แชมปิญองนั้นตุ๋น ทอด อบ และดิบได้ดีไม่แพ้กัน พวกเขาจะรวมกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หรือผัก และยังสามารถเป็นอาหารอิสระ เราพบ 20 สูตรอร่อยและรวดเร็วสำหรับทำแชมเปญ!
1. ริซอตโต้กับเห็ด
ที่สำคัญคือห้ามทานจนกว่าจะสุก!
คุณจะต้องการ: ข้าวสำหรับรีซอตโต้ 300 กรัม, เนย 100 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไวน์ขาว 200 มล., น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, เห็ด 300 กรัม, เกลือเล็กน้อย, หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไป เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยหมดแล้ว ให้ใส่ข้าวและผัด กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาที เทไวน์และน้ำซุปแล้วปรุงต่อโดยไม่ปิดฝาจนกว่าจะระเหย ใส่เกลือและหญ้าฝรั่นลงไปครึ่งทาง
2. ถั่วเลนทิลกับเห็ด
สูตรที่น่าพอใจ เรียบง่าย และราคาประหยัดสำหรับคนรักเห็ดและถั่วฝักยาว
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 1 แก้ว แชมเปญ 300 กรัม หัวหอม 2 หัว กระเทียม 2 กลีบ แครอท 1 ลูก เกลือ พริกไทย สมุนไพร
การตระเตรียม: ต้มถั่วเลนทิลจนนิ่มตามคำแนะนำและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก สับหัวหอมและกระเทียม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วสับเห็ดในเครื่องซักผ้า ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่ถั่ว สตูว์เล็กน้อย และเพิ่มสมุนไพรสับกับเครื่องเทศ
3. ซุปครีมเห็ดและมันฝรั่ง
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปครีมเห็ดซึ่งคุณสามารถเพิ่มชีส, สมุนไพร, ครูตองซ์หรือส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 300 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, หัวหอม 2 หัว, 500 มล. ครีม 20%, เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตสับเห็ดแล้วทอดในเนยจนนิ่ม ต้มมันฝรั่งสะเด็ดน้ำและนวด ใส่เห็ด เครื่องเทศ และครีมลงไป แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น นำซุปไปต้มและเสิร์ฟ
4. ซุปชีสกับเห็ด
ซุปหอมกรุ่นพร้อมกลิ่นโน๊ตฝรั่งเศสจะกลายเป็นของโปรดในครัวเรือนได้อย่างรวดเร็ว
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 500 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, เนย 30 กรัม, น้ำมันพืช 30 มล., น้ำ 1.5 ลิตร, ครูตองซ์ 200 กรัม, ชีสแปรรูป 200 กรัม, เกลือและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช ใส่เห็ดลงไป เกลือและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ต้มน้ำละลายชีสที่ละลายแล้วใส่เห็ดหลังจากเดือด 3 นาที ต้มต่ออีก 5 นาทีใส่เนยและเครื่องเทศและก่อนเสิร์ฟ - แครกเกอร์และสมุนไพรสับ
5. โอลิเวียร์กับเห็ด
การตีความดั้งเดิมของสลัดโฮมเมดแบบคลาสสิก แต่ตอนนี้มีเห็ดแล้ว!
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 200 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, ไข่ 4 ฟอง, ผักดอง 4 ชิ้น, แครอท 1 ลูก, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง, มายองเนส
การตระเตรียม: ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ในทำนองเดียวกันให้สับหัวหอมกับแชมเปญแล้วทอดจนเหลืองทอง สับแตงกวาผสมส่วนผสมและปรุงรสโอลิเวียร์ด้วยมายองเนส
ซุปเห็ดแชมปิญอง: 8 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
6. แชมปิญองยัดไส้ผัก
อาหารว่างมังสวิรัติที่แปลกใหม่ อร่อย สีสัน และสมบูรณ์
คุณจะต้องการ: เห็ดขนาดใหญ่ 6 ตัว อะโวคาโดครึ่งลูก มะเขือเทศ 1 ลูก ใบโหระพา 30 กรัม หัวหอมใหญ่ 20 กรัม พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ งา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: ปอกเปลือกเห็ดดิบและเอาขาออกอย่างระมัดระวัง สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างประณีต ใส่กระเทียมเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ปิดฝาเห็ดและโรยหน้าด้วยงา
7. ซอสเห็ดแชมปิญองกับครีมเปรี้ยว
แชมปิญองยังสามารถนำมาใช้ทำซอสชั้นเยี่ยมสำหรับพาสต้า ข้าวต้ม หรือเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย!
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 200 กรัม 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เนย 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว 125 กรัม, น้ำมะนาว 1 ลูก, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตกับเห็ดและเคี่ยวจนสุกในเนยด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน นำซอสไปต้ม เพิ่มครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ ใบกระวาน น้ำมะนาว และสมุนไพร และเคี่ยวอีกเล็กน้อย นำใบกระวานออกแล้วตีซอสด้วยเครื่องปั่น
8.เห็ดแชมปิญองคาเวียร์
สูตรที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่เบื่อมะเขือยาวและคาเวียร์สควอช
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 400 กรัม 2 หัวหอม 2 แครอท 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว วอลนัท 50 กรัม กระเทียม 3 กลีบ เกลือและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่าครึ่งเห็ดแล้วอบ 20 นาทีที่ 180 องศา สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดใส่แครอทขูดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที บดส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งกระเทียมและถั่ว และปรุงรสคาเวียร์ด้วยซีอิ๊วขาว
9. แชมปิญองในครีม
แชมปิญองจานอิสระง่ายๆ ในแม่พิมพ์หรือหม้อที่สวยงาม
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 300 กรัม, ครีม 60 มล., เนย 40 กรัม, ชีสแข็ง 60 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยและลูกจันทน์เทศ
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดในเนยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที แบ่งเห็ดเป็นแม่พิมพ์ ตีไข่แดงด้วยครีมและเครื่องเทศ เทเห็ดและปิดด้วยชีสขูด อบ 15 นาทีที่ 180 องศา
10. สลัดถั่วกับเห็ด
สลัดถูกจัดเตรียมในไม่กี่นาที แต่แขกจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 250 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, ถั่วกระป๋อง 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ตัดเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดจนความชื้นระเหย เพิ่มหัวหอมในครึ่งวงแล้วทอดต่อจนสุก ต้มและหั่นไข่เป็นเส้น สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว และผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเครื่องเทศและมายองเนส
สิ่งที่ต้องทำกับขนมพัฟ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
11. แชมเปญดอง
คุณสามารถกินได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้
คุณจะต้องการ: เห็ดฟาง 1 กก. กระเทียม 5 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. พริกไทย 7 เม็ด ใบกระวาน 3 ใบ
การตระเตรียม: ใส่กระเทียมสับ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในกระทะ ใส่เห็ดที่ล้างแล้วแล้ววางบนเตา นำไปต้มและต้มต่ออีก 10 นาที โอนเห็ดไปที่ขวดหรือภาชนะใส่พริกไทยและใบกระวาน
12. แชมปิญองในแป้ง
ของขบเคี้ยวเบียร์ที่ง่ายและรวดเร็วหรืออย่างนั้น!
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 300 กรัม น้ำ 125 มล. โปรตีน 1 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตีโปรตีนกับเกลือ เติมน้ำเย็น ตามด้วยแป้งและแป้ง ดูสัดส่วนเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ล้างและหั่นเห็ดตามต้องการ ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก
13. แชมเปญเกาหลี
นอกจากแครอทเกาหลีแล้ว เห็ดยังสามารถปรุงได้ตามหลักการเดียวกัน
คุณจะต้องการ: เห็ดฟาง 300 กรัม 0.5 ช้อนชา ผักชี กระเทียม 3 กลีบ งา 10 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ใบกระวาน 2 ใบ พริกขี้หนู 1 เม็ด สมุนไพร 1 พวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยี่หร่าเกลือ
การตระเตรียม: ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ งาคั่ว สมุนไพรสับ และกระเทียมลงในน้ำมันพืช เทเห็ดที่ล้างด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
14. Champignons จาก Jamie Oliver
เห็ดรสเผ็ดกับชีสเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบซึ่งง่ายต่อการเตรียม!
คุณจะต้องการ: เห็ดแชมปิญอง 10 เม็ด พริก 1.5 ซม. 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ชีส 30 กรัม เกลือ
การตระเตรียม: สับกระเทียม พริกไทย และสมุนไพร ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ม้วนเห็ดที่ล้างแล้วในส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงในหมวกเห็ดแล้วอบนานถึง 20 นาทีที่ 200 องศา
15. แชมปิญองเคบับ
สามารถปรุงบนไฟ ย่าง หรือเพียงแค่ในเตาอบ!
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า กระเทียม 1 กลีบ ผักชีลาวสับ
การตระเตรียม: ใส่เห็ดที่ล้างและแห้งลงในถุงแล้วเติมน้ำดองจากส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เห็ดหมักไว้ครึ่งชั่วโมงเสียบไม้และอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 200-230 องศา
วิธีทำกะหล่ำดอก: 12 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
16. แชมปิญองยัดไส้ไก่
ทุกคนรู้จักไก่กับเห็ด แต่เห็ดกับไก่ล่ะ?
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 600 กรัม ไก่ต้ม 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาลี groats, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไวน์ขาว 50 มล., 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด, ชีสแปรรูป 150 กรัม, เกลือ
การตระเตรียม: แยกขาออกจากแชมเปญแล้วสับให้ละเอียด ผัดข้าวสาลีเป็นเวลา 4 นาที เทน้ำเดือดลงไป ต้มประมาณ 10 นาที ตัดชีสที่ผ่านกระบวนการออกเป็นชิ้นตามขนาดของแคป แล้วสับส่วนต่างๆ ด้วยสมุนไพร ไก่ และหัวหอม
ผสมทั้งหมดกับซีเรียล ขาเห็ด และไข่ ใส่เครื่องเทศ เติมฝาและใส่ชีสชิ้นด้านบน ใส่หมวกในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดและไวน์ อบ 15 นาทีที่ 180 องศา
17. Champignons กับหัวบีท
ชุดค่าผสมที่หายากจะดึงดูดความสนใจได้ทันทีแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล
คุณจะต้องการ: เห็ดใหญ่ 10 ตัว หอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพร เกลือ พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: แยกขาของเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยหัวบีทและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมบดลงในน้ำมัน เติมฝาด้วยไส้และน้ำมันกระเทียมวางบนกระดาษ parchment แล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 10-15 นาที
18. สลัดเห็ดและบวบอุ่นๆ
สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่สดและเบา
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 300 กรัม, บวบ 300 กรัม, หัวหอม 1 ต้น, ผักกาดหอม 0.5 พวง, ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: หั่นเห็ดแชมปิญองลงในเครื่องซักผ้า หัวหอมเป็นครึ่งวง และบวบเป็นครึ่งวงกลม ผัดหัวหอมและเพิ่มเห็ดลงไปจนของเหลวระเหย ผัดบวบแยกต่างหาก คลุกกับเห็ด วางบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยสมุนไพร
19. แชมปิญองในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
มิติใหม่ของอาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญดอง!
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 600 กรัม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง กระเทียม 1 กลีบ มะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนชา มัสตาร์ดร้อน 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทเห็ดด้วยน้ำเดือดเค็มและต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียมบดและเครื่องเทศ ผัดน้ำดองและเทเห็ดร้อน ใส่ในขวดโหล และเมื่อมันเย็นตัวลง ให้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
20. สลัดกับเห็ดดิบและพริกหยวก
เห็ดดิบในจานมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 120 กรัม พริกหยวก 60 กรัม หอมแดง 1 หัว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง กระเทียมแห้ง ออริกาโน่ เกลือ
การตระเตรียม: ตัดพริกเป็นเส้น หัวหอมเป็นขนนก และเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งและน้ำมันครึ่งหนึ่งลงบนหัวหอม ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เพิ่มลงในผักผสมกับเครื่องเทศและเติมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่เหลือ