยเด็ก"
เค้กเนื้อไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยมพร้อมลูกเกดและถั่ว ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการจิบชากับเพื่อนสมัยเด็ก
คุณจะต้องการ: แป้ง 4 ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล 2 ถ้วย อย่างละ 1 ช้อนชา โซดาและน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนชา อบเชยป่น, วอลนัท 1 ถ้วย, ลูกเกดไร้เมล็ด 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, แยมแอปเปิ้ล 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา โกโก้.
การตระเตรียม:
1. บดถั่วเป็นชิ้นขนาดกลาง สับลูกเกด ผสมกับน้ำมันพืชและน้ำตาล เทน้ำแอปเปิ้ลเติมโซดาอบเชยและแป้งร่อนหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุดของชุด อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เย็นและตัดเป็นสองเค้ก
2. บดเค้กด้วยแยมแอปเปิ้ล เมล็ดงาดำ และโกโก้ ตีในเครื่องปั่น
15. เค้กข้าวโอ๊ตลีน
แม้แต่ข้าวโอ๊ตบด คุณสามารถอบเค้กแบบไม่ติดมันแสนอร่อยที่เด็กและผู้ใหญ่ต้องชอบอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ: แป้ง 1.5 ถ้วย น้ำตาล 250 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ แป้งข้าวโอ๊ต 1.5 แก้ว กาแฟสด 1 แก้ว 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, โกโก้ 80 กรัม, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งน้ำ 1 แก้ว 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม:
1. ผสมแป้ง โซดา และข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟกับกรดซิตริก เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้.
2. กาแฟ น้ำตาล 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ใน 4 แก้ว น้ำ 1 แก้ว และกรดซิตริก ตีด้วยเครื่องปั่น เทลงในส่วนผสมแห้ง แล้วเตรียมแป้ง อบบนแผ่นอบที่ 180 องศา ตัดเป็น 2-3 ชั้น
3. สำหรับชั้นครีมน้ำตาลที่เหลือโกโก้น้ำมันพืช 50 มล. แป้งน้ำ 150 มล. ใส่ในกระทะต้ม 25 วินาทีจนมวลข้น
4. ปาดเค้กด้วยครีมเย็น โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเมล็ดพืช ถั่ว หรือมะพร้าว