ซอสเปรี้ยวหวานรสเผ็ดเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา ผักหรือพาสต้า เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับซอสหลากหลายประเภทจากส้ม เชอร์รี่ พลัมเชอร์รี่ แม้กระทั่งจากวิเบิร์นั่มและแยมแอปริคอท!
1. ซอสเปรี้ยวหวานจากแมคโดนัลด์
บางทีอาจเป็นซอสเปรี้ยวหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ที่บ้านเตรียมจากลูกพีชและแอปริคอท
คุณจะต้องการ: 0.5 ถ้วยแอปริคอทและแยมพีช 4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมข้าวโพด 1.5 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำกรอง 1 กานพลูกระเทียม
การตระเตรียม: ใส่แยมพีชและแอปริคอทลงในกระทะ ผัดกับน้ำเชื่อมข้าวโพด ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียม แป้งและเกลือ ตีด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 6-9 นาที ค่อยๆเติมน้ำ
2. ซอสเปรี้ยวหวานจีน
เป็ดย่างหรือหมูย่างจะมีรสชาติใหม่เมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศส้มหวาน
คุณจะต้องการ: น้ำส้ม 200 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ แป้งข้าวโพด 45 กรัม น้ำบริสุทธิ์ 280 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล. น้ำตาล 90 กรัม
การตระเตรียม: ตีน้ำส้มเล็กน้อยกับน้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว เพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำนำไปต้ม เสิร์ฟร้อน
3.ซอสสับปะรดเปรี้ยวหวาน
ซอสสูตรดั้งเดิมนี้ทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำส้ม และชิ้นสับปะรดฉ่ำๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา
คุณจะต้องการ: สับปะรดกระป๋อง 0.5 กก. 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว น้ำส้ม 0.75 ถ้วย น้ำตาลและซอสมะเขือเทศอย่างละ 40 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด 70 มล. น้ำ.
การตระเตรียม: ใส่ส่วนผสมของส้ม สับปะรด และน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และซอสมะเขือเทศลงไปต้ม เมื่อมวลอุ่นดีแล้ว ใส่แป้งและน้ำตาลที่ละลายในน้ำ นำออกจากเตา เทชิ้นสับปะรด เสิร์ฟร้อน
วิธีทำมันฝรั่งสำหรับปีใหม่: 10 สูตรที่อร่อยที่สุด
4. ซอสเชอร์รี่เปรี้ยวหวาน
ซอสออกมาเข้มข้นและเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับเนื้ออบหรือทอด
คุณจะต้องการ: ไวน์แดงแห้ง 150 มล., เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 160 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
การตระเตรียม: อุ่นไวน์ในกระทะเทแป้งลงในน้ำทันทีที่เริ่มข้นให้ใส่เชอร์รี่กับน้ำผลไม้น้ำตาลและเนย ต้มจนซอสเนียน แต่ไม่ควรต้ม!
5. ซอสเปรี้ยวหวาน
ซอสอเนกประสงค์ที่จะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ ปลา ผักและอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี พวกเขาเตรียมมันไว้ตั้งแต่สมัยมาตุภูมิโบราณ!
คุณจะต้องการ: น้ำกรอง 0.6 ลิตร น้ำตาล 0.4 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ น้ำส้มสายชู 135 มล. 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันสำปะหลัง กระเทียม 13 กลีบ พริกขี้หนู 7-8 ฝัก
การตระเตรียม: ปอกพริกออกจากก้านและเมล็ด บดในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม ใส่พาสต้าร้อนในทัพพี เติมน้ำส้มสายชู น้ำ เกลือและน้ำตาล ต้ม เทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางในน้ำต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที
6. ซอสลิงกอนเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน
ซอสนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในสวีเดน โดยปรุงเป็นชิ้นใหญ่และเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะ หมู หรือเนื้อ
คุณจะต้องการ: lingonberries สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม ส้ม 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งผึ้ง, อิซาเบลลาไวน์แดง 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ในหม้อเหล็กหล่อ ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก เพิ่ม lingonberries, เนื้อส้มที่บดในเครื่องปั่นและผิว ตั้งไฟ 5 นาทีใส่น้ำผึ้งลงในซอสแล้วปรุงต่ออีก 12 นาทีจากนั้นเทมวลครึ่งหนึ่งลงในชามแยกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำกลับไปที่หม้อ เทไวน์ออกจากความร้อนใน 13-14 นาที
วิธีทำ ratatouille เนื้อ: 8 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
7. ซอสมะม่วงเปรี้ยวหวาน
ซอสอร่อยที่ทำจากเนื้อมะม่วงและน้ำมะนาวสำหรับเคบับหรือไก่อบ
คุณจะต้องการ: มะม่วงสุก 2 ลูก 1 ช้อนชา น้ำมะนาว น้ำ 160 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับทำบาร์บีคิว ผักชีบด 2 หยิก ออริกาโน่ 1 หยิบมือ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม: เทเนื้อมะม่วงสับละเอียดด้วยน้ำและน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศใส่ไฟ มะเขือเทศใช้ไฟขั้นต่ำของเตาจนกว่ามะม่วงจะนิ่ม บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วเติมแป้งที่เจือจางในน้ำ
8. ซอสแครนเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน
แขกจะกินหมูต้ม ผัด หรืออบทันที หากคุณใส่ซอสแครนเบอร์รี่ไว้ข้างๆ
คุณจะต้องการ: น้ำตาล 200 กรัม, แครนเบอร์รี่ 360 กรัม (สดหรือแช่แข็ง), น้ำบริสุทธิ์ 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคหรือบรั่นดี
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรให้เข้ากันดีแล้วปรุงบนเตาใต้ฝาเป็นเวลา 20-25 นาที แครนเบอร์รี่ควรต้มโดยเปลี่ยนมวลให้เป็นซอสข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จัดเรียงในขวดแก้ว เก็บในตู้เย็น
9. ซอสส้มเปรี้ยวหวาน
ซอสงาส้มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือใช้เป็นน้ำหมักสำหรับเคบับ ไก่ และไก่งวง
คุณจะต้องการ: ส้มสุก 1 ลูก มะนาว 0.5 ลูก น้ำมันมะกอกอะโรมาติก 145 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. งา 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วมัสตาร์ด 0.3 พริก 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: บีบน้ำจากมะนาวและส้ม ผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก ตีด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่งาและพริกขี้หนูสับละเอียด
10. ซอสไวเบอร์นัมเปรี้ยวหวาน
viburnum พวงหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นซอสแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายด้วยกลิ่นหอมของอบเชยและส้มสำหรับอาหารจานเนื้อ
คุณจะต้องการ: ผลเบอร์รี่ viburnum 320 กรัม, ส้ม 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น
การตระเตรียม: ต้ม Kalina เป็นเวลา 7 นาที บดผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลและส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับเปลือก ต้มทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่ม จากนั้นใส่อบเชยและสับในเครื่องปั่น
11. น้ำจิ้มบ๊วยเปรี้ยวหวาน
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ลูกพลัมเชอร์รี่หรือลูกพลัมแบบไม่หวานอื่นๆ ก็ได้
คุณจะต้องการ: ลูกพลัม 3 กก. น้ำตาล 950 กรัม adjika แห้ง 1 ซอง 2 ช้อนชา ผักชีป่น พริก 1 ฝัก กระเทียม 2.5 หัว 4 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: นำเมล็ดออกจากลูกพลัมปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำไหลออกมาแล้วบดด้วยตะแกรง ต้มน้ำซุปข้นพลัมเป็นเวลา 18 นาที ใส่พริกไทยสับ ใส่ผักชี adjika น้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาทีให้บีบกระเทียมลงในกระทะพร้อมซอส
12. ซอสเปรี้ยวหวานแอปเปิ้ล
นักชิมกล่าวว่าซอสแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับปีกไก่อบ
คุณจะต้องการ: หอมใหญ่ 1 ลูก แอปเปิ้ล 2 ลูก กระเทียม 6 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, อบเชย 2 หยิก, 0.3 ช้อนชา เกลือ, น้ำมันพืช 25 มล., เนย 20 กรัม, น้ำ 110 มล.
การตระเตรียม: เทเนื้อแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดด้วยน้ำน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและเนยละลายนำไปต้ม เทหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดซากจนนิ่ม เพิ่มเครื่องเทศและหลังจาก 5-6 นาทีปัดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟร้อนกับอาหารสัตว์ปีก