คอตเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ทรงคุณค่าสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่อาจทดแทนได้ และเป็นส่วนผสมสากลสำหรับอาหารเช้า อาหารจานหลัก และของหวาน คุณยังคิดว่ามันเหมาะสำหรับชีสเค้กเท่านั้นหรือไม่? เรารีบโน้มน้าวให้คุณเป็นอย่างอื่น! เราได้รวบรวม 20 สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับทำคอทเทจชีส!
1. แพนเค้กกับคอทเทจชีส
หากไม่มีสูตรสากลและคลาสสิกเช่นนี้ไม่มีที่ไหนเลย!
คุณจะต้องการ: นม 1 ลิตร แป้ง 400 กรัม ไข่ 5 ฟอง คอทเทจชีส 700 กรัม น้ำตาล 130 กรัม เนย ลูกเกด วานิลลิน เกลือ
การตระเตรียม: ตีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล 30 กรัม บดด้วยเกลือและแป้ง เทนมอุ่น แล้วผสมจนเนียน ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้แช่ลูกเกดและผสมไส้จากไข่ที่ตีแล้วน้ำตาลที่เหลือและคอทเทจชีส จาระบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กที่บางและนุ่ม ห่อไส้แล้วทอดอีกครั้ง
2. แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส
เพิ่มผลเบอร์รี่ให้กับของหวาน - และมันจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่!
คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่ 4 ลูก, คอทเทจชีส 200 กรัม, เบอร์รี่ 100 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, น้ำผึ้ง, มิ้นต์, ถั่ว
การตระเตรียม: ตัดยอดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วใช้ช้อนตรงกลางแล้วทำชามด้านใน โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง อบเชย และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา ผสมคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลครึ่งหลัง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่แอปเปิ้ล โรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง ถั่ว และสะระแหน่ แล้วปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
3. คอทเทจชีสกับปลาแซลมอนและสมุนไพร
ใช้แทนสลัด ใส่ตะกร้า หรือทาขนมปังก็ได้!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 100 กรัม, แซลมอนเค็มเล็กน้อย 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม: สับผักชีฝรั่งหรือผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สับปลาแซลมอนและผสมทุกอย่างกับนมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ลูกพรุนกับคอทเทจชีส
การผสมผสานนี้อุดมไปด้วยรสชาติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจ!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม, ลูกพรุน 600 กรัม, น้ำส้ม 300 มล., บรั่นดี 50 มล., น้ำผึ้ง 30 กรัม, อบเชย
การตระเตรียม: ใส่ลูกพรุนลงในจานอบปิดด้วยน้ำผลไม้บรั่นดีและน้ำผึ้งโรยด้วยอบเชยแล้วส่งที่ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยลูกพรุนร้อนกับนมเปรี้ยวเม็ดเย็น
5. แซนวิชกับคอทเทจชีสและผัก
ของว่างที่สมบูรณ์แบบและง่ายจากหนังสือสูตรอาหารสแกนดิเนเวีย!
คุณจะต้องการ: ขนมปังข้าวไรย์ 2 ชิ้น, คอทเทจชีส 200 กรัม, หัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอมใหญ่, สลัด, น้ำมะนาว, เครื่องเทศ, เนย
การตระเตรียม: ทาขนมปังด้วยเนยแล้ววางแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดหัวไชเท้าอีกสองสามเป็นก้อนแล้วผสมกับคอทเทจชีสและหัวหอมสับ ปรุงรสมวลเต้าหู้ด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาวทาบนแซนวิชและประดับด้วยใบผักกาดหอม
วิธีทำกะหล่ำดอก: 12 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
6. ระเบิดโปรตีน
สูตรมังสวิรัติที่สามารถทำกับคอทเทจชีสและพืชตระกูลถั่ว
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 200 กรัม, ถั่วชิกพีกระป๋อง 200 กรัม, ข้าวโพด 200 กรัมและถั่วแดง, น้ำมันมะกอก 50 มล., มิ้นต์, น้ำมะนาว, พริกไทยร้อน
การตระเตรียม: ล้างอาหารกระป๋องทั้งหมดออกจากของเหลว สะเด็ดน้ำ และใส่ในชาม ใส่คอทเทจชีสและทุ่งนาด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และพริกไทย ตกแต่งด้านบนด้วยสะระแหน่ เสร็จแล้ว - เร็วและอร่อย!
7. สลัดกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่
หากต้องการ ให้เปลี่ยนเชอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานตามฤดูกาลอื่น
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 100 กรัม มะเขือเทศ 4 ลูก เชอร์รี่ 150 กรัม หอมแดง สมุนไพรและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก ใส่ทุกอย่างลงในจานแล้วโรยด้วยคอทเทจชีส ปรุงรส เพิ่มสมุนไพรสดและน้ำมันมะกอก
8. ปลาซินด้ากับคอทเทจชีส
ชื่อลึกลับซ่อนสูตรง่ายๆสำหรับ Flatbread ทอดของมอลโดวา!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม, แป้ง 400 กรัม, น้ำ 230 มล., สมุนไพร 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช
การตระเตรียม: ร่อนแป้งร่อนแล้วเทน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน เกลือนวดแป้งยืดหยุ่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผสมคอทเทจชีส ไข่ และผักใบเขียวสับ
แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ ใส่นมเปรี้ยวไว้ข้างในแล้วพับขอบเข้าหาตรงกลาง ทอด tortilla ในเนยจำนวนมากเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษ
9. ฟักทองกับคอทเทจชีส
จานง่าย ๆ กับคอทเทจชีสจะตกแต่งอย่างน่าอัศจรรย์แม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล
คุณจะต้องการ: ฟักทองหวานขนาดกลาง 1 ลูก, คอทเทจชีส 100 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำผึ้ง, ถั่วและเมล็ดพืช
การตระเตรียม: หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับเป็นแม่พิมพ์ ปรุงรส โรยด้วยน้ำตาลผง ปรุงรสด้วยน้ำมัน วางจานบนแผ่นอบด้วยน้ำแล้วใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ปัดฟักทองอบในเครื่องปั่นกับเนย ผสมกับคอทเทจชีส ใส่น้ำผึ้ง ปรุงรสและตกแต่งด้วยเมล็ดพืช ถั่ว และสมุนไพร
10. เค้กเต้าหู้
สูตรนี้เหมาะสำหรับคัพเค้กขนาดใหญ่หรือคัพเค้กขนาดเล็กในกระป๋อง
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, 0.5 ช้อนชา โซดา.
การตระเตรียม: ละลายเนยดับเบกกิ้งโซดาและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน วางแป้งลงในจานอบแล้วอบที่ 180 องศาจนนุ่ม ขึ้นอยู่กับขนาดของมัฟฟิน
สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ล: 15 สูตรอร่อยและรวดเร็ว
11. โดนัทเต้าหู้
คอทเทจชีสที่สมบูรณ์แบบเหมือนตอนเด็กๆ ของแม่!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 8 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา โซดา, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา
การตระเตรียม: นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ไม้พาย เทน้ำมันลงในกระทะ ปั้นโดนัทให้มีขนาดเท่าวอลนัทแล้วทอดให้ละเอียด หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางบนกระดาษชำระแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
12. พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล
สูตรง่าย ๆ นี้สามารถใช้ได้แม้กระทั่งผู้ที่มีปัญหาในการอบ!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 100 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัม, แอปเปิ้ล 400 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, มะนาว 1 ลูก, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, ขนมพัฟ 500 กรัม
การตระเตรียม: ผัดคอทเทจชีส น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ 4 ฟอง จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและอบเชยตามชอบ รีดแป้งใส่ไส้นมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงไป เหน็บขอบเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. บิสกิตเต้าหู้
เป็นการยากที่จะหาสูตรที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าสำหรับทำคอทเทจชีสสำหรับชา!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 200 กรัม, เนย 200 กรัม, แป้ง 300 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง
การตระเตรียม: ตัดเนยเป็นก้อนแล้วผสมกับนมเปรี้ยว จากนั้นใส่ไข่และแป้งลงในส่วนผสม ใส่แป้งในตู้เย็นและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็ม้วนออกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยแก้วหรือแก้ว ม้วนวงกลมในน้ำตาลแล้วพับครึ่งสองครั้ง อบสามเหลี่ยมที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
14. เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ
ต่างจากชีสเค้กตรงที่มันไม่เยิ้มเลยและไม่มีน้ำมัน!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 30 กรัม, น้ำตาลและเกลือ
การตระเตรียม: นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนผสมทั้งหมด ม้วนไส้กรอกบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วหั่นเป็นเครื่องซักผ้า โยนเครื่องซักผ้าในน้ำเดือดเค็มและต้มสักครู่หลังจากที่พวกเขาลอย
15. สกูตเตอร์กับคอทเทจชีส
พายชีสกระท่อมที่ปราศจากยีสต์ที่ละเอียดอ่อน - สูตรรัสเซียคลาสสิก!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 125 กรัม, เนย 70 กรัม, แป้ง 400 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, โซดา
การตระเตรียม: ปัดครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 2/3 เข้าด้วยกัน ใส่ไข่, เกลือ, เนยนิ่มและผสม ผัดแป้งที่ร่อนแล้วและโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง, บด, ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตีโปรตีนกับน้ำตาลที่เหลือ ผสมกับคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยวที่เหลือ และอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดกลางใส่ไส้ในแต่ละวงกลมแล้วบีบขอบให้ดีเหมือนเกี๊ยว อบน้ำผลไม้กับคอทเทจชีสเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา
วิธีทำมันฝรั่งสำหรับปีใหม่: 10 สูตรที่อร่อยที่สุด
16. เต้าหู้เคลือบ
คุณคิดว่าคุณสามารถซื้อได้เฉพาะชีสเคลือบอร่อยหรือไม่? แต่ไม่มี!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 180 กรัม ครีมหนัก 120 มล. ช็อคโกแลต 100 กรัม เนยโกโก้ 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง.
การตระเตรียม: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงและครีม ตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง เทมวลลงในแม่พิมพ์ ติดแท่งไอศครีมและแช่แข็ง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำและผสมกับเนยโกโก้ (คุณสามารถใช้เนยได้) จุ่มชีสลงในเคลือบแล้วปล่อยให้แช่แข็ง
17. ซุปแตงกวากับคอทเทจชีส
สำหรับวันที่ร้อนที่สุดและยากที่สุด เราได้ค้นพบสูตรอาหารที่ง่ายและสดชื่นอย่างผิดปกติ!
คุณจะต้องการ: แตงกวา 230 กรัม, แซลมอน 100 กรัม, คอทเทจชีส 50 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
การตระเตรียม: ปัดแตงกวาในเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กรองซุปผ่านตะแกรง ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็น ปัดนมเปรี้ยวจนเป็นครีม ปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ในซุปเมื่อเสิร์ฟ ใส่ปลาแซลมอนต้ม แตงกวาก้อนเล็กๆ และสมุนไพรลงไป
18. คอทเทจชีสและบีทพาย
การผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติและสีสดใสจะไม่ปล่อยให้ครัวเรือนเฉย!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม, แป้ง 100 กรัม, คุกกี้ 150 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, หัวบีต 100 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, เนย 50 กรัม
การตระเตรียม: บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยใส่แป้งบาง ๆ ในจานอบแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา ในเครื่องปั่นผสมไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและแป้ง หัวบีตโซเดียมดิบบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่นและรวมกับมวลนมเปรี้ยว ใส่ส่วนผสมลงบนเปลือกโลกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 120 องศา
19. เบเกิลชีสกระท่อม
ตามสูตร คุณสามารถทำเบเกิลโดยไม่ต้องเติมหรือเติมแยมเล็กน้อยข้างใน!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 400 กรัม เนย 100 กรัม น้ำตาล 80 กรัม ไข่ 1 ฟอง แป้ง 250 กรัม อย่างละ 1 ช้อนชา โซดาและน้ำมะนาว
การตระเตรียม: ใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีส เนยจืด ไข่ และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวใส่แป้งทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วรวมมวลกับแป้ง ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ม้วนเป็นแพนเค้กแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ม้วนเบเกิลด้วยน้ำตาลหรือแยม อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
20. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา
คอทเทจชีสเนื้อนุ่มละมุนลิ้น เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือแทนของหวาน!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 100 กรัม นม 75 มล. ไข่ 1 ฟอง อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์และน้ำตาล, เนย 10 กรัม, ลูกเกด
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า เทส่วนผสมลงในพิมพ์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที พร้อม!