ปิกนิกที่รอคอยมานานกำลังใกล้เข้ามา และถึงเวลาวางแผนเมนูของคุณแล้วหรือยัง? หรือคุณเป็นผู้โชคดีกับเตาย่างที่บ้าน? ถ้าอย่างนั้นเราจะบอกคุณถึง 12 สูตรเด็ดในการทำผักบนนั้นเพื่อให้ทุกคนชอบอย่างแน่นอน!
1.ผักย่างซีอิ๊ว
โรยด้วยใบโรสแมรี่สับก่อนเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก มะเขือม่วง 2 ลูก พริก 2 เม็ด เห็ด 300 กรัม น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง กระเทียม 4 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียมบด และเครื่องเทศ หั่นผักและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ถุง เติมน้ำดอง คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วมัดให้แน่น
ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเขย่าเป็นครั้งคราว ย่างผักประมาณ 10-15 นาที ราดน้ำดองเป็นครั้งคราว
2. ผักในน้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำดองที่ทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล. เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: รวมน้ำมันอุ่นเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือและพริกไทย สับผักทั้งหมดอย่างหยาบและทาทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ ย่างแปรงด้วยน้ำดองที่เหลือ
3. ผักย่างมายองเนส
และด้วยมายองเนสโฮมเมดก็มีประโยชน์เช่นกัน!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 300 กรัม เห็ด 300 กรัม แครอท 2 หัว มายองเนส 150 มล. กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ดเครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมมายองเนส น้ำมะนาว มัสตาร์ด เครื่องเทศ และกระเทียมบดจนเนียน หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วล้างและปอกเปลือกเห็ด หมักผักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วย่าง
ซุปผัก: 8 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม (ทีละขั้นตอน)
4. ผักดองรสเผ็ด
อร่อยกับซอสทับทิมและถั่วสับ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก หอมแดง 2 หัว บวบ 2 ลูก พริก 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก บร็อคโคลี่ 200 กรัม น้ำมันพืช 1 แก้ว บัลซามิก 50 มล. กระเทียม 5 กลีบ พริก 1 เม็ด ปาปริก้า พริกขี้หนู
การตระเตรียม: ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม ใส่เครื่องเทศ กระเทียมฝาน และพริกหยวก ปล่อยให้น้ำดองเย็นแล้วเทผักสับหยาบ ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้วย่าง
5. ผักย่างในไวน์
มันจะดีกว่าที่จะใช้ไวน์แห้ง แต่สีแดงหรือสีขาว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คุณจะต้องการ: 2 แครอท 2 มะเขือยาว 1 พริกไทย 1 บวบไวน์ 1 แก้ว 2 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ใบกระวาน 1 ใบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: อุ่นไวน์ด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ และใบกระวาน แต่อย่านำไปต้ม สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในน้ำดองผัดและเทผักที่หั่นเป็นวง ย่างพวกเขาหลังจาก 1-2 ชั่วโมง
6. ผักดองน้ำผึ้ง
คนรักน้ำผึ้งรสเผ็ดจะชอบมัน
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 1 เม็ด พริก 1 เม็ด เห็ด 200 กรัม 1 แครอท 1 หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: รวมเนย มัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ สับผักอย่างหยาบและหมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 20 นาทีแล้วย่าง
15 สูตร สตูว์ผักรวมเนื้อที่อร่อยที่สุด
7. ผักดองมะนาว
กลิ่นหนึ่งของน้ำดองทำให้สดชื่นแล้ว!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก เห็ด 200 กรัม มะนาว 1 ลูก โหระพา โรสแมรี่ กระเทียม 3 กลีบ น้ำมันมะกอก 50 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมน้ำมะนาว น้ำมัน เครื่องเทศ กระเทียมบด และสมุนไพรสับละเอียด สับผักและเห็ดอย่างหยาบ และหมักทุกอย่างในถุงสุญญากาศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เขย่าเป็นครั้งคราว ย่างผักประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน
8. ผักย่างในครีม
เราขอแนะนำให้คุณใช้ครีมที่มีไขมัน 20% ขึ้นไป
คุณจะต้องการ: เห็ด 300 กรัม, กะหล่ำดอก 200 กรัม, 1 บวบ, 1 แครอท, 3 มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรหั่นผักทั้งหมดเป็นวงหนาปานกลาง แล้วเอาเห็ดที่เล็กกว่า หมักทุกอย่างในครีมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วย่าง
9. ผักย่างน้ำดองเกาหลี
ใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีสำเร็จรูปหรือชุดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับเธอ
คุณจะต้องการ: 2 แครอท, 1 มะเขือยาว, 1 บวบ, 1 พริกไทย, กะหล่ำดาว 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วสับ 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเกาหลี น้ำมันพืช 50 มล. ซีอิ๊วขาว 50 มล. ใบโหระพา 0.5 พวง
การตระเตรียม: รวมเนย ซีอิ๊ว โหระพาสับ เครื่องเทศ และถั่วเข้าด้วยกัน สุ่มสับผักและหมักไว้ในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วนำไปย่าง
สลัดผัก: 20 สูตรเด็ดสำหรับทุกรสนิยม
10. ผักกับชีสฮัลลูมิ
ชีส Halloumi เหมาะสำหรับการทอดแม้ในไฟที่เปิดอยู่
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก พริก 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก ฮอลลูมิ 200 กรัม น้ำมันมะกอก 130 มล. เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศและสมุนไพรล่วงหน้า อุ่นเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เย็น หั่นผักและชีสเป็นชิ้นใหญ่ เคลือบด้วยน้ำดองและย่างอย่างระมัดระวัง
11. ผักย่างเห็ด
กับข้าวที่เบา รวดเร็ว และอร่อย
คุณจะต้องการ: เห็ด 300 กรัม, พริก 3 เม็ด, มะเขือเทศราชินี 8 ลูก, มะเขือม่วง 3 ลูก, บวบ 2 ลูก, หอมแดง 2 หัว, กระเทียม, ใบโหระพา, หัวหอมใหญ่, 1 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สุ่มผักและเห็ดทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศ แล้วคลุกกับน้ำมันและเครื่องเทศ หลังจาก 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมบด และสมุนไพรสับ แล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มเชอร์รี่ก่อนปรุงอาหารและย่างผัก
12. ผักกับมันฝรั่งย่าง
สูตรนี้ใช้ได้ถ้าคุณต้องการตัวเลือกที่น่าพอใจมากกว่านี้!
คุณจะต้องการ: 2 บวบ, 4 มันฝรั่ง, 1 หัวหอม, 4 แครอท, เห็ด 200 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำมันพืช 100 มล., ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดสมุนไพรและกระเทียมในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำมันและเครื่องเทศ ต้มมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้าประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น หั่นผักทั้งหมดอย่างหยาบ หมักสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนแล้วย่าง