อาหารจานหลักหลายสิบจานไม่จำเป็นสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงครอบครัวเสมอไป บางครั้งคุณต้องการของว่างเย็นๆ ง่ายๆ ที่คุณสามารถทานได้ตลอดงาน เราได้รวบรวม 20 สูตรอาหารแสนอร่อยมาให้คุณโดยเฉพาะในโอกาสดังกล่าว!
1. ถ้วยแตงกวา
ตัวเลือกฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างผักสด
คุณจะต้องการ: แตงกวา 2 ลูก, เฟต้า 100 กรัม, พริกแดงและเหลืองอย่างละ 1/3, 2 ช้อนโต๊ะ มะกอก, หัวหอมสีเขียว 4 ต้น, มะเขือเทศเชอร์รี่ 3 ลูก, มิ้นต์
การตระเตรียม: หั่นพริก มะเขือเทศ มะกอก และเฟต้าเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับและสะระแหน่และปรุงรสเพื่อลิ้มรส หั่นแตงกวาขนาดใหญ่เป็นถัง เอาตรงกลาง ทิ้งก้นบางๆ แล้วเติมด้วยไส้
2. ลูกพรุนยัดไส้
ไม่มีใครเดาได้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน!
คุณจะต้องการ: ลูกพรุน 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ชีส 100 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ 2 ฟอง, ถั่ว 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส.
การตระเตรียม: ต้มไข่ แยกไข่แดงแล้วบดด้วยส้อม แล้วทิ้งไข่ขาวไว้อีกจาน ใส่ถั่วสับ สมุนไพร กระเทียม และมายองเนสลงในไข่แดง เทน้ำเดือดบนลูกพรุนเป็นเวลา 5 นาที แล้วผ่ากลางตามยาวแล้วเติมไส้
3. มูสอะโวคาโดปลาแดง
วางบน bruschetta หรือ tartlets
คุณจะต้องการ: อะโวคาโด 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก สมุนไพร 0.5 พวง กระเทียม 1 กลีบ เครื่องเทศ พริก 1 ช้อนชา น้ำมะนาวปลาแดง 50 กรัม
การตระเตรียม: บดอะโวคาโดด้วยกระเทียม พริก และสมุนไพรในเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน วางปลาสีแดงชิ้นเล็กๆ ไว้บนมูส
4. แฮมโรล
เรียบง่ายและอร่อยมาก!
คุณจะต้องการ: แฮม 8 ชิ้น 8 ช้อนชา ซอฟต์ชีส, เครื่องเทศ, อารูกูลา 1 พวง, แตง 8 ตัว
การตระเตรียม: วางชีสหนึ่งช้อนลงบนขอบแฮมแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ กระจาย arugula และ gherkins สับ ปั้นเป็นม้วนและเศษด้วยไม้จิ้มฟันหรือสมุนไพร
5. Bruschetta กับมะเขือเทศและโหระพา
แน่นอนว่ามะเขือเทศต้องสดและอร่อย
คุณจะต้องการ: เชียบัตต้า 4 ชิ้น, กระเทียม 1 กลีบ, ใบโหระพา 6 ใบ, มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก, น้ำมันมะกอก 20 มล.
การตระเตรียม: ผัด ciabatta ในกระทะแห้งจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง หั่นเชอร์รี่ ใบโหระพา และกระเทียม ราดด้วยน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน วางบน bruschetta
6. ทาร์ตไก่กับสับปะรด
ถ้าไม่อยากเสียเวลาทำไก่ให้เสียเวลา
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก สับปะรดกระป๋อง 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือโยเกิร์ต, เครื่องเทศ, ทาร์ต
การตระเตรียม: อบหรือต้มไก่จนนุ่ม แล้วหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตรสเผ็ดแล้วใส่ในทาร์ต
7. คอทเทจชีสเพสต์ใส่คาเวียร์แดง
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ในชามที่สวยงาม
คุณจะต้องการ: คาเวียร์แดง 100 กรัม, คอทเทจชีส 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 30% 1 หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว สมุนไพร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นคาเวียร์ ใส่คาเวียร์ครั้งสุดท้ายและผสมเบา ๆ
8. แตงกวาม้วนกับเห็ด
ผัดเห็ดสดหรือต้มแห้งล่วงหน้า
คุณจะต้องการ: แตงกวา 2 ลูก ชีส 200 กรัม เห็ด 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ งา 1 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อย, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความกว้างเท่ากัน วางชิ้นชีสบนแตงกวา โรยเห็ดด้านบน ม้วนม้วนและแก้ไข โรยด้วยสมุนไพร ความเอร็ดอร่อย และงาด้านบน
9. สลัดกับแฮร์ริ่งและเมล็ดทับทิม
ทางเลือกที่ดีในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งที่น่าเบื่อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
คุณจะต้องการ: 2 มันฝรั่ง 2 แครอท 1 หัวบีท 1 แฮร์ริ่ง 1 หัวหอม 0.5 ทับทิมมายองเนส 100 กรัม
การตระเตรียม: ต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทจนสุก แล้วหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆใส่มายองเนสที่ด้านล่างของแก้วแล้ววางชั้นของมันฝรั่ง ปลา หัวหอม แครอท หัวบีต และมายองเนสอีกเล็กน้อยด้านบน ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยเมล็ดทับทิม
10. Bruschetta กับหัวไชเท้า
คิดว่า ciabatta หอมกับหัวไชเท้าเข้ากันไม่ได้เหรอ?
คุณจะต้องการ: เชียบัตต้า 4 ชิ้น, อารูกูลา 50 กรัม, หัวไชเท้า 8 หัว, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ, ริคอตต้า 100 กรัม
การตระเตรียม: ผัดเซียบัตต้าชิ้นจนเป็นสีทองแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ทาริคอตต้าให้ทั่ว แล้วเกลี่ยใบ arugula และหัวไชเท้าบางๆ ไว้ด้านบน
วิธีทำลิ้นวัวและวิธีทำ: เคล็ดลับการทำอาหาร
11. อะโวคาโดกับกุ้ง
และไม่ต้องใช้ตะกร้า!
คุณจะต้องการ: อะโวคาโด 2 ตัว กุ้ง 100 กรัม โหระพา 1 กำมือ มะเขือเทศราชินี 2 ลูก พริก 1 ลูก มะนาว 0.5 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือเทศ โหระพา พริก และกุ้งต้ม ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออกแล้วค่อยๆ ตักเนื้อออกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหาย บดด้วยส้อม โรยด้วยมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเติมครึ่ง
12. ส้มยัดไส้
ไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่มีกลิ่นหอมมากสำหรับโต๊ะเทศกาล
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 300 กรัม ส้ม 4 ลูก แตงกวา 2 ลูก โยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพด.
การตระเตรียม: ผ่าครึ่งส้ม เอาเนื้อออกเบา ๆ และสร้างแก้วที่สวยงามจากเปลือก ต้มไก่จนนุ่มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมแตงกวาและชิ้นส้ม ใส่ข้าวโพด ปรุงรสไส้ด้วยโยเกิร์ต เกลี่ยสีส้มครึ่งซีก
13. ชีสบอลปูอัด
คุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาแทนครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดได้
คุณจะต้องการ: ชีส 200 กรัม ปูอัด 200 กรัม ไข่ 3 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไข่และขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียด พักปูอัดครึ่งไม้ ผสมส่วนที่เหลือ ปรุงรสด้วยครีม มัสตาร์ด และเครื่องเทศ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนในขี้กบที่เหลือ
14. มะกอกยัดไส้
เลือกมะกอกที่ใหญ่กว่าทันที และแน่นอนว่าไม่มีกระดูก!
คุณจะต้องการ: มะกอก 25 ลูก อะโวคาโด 70 กรัม ทูน่ากระป๋อง 70 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส ซอสทาบาสโก 2 หยด ใบโหระพา 2 ใบ
การตระเตรียม: บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ยกเว้นมะกอกจนเนียน แล้วใส่มายองเนส ตัดส่วนล่างของมะกอกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ตั้งได้ และเติมด้วยไส้โดยใช้เข็มฉีดยาขนม
15. โรลลาวาชกับปลาแซลมอน
งานรื่นเริงสุดคลาสสิก - เราจะไม่มีมันได้อย่างไร!
คุณจะต้องการ: ขนมปังพิต้า 2 แผ่น แซลมอน 200 กรัม ครีมชีส 150 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 พวง ผักกาดหอม 6 ใบ
การตระเตรียม: ทาขนมปังพิต้าด้วยครีมชีสแล้วโรยด้วยต้นหอม จัดเรียงใบผักกาดหอม ชิ้นปลาแซลมอน และชิ้นมะเขือเทศ ม้วนให้แน่นห่อด้วยพลาสติกทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วตัด
สลัดไก่และสับปะรด: 12 สูตรอร่อย
16. อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งและมะม่วง
เสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ ที่สวยงาม
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 ตัว กุ้งตัวใหญ่ 6 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนชา น้ำมันงา 1 มะม่วง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์ 5 มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสะระแหน่
การตระเตรียม: หั่นมะม่วง แตงกวา และเชอร์รี่ให้ละเอียด แล้วจัดเป็นชั้นๆ ในแก้ว ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำมันงา และผักไร่ โรยหน้าด้วยมินต์และเคเปอร์สับ แล้วราดด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง ใส่กุ้งต้มในแต่ละแก้ว
17. ทาร์ตตับปลาคอด
และถ้าคุณต้องการตัวเลือกอาหารเพิ่มเติม ให้ทานทูน่ากระป๋อง
คุณจะต้องการ: ทาร์ต 8 ชิ้น ตับปลา 120 กรัม ไข่ 1 ฟอง แตงกวา 1 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไข่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กับแตงกวา บดตับปลาค็อดด้วยส้อม ผสมไส้และใส่ในทาร์ต
18. ชีสบอลกับถั่วและผลไม้แห้ง
โดยทั่วไปแล้วสารเติมแต่งใด ๆ ที่เหมาะสม - ถั่ว, เบอร์รี่แห้ง, สมุนไพร
คุณจะต้องการ: ครีมชีส 250 กรัม, ชีสขูด 1 แก้ว, ผักชี 1 พวง, วอลนัท 80 กรัม, แครนเบอร์รี่แห้ง 80 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะคอนยัค.
การตระเตรียม: แช่แครนเบอร์รี่ในคอนยัคเป็นเวลา 10 นาที รวมชีสขูดและครีมชีส เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ จุ่มลงในถั่วสับ สมุนไพร และผลเบอร์รี่ แล้วแช่เย็น 4 ชั่วโมง
19. โรลลาวาชกับแครอทเกาหลี
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สว่างมากเนื่องจากความสมบูรณ์ของเฉดสี
คุณจะต้องการ: ขนมปังพิต้า 1 ชิ้น ไก่รมควัน 200 กรัม แตงกวา 1 ลูก ผัก 1 พวง ครีมชีส 150 กรัม แครอทเกาหลี 100 กรัม
การตระเตรียม: ทาขนมปังพิต้าด้วยครีมชีส โรยด้วยสมุนไพรสับ และทาแครอทเกาหลี ตัดแตงกวาและไก่เป็นเส้น วางด้านบน ม้วนเป็นม้วนแล้วขันให้แน่นด้วยพลาสติก ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วตัดไปที่โต๊ะ
20. สแน็คแฮมใส่แก้ว
การแบ่งส่วนที่สะดวกเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล!
คุณจะต้องการ: แฮม 300 กรัม ชีส 150 กรัม แครอท 2 ลูก แตงกวา 2 ลูก ไข่ 2 ฟอง มายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มแครอทและไข่แล้วหั่นเป็นเส้น หั่นแฮมและแตงกวาในลักษณะเดียวกัน แล้วใส่แก้วเป็นชั้นๆ โรยด้วยมายองเนส 1 หยด แล้วโรยด้วยชีสขูด เครื่องเทศ และสมุนไพร