ในอาหารประจำวันของเรา ประเพณีตะวันออกและตะวันตกเชื่อมโยงกันอย่างประณีตมาช้านาน ตัวอย่างเช่น ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่มีรสชาติแบบเอเชียที่ละเอียดอ่อนสามารถแข่งขันกับซุปก๋วยเตี๋ยวทั่วไปที่ได้รับความนิยม รวบรวม 15 สูตรอร่อยสำหรับคุณ!
1. ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ผัก
ง่าย อร่อย และได้กำไรเสมอ
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม แครอท 1 ลูก พริกไทย 1 เม็ด ถั่ว 100 กรัม ข้าวโพด 100 กรัม เส้นหมี่ 100 กรัม กะหล่ำดอก 100 กรัม
การตระเตรียม: ต้มน้ำซุปจนนิ่ม และในช่วงเวลานี้หั่นแครอทเป็นชิ้น พริกไทยเป็นก้อน แล้วแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ กรองน้ำสต็อก สับไก่ ใส่ผักที่หั่นไว้ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่ว และข้าวโพด แล้วต้มต่ออีก 7-10 นาที
2. ซุปไก่ใส่เส้นหมี่และหัวใจ
เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน ค่อนข้างเป็นสูตรดั้งเดิมและน่าพอใจ
คุณจะต้องการ: น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร, หัวใจ 300 กรัม, เส้นหมี่ 150 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, มันฝรั่ง 4 ลูก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มหัวใจในน้ำซุปประมาณ 15 นาที และในช่วงเวลานี้ให้ผัดกับหัวหอมและแครอทขูด เพิ่มก้อนทอดและมันฝรั่งลงในซุป คนและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและเส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารต่อจนนุ่ม
3. ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่มิโซะ
เคล็ดลับของซุปมิโซะแสนอร่อยอยู่ที่น้ำสลัดและเครื่องเทศ
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม, น้ำซุป 1 ลิตร, บะหมี่ 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว เห็ด 100 กรัม แครอท 80 กรัม พริก 1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 20 กรัม หัวหอมสีเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มิโซะวางซอสถั่วเหลือง
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วหมักในน้ำส้มสายชูหมักข้าวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปแล้วใส่แครอทสับและพริกทันที หลังจาก 10 นาทีใส่เห็ดและมะเขือเทศลงในซุปและหลังจากนั้นอีก 10 - เพิ่มซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส
ใส่บะหมี่ลงในซุปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ละลายมิโซะวางในน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเทกลับเข้าไปในหม้อ ผัดนำออกจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอม
4. แกงจืดก๋วยเตี๋ยวไก่
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหนักเล็กน้อยลงไปได้
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม เส้นหมี่ 100 กรัม แครอท 1 หัว เห็ด 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา พริกแกง ข้าวโพด 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่ นำออกจากน้ำซุปแล้วสับ เพิ่มแครอทสับลงในน้ำซุปเดือดและหลังจาก 5 นาที - จานเห็ด อีก 5 นาที ใส่เส้น ข้าวโพด พริก แกง ต้มน้ำซุปจนเส้นสุก ปรุงรสตามชอบ
5. ซุปไก่ใส่ไข่และบะหมี่
ก๋วยจั๊บน้ำข้นอร่อยทุกวัน!
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม บะหมี่ 100 กรัม ไข่ 4 ฟอง 1 แครอท สมุนไพร 0.5 พวง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่ นำออกจากน้ำซุปแล้วสับ ใส่บะหมี่และแครอทลงในน้ำซุปที่เดือด แล้วต้มจนสุกครึ่ง นำไก่กลับเข้าไปในหม้อ ปรุงจนนุ่ม แล้วสับสมุนไพรและไข่ลงไป นำซุปออกจากความร้อนในเวลาไม่กี่นาที
6. ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่มะเขือเทศ
ตัวเลือกแคลอรี่ต่ำและเบาสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม บะหมี่ 150 กรัม แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก กระเทียม เครื่องเทศ ผักชี
การตระเตรียม: ต้มไก่ และในช่วงเวลานี้ ให้หั่นหัวหอม แครอท และพริกเป็นก้อนเล็กๆ ผัดผักและเพิ่มมะเขือเทศสับในตอนท้าย เคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ในน้ำซุปแล้วใส่เครื่องเทศและเส้นก๋วยเตี๋ยวทันที เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมและผักชี
7. ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ชีส
เสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือ croutons
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม, บะหมี่ 150 กรัม, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, พริกไทย 1 ลูก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่แล้วสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดจนเหลืองทอง ส่งไปที่น้ำซุปแล้วส่งพริกสับและชีสขูดที่นั่นทันที เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ใส่บะหมี่ลงในซุปและปรุงจนนุ่ม
8. ซุปไก่ใส่เห็ดและบะหมี่
เราแนะนำให้ใช้น่องไก่สำหรับน้ำซุป
คุณจะต้องการ: ไก่ 350 กรัม เห็ด 150 กรัม เส้นหมี่ 60 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว 0.5 แครอท หัวหอม 1 หัว สมุนไพร กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่แล้วนำออกจากน้ำซุปให้เย็น ส่งมันฝรั่งและแครอทสับละเอียดไปที่กระทะและหลังจากนั้น 5 นาที - หัวหอมกับเห็ด
หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและไก่สับลงในซุป ปรุงรสและเตรียมให้พร้อม สุดท้ายเพิ่มกระเทียมบดและสมุนไพรสับ
9. ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ถั่ว
หนึ่งในสูตรที่น่าพึงพอใจที่สุดในคอลเล็กชันนี้ มีบะหมี่ ถั่ว และมันฝรั่ง!
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ถั่วกระป๋อง 200 กรัม, แครอท 1 ลูก, บะหมี่ 70 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่แล้ววางมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปเดือด สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ทอด ปรุงรส และส่งไปยังกระทะ เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ถั่วและเส้นก๋วยเตี๋ยว และสุดท้ายปรุงรสซุป
10. ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่ไม่บ่อยนักในซุปก๋วยเตี๋ยว ดังนั้นจึงเป็นแบบดั้งเดิมมาก
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม เส้นหมี่ 100 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 0.5 หัว กะหล่ำปลี 150 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา ขมิ้น, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ใส่ไก่ลงไปต้ม และในช่วงเวลานี้ สับให้ละเอียดแล้วทอดหัวหอมและแครอท ใส่กระเทียมและขมิ้นลงไปผัด ตามด้วยกะหล่ำปลีสับ และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ส่งผักไปที่หม้อและเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว หลังจากบะหมี่พร้อมแล้วให้นำซุปเครื่องเทศไปลิ้มรส
11. ก๋วยเตี่ยวไก่ทะเล
ใช่ น้ำซุปไก่เหมาะสำหรับอาหารทะเล!
คุณจะต้องการ: น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร, อาหารทะเล 200 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, บะหมี่ 100 กรัม, สมุนไพร 1 พวง, เครื่องเทศ, ใบกระวาน 1 ใบ,
การตระเตรียม: ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่อาหารทะเลและใบกระวานลงไป แล้วต้มต่ออีก 2-3 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง แล้วนำออกจากกระทะ เตรียมหัวหอมและแครอทย่างแล้วส่งไปที่น้ำซุปเดือด
หลังจาก 5 นาที ใส่บะหมี่ลงในกระทะแล้วต้มจนเปื่อย นำซุปออกจากเตา นำอาหารทะเลกลับเข้าไป เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร แล้วปล่อยให้ต้มใต้ฝา 20 นาที
12. ก๋วยเตี๋ยวไก่กะทิ
การทดลองทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ในหัวข้ออาหารไทย
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม, น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, เส้น 150 กรัม, กะทิ 400 มล., พริกขี้หนู 1 เม็ด, รากขิง 3 ซม., มะนาว 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 พวงผักชี
การตระเตรียม: เพิ่มขิงสับและพริกไทยร้อนลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที นำออกจากหม้อ เทน้ำกะทิ แล้วใส่ชิ้นไก่
หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำตาล น้ำปลา และผักชีสับ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมบะหมี่แยกตามคำแนะนำ นำซุปออกจากความร้อนใส่บะหมี่ลงไปราดด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยพริกไทย
เมนูหัวใจไก่: 20 สูตรที่ดีที่สุด
13. ซุปไก่ใส่บวบและบะหมี่ไข่
เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ให้ปรุงจากซากไก่ทั้งตัว
คุณจะต้องการ: ไก่ 700 กรัม, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, บะหมี่ไข่ 200 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, พาร์สนิป 1 หัว, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, เครื่องเทศ, เนย
การตระเตรียม: ต้มไก่ นำออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ส่งมันฝรั่งก้อนไปต้มในน้ำซุปแล้วสับผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วทอดในเนย
เมื่อมันฝรั่งเกือบเสร็จแล้ว ให้ใส่เส้น ผัด และเครื่องเทศลงไป นำชิ้นไก่ใส่หม้อ นำซุปไปต้ม แล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
14. ซุปไก่ใส่เส้นอุด้งและเห็ดชิตาเกะ
เส้นอุด้งมีความแน่น แน่น และแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะต้ม
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม, น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, เส้นอุด้ง 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เห็ดหอม 100 กรัม, พริกไทย 1 เม็ด, พริก 0.5 พริก, ซีอิ๊วขาว 25 มล., มะนาว 0.5 ลูก, หัวหอมใหญ่, เครื่องเทศ, ขิง
การตระเตรียม: ขิงหั่นบาง ๆ ไก่ เห็ด และกระเทียมในกระทะร้อน ใส่ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และพริกไทยทั้งสองประเภท เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำซุป
ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที และระหว่างนี้ให้ต้มอุด้งส่งบะหมี่ไปที่น้ำซุปโรยซุปด้วยน้ำมะนาวเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับแล้วเสิร์ฟ
15. ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มถั่วเขียว
โซบะ - บะหมี่โซบะก็เหมาะสำหรับซุปไก่เช่นกัน
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม, น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร, แครอท 2 หัว, ถั่วเขียว 250 กรัม, โซบะ 150 กรัม, ผักโขม 50 กรัม, เครื่องเทศ, กระเทียม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา.
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นเส้นและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มถั่วและทอดต่ออีก 7 นาที เททุกอย่างด้วยน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
ใส่เครื่องเทศ ใบผักโขมสับ และโซบะก่อนปิดท้าย เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสซุปด้วยน้ำมันงาและกระเทียมบดเพื่อปรุงรส