สตูว์เนื้อวัวฮังการีดั้งเดิมพร้อมน้ำเกรวี่ทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว นั่นคือสิ่งที่เราต้องการจะพูดถึงในวันนี้! อย่างเป็นทางการ นี่คือซุปข้น แต่เป็นจานเนื้อมากมาย จะเสิร์ฟคนเดียวหรือกับกับข้าวก็ได้ จับสูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อที่ดีที่สุด!
1. สตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิกกับน้ำเกรวี่
สูตรพื้นฐานกับน้ำเกรวี่มะเขือเทศ - และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม น้ำ 500 มล. 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน 1 ใบ, เกลือ, พริกไทย
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไปผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โรยด้วยแป้งและเครื่องเทศผสมและหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็ใส่มะเขือเทศ เทน้ำลงในสตูว์เนื้อวัวใส่ใบกระวานและซากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน
2. สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง
คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงแยกต่างหากสำหรับสูตรนี้
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, แครอท 200 กรัม, มะเขือเทศ 150 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, พริกไทย 1 เม็ด, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง เพิ่มชิ้นเนื้อในเครื่องเทศและผัดด้วยไฟแรง หลังจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงใต้ฝา ใส่ผักที่เหลือ ยกเว้นมันฝรั่ง เติมน้ำเดือดเล็กน้อย และซากอีก 15 นาที ในตอนท้ายให้วางมันฝรั่งและทิ้งสตูว์เนื้อวัวไว้บนกองไฟจนสุก
3. สตูว์เนื้อวัวกับซอสครีมเปรี้ยว
ใส่ซอสมะเขือเทศตามชอบหรือตามสี
คุณจะต้องการ: เนื้อวัว 1 กิโลกรัม 2 หัวหอม 350 กรัมครีมเปรี้ยว 15% เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เพิ่มหัวหอมครึ่งวงใส่ทุกอย่างในกระทะและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำประมาณ 150 มล. แล้วเคี่ยวเนื้อให้ปิดฝาไว้ 30-40 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว คนและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
4. สตูว์เนื้อวัวกับซอสครีม
เราแนะนำให้ทานครีมที่อ้วนขึ้น - จาก 15-20%
คุณจะต้องการ: เนื้อ 700 กรัม 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ, ปาปริก้า, เครื่องเทศ, ครีม 200 มล.
การตระเตรียม: สับเนื้อหยาบและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับลงไปและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - แป้งและเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งครีมให้ร้อนและเจือจางวางมะเขือเทศลงไป เทเนื้อและซากสัตว์บนไฟอ่อนๆ จนสตูว์เนื้อวัวสุก
สิ่งที่ต้องทำกับเนื้อ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
5. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เบียร์
ไลท์เบียร์ธรรมดาเหมาะกว่าที่นี่
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม 1 หัวหอม 1 แครอท 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ เบียร์ 100 มล. พริกไทย ใบลาวา เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างหยาบและทอดเพิ่มเนื้อลงไปแล้วทอดต่อจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่แครอทกับเครื่องเทศ เทเบียร์ลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เพิ่มครีม วางมะเขือเทศ และถ้าจำเป็น ให้น้ำ และเคี่ยวต่อไปจนเนื้อนุ่มสนิท
6. สตูว์เนื้อวัวกับบัควีท
หากคุณใส่ซีเรียลลงไปขณะทำอาหาร มันจะออกมาอร่อยกว่าการทำกับข้าวแยกกันมาก
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, บัควีท 150 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, น้ำ 400 มล., 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเนื้อหยาบและทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที ใส่ผักสับแบบสุ่มลงไป แล้วทอดต่ออีก 10 นาที
จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำครึ่งหนึ่ง เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงรสและเทบัควีทที่ล้างแล้ว เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วปรุงสตูว์เนื้อวัว ปิดฝา จนกว่าซีเรียลจะสุก สามารถเติมน้ำเพิ่มได้ตามต้องการ
7. สตูว์เนื้อวัวกับเห็ด
อย่าลืมทดลองกับซอสมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังต้องทดลองกับซอสมะเขือเทศต่างๆ ด้วย
คุณจะต้องการ: เนื้อ 700 กรัม เห็ด 300 กรัม 1 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ 100 มล.) 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างเห็ดหั่นชิ้นใหญ่ที่สุดแล้วปล่อยให้เห็ดเล็กทั้งหมด ผัดจนของเหลวระเหย แยกเนื้อและหัวหอมจนนุ่มใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเครื่องเทศลงไปแล้วคลุกเคล้า เทวางมะเขือเทศและน้ำเหนือระดับเนื้อใส่เห็ดและซากประมาณครึ่งชั่วโมง
8. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ไวน์
ไวน์แดงแห้งเข้ากันได้ดีที่สุดกับสตูว์เนื้อวัวเนื้อ!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 600 กรัม 1 หัวหอม 1 แครอท 1 พริกไทยน้ำ 500 มล. ไวน์ 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเนื้อหยาบและทอดแล้วใส่ในกระทะ เทไวน์ลงในกระทะเดียวกัน ต้มสักครู่แล้วเทลงบนเนื้อ ผัดผักเพิ่มที่นั่นและเติมทุกอย่างด้วยน้ำด้วยเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ ซากจนเนื้อสุกบนไฟอ่อน ๆ เติมน้ำเป็นระยะ
10 สูตรสำหรับลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับน้ำเกรวี่ในกระทะ
9. สตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน
สตูว์เนื้อแดงเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดของลูกพรุน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 700 กรัม หัวหอม 1 ลูก ลูกพรุน 100 กรัม น้ำ 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ปาปริก้า พริกป่น เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดเนื้อกับหัวหอมใส่แป้งและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมะเขือเทศกับซากพืชลงไปประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเติมน้ำเดือดเมื่อระเหย แช่ลูกพรุนล่วงหน้าสับพวกเขาโดยพลการแล้วใส่สตูว์เนื้อวัว นำออกมารวมกันประมาณ 20 นาที
10. สตูว์เนื้อวัวกับผักดอง
แม้ว่าสูตรอาหารจะฟังดูแปลกๆ แต่ก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมจริงๆ!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม 1 แครอท 1 หัวหอม 2 ผักดอง 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเนื้อและทอดเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที แตงกวาดองยังขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ใส่เนื้อมะเขือเทศและเครื่องเทศผสมเทน้ำหนึ่งแก้วและซากใต้ฝาประมาณ 40 นาที
11. สตูเนื้อวัวกับขึ้นฉ่าย
Adjika หรือซอสที่คล้ายคลึงกันที่นี่เหมาะอย่างยิ่ง
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กิโลกรัม หัวหอม 2 ต้น กระเทียม รากผักชี 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 1 ต้น แครอท 1 ต้น เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอด สับต้นหอมและต้นขึ้นฉ่าย ขูดรากโซเดียมอย่างหยาบ แล้วหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า เพิ่มผักทั้งหมดลงในเนื้อเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำเพิ่ม ถ้าจำเป็น แล้วทำอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายปรุงรสสตูว์เนื้อวัวด้วยกระเทียมบด
12. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่และสมุนไพร
ใช้สมุนไพรหอมๆ เยอะๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา หรือแม้แต่สะระแหน่
คุณจะต้องการ: เนื้อ 450 กรัม 1 หัวหอม กระเทียม 1 แครอท 1 พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา น้ำตาล, สมุนไพร 1-2 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดสมุนไพรในเครื่องปั่นและผสมกับมะเขือเทศ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำหนึ่งแก้ว สับเนื้อให้หยาบแล้วทอดด้วยหัวหอมครึ่งวง เพิ่มผักที่เหลือที่นั่น เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโรยด้วยแป้ง เทซอสและซากสัตว์บนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
8 สูตรเนื้อเยลลี่สำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ
13. สตูเนื้อวัวเนื้อวัว
เราแนะนำให้ใช้หม้อดิน หลังจากนั้นเนื้อจะละลายในปาก
คุณจะต้องการ: เนื้อ 750 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอม 2 หัว เครื่องเทศ น้ำ 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศกระเทียม
การตระเตรียม: สับเนื้อแบบสุ่มแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มผักสับลงไปปรุงรสทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ย้ายชิ้นงานไปที่หม้อ เติมน้ำประมาณ 3/4 ของปริมาตรด้วยน้ำหรือน้ำซุปที่มีซอสมะเขือเทศ แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180-200 องศา
14. สตูว์เนื้อวัวเนื้อไมโครเวฟ
น่าแปลกที่คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวในไมโครเวฟได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ต้น, อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศและซีอิ๊ว กระเทียม เครื่องเทศ น้ำ 500 มล.
การตระเตรียม: สับเนื้อและผัก วางในจานที่มีไขมันและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด เทสตูว์เนื้อวัวกับน้ำ ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง และเครื่องเทศ แล้วปรุงด้วยกำลังเดียวกันอีก 12 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา เพิ่มกระเทียมบดที่ส่วนท้ายสุด
15. สตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้า
จานกลายเป็นฉ่ำมากนุ่มและอ่อนโยน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กิโลกรัม แครอท 2 หัว หัวหอม 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว, น้ำ 1 ลิตร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเนื้อหยาบและทอดเบา ๆ ใน multicooker ในการตั้งค่าที่เหมาะสม สับหัวหอมและแครอทใส่เนื้อผัดและทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มแป้ง, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำให้ทั่ว ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมดเคี่ยวและเพิ่มกระเทียมที่บดแล้ว 10 นาทีก่อนสิ้นสุด