เฟตตูชินีมีลักษณะคล้ายเส้นสปาเก็ตตี้เส้นบางๆ หรือแท็กเลียเตลเล เธอเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในกรุงโรมแม้ว่าภูมิภาคอื่น ๆ ของอิตาลีจะไม่ด้อยกว่า เราบอกคุณถึงสูตรอาหารว่าปรุงด้วยซอสหรือสารปรุงแต่งต่างๆ ที่ทั้งอร่อยและน่าสนใจเพียงใด!
1. เฟตตูชินี่ในซอสครีม
สูตรง่ายๆ แต่ได้กำไรสำหรับทุกวัน
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 300 กรัม ครีม 300 มล 30-33% เนย 70 กรัม พาร์เมซานชีส 70 กรัม เกลือและพริกไทยขาว
การตระเตรียม: ต้มพาสต้าจนนิ่ม อุ่นครีมในกระทะ ใส่เนยลงไป คนจนละลาย เพิ่มชีสขูดและเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนียน เทซอสลงบนเส้นเฟตตูชินีแล้วอุ่นให้ร้อน
2. พาสต้าเส้นเฟตตูชินี่ไก่
เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับหรือถั่ว
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 200 กรัม, เนื้อไก่ 300 กรัม, เห็ด 5 ชิ้น, กระเทียม 1-2 กลีบ, ชีส 60 กรัม, ครีม 100 มล. 20-30%
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสและทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มชิ้นเห็ดและกระเทียมสับแล้วผัดต่อ หลังจาก 5-7 นาที เทครีมอุ่น นำไปต้มและลบจากความร้อน ต้มพาสต้าเติมด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
3.เส้นเฟตตูชินี่เห็ด
ถ้าใช้เห็ดป่า ให้ต้มก่อน 10 นาที
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี่ 400 กรัม เห็ด 300 กรัม ครีม 300 มล. หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ เนย, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดเห็ดและกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันสองชนิดจนของเหลวระเหย เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดต่อ และหลังจากนั้นสองสามนาที เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรสและเทพาสต้าที่ต้มไว้
4. เส้นเฟตตูชินี่กุ้ง
เราแนะนำให้ใช้กุ้งปอกเปลือก - สะดวกกว่ามาก!
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี่ 400 กรัม กุ้ง 300 กรัม ครีม 20% 200 มล. อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. ชีสขูด, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มกุ้งและระหว่างนี้ให้ทอดแป้งในเนย ใส่ครีม เครื่องเทศ และสมุนไพรสับลงในแป้ง แล้วต้มซอสให้เดือดหนึ่งในสาม ต้มพาสต้าในน้ำจากกุ้ง แล้วใส่กุ้งลงในครีม โยนเฟตตูชินีกับซอสและโรยหน้าด้วยชีส
5. พาสต้าเส้นเฟตตูชินี่แซลมอน
อาหารเลิศรสที่สามารถเสิร์ฟได้แม้ในวันหยุด
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี่ 400 กรัม, แซลมอน 300 กรัม, ครีม 200 มล., น้ำซุป 100 มล., 1 หัวหอม, เครื่องเทศ, 1 ช้อนโต๊ะ เนยสมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในเนยกับหัวหอมสับคนตลอดเวลา เทน้ำซุปและระเหยจนเกือบหมด หลังจากนั้นใส่ครีมและเครื่องเทศอุ่นซอสแล้วเทพาสต้าต้มลงไป โรยสมุนไพรด้านบน
6. เส้นเฟตตูชินี่เนื้อสับ
ซอสเนื้อใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 340 กรัม, เนื้อสับ 450 กรัม, มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 ต้น, หัวหอมครึ่งลูก, กระเทียม 1 กลีบ, นม 0.5 ถ้วย, เครื่องเทศ, ชีสขูด
การตระเตรียม: บดแครอท คื่นฉ่าย และกระเทียมในเครื่องปั่น แล้วผัดเบา ๆ เพิ่มเนื้อสับและเครื่องเทศลงในผักแล้วทอดต่อไปเรื่อย ๆ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศ นม น้ำหนึ่งแก้ว และเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนข้น ต้มเส้นเฟตตูชินีแยกกัน ราดซอสเนื้อบนพาสต้าแล้วโรยด้วยชีส
7. พาสต้าเฟตตูชินี่ซอสมะเขือเทศ
อะไรจะง่ายกว่าและอร่อยกว่าซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรในเวลาเดียวกัน?
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 200 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 พวง ผักใบเขียว 1 พวง หัวหอม 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง เพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมสีเขียวหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วและวางมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน เทน้ำเล็กน้อย ปรุงรสและเคี่ยวซอส ปิดฝาไว้ 15 นาที สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับและพาสต้าต้ม
แปด.เส้นเฟตตูชินี่เบคอน
นี่คือความแตกต่างของคาโบนาร่าคลาสสิกกับเฟตตูชินี
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 300 กรัม ครีม 100 มล. ไข่ 2 ฟอง พาเมซานชีส 25 กรัม เบคอน 4 แผ่น
การตระเตรียม: ต้มพาสต้าจนนิ่ม และในช่วงเวลานี้ ให้ผสมไข่กับครีมและชีสขูด ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะแห้ง ใส่พาสต้า ใส่ซอสทันที และคนเร็วๆ
พาสต้าทะเล: 10 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
9. เส้นเฟตตูชินี่ผัดผัก
คุณสามารถเพิ่มไก่ลงในสูตรได้หากต้องการ
คุณจะต้องการ: เส้นเฟตตูชินี่ 170 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ หัวหอมครึ่งลูก แครอทและขึ้นฉ่าย น้ำซุป 70 มล. สมุนไพร มะกอก 20 ลูก บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในเครื่องปั่น แล้วผัดในกระทะเล็กน้อย ตัดผักที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปหรือน้ำและวางมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่เครื่องเทศ เชอร์รี่ผ่าครึ่ง และมะกอก ต้มพาสต้าแยกต่างหากและผสมกับผัก
10. เฟตตูชินี่หอยแมลงภู่
ซอสครีมถั่วจะเป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่ง
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 100 กรัม หอยแมลงภู่ในน้ำมัน 80 กรัม ครีม 20% 100 มล. ถั่วไพน์นัท 40 กรัม เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ต้มพาสต้าจนนิ่ม และในช่วงเวลานี้ให้สับถั่วและทอดในกระทะเล็กน้อย เทครีมลงบนถั่ว ต้มให้เดือด ใส่หอยแมลงภู่กับเครื่องเทศและสมุนไพร สุดท้ายเพิ่มพาสต้าที่เตรียมไว้และสมุนไพรสับลงในซอส
11. พาสต้าเส้นเฟตตูชินี่กับบวบ
น่าสนใจมากถ้าคุณหั่นบวบไม่เป็นวงกลม แต่เป็นเส้นโดยใช้เครื่องปอกผัก
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 150 กรัม บวบ 1 ลูก หอมแดง 1 ลูก ครีม 50 มล. ผิวเลมอนเล็กน้อย น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหอมแดงแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มบวบสับที่นั่นปรุงรสและทอดต่ออีก 2 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยและครีม ระเหยของเหลวครึ่งหนึ่งแล้วเติมเฟตตูชินีต้มและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและตั้งไฟต่ออีก 2 นาที
12. เส้นเฟตตูชินี่ผักโขม
ผักโขมทำงานสดหรือแช่แข็ง
คุณจะต้องการ: ผักโขม 100 กรัม เฟตตูชินี 200 กรัม เนย 20 กรัม ครีม 200 มล. น้ำมันมะกอก พาเมซานชีส มะเขือเทศราชินี 6 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นผักโขมแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่เชอร์รี่ผ่าครึ่ง เทครีมลงไปทั้งหมด ปรุงรสและต้มประมาณ 2-3 นาที เพิ่มชีสขูด ต้มซอสอีกเล็กน้อย แล้วใส่พาสต้าที่ต้มลงไป
พาสต้าไก่: 10 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
13. เส้นพาสต้าเฟตตูชินี่ทูน่า
หนึ่งในสูตรเฟตตูชินีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด!
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 250 กรัม เนย 10 กรัม ทูน่า 1 กระป๋อง 5 ช้อนโต๊ะ ครีม 20% มอสซาเรลล่า 50 กรัม
การตระเตรียม: ต้มเส้นเฟตตูชินีจนสุกครึ่ง ใส่ในกระทะ ใส่ทูน่าบด เทครีมและอุ่นเนยเล็กน้อย สุดท้ายใส่มอสซาเรลล่าขูดแล้วคนให้เข้ากัน
14. เฟตตูชินี่ไส้กรอก
ไส้กรอก Chorizo เหมาะสมที่สุดที่นี่
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี 400 กรัม ไส้กรอก 250 กรัม หอมแดง 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ มะเขือเทศ 2 ลูก ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม 2 ช้อนชา บัลซามิก, arugula 70 กรัม, มะกอก 100 กรัม
การตระเตรียม: สับหัวหอมและกระเทียมลงผัดเบา ๆ จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป 3 นาที หลังจากนั้นอีกนาที เททุกอย่างลงในน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ ต้มและเคี่ยวซอสจนข้น ต้มเส้นพาสต้า สะเด็ดน้ำ และราดซอสลงบนเส้นเฟตตูชินี เพิ่มมะกอก ผักชนิดหนึ่งและไส้กรอกที่นั่น
15. เส้นเฟตตูชินี่ซอสเพสโต้
แทนที่จะใช้ถั่วไพน์นัท คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ แต่พวกมันจะอร่อยกว่า
คุณจะต้องการ: เฟตตูชินี่ 230 กรัม สมุนไพร 500 กรัม กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 120 มล. เนย 30 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วไพน์, ชีส 180 กรัม
การตระเตรียม: ต้มพาสต้าจนนิ่ม และในช่วงเวลานี้ให้บดสมุนไพร น้ำมันมะกอก ถั่ว กระเทียม และเครื่องเทศในเครื่องปั่น เพิ่มเนยและชีสขูดแล้วตีอีกครั้ง ผัดเส้นเฟตตูชินีกับซอสแล้วอุ่นเล็กน้อย