คุณคิดว่าหัวใจไก่สามารถทอดหรือตุ๋นได้เท่านั้น? และเราอ้างว่าสามารถใช้ได้ทุกที่: ในซุป ร้อน และสลัด! จับสูตรสำหรับอาหารจานหัวใจไก่ที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกโอกาส!
1. หัวใจไก่รสเผ็ดในครีมเปรี้ยว
มาเริ่มกันด้วยอาหารประจำวันที่รวดเร็วแต่อร่อย
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 800 กรัม, ครีมเปรี้ยว 500 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, กระเทียม, สมุนไพร 1 พวง, พริกขี้หนู
การตระเตรียม: ทอดหัวใจจนสุกครึ่งโรยด้วยแป้งใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน สับสมุนไพรพริกขี้หนูและกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสจาน เคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที พร้อมเสิร์ฟ
2.ข้าวต้มหัวใจไก่
ซุปเบาและรวดเร็ว แต่อร่อยสำหรับมื้อกลางวัน
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 800 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว, มันฝรั่ง 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอม 2 หัว, เนย 100 กรัม, ใบกระวาน, ออลสไปซ์
การตระเตรียม: ล้างหัวใจเทน้ำ 2 ลิตรต้มเอาโฟมออกแล้วต้มน้ำซุปสักสองสามนาที กรองแล้วล้างหัวใจด้วยน้ำร้อนแล้วใส่กลับ ต้มทุกอย่างรวมกันอีกประมาณ 40 นาที เอาหัวใจออกแล้วสับอีกครั้ง แล้วส่งมันฝรั่งไปต้มในน้ำซุป
หั่นหัวหอมแล้วผัดในเนย เพิ่มหัวใจและสีน้ำตาลลงไป ปอกมะเขือเทศ สับ ใส่ในกระทะและเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 4 นาที ใส่ผักลงในหม้อพร้อมกับข้าวและปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยในตอนท้าย
3. หัวใจไก่และสลัดชีส
สลัดที่คุ้นเคยด้วยชีสและไข่ แต่ตอนนี้ก็มีหัวใจด้วย
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 500 กรัม ชีส 150 กรัม ไข่ 3 ฟอง 2 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือมายองเนส
การตระเตรียม: สับหัวหอมและหมักในน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล 20 นาที ต้มหัวใจปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ลูกเต๋าไข่ต้มและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผัดสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส
4. หัวใจไก่กับวอลนัท
สูตรที่ง่ายที่สุด แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 500 กรัม 1 หัวหอม อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผักและเนย, วอลนัท 0.5 ถ้วย, พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง, กระเทียมและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยกับถั่วสับพริกไทยและกระเทียม แยกหัวใจในน้ำมันพืช ผสมทั้งสองส่วนผสม ปรุงรสและอุ่นเครื่องด้วยกันสักสองสามนาที
5. สลัดหัวใจไก่และถั่วเขียว
เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยส่วนผสมหายาก!
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 400 กรัม มะกอก 200 กรัม หัวหอม 1 หัว ถั่วเขียว 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ทอดหัวใจที่ปอกเปลือกแล้วต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 7 นาที แยกหัวหอมทอดสับมะกอกและผัดสลัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วปรุงรส
เมนูฟักทอง: 20 สูตรที่ดีที่สุด
6. แพนเค้กหัวใจไก่
หากต้องการให้เพิ่มชีสลงในไส้
คุณจะต้องการ: ไข่ 4 ฟอง นม 500 มล. น้ำมันพืช 50 มล. แป้ง 210 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, หัวใจไก่ 600 กรัม, เห็ด 600 กรัม, 1 หัวหอม
การตระเตรียม: ล้างหัวใจและต้มในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาทีแล้วบดให้ละเอียด ในทำนองเดียวกันให้สับเห็ดและหัวหอมแล้วผัดกับเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะแห้ง ห่อด้วยซองจดหมายที่สวยงาม
7. หัวใจไก่ใส่เห็ดในโยเกิร์ต
แทนที่จะใช้โยเกิร์ต ครีมหนักจาก 15% ก็เหมาะเช่นกัน
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 600 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, เห็ด 250 กรัม, โยเกิร์ต 120 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกหัวใจ สับหัวหอม หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วขูดแครอทอย่างหยาบผัดหัวใจจนนุ่ม ใส่ผัก เห็ด และเครื่องเทศลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทโยเกิร์ตลงไป ลดไฟอ่อนและเคี่ยวต่อจนนิ่ม
8. หัวใจไก่ในซอสมะเขือเทศ
เมนูเด็ดหัวใจไก่เมื่อเบื่อครีมสูตร
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 700 กรัม น้ำมะเขือเทศ 3 ถ้วย หัวหอม 2 หัว แครอท 1 หัว ขึ้นฉ่าย 1 ต้น อย่างละ 1 ช้อนชา ปาปริก้า โหระพา และน้ำตาล สมุนไพร 1 พวง กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับจนใสใส่หัวใจลงไปแล้วทอดต่อ จากนั้นใส่แครอทสับละเอียดกับขึ้นฉ่าย แล้วหลังจากนั้น 3 นาที ให้เติมน้ำมะเขือเทศ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5 ชั่วโมงปิดฝา สุดท้าย ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร
9. สควอชหัวใจไก่
ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงฟักทองได้ แต่สควอชนั้นมีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่า
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 200 กรัม 1 แครอท 3 ช้อนโต๊ะ ครีม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ต้นหอม 1 พวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น หัวหอม 1 ลูก สควอช 2 ลูก กระเทียมและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอม รากผักชีฝรั่ง และแครอทเป็นเส้น ผัดให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยครีม สับหัวใจที่ล้างแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ คลุกเคล้ากับผัก ใส่มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ กระเทียม และเครื่องเทศ
ตัดหมวกออกจากสควอชเอาตรงกลางต้มเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้ง เติมไส้ปิดด้วยท็อปส์ซูฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา
10. ซุปหัวใจไก่และบะหมี่
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเพาะไก่ลงในจานได้
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 500 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, บะหมี่ 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, แครอท 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สมุนไพร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เติมน้ำในหัวใจ นำไปต้ม เอาโฟมออกแล้วต้มประมาณ 20 นาที ใส่ผัก บะหมี่ และเครื่องเทศ แล้วปรุงต่อจนบะหมี่สุก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
อาหารตุรกี: 20 สูตรที่อร่อยที่สุด
11. สลัดผักสดหัวใจไก่
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานมายองเนสและใส่ใจรูปร่าง
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 300 กรัม, หัวไชเท้า 1 หัว, แครอท 1 ลูก, ต้นหอม 1 พวง, น้ำมะนาวครึ่งลูก, 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างหั่นและทอดหัวใจจนสุก สับหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลี แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและทุ่งสลัด
12. Solyanka กับหัวใจไก่และเบียร์
อาหารรสเผ็ดและดั้งเดิมได้มาจากผลิตภัณฑ์พื้นฐาน
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 600 กรัม, ไลท์เบียร์ 250 มล., 1 แครอท, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, ต้นหอม 1 ต้น, กะหล่ำปลี 0.5 หัว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช หัวหอม 2 หัว สมุนไพรและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่าครึ่งหัวใจ ใส่ในจานอบ ใส่กระเทียม หัวหอมครึ่งลูก เครื่องเทศ และน้ำ 1.5 ถ้วย ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา เทเบียร์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุด
สับกะหล่ำปลีและบดด้วยเกลือ หัวหอมกับแครอทโซเดียมบนเครื่องขูดและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีสดลงในผักและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - กะหล่ำปลีดอง หลังจาก 10 นาที ใส่ต้นหอม กระเทียม วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผสมทั้งหมดนี้ด้วยหัวใจเพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
13. ซุปหัวใจไก่พริกไทย
สำหรับสีและรสชาติ ให้เติมขมิ้นและปาปริก้ารมควันอย่างละหนึ่งช้อน
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 450 กรัม, ข้าวสาลีบด 1/4 ถ้วย, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, กระเทียม, พริกไทย 1 ลูก, มันฝรั่ง 3 หัว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างหัวใจ เติมน้ำตามชอบ ต้มแล้วเอาโฟมออก ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวและตอนนี้ทอดแครอทขูดกับหัวหอมสับ ใส่กระเทียมและพริกไทย หั่นเป็นเส้น
ปรุงรสน้ำซุปเพิ่มปลายข้าวสาลีล้างแล้วทอด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในซุปและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที
สิบสี่หัวใจไก่เผ็ดพริกไทย
สูตรนี้มีโน้ตแบบตะวันออกที่ชัดเจน
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 800 กรัม พริกหยวกสีแดง สีเหลือง และสีส้มอย่างละ 1 เม็ด พริกแดงและเขียวอย่างละ 1 เม็ด หัวหอมใหญ่ 1 ต้น รากขิง 2 ซม. อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มหัวใจที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ และหัวหอมเป็นขนนกแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่ขิงขูด กระเทียมบด หัวใจ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ
15. กล้ามเนื้อจากหัวใจไก่ ตับ และท้อง
เครื่องในไก่สามารถใช้สร้างกล้ามที่ดีได้ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไส้กรอกที่ซื้อตามร้าน
คุณจะต้องการ: เจลาติน 30 กรัม, หัวใจไก่ 300 กรัม, กระเพาะอาหาร, ตับและเนื้อ, 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรอิตาลี.
การตระเตรียม: ตัดเครื่องในและเนื้อปลาเป็นก้อนใหญ่ ผสมกับเครื่องเทศและเจลาติน ทิ้งไว้ 15 นาที เทมวลสารที่ตัดแล้วหรือฟิล์มพิเศษใส่ในกระทะด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากเดือด แช่เย็นและใส่กล้ามเนื้อในตู้เย็นอย่างน้อยค้างคืน
อาหารกระต่าย: 20 สูตรด่วนและอร่อย
16. บัควีทหัวใจไก่ในหม้อ
จานในหม้อดินมักจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!
คุณจะต้องการ: บัควีท 1.5 ถ้วย, หัวใจไก่ 450 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอม 1 ลูก, สมุนไพร 1 พวง, เนย 150 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แบ่งบัควีทลงในหม้อ เติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 แล้วปล่อยให้หม้อเดือด สับหัวใจด้วยหัวหอมทอดเพิ่มบัควีทแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง เพิ่มไข่ต้มสับสมุนไพรและเนยก่อนเสิร์ฟ
17. หัวใจไก่กับผัก
ผักสามารถเปลี่ยนได้ตามฤดูกาล
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 300 กรัม, 1 หัวหอม, 1 บวบ, 1 แครอท, 1 พริกไทย, 2 มะเขือเทศ, น้ำซุป 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม
การตระเตรียม: ล้างหัวใจผสมกับเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทอดในกระทะทุกด้านแล้วใส่หัวหอมสับ แครอทสับ และพริกไทย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่มะเขือเทศและบวบแล้วเทน้ำซุปและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที ใส่กระเทียมบด ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
18. ข้าวมันไก่
อันที่จริงนี่คือ pilaf ที่มีหัวใจไก่ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ barberry และ pilaf ลงในจานได้
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 200 กรัม ข้าว 1 แก้ว แครอท 100 กรัม หัวหอม 1 หัว น้ำมันพืช 50 มล. น้ำ 2 แก้ว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างและสับหัวใจให้ละเอียดแล้วทอดในหม้อทันที เพิ่มหัวหอมสับกับแครอทขูดและเคี่ยวเข้าด้วยกัน วางข้าวที่ล้างแล้วผัดสองสามนาทีแล้วปิดด้วยน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวจนข้าวสุกโดยไม่ต้องกวน หากจำเป็นให้เติมน้ำในกระบวนการ
19. หัวใจไก่กับน้ำผึ้งและส้มเขียวหวาน
นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็น!
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 500 กรัม 2 ส้มเขียวหวาน 1 หัวหอม ขิง 15 กรัม แครอท 1 ลูก อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง น้ำมันพืช และน้ำผึ้ง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมน้ำส้มเขียวหวาน ขิงขูด ไวน์และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เทน้ำดองลงบนหัวใจแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขูดแครอท สับหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากัน เพิ่มหัวใจด้วยน้ำผลไม้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาระเหยของเหลวส่วนเกินและผสมทุกอย่างกับน้ำผึ้ง
20. หัวใจไก่กับมันฝรั่ง
สูตรคลาสสิกที่คุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง!
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 350 กรัม มันฝรั่ง 4 หัว กระเทียม 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องเทศ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 หัวหอม สมุนไพร
การตระเตรียม: สับหัวหอมและทอดด้วยหัวใจจนนุ่ม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่กระทะผัดและทอด หลังจาก 10 นาที เทน้ำเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และน้ำมะนาว และเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ