พาสต้าประเภทใดก็ได้พร้อมอาหารทะเล และเมื่อใช้ร่วมกับซอส ผัก และเครื่องเทศต่างๆ คุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย นี่คือ 10 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด!
1. พาสต้าอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเล
การเพิ่มอาหารทะเลที่ไม่ผ่านการกลั่นลงในซอสทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเด่นชัด
คุณจะต้องการ: พาสต้า tagliatelle 0.5 ห่อ (ก๋วยเตี๋ยว) กุ้งขนาดใหญ่ 2 ตัว ราปาน่า 5 ตัว หอยแมลงภู่ 7-8 ตัว มะเขือเทศขนาดเล็ก 3 ลูก ผักชีฝรั่ง 0.3 พวง กระเทียม 1 กลีบ พริกร้อน 0.25 เม็ด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
การตระเตรียม:
1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับพาสต้าอาหารทะเลล่วงหน้า ทุกอย่างควรอยู่ในมือขณะทำอาหาร ล้างราพันส์ หอยแมลงภู่ และกุ้งใต้น้ำไหล ล้างสมุนไพรและมะเขือเทศปอกเปลือกกระเทียม
2. ใส่ราปาน่าในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ปรุงเป็นเวลา 40 นาที เย็นและเอาเนื้อออกจากเปลือกหอยด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันตัดเปลือกและที่มืดตัดหอยเป็นชิ้น ๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและพริกไทยสับ ผัดเบา ๆ ใส่มะเขือเทศสับหยาบ ทันทีที่มะเขือเทศนิ่มลงเล็กน้อยให้เทราปาน่าลงไป ใส่กุ้งหนึ่งตัวในเปลือก ปอกเปลือกแล้วหั่นอีกตัวเป็นชิ้น เทลงในกระทะ เพิ่มหอยในเปลือกหอยปิดฝาทันทีไม่กี่นาทีเพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย
4. ต้มเส้นพาสต้าจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง นำไปทอดในกระทะพร้อมอาหารทะเล ซากทั้งหมดรวมกันสักสองสามนาที วางพาสต้าลงบนจาน ตามด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด โรยหน้าด้วยสมุนไพร
2. พาสต้าซีฟู้ดและปลาแดง
ชิ้นปลาสีแดงในซอสครีมชีสกับอาหารทะเลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลาซานญ่าพาสต้า
คุณจะต้องการ: ลาซานญ่า 250 กรัม (เส้นยาวขอบหยัก), ปลาแดงเค็ม 150 กรัม, ซากปลาหมึก 1 ตัว, ครีม 100 มล. (12%), 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสขูด 1 กานพลูกระเทียม
การตระเตรียม:
1. ทอดปลาแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปลาหมึกครึ่งวงในน้ำมันพืช ใส่เนยระหว่างทอด เทครีม ใส่ชีสและกระเทียม
2. เทลาซานเน็ตที่ปรุงสุกแล้วลงในซอสหอม ตั้งไฟห้านาที ปรุงรสตามชอบ
3. สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่กุ้ง
สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำพาสต้าอิตาเลียนราคาไม่แพง เพราะสามารถซื้อหอยแมลงภู่และกุ้งจำนวนหนึ่งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
คุณจะต้องการ: สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ (ควรใช้เปลือกและเขาเขา) หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งและกุ้งปอกเปลือก 300 กรัม กระเทียมต้น 150 กรัม กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน มะนาว 1/2 ลูก เนย 0.5 ห่อ
การตระเตรียม:
1. ผัดกระเทียมหอม หั่นเป็นวง กระเทียมสับในเนย ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ เพิ่มผิวมะนาวและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ
2. โอนพาสต้าและซากที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะด้วยซอสร้อนเป็นเวลาสามนาที
พาสต้ากุ้ง: 8 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
4. พาสต้าซีฟู้ดในไวน์ขาว
พาสต้าอาหารทะเลอีกสูตรหนึ่งที่ชาวอิตาเลียนชอบทำ
คุณจะต้องการ: พาสต้าคัมปาเนลลา 200 กรัม (พาสต้าในรูปแบบของระฆังหยิก), อาหารทะเลนานาชนิด 250 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสขูด, ครีมหนัก 200 มล. (20%), ไวน์ขาวแห้ง 40 มล., เนย 40 กรัม, หัวหอม 1/2 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ปาปริก้าป่น
การตระเตรียม:
1. ละลายถาดอาหารทะเลปรุงรสด้วยเกลือทะเลพริกไทยและพริกหยวกครึ่งหนึ่งตามที่กำหนดทิ้งไว้ 15 นาที ผัดในเนยเบา ๆ แล้วใส่จานด้วยช้อน slotted
2. ในน้ำมันที่เหลือเก็บหัวหอมและกระเทียมเทไวน์และหลังจากนั้นสองสามนาทีก็เติมครีม เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำไปต้ม
3. ผสมคัมพาเนลลาที่ต้มในน้ำเค็มกับซอส
5. แปะ "ทะเลพระอาทิตย์ตก"
อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีเนื่องจากใช้ค็อกเทลทะเลกระป๋อง
คุณจะต้องการ: พาสต้า kawatappi 350 กรัม (หลอดบิดเป็นเกลียว), ค็อกเทลทะเล 1 กระป๋อง, มะเขือเทศสุก 3 ลูก, หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียม 3 กลีบ
การตระเตรียม:
1. ปรุง Kawatappi ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ล้างด้วยน้ำเดือด และพักไว้
2. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมัน เพิ่มค็อกเทลทะเล โดยไม่ต้องน้ำเกลือ กลีบกระเทียมบดด้วยมีดและมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซากทั้งหมดรวมกันประมาณห้านาที
3. นำพาสต้าใส่กระทะพร้อมซอส ตั้งไฟสองสามนาที ปรุงรสตามชอบ
พาสต้าเห็ด: 12 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
6. สปาเก็ตตี้หอยเชลล์
นี่ไม่ใช่แค่พาสต้ากับอาหารทะเล แต่เป็นความฝันที่แท้จริงของนักชิมและอาหารอันโอชะบนโต๊ะของคุณ!
คุณจะต้องการ: กุ้งกุลาดำ 400 กรัม สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ หอยเชลล์ 450 กรัม (แปรรูป) หอมแดง 2 ต้น ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กระเทียมสับ
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก ผัดหอมแดงในเนย จากนั้นเทเปลือกกุ้งกุลาดำที่ล้างแล้ว ผ่านไปหนึ่งนาที เทไวน์ลงไปและต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. แยกจากกันในน้ำมันมะกอกทอดหอยเชลล์และกุ้งปอกเปลือกแล้วเทซอสจากกระทะแรกที่กรองด้วยตะแกรง
3. ส่งเส้นพาสต้าที่ต้มจนสุกครึ่งซีฟู๊ด เกลือ ปรุงรสตามชอบ ใส่กระเทียมสับ
7. พาสต้ากับอาหารทะเลและบวบ
ซอสเพสโต้จากสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่นๆ มากมาย และปรุงจากบวบทั่วไป
คุณจะต้องการ: เส้นลิงกวินี 1 กล่อง บวบ 2 ตัว ค็อกเทลทะเลหรือกุ้ง 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์, สะระแหน่สดและโหระพา 2-3 ก้าน, กระเทียม 3 กลีบ
การตระเตรียม:
1. สำหรับซอสเพสโต้ ให้บดเนื้อบวบในเครื่องปั่นกับถั่วสับ โหระพา มิ้นต์ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
2. ผัดค๊อกเทลทะเลหรือกุ้งปอกเปลือกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่เส้นที่ปรุงจนสุกครึ่งแล้วเทซอสเพสโต้
8. พาสต้าซีฟู้ด "มารินาร่า"
สูตรน่ารับประทานสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลและผักในซอสที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
คุณจะต้องการ:
สำหรับพาสต้า: พาสต้าเส้นพาสต้า 400 กรัม (เขาเขา), หอยแมลงภู่ 12 ตัว, ซากปลาหมึก 1 ตัว, กุ้ง 200 กรัมไม่มีเปลือก, เนื้อปลาค็อด 150 กรัม, หอยกระป๋อง 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ขาว กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน เนย 30 กรัม
สำหรับซอสมะเขือเทศ: 1 หัวหอม 1 แครอท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก กระเทียม 1 กลีบ มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ ไวน์ขาว 0.5 ถ้วย 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม:
1. ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทใส่น้ำตาลมะเขือเทศขูดและกานพลูกระเทียมบดแล้วเทไวน์ทิ้งไว้ 35 นาที
2. ต้มน้ำซุปไวน์กับกระเทียมบดด้วยมีดบนไฟอ่อน ๆ ใส่หอยแมลงภู่ในเปลือก หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เอาเปลือกที่ไม่ยอมเปิดออก พวกมันไม่เหมาะกับอาหาร
3. ตัดปลาหมึกเป็นวงแหวนทอดในเนยเทซอสมะเขือเทศใส่หอยแมลงภู่แล้วเทของเหลวเล็กน้อยที่ปรุงสุก โอนหอยกระป๋องที่นั่น แต่ไม่มีน้ำเกลือและผักชีฝรั่งสับ
4. รวมอาหารทะเลในซอสกับพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
9. พาสต้ากับอาหารทะเล "Lodochki"
นี่ไม่ใช่แค่พาสต้ากับกุ้งและหอยแมลงภู่เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากๆ ที่ทำจาก "เปลือกหอย" ตัวใหญ่ยัดไส้ด้วย
คุณจะต้องการ: 20 conciglioni (หอยใหญ่), กุ้ง 350 กรัมไม่มีเปลือก, หอยแมลงภู่ 150 กรัมไม่มีเปลือก, ครีมชีส 150 กรัม, ชีสขูด 0.3 ถ้วย, หอมแดง 50 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, นม 0.25 ถ้วย, ซอสมารินารา 3 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ . ล. แป้ง, โหระพา, น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม:
หนึ่ง.ผัดหอมแดงสับในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วในครีมชีส เทนมและซากสัตว์จนเนียน ปรุงรสด้วยโหระพาสับและพริกไทยป่น
2. กุ้งและหอยแมลงภู่ผสมกับแป้งส่งไปที่กระทะด้วยชีสและซอสหัวหอม
3. เติมเนื้อสับกับอาหารทะเลที่ปรุงสุกและแห้งแล้ววางบนแผ่นอบราดซอสมารินาราโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบหรือในเตาไมโครเวฟ
10. พาสต้าหอยแมลงภู่และเห็ด
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ใครบางคนด้วยทักษะและความสามารถในการทำอาหารของคุณ อย่าลืมทำพาสต้านี้!
คุณจะต้องการ: พาสต้าคอนเควล 1 กล่อง (เปลือกหอยเล็ก) หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 16 ตัว 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ หอมแดง 4 หัว เห็ด 220 กรัม ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วยตวง 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก กระเทียม 2 กลีบ พริกป่นเล็กน้อย ออริกาโนและขมิ้นที่ปลายมีด เกลือทะเล
การตระเตรียม:
1. ผัดหอมแดงในน้ำมันมะกอกกับเห็ด (หั่นเป็นชิ้นบางๆ) จนเหลืองทอง ปรุงรสด้วยออริกาโน่ ขมิ้น พริก กระเทียมสับละเอียด
2. ใส่หอยแมลงภู่อย่างรวดเร็ว เทลงในซอสมะเขือเทศที่ผสมกับไวน์ขาว เกลือ แล้วนำไปต้มภายใต้ฝาที่ปิดให้สนิท ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเอาฝาและมาสคาร่าออกอีกสามนาที
3. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกจน "อัล เดนเต้" ตักใส่จาน ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด