ไม่ค่อยมีอาหารที่รายล้อมไปด้วยเรื่องราวสยองขวัญมากมายเกี่ยวกับอันตรายและอันตรายอย่างมายองเนส พวกเขาชื่นชอบและเกลียดชังเขา โต้แย้งเกี่ยวกับใบสมัครและแน่นอนเกี่ยวกับการเตรียมการ อันที่จริง ปัญหาส่วนใหญ่ เช่น องค์ประกอบที่น่าสงสัยและปริมาณแคลอรี่ที่ห้ามปราม สามารถแก้ไขได้หากคุณทำทุกอย่างด้วยตัวเอง เราจึงเลือก 6 สูตรมายองเนสโฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ!
1. โฮมเมดมัสตาร์ดมายองเนส
รสชาติเข้มข้นและเผ็ดมากขึ้น - คลาสสิกนิรันดร์!
คุณจะต้องการ: ไข่ 4 ฟอง เนย 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 4 ช้อนชา มัสตาร์ด อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
การตระเตรียม: ตีไข่กับส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำมันและมะนาว ในชามสูงพร้อมเครื่องปั่น โดยไม่ต้องหยุดตีให้ใส่เนยตามผนังจนซอสข้น เพิ่มน้ำมะนาวในตอนท้ายแล้วตีมายองเนสอีกครั้ง
2. มายองเนสโฮมเมดกับนม
หากคุณคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำมายองเนสแบบโฮมเมดโดยไม่มีไข่ คุณคิดผิด!
คุณจะต้องการ: นม 300 มล. เนย 600 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
การตระเตรียม: อุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยลงไป แล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้ข้นดี เพิ่มสูตรที่เหลือและตีต่ออีกครึ่งนาทีด้วยกำลังสูงสุด
3. มายองเนสโฮมเมดกับน้ำส้มสายชู
รสชาติที่แสดงออกและเผ็ดร้อนของมายองเนสสามารถรับได้แม้ไม่มีมัสตาร์ดเมื่อไม่ได้อยู่ใกล้มือ
คุณจะต้องการ: ไข่ 4 ฟอง เนย 300 มล. อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% เกลือและน้ำตาล
การตระเตรียม: แยกไข่แดงออกจากไข่ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาว ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ตี ใส่น้ำมัน แล้วตีต่ออีก 5 นาที ถ้าคุณชอบมายองเนสแบบบางเบาและละเอียดอ่อน ให้ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
4. มายองเนสโฮมเมดกับไข่นกกระทา
สูตรสำหรับมายองเนสโฮมเมดนี้จะเหมาะกับนักชิมตัวจริงและผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม!
คุณจะต้องการ: ไข่นกกระทา 10 ฟอง เนย 250 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว อย่างละ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล
การตระเตรียม: ตีไข่กับมัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เนยทีละน้อยแล้วตีต่อทันทีจนส่วนผสมข้นขึ้น ใส่น้ำมะนาวเป็นครั้งสุดท้ายแล้วตีอีกครั้ง
5. มายองเนสโฮมเมดบนน้ำ
สูตรที่ไม่ธรรมดานี้ควรค่าแก่การลองสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่เป็นกลางของซอส!
คุณจะต้องการ: น้ำ 1.5 ถ้วย แป้ง 0.5 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว อย่างละ 1.5 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
การตระเตรียม: บดแป้งด้วยน้ำเพื่อให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ใส่ส่วนผสมบนเตา ต้มและปรุงอาหารจนข้น แล้วปล่อยให้เย็น ตีเนยกับส่วนผสมที่เหลือแยกกัน แล้วค่อยๆ เทแป้งลงไปจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
6. มายองเนสมังสวิรัติ
สูตรมายองเนสโฮมเมดนี้ปราศจากไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ โดยสิ้นเชิง!
คุณจะต้องการ: นมถั่วเหลือง 80 มล. เนย 160 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว อย่างละ 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล
การตระเตรียม: อุ่นนมถั่วเหลืองที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนย แล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 1 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือและตีสักสองสามนาที โดยไม่ต้องย้ายเครื่องปั่นถ้าเป็นไปได้
ครีมเค้กฟองน้ำ: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด (ทีละขั้นตอน)
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
แม้ว่าสูตรทั้งหมดจะคล้ายกันมาก แต่ก็มีเคล็ดลับและเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากมายองเนสโฮมเมด แชร์เคล็ดลับ!
1. เพื่อหลีกเลี่ยงความขม ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมันพืช 1: 1 - 1: 3 ใส่น้ำมันงา ข้าวโพด องุ่น เรพซีด ลินซีดและน้ำมันอื่นๆ
2. หากมายองเนสไม่ข้น ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย และถ้าคุณต้องการทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น - หยดน้ำ
3.เก็บมายองเนสแบบโฮมเมดในภาชนะทึบแสงที่ปิดสนิท ดังนั้นจะอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน โดยเฉลี่ยแล้วแนะนำให้เก็บไว้ 3 วัน;
4. มัสตาร์ด Dijon ที่นุ่ม แต่เข้มข้นเหมาะที่สุดสำหรับมายองเนส
5. มังสวิรัติสามารถทดลองกับนมถั่วและน้ำถั่วชิกพี พวกเขาจะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยเสมอไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะไม่ถูกตี
6. มายองเนสกับมะเขือเทศวางเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ - กับแตงหรือมะรุม เพิ่มผักสำหรับสลัดและซอสแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสำหรับของว่าง
7. เตรียมมายองเนสโฮมเมดครึ่งชั่วโมงก่อนใช้เพื่อให้มีเวลาใส่เล็กน้อย การเตรียมซอสใช้เวลาโดยเฉลี่ยไม่เกิน 10 นาที
8. สำหรับการจัดเก็บควรใช้ภาชนะแก้วไม่ใช่โลหะหรือพลาสติก
9. อย่าใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีเพราะมายองเนสจะแยกออกจากกัน
10. เพื่อลดแคลอรี ให้ผสมมายองเนสกับโยเกิร์ตธรรมชาติก่อนใช้
