ตับไก่มีธาตุเหล็กและวิตามินดีจำนวนมาก ซึ่งตอนนี้ขาดทุกวินาที นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ อีกมากสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด หน่วยความจำ และการทำงานของสมอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์เฉพาะดังกล่าว ดังนั้นเราจึงแบ่งปัน 15 สูตรสำหรับสิ่งที่คุณสามารถทำจากตับไก่!
1. ตับไก่ชุบเกล็ดขนมปัง
หากคุณกำลังมองหาอะไรที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าในการปรุงอาหารจากตับไก่ - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม นม 200 มล. 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง 3 ฟอง
การตระเตรียม: แช่ตับที่ล้างแล้วในนมสักสองสามชั่วโมง ม้วนแป้งแต่ละชิ้น ตีไข่และเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันร้อน
2. ไข่เจียวตับไก่กับมะเขือเทศ
คิดว่าการทำอาหารเช้าตับไก่ไม่สมจริง? สูตรนี้ปัดเป่าตำนาน!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย ไข่ 5 ฟอง มะเขือเทศ 2 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ เนย สมุนไพร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้าง ปอกเปลือก และตีตับไก่เบา ๆ ผัดในเนยกับเครื่องเทศจนสุกครึ่ง ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ตับปิดด้วยน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โอนไปยังแม่พิมพ์ ปิดด้วยไข่ตี อบในเตาอบที่ 180 องศาและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร
3. สลัดอุ่นๆ กับตับไก่และเห็ด
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับสิ่งที่อร่อยสามารถทำได้จากตับไก่หากแขกกำลังวางแผน!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม เชอร์รี่ 300 กรัม แชมเปญ 200 กรัม อะโวคาโด 1 ชิ้น 6 ช้อนโต๊ะ ถั่วไพน์นัท 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ผักกาดหอม 2 พวง ไข่นกกระทา 8 ฟอง 2 ช้อนชา บัลซามิก, มะกอก
การตระเตรียม: ฉีกสลัด สับผัก ผสมน้ำมันและน้ำสลัดมะนาว ในกระทะแห้ง ทอดถั่วไพน์แล้วต้มไข่ ผ่าตับแล้วจุดไฟอย่างรวดเร็ว ใส่เห็ดลงไป จัดวางส่วนผสมให้สวยงามบนจานและตกแต่งด้วยมะกอกบัลซามิก
4. แพนเค้กตับไก่กับเห็ด
หากแพนเค้กกับเนื้อไม่ได้ทำให้ใครประหลาดใจมาเป็นเวลานานแล้วทำไมไม่ปรุงด้วยตับไก่ล่ะ?
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 300 กรัม แป้ง 2 ถ้วย นม 4 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ฟอง 0.5 ช้อนชา โซดา, เกลือ, 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 หัวหอม 150 กรัมเห็ดพริกไทย
การตระเตรียม: ตีไข่กับนม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล แป้ง และเบกกิ้งโซดา แล้วทอดแพนเค้ก สับตับ เกลือ และพริกไทย แล้วผัดกับหัวหอมและเห็ด ใส่ไส้ในแพนเค้กแล้วใส่ในถุงหรือซอง
10 สูตรสลัดตับไก่ที่ดีที่สุด (ทีละขั้นตอน)
5. สลัดอุ่นๆ กับตับไก่และชีส
เราพบสูตรตับไก่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 300 กรัม ผักกาด 70 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม ครีมชีส 250 กรัม หอมแดงครึ่งลูก 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ปอกเปลือก สับ และทอดตับด้วยเนยครึ่งหนึ่งประมาณ 10 นาทีเพื่อให้มันนุ่ม ฉีกสลัดหั่นเชอร์รี่และหัวหอมเป็นครึ่งวง จัดวางส่วนผสมให้สวยงามแล้วทาด้วยน้ำมันที่เหลือและน้ำสลัดบัลซามิก
6. ข้าวตับไก่ขึ้นฉ่าย
บางทีการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์กับตับไก่ที่ผิดปกติมากที่สุดที่เราแนะนำให้คุณลอง!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 100 กรัม, เนื้อสับ 230 กรัม, ข้าวเมล็ดยาว 1.5 ถ้วย, น้ำ 2 ถ้วย, น้ำซุป 2 ถ้วย, หัวหอมครึ่งลูก, คื่นฉ่าย 2 ต้น, พริกหยวก 1 เม็ด, หัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มข้าวในน้ำและน้ำซุปตามคำแนะนำจนสุก จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนในตอนท้าย ผัดเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับ พริกไทยและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงไป
หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ใส่ตับสับแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำซุปที่เหลือ ปรุงรสและปล่อยให้ของเหลวระเหย โยนส่วนผสมกับผัก เพิ่มหัวหอมสีเขียว และให้บริการ
7.ตับไก่อบชีส
สูตรคลาสสิกสำหรับปาเตนั้นง่ายเกินไปหากคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจด้วยตับไก่ ดังนั้นเราจึงได้เลือกเวอร์ชันที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 1 กก. หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก ครีม 200 มล. เนย 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ชีส 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดตับจนสุกในน้ำมันพืช และผัดหัวหอมกับแครอทและเครื่องเทศแบบคู่ขนานกัน รวมส่วนผสมเพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
บดตับในเครื่องปั่นด้วยเนยละลาย กระเทียม และชีสขูด อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ตับไก่ในซอสชีส
ซอสชีสสามารถปรุงได้เกือบทุกสูตร คุณจึงสามารถปรุงตับไก่ได้อย่างปลอดภัย!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, ชีส 150 กรัม, เนย 50 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เผาตับและหัวหอมจนสุกครึ่ง เทครีมเปรี้ยว ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดเตา ใส่ชีสขูดที่ตับ ทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 7 นาที
อกไก่กินกับอะไรดี: 15 สูตรอร่อย
9. สตูว์ผักตับไก่
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสตูว์ไก่ แต่เราพบสูตรดั้งเดิมที่สามารถปรุงด้วยตับไก่ได้!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 300 กรัม กะหล่ำปลี 300 กรัม มะเขือยาว 2 ลูก หัวหอม 2 หัว แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก มันฝรั่ง 4 ลูก พริกหวาน 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำมันลงในหม้อ ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย ปิดฝา หลังจาก 2 นาทีใส่มะเขือยาวหั่นบาง ๆ ที่ไม่มีผิวหนังและหลังจากนั้นอีก 2 นาทีให้ใส่ผักที่เหลือยกเว้นมันฝรั่ง ปรุงรสสตูว์และในตอนท้ายใส่มันฝรั่งกับตับผสมให้เข้ากันและซากจนมันฝรั่งสุก
10. ซูเฟล่ตับไก่
ปาเต๊ะอยู่ไกลจากจานที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่คุณสามารถทำกับตับไก่ได้ ดังนั้นให้จับสูตรซูเฟล่โปร่งสบาย!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม 1 หัวหอม 2 ฟอง ครีม 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปัดตับ หัวหอม และครีมในเครื่องปั่น ตีไข่กับเกลือและเครื่องเทศจนเป็นฟอง รวมมวลทั้งสองเพิ่ม semolina ผสมให้เข้ากันเทลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
11. กระเช้าตับไก่
สูตรนี้ทำให้ไส้ตับไก่ยอดเยี่ยมสำหรับทาร์ตและตะกร้า!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 450 กรัม หัวหอม 450 กรัม ไข่ 3 ฟอง 6 ช้อนโต๊ะ ไขมันไก่เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ไฟตับทั้งสองข้างในกระทะร้อนและสับละเอียดและในช่วงเวลานี้ไข่ต้ม ผัดหัวหอมในไขมันไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ตับลงไป แล้วนำออกจากเตาสักครู่ ผสมทุกอย่างกับไข่ต้มสับแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
12. ตับไก่ในครีมเปรี้ยว
สูตรที่ดีที่สุดหากคุณกำลังมองหาเมนูตับไก่แบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 600 กรัม, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, เนย 20 กรัม, เกลือ, พริกไทย
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ตับลงไปผัดต่ออีก 7 นาที คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
15 สูตร ตับไก่ทอดที่อร่อยที่สุด
13. Shish kebab จากตับไก่และหัวใจ
ในการทำอาหารจานเสียบไม้ง่ายๆ ด้วยสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือตับไก่ หัวใจ และน้ำดอง
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 300 กรัม หัวใจไก่ 500 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง กระเทียม 2 กลีบ พริกไทย
การตระเตรียม: ปอกหัวใจด้วยตับและหมักในซีอิ๊ว น้ำผึ้ง พริกไทย และกระเทียมสับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ทุกอย่างบนไม้เสียบแล้วทอดในกระทะร้อน ๆ ราดด้วยน้ำดองเป็นระยะ ๆ
14. ตับไก่ราดพอร์ต
แอลกอฮอล์เล็กน้อยในสูตรทำให้หัวตับไก่มีรสชาติที่พิเศษและเผ็ด!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 1.5 กก. หัวหอม 200 กรัม แครอท 200 กรัม ครีมหนัก 200 มล. พอร์ตไวน์ 200 มล. เนย 300 กรัม กระเทียม 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ใส่เครื่องเทศและพอร์ตไวน์ลงในหัวหอมผัดกับแครอท เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยให้ใส่ตับที่สับแล้วลงไปผัดจนนุ่ม
ในตอนท้ายเทครีมเคี่ยวเล็กน้อยเย็นแล้วสับด้วยเครื่องปั่นกับเนยนิ่ม อบหัวผักกาดในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาและเก็บไว้ในตู้เย็นค้างคืนก่อนเสิร์ฟ
15. ตับไก่หมัก
คุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่และอร่อยไหม? แล้วสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม น้ำ 1.5 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ คอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมัน 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือ, พริกหยวก 1 อัน, หอมแดง 1 อัน, ขิง, พริกไทย, กระเทียม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่งกับคอนยัค น้ำตาล และเกลือ แล้วหมักตับเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับขิงและกระเทียมแล้วทอดด้วยไฟแรง
เพิ่มหัวหอมสับและพริกไทย และหลังจากนั้น 2 นาทีก็ใส่ตับ ละลายแป้งในน้ำ คนในซีอิ๊วที่เหลือ เทลงในกระทะ ปรุงรสและทอดให้เข้ากันอีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว