ถ้าคุณเบื่อตับผัดกับก๋วยจั๊บ เรามีทางเลือกอื่นแล้ว เก็บสูตรอาหารทอดตับไก่แสนอร่อยที่คัดสรรมาอย่างดีพร้อมสารเติมแต่งและหลักการทำอาหารที่แตกต่างกัน ทดลองและเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักได้ตามสบาย!
1. ตับไก่ทอด - สูตรคลาสสิก
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อตับไก่ที่ไม่มีสารเติมแต่ง
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม 1 หัวหอม 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านตับและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศ แป้ง และไข่ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ชิ้นทอดในกระทะด้วยช้อน
2. ตับไก่ผัดครีมเปรี้ยว
ชิ้นเนื้อชิ้นนี้นุ่มกว่าและนุ่มกว่า
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, สมุนไพร, หัวหอมใหญ่, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับตับอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักใบเขียวสับ หัวหอมใหญ่ เครื่องเทศ และไข่ลงในเนื้อสับ สุดท้ายเพิ่มแป้งและทอดไส้
3. ตับไก่ชิ้นเนื้อสับ
การใส่เนื้อสับธรรมดาลงไปในไส้จะทำให้รสชาติของตับลดลงเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 300 กรัม ไก่สับ 300 กรัม หัวหอม 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง 80 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดตับในเครื่องปั่นและเพิ่มเนื้อสับ แยกหัวหอมสับละเอียดและผสมกับเกล็ดขนมปัง รวมมวลทั้งสองปรุงรสเพิ่มไข่แล้วทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ตับไก่ชุบแป้งบัควีท
รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของแป้งบัควีทผสมผสานกับตับสับได้อย่างน่าอัศจรรย์
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 400 กรัม หอมใหญ่ 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งบัควีทและเซโมลินา, โซดาเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: บดตับที่ล้างแล้วในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมและไข่ลงไปที่นั่น เทเนื้อสับลงในชาม, ใส่เกลือและโซดา, เซโมลินา, แป้ง, ผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้แรปพลาสติก ทอดชิ้นทอดทั้งสองด้าน
อกไก่สับ: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด
5. ตับไก่ทอดกับมายองเนส
อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ชิ้นเนื้อตับนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม 1 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับตับอย่างประณีตผสมกับมายองเนสและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อสับด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง ทิ้งไว้อีก 10 นาที แล้วจึงทอดไส้
6. ตับไก่ผัดแครอท
แครอทเพิ่มความหวานเล็กน้อยที่เหมาะสมมากในชิ้นนี้
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม 1 หัวหอม 1 แครอท 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปัดตับและผักสับหยาบในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มเครื่องเทศ, ไข่, เซโมลินาที่นั่นแล้วปล่อยให้มวลบวมเป็นเวลา 15 นาที ตักชิ้นทอดลงในกระทะ
7. ตับไก่ผัดบัควีท
เราได้พูดถึงแป้งบัควีทแล้ว แต่คุณสามารถใช้บัควีททั้งตัวได้!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 350 กรัม, บัควีท 1/3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 40 กรัม, 1 หัวหอม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มบัควีทจนสุกครึ่งแล้วปล่อยให้เย็น ตีตับและหัวหอมให้เป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่โจ๊ก ไข่ เครื่องเทศและแป้งลงไป ทิ้งมวลไว้ 10 นาทีแล้วทอดชิ้นเนื้อ
8. ตับไก่ผัดเห็ด
และพร้อมกับเห็ดเพิ่มชีสขูดเล็กน้อย - จากนั้นชิ้นเนื้อจะน่าสนใจยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 1 กก. เห็ด 450 กรัม ชีส 70 กรัม หัวหอม 2 หัว ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง สมุนไพร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเห็ดกับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนของเหลวระเหย เทน้ำเดือดบนตับที่ล้างแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับเห็ด หัวหอม ชีสขูด สมุนไพร ไข่ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว มันยังคงเป็นเพียงการทอดชิ้นเนื้อ
10 สูตรสลัดตับไก่ที่ดีที่สุด (ทีละขั้นตอน)
9. ตับไก่ทอดกับชีสละลาย
เลือกชีสแปรรูปที่มีรสครีมเข้มข้น
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 200 กรัม, ชีสแปรรูป 50 กรัม, แป้ง 15 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดตับที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมกับชีสในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เครื่องเทศ ไข่ และแป้งจนเข้ากัน แล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
10. ตับไก่กับคอทเทจชีส
การรวมกันนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณตัดสินใจชอบด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์, ชีส 40 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดตับด้วยคอทเทจชีสในเครื่องปั่นและผสม เพิ่มชีสขูดละเอียด เซโมลินา และเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้เนื้อสับเป็นเวลา 15 นาที ทอดชิ้นทอดในกระทะ
11. ตับไก่ทอดกับมันฝรั่งและเบคอน
สูตรที่น่าพอใจและละเอียดที่สุดสำหรับตับไก่ทอดในการเลือกของเรา!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 1 กก. น้ำมันหมู 200 กรัม มันฝรั่ง 3 ลูก หัวหอม 1 ลูก ไข่ 3 ฟอง แป้ง 1 แก้ว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับและทอดหัวหอมจนโปร่งใส ผ่านตับ เบคอน และมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อจนเนียน เพิ่มหัวหอม, ไข่, เครื่องเทศและแป้งเพื่อทำเนื้อสับครีมเปรี้ยว ทอดชิ้นทอดทั้งสองด้าน
12. ตับไก่กับข้าวโอ๊ต
เกล็ดทำให้ชิ้นเนื้อตับปกติมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจและผิดปกติ
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, 1 หัวหอม, 1 ไข่, 1 แครอท, นม 100 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แช่ตับในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วตีในเครื่องปั่น เพิ่มไข่ข้าวโอ๊ตและปล่อยให้ส่วนผสมบวม ในช่วงเวลานี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และทอดจนเหลืองทอง ใส่ผัก เครื่องเทศ และแป้งลงในเนื้อสับ แล้วทอดชิ้นทอด
15 สูตรเค้กปลาแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
13. ตับไก่ทอดไม่มีไข่
คุณคิดว่าตับหั่นบาง ๆ จะไม่มีรูปร่างเลยหากไม่มีไข่? แต่ไม่มี. สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วน!
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 250 กรัม หัวหอม 70 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดตับในเครื่องปั่นทันทีด้วยหัวหอมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเครื่องเทศ semolina ผัดและทิ้งไว้ภายใต้แรปพลาสติกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทอดชิ้นทอดตามปกติ
14. ตับไก่ผัดแอปเปิ้ล
เด็ก ๆ จะชอบชิ้นเนื้อตับเหล่านี้โดยเฉพาะ
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 400 กรัม มันฝรั่ง 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ไข่ 1 ฟอง, น้ำซุป 50 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดตับในเครื่องปั่นแล้วใส่มันฝรั่งขูดและหัวหอมลงไป ขูดแอปเปิ้ลที่นั่น แต่ใช้เครื่องขูดที่หยาบกว่า เพิ่มไข่เครื่องเทศและแป้งนวดเนื้อสับแล้วทอดชิ้นทอด
15. ตับไก่กับบวบ
สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่กินหรือใส่หัวหอมลงในชิ้นเนื้อโดยเฉพาะ
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม บวบ 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดบวบบนตะแกรงใส่เกลือเล็กน้อยและหลังจากนั้นสิบนาทีก็บีบความชื้นส่วนเกินออก บดตับในเครื่องปั่นและผสมกับบวบ ใส่ไข่ แป้ง และเครื่องเทศ แล้วทอดไส้