เมื่อคุณต้องการทำอาหารเช้าแสนอร่อย สิ่งเดียวที่อยู่ในใจ - แพนเค้กกับนม ซึ่งจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ทั่วไปและความอดทนเล็กน้อย มีสูตรอาหารมากมายในหัวข้อนี้ แต่เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด 20 สูตร!
1. แพนเค้กบางกับนม
ใช้นมที่มีไขมันอย่างน้อย 2.5% สำหรับทำแพนเค้ก
คุณจะต้องการ: นม 3 ถ้วย แป้ง 300 กรัม เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ฟอง น้ำมันพืช 30 มล.
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และนม ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ทิ้งแป้งไว้ 10 นาที ผัดปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนทาน้ำมัน
2. แพนเค้กกับนมและเนย
เราแนะนำให้ทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อ
คุณจะต้องการ: นม 0.6 ลิตร แป้ง 2 แก้ว ไข่ 2 ฟอง เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เนย 50 กรัม
การตระเตรียม: ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล ใส่นมอุ่นและแป้งครึ่งหนึ่ง ผัดจนเนียน ใส่แป้งที่เหลือ ใส่น้ำมันพืช พักไว้ 15 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนเทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม วางแพนเค้กลงบนจานแล้วทาเนยให้ทั่ว
3. แพนเค้กกับนมอบ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่อนแป้งเพื่อให้ออกซิเจนและเอาเศษออก
คุณจะต้องการ: นมอบ 2 แก้ว ไข่ 3 ฟอง เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, แป้ง 1.5 ถ้วย, น้ำมันพืช 30 มล.
การตระเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่นมอุ่นและแป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือ เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที แพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
4. แพนเค้กฉลุกับนม
ในแง่ของความหนา แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมหนัก
คุณจะต้องการ: นม 500 มล. แป้ง 160 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา โซดา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เนย 50 กรัม
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช เพิ่มนมอุ่นและค่อยๆใส่แป้ง ผัดจนเนียน ใส่เบกกิ้งโซดา ทิ้งไว้ 20 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย 1 ก้อน เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. แพนเค้กสังขยากับนม
ปิดแพนเค้กที่เสร็จแล้วเพื่อให้นุ่มขึ้น
คุณจะต้องการ: นมเย็น 500 มล. น้ำเดือด 2 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง เกลือป่น น้ำตาล 100 กรัม แป้ง 400 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล ใส่นม แป้งร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
6. สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม
ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
คุณจะต้องการ: นม 400 มล. แป้ง 250 กรัม น้ำครึ่งแก้ว ไข่ 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เนยสำหรับทอด
การตระเตรียม: ผสมน้ำ นม เกลือ และน้ำตาล ใส่ไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย น้ำมันพืช ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนแล้วผสมจนเนียน จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยเนย เทแป้งส่วนหนึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมอและทอดจนนุ่มทั้งสองด้าน
7. แพนเค้กวานิลลาใส่นม
แพนเค้กวานิลลาเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแยม คอทเทจชีส หรือผลไม้
คุณจะต้องการ: นมอุ่น 2 แก้ว แป้ง 220 กรัม ไข่ 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, วานิลลินที่ปลายมีด, เนย 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และวานิลลา ใส่นมอุ่น แป้งร่อน และน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนที่ทาด้วยเนย
8. สูตรโบราณสำหรับแพนเค้กกับนม
เพิ่มเฉพาะส่วนผสมตามลำดับที่แสดง
คุณจะต้องการ: นมอุ่น 0.5 ลิตร ไข่ 5 ฟอง เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล แป้ง 220 กรัม เนย 50 กรัม
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทนมลงครึ่งหนึ่งแล้วค่อยๆใส่แป้ง ผัดจนเนียน ใส่เนยละลายและแป้งที่เหลือ ปิดฝาชามและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. แพนเค้กนมเปรี้ยวกับน้ำส้มสายชู
คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูได้
คุณจะต้องการ: นม 500 มล. 3 ฟอง แป้ง 260 กรัม 0.5 ช้อนชา โซดา 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เนยสำหรับทอด
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูนมอุ่นเล็กน้อยและแป้ง ผัดจนเนียน ใส่น้ำมันพืช ทิ้งไว้ 10 นาที ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นแล้วเติมเนย
10. แพนเค้กกับนม "สามแก้ว"
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กกับนมซึ่งจำง่าย
คุณจะต้องการ: นมเย็น 1 แก้ว แป้ง 1 แก้ว น้ำร้อน 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลวานิลลา ยังคงทำงานเครื่องตี, เพิ่มนม, น้ำ, แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เทแป้งลงในกระทะที่ทาไขมัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ข้าวโอ๊ตกับนม: 8 สูตรง่าย ๆ (ทีละขั้นตอน)
11. แพนเค้กเขียวชอุ่มกับนมและยีสต์
ระหว่างทำอาหารปิดฝากระทะจะช่วยให้แพนเค้กขึ้น
คุณจะต้องการ: นม 500 มล. แป้ง 1 แก้ว ยีสต์สด 10 กรัม ไข่ 2 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 มล. ของน้ำมันพืช
การตระเตรียม: ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมยีสต์, นมอุ่น 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์ ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เทแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ เทนมอุ่นแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มแล้วลอกออกครึ่งชั่วโมง ทอดแพนเค้กจนนุ่ม ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ
12. แพนเค้กอเมริกันใส่นม
เครปเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ดีที่สุด
คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง แป้ง 170 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, วานิลลินที่ปลายมีด
การตระเตรียม: ตีไข่กับนม ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลิน ใส่แป้งร่อนผงฟูลงไป ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง
13. แพนเค้กกับนมและ kefir
คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากลงในแป้ง มิฉะนั้น แพนเค้กจะไหม้
คุณจะต้องการ: นม 200 มล. kefir ครึ่งแก้ว แป้ง 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ ใส่นมอุ่น แป้ง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เท kefir อุ่น ๆ เนยและทิ้งไว้ 10 นาทีใต้ฝา เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้เป็นส่วน ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน
14. แพนเค้กหนาๆ กับนม ยีสต์ และเซโมลินา
อย่าพลิกแพนเค้กจนกว่าขอบจะเริ่มล้าหลังกระทะ
คุณจะต้องการ: นมอุ่น 0.5 ลิตร 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, แป้ง 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 50 มล. ของน้ำมันพืช
การตระเตรียม: ผสมนมครึ่งหนึ่งกับยีสต์ เกลือ น้ำตาล เซโมลินาและแป้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วเก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มไข่ เนย นมที่เหลือ ผสมจนเนียน ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง ทอดแพนเค้กในกระทะแห้ง
15. แพนเค้กเขียวชอุ่มกับนมและยีสต์แห้ง
ความหนาของแป้งแพนเค้กสามารถปรับได้โดยการเพิ่มนมหรือแป้ง
คุณจะต้องการ: นมอุ่น 1 แก้ว น้ำอุ่น 1 แก้ว แป้ง 400 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง เกลือเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 40 มล. ของน้ำมันพืช
การตระเตรียม: ร่อนแป้ง ผสมกับยีสต์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลใส่ไข่ นม และน้ำที่ตีไว้ ปิดฝาชามด้วยฟิล์มใสวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งลงในกระทะที่ทาไขมัน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
16. แพนเค้กน้ำผึ้งกับนม
แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและบางมากที่ทำได้ง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้น
คุณจะต้องการ: นม 2 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ฟอง แป้ง 220 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟู, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เนย 50 กรัม
การตระเตรียม: ผสมนมกับน้ำผึ้งและตั้งไฟเล็กน้อย เพิ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือ แป้ง ผงฟู และน้ำมันพืช นวดแป้งแล้วปิดฝาไว้ 15 นาที ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยเนย
17. แพนเค้กนมเปรี้ยว
ทาเนยที่ขอบแห้งของแพนเค้ก
คุณจะต้องการ: นมเปรี้ยว 400 มล., แป้ง 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, 0.5 ช้อนชา โซดา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่นมเปรี้ยวอุ่น เบกกิ้งโซดา แป้ง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. นวดแป้งจนเนียนและปิดด้วยฟิล์มยึดเป็นเวลา 15 นาที ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะด้วยเนย
18. แพนเค้กฉลุกับนมและโกโก้
สูตรทำแพนเค้กโฮมเมดกับนมแสนอร่อยโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน
คุณจะต้องการ: นม 0.5 ลิตร แป้ง 200 กรัม โกโก้ 50 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล วานิลลินที่ปลายมีด ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา ผงฟู น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช วานิลลิน นมอุ่น โกโก้ และแป้งผสมกับผงฟู ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เทแป้งลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
19. แพนเค้กสองสีกับนม
เทแป้งสีเข้มลงในภาชนะที่มีพวยกาบาง ๆ เพื่อให้วาดง่าย
คุณจะต้องการ: นม 400 มล. แป้ง 250 กรัม 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ วานิลลินที่ปลายมีด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อยเนย 50 กรัม
การตระเตรียม: ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่แป้ง นมอุ่น วานิลลิน และเนยละลาย 20 กรัม แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งใส่โกโก้ส่วนหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทแป้งขาวลงไปก่อนแล้วจึงทำช็อกโกแลตรูปวาด ทอดแพนเค้กจนนุ่ม
20. แพนเค้กเขียวหวานกับนม
ทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขด้วยแพนเค้กต้นตำรับเหล่านี้!
คุณจะต้องการ: ผักโขม 150 กรัม นม 0.5 ลิตร ไข่ 1 ฟอง แป้ง 180 กรัม เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา น้ำตาล, วานิลลินที่ปลายมีด, น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: ผสมไข่กับเกลือ น้ำตาล และนมอุ่น ใส่ผักโขมสับ แป้ง วานิลลิน และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. นวดแป้งให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ 15 นาที ปรุงแพนเค้กในกระทะทาน้ำมัน