พาย, หม้อปรุงอาหาร, แพนเค้กและเกี๊ยว - ทั้งหมดนี้น่าเบื่อและคุณต้องการอะไรที่น่าสนใจกว่านี้ไหม เราขอเสนอ 4 สูตรสำหรับไวน์เชอร์รี่แบบโฮมเมด! มีรสชาติที่นุ่มนวลและแสดงออกซึ่งคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มหรือแยมเล็กน้อย ไวน์นี้สร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่ชอบไวน์องุ่นแบบคลาสสิก ให้มันลอง!
1. ไวน์เชอร์รี่คลาสสิคพร้อมเมล็ดพืช
ไม่ต้องการอะไรนอกจากเบอร์รี่ น้ำ น้ำตาล และความอดทน!
คุณจะต้องการ: เชอร์รี่ 3 กก. น้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม:
1. นำเศษและใบออกจากผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้างออกเพื่อให้เรียกว่า "ยีสต์ป่า" บนผิวหนัง
2. สับเชอร์รี่ด้วยมือ - คุณไม่จำเป็นต้องแยกมันออกจากหลุม
3. โอนเบอร์รี่ไปยังภาชนะเคลือบเติมน้ำตาล 400 กรัมแล้วเติมด้วยน้ำ
4. ขันผ้ากอซให้แน่นแล้วนำไปตั้งไฟ 4 วันกวนวันละ 3 ครั้งด้วยช้อนไม้
5. กรองช่องว่างบีบเค้กเชอร์รี่แล้วล้างเมล็ดประมาณหนึ่งในสี่ (ส่วนที่เหลือสามารถทิ้งได้)
6. เทของเหลวลงในขวดแก้วประมาณ 2/3 ใส่เมล็ดพืชและน้ำตาลที่ละลายก่อนหน้านี้อีก 200 กรัม
7. หากไม่มีตราประทับน้ำพิเศษให้ปิดกระป๋องด้วยถุงมือยางด้วยนิ้วเดียวแล้วนำไปไว้ในที่มืด
8. หลังจาก 5 วันเติมน้ำตาลอีก 200 กรัมแล้วเอาเมล็ดออก
9. หลังจากนั้นอีก 6 วันให้กรองส่วนผสมและเพิ่มน้ำตาล 200 กรัมสุดท้าย
10. หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้เปลี่ยนถุงมือเป็นฝาปกติแล้วใส่ขวดโหลในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 วันก่อนไวน์จะสุก
Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ: 4 สูตรง่ายๆ
2. ไวน์เชอร์รี่หลุมทำเอง
คุณยังสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับสูตรไวน์โฮมเมดนี้ได้!
คุณจะต้องการ: เชอร์รี่ 6 กก. น้ำตาล 3 กก. น้ำ 8 ลิตร
การตระเตรียม:
1. ต้มน้ำในภาชนะเคลือบประมาณ 30 องศาใส่เชอร์รี่และน้ำตาล 1 กก.
2. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน แต่ให้แน่ใจว่าได้กวนวันละ 2-3 ครั้ง
3. ผ่านชิ้นงานผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้าก๊อซเดียวกันในหลายชั้นเอาเค้กออก
4. เพิ่มน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมผสมให้เข้ากันแล้วเทไวน์ในอนาคตลงในขวดแก้ว
5. สวมถุงมือยางด้านบนด้วยนิ้วที่มีรูพรุนแล้วใส่กลับเป็นเวลา 5 วัน
6. ใส่น้ำตาล 500 กรัม คนและเอาขวดออกอีกครั้งเป็นเวลา 5 วัน แล้วทำซ้ำอีกครั้ง
7. หลังจากนั้นสามารถนำไวน์ไปหมักขั้นสุดท้ายได้ ซึ่งจะใช้เวลา 1-2 เดือน จนกว่าตะกอนจะหยุดตก
วิธีทำเมอแรงค์ที่บ้าน: 10 สูตรง่ายๆ (ทีละขั้นตอน)
3. ไวน์เชอรี่ทำเองไม่ใส่น้ำ
รสชาติเข้มข้นที่สุด แต่ไวน์ก็จะเข้มข้นเช่นกัน!
คุณจะต้องการ: เชอร์รี่ 10 กก. น้ำตาล 5 กก.
การตระเตรียม:
1. ข้ามเชอร์รี่ แต่ไม่ใช่ของฉันและอย่าเอาเมล็ดออก
2. ใส่ในขวดหรือขวดเป็นชั้น ๆ โรยน้ำตาลแต่ละชั้น
3. ปิดฝาใส่ในที่เย็นและทิ้งไว้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 1.5-2 เดือนกวนเป็นครั้งคราว
4. ในตอนท้ายกรองทุกอย่างด้วยตะแกรงแล้วบีบเค้กด้วยผ้ากอซเทไวน์ลงในขวด - เสร็จแล้ว!
วิธีทำน้ำมันหมู: 4 สูตรที่บ้าน
4. ไวน์เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด
หากคุณไม่มีที่จะใส่เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสักสองสามลิตร - เราพบวิธีแก้ปัญหาแล้ว!
คุณจะต้องการ: ผลไม้แช่อิ่ม 6 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม, ลูกเกดหนึ่งกำมือ
การตระเตรียม:
1. นำผลไม้แช่อิ่มในขวดแก้วในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน
2. เพิ่มลูกเกดและน้ำตาลที่ไม่ได้ล้างจำนวนหนึ่งลงไปแล้วปิดฝาขวดด้วยถุงมือยางที่มีรูอยู่ในนิ้วของคุณ
3. ใส่ภาชนะในความร้อนจนสิ้นสุดการหมัก ประมาณ 1 ถึง 2 เดือนจนกว่าตะกอนจะหยุดก่อตัว
4. เทไวน์ลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามเดือน