คุณต้องการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหารปกติของคุณหรือไม่? เราแนะนำให้ลองม้วนกะหล่ำปลี พวกเขามีรสชาติคล้ายกับกะหล่ำปลีธรรมดามาก แต่กะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นนิ่มและนุ่มกว่า จับสูตรทีละขั้นตอน!
1. กะหล่ำปลีม้วนในเตาอบ
ข้อได้เปรียบหลักของปักกิ่งคือคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1.2 กก. เนื้อสับ 200 กรัม หมูสับ 400 กรัม ข้าว 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ หัวหอม 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก แครอท 1 ลูก กระเทียม 4 กลีบ เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม:
1. ตัดโคนกะหล่ำปลี แยกเป็นใบ เทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที และในขณะเดียวกันก็เทข้าว จากนั้นม้วนกระดาษแต่ละแผ่นแล้วบีบเบาๆ
2. สับหัวหอมและทอดสักสองสามนาทีจนนิ่ม ใส่แครอทและซากพืชลงไปอีก 5 นาที แล้วใส่พริกไทยลงไปอีกสองสามนาที สุดท้ายใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไปผัด
3. ใส่ครึ่งของทอดลงในเนื้อสับและเทน้ำ 500 มล. และปรุงรสที่เหลือ ต้มสักครู่หลังจากเดือด
4. ใส่ข้าว สมุนไพร เครื่องเทศ ลงในเนื้อสับ นวดให้เข้ากัน แล้วตีด้วยมือ
5. ห่อเนื้อสับในใบกะหล่ำปลี เหน็บขอบเข้าด้านในแล้ววางกะหล่ำปลีม้วนลงในแม่พิมพ์โดยให้ตะเข็บลง เทลงในน้ำเกรวี่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทำสองรูสำหรับไอน้ำแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และอบ 5 นาทีสุดท้ายที่ 200 องศาโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
2. กะหล่ำปลีม้วนในกระทะ
และสำหรับกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยแม้แต่กระทะลึกก็เพียงพอแล้ว
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 0.5 หัว เนื้อสับ 350 กรัม แครอท 1 หัว ข้าว 1/3 ถ้วย เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมน้ำ 300 มล.
การตระเตรียม: ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วใส่ทุกอย่างลงในเนื้อสับ เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วตากให้แห้ง ผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ และเครื่องเทศ ห่อม้วนกะหล่ำปลีใส่ในกระทะเทซอสและมาสคาร่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนหลังจากเดือด
3. กะหล่ำปลีม้วนกับข้าวฟ่างและผักกาดขาว
กะหล่ำปลีไม่ติดมันที่ผิดปกติโดยไม่มีเนื้อสัตว์
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 หัว เห็ด 300 กรัม ข้าวฟ่าง 200 กรัม หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว น้ำมะเขือเทศ 500 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มข้าวฟ่างจนนุ่ม ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดแครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่งกับเห็ดแล้วใส่ในข้าวฟ่าง แล้วเคี่ยวครึ่งหนึ่งกับน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศสำหรับเกรวี่
เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ผัดไส้ห่อกะหล่ำปลีและใส่ในแม่พิมพ์ เทซอสให้ทั่วแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
พายกะหล่ำปลีในเตาอบ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด
4. ม้วนกะหล่ำปลีกับผักกาดขาวและไก่
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ไก่สับจะเบาและนุ่มกว่า
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 หัว เนื้อไก่ 700 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว, 1 แครอท, 1 หัวหอม, เครื่องเทศ, สมุนไพร 1 พวง, น้ำมะเขือเทศ 300 มล., ใบกระวาน 1 ใบ, กระเทียม
การตระเตรียม: บดไก่ให้เป็นเนื้อสับ ใส่ข้าว ต้มจนสุกครึ่ง สมุนไพรสับ กระเทียมและเครื่องเทศ สับแครอทและหัวหอมในเครื่องปั่น ส่งไปที่นั่น และผสมไส้ เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและห่อกะหล่ำปลี ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศและซากประมาณ 45 นาที
5. กะหล่ำปลีปักกิ่งยัดไส้กะหล่ำปลีเห็ด
ไส้นุ่ม อร่อย ฉ่ำ โดยเฉพาะคุณ!
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 ที่ ข้าว 120 กรัม เห็ด 70 กรัม เนื้อสับ 150 กรัม หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก ผักใบเขียว 0.5 พวง ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ วางมะเขือเทศ 70 กรัม
การตระเตรียม: ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สับและผัดหัวหอมกับเห็ด แล้วเทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีสักสองสามนาที ใส่ข้าว เห็ด สมุนไพร เครื่องเทศ แครอทขูด และไข่ลงในเนื้อสับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปั้นกะหล่ำปลีม้วนแล้วทอดทั้งสองข้างเบา ๆ จากนั้นเทซอสมะเขือเทศกับน้ำ 500 มล. ซากศพปกคลุมเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
6. กะหล่ำปลีม้วนปลาและผักกาดขาว
คุณอาจจะลองจานนี้เป็นครั้งแรก!
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 ตัว ปลา 300 กรัม มันฝรั่ง 2 หัว ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย, ครีม 250 มล., ชีส 200 กรัม, น้ำซุปปลา, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มปลาและมันฝรั่งจนสุก บดมันฝรั่งบดกับครีม เนย และไข่เล็กน้อย เพิ่มชิ้นปลา ชีสขูด 50 กรัม และเครื่องเทศที่นั่น
เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีแล้วห่อไส้ด้วยกะหล่ำปลียัดไส้ ผัดแป้งในเนย เทครีมลงไป เคี่ยวซอสจนข้น เทกะหล่ำปลีกับซอสโรยด้วยชีสและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 และ 30 นาทีที่ 150 องศา
20 สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งที่คุณไม่เคยกิน
7. กะหล่ำปลีปักกิ่งยัดไส้ชีสกระท่อม
ไส้ออริจินัลอีกสูตรหนึ่ง!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 250 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม ผักกาดขาว 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพร 1 พวง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีสองสามนาทีแล้วปล่อยให้แห้ง รวมคอทเทจชีสกับไข่ เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรสับ ห่อม้วนกะหล่ำปลีใส่ครีมและอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา
8. กะหล่ำปลีม้วนกับบัควีท
กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของบัควีทจะเติมเต็มห้องครัวทั้งหมด
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 หัว เนื้อสับ 350 กรัม บัควีท 200 กรัม หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, เครื่องเทศ, น้ำ 300 มล.
การตระเตรียม: เพิ่มเครื่องเทศ, หัวหอมขูด, บัควีทที่ปรุงแล้ว, ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ผัดหัวหอมที่เหลือกับแครอทและวางมะเขือเทศเติมน้ำทอดและเคี่ยวสักสองสามนาที ปั้นกะหล่ำปลีใส่ในแม่พิมพ์แล้วทาซอสด้านบนแล้วอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 180 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์
9. กะหล่ำปลีม้วนกับผักกาดขาวและลูกเกด
อีกครั้ง ตัวเลือกมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสัตว์
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 หัว ข้าว 150 กรัม น้ำซุปผัก 500 มล. 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกด 1 มะนาวเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดข้าวเบา ๆ เพิ่มน้ำซุปและต้มจนนุ่ม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก เครื่องเทศ ลูกเกด แป้ง และสตูว์อีกเล็กน้อย เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาที ปั้นเป็นม้วนกะหล่ำปลีและใส่ในแม่พิมพ์ เพิ่มน้ำและอบเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์ที่ 180 องศา
15 สูตรเค้กปลาคอดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
10. กะหล่ำปลีม้วนกับมันฝรั่งและผักกาดขาว
คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งบางส่วนด้วยผักอื่น ๆ หรือเนื้อสับ
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 หัว มันฝรั่ง 400 กรัม หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว เครื่องเทศ สมุนไพร วางมะเขือเทศ 40 กรัม
การตระเตรียม: เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สับหัวหอม 1 ต้นและแครอท 1 หัว ทอดแล้วใส่มันฝรั่งขูดลงไป ซากศพผ่านความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงและในตอนท้ายปรุงรสไส้และเพิ่มสมุนไพรสับ
แยกหัวหอมที่เหลือกับแครอทใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและสมุนไพรเศษน้ำแล้วต้มสองสามนาที ปั้นกะหล่ำปลียัดไส้ใส่ในแม่พิมพ์เทซอสและอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 160 องศา
11. กะหล่ำปลีม้วนในซอสครีมเปรี้ยว
สูตรกะหล่ำปลีม้วนที่ง่ายและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 หัว เนื้อสับ 600 กรัม แครอท 1 หัว บัลเกอร์ 0.5 ถ้วย 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1.5 หัวหอมเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้ม bulgur จนสุกครึ่ง ผัดหอมใหญ่สับ 1 ต้น แล้วใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีปักกิ่งสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
แยกหัวหอมที่เหลือกับแครอทใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ม้วนกะหล่ำปลีกับ bulgur ใส่ในกระทะเทซอสนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีบนไฟอ่อน
12. กะหล่ำปลีปักกิ่งยัดไส้ชีส
ชีสจะไม่ทำให้อาหารเสีย และกะหล่ำปลียัดไส้ก็ไม่มีข้อยกเว้น!
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 หัว เนื้อสับ 300 กรัม หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียม 1.5 มะเขือเทศ ข้าว 50 กรัม ชีส 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: เทน้ำเดือดบนใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้แห้ง สับหัวหอมใหญ่ 1 หัว แครอท 1 ลูกและกระเทียม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำเล็กน้อย และสตูว์
ใส่ข้าวต้ม หัวหอมขูด แครอท ไข่และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ แล้วปั้นเป็นม้วนกะหล่ำปลี ใส่ในแม่พิมพ์ โรยมะเขือเทศฝานเป็นแว่นแล้วปิดด้วยซอส อบ 40 นาทีที่ 180 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15 นาที