เกือบทุกคนรู้วิธีทำและทอดปลาหมึก แต่จะทำอย่างไรกับพวกเขาต่อไป? พวกเขารวมกับอะไรมีอาหารที่น่าสนใจอะไรบ้างและจะไปในทิศทางใดในการทดลองทำอาหาร? ต่อไปนี้คือสูตรอาหารด่วนและอร่อย 20 สูตรสำหรับทำปลาหมึก!
1. ปลาหมึกตุ๋น
สำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อของชำพิเศษใดๆ ทั้งสิ้น!
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 400 กรัม 1 แครอท 1 หัวหอม
การตระเตรียม: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง ลวกปลาหมึกที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ผัก นำออกมารวมกันประมาณ 3-4 นาที
2. ปลาหมึกในแป้ง
มื้ออาหารแบบสแตนด์อโลนที่ยอดเยี่ยมและของว่างแสนอร่อย
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 2 ฟอง ไข่ 1 ฟอง หนึ่งในสามของนมและน้ำ เกลือ พริกไทย แป้ง งา
การตระเตรียม: ต้มปลาหมึกปอกเปลือกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เย็นและหั่นเป็นวงแหวน ผสมแป้งนม, น้ำ, เครื่องเทศ, งาและแป้งจนเป็นเนื้อครีมข้น จุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้วทอดแล้ววางบนกระดาษชำระ
3. ปลาหมึกในครีมเปรี้ยว
คุณคิดว่าครีมเปรี้ยวดีสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเท่านั้นหรือไม่? แต่ไม่มี!
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 1.5 กก. แครอท 2 หัว หัวหอม 3 หัว กระเทียม 3 กลีบ ครีมเปรี้ยว 500 มล. 1 ช้อนชา เกลือพริกไทย
การตระเตรียม: เทน้ำเดือดบนปลาหมึก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นแครอท หัวหอม และกระเทียม แล้วผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เพิ่มปลาหมึก, พริกไทย, เกลือ, เทครีมเปรี้ยวและซากทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที
4. สลัดปลาหมึกกับชีสรมควัน
เพื่อความเรียบง่ายสลัดนั้นสวยงามและเบามากสำหรับโต๊ะเทศกาล
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 500 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก, พริกหยวก 1 ลูก, บวบ 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, ชีสรมควัน 100 กรัม, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันมะกอก 100 มล., เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว เครื่องเทศ และกระเทียมบด ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาทีแล้วหั่นเป็นวง ตัดผักเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ผสมสลัดปรุงรสและโรยด้วยสมุนไพร
5. ข้าวปลาหมึก
จานนี้มีลักษณะคล้ายกับ pilaf แบบคลาสสิก แต่มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน
คุณจะต้องการ: ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย ปลาหมึก 700 กรัม 2 หัวหอม 2 แครอท 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า ผักชี ขมิ้น และโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเกลือ
การตระเตรียม: เทน้ำเดือดบนปลาหมึก ปอกเปลือก จุ่มในน้ำเดือด 15 วินาที แล้วหั่นเป็นเส้น หุงข้าวแยกกัน ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดจนสุกครึ่ง ใส่ปลาหมึก ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศลงในผัก คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที
สิ่งที่ต้องทำกับขนมพัฟ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
6. ราตาตูยกับปลาหมึก
เมนูผักสุดคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 4 ตัว น้ำมันมะกอก 150 มล. หัวหอม 2 หัว มะเขือยาว 3 ลูก พริกเขียว 2 ลูก บวบ 4 ลูก มะเขือเทศ 500 กรัม กระเทียม 2 กลีบ แป้ง
การตระเตรียม: หั่นหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วหั่นผักที่เหลือเป็นลูกเต๋า ตัดปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น ผัดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟอ่อน ใส่มะเขือยาว และหลังจากนั้น 10 นาที ให้ใส่พริกไทย หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่ผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดปลาหมึกในแป้งเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้ววางบนราตาตูย
7. ปลาหมึกยัดไส้เห็ดชีส
เพื่อความสะดวกให้เลือกปลาหมึกที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 4 ตัว หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว เห็ด 800 กรัม ไข่ 4 ฟอง ชีส 200 กรัม สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด แยกเห็ดและต้มไข่ ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ และชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ล้างและลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มและของที่เติมด้วยเครื่องเทศต่างๆ ยึดด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันวางปลาหมึกลงบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
8. ก๋วยเตี๋ยวปลาหมึก
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและเผ็ดมากสำหรับคนรักอาหารทะเล!
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 800 กรัม, น้ำซุปไก่ 500 มล., ก้านโรสแมรี่, ผักชี 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 100 มล., กระเทียม 2 กลีบ, เนย 50 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ถั่วไพน์
การตระเตรียม: ผัดกระเทียมกับโรสแมรี่ในเนย เทน้ำซุป และเมื่อเดือด ให้ต้มปลาหมึกที่หั่นเป็นเส้นหนาๆ ไว้ 3 นาที ในเครื่องปั่น ผสมน้ำมันมะกอก ผักชี และถั่วสนกับเครื่องเทศ คนซอส และเพิ่มปลาหมึกเมื่อเสิร์ฟ
9. ปลาหมึกผัดซีอิ๊ว
การตีความสูตรอาหารจีนที่ง่ายและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 1 กก. 2 ต้นหอม กระเทียม 3-4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำตาลเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: จุ่มปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที เย็นและหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมครึ่งวงทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ปลาหมึกลงไปสักครู่ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย แล้วผัดทุกอย่างด้วยไฟแรง 1-2 นาที ผัดกระเทียมบดก่อนเสิร์ฟ
10. ปลาหมึกในหม้อ
การย่างหม้อไม่ได้ทำให้ใครแปลกใจ แต่ปลาหมึกล่ะ?
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 600 กรัม 2 แครอท 2 หัวหอม 1 ช้อนชา เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำเดือดบนปลาหมึก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง ขูดแครอท สับหัวหอมหยาบๆ แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. จัดปลาหมึกกับผักในหม้อแล้วใส่ในเตาอบเย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา
วิธีทำกะหล่ำดอก: 12 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
11. สลัดปลาหมึกกับบะหมี่
จะทานเป็นของว่างหรืออุ่นเป็นอาหารจานหลักก็ได้
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 3 ฟอง ไข่ 3 ฟอง ผักกาดขาว 200 กรัม บะหมี่ 150 กรัม ต้นหอม
การตระเตรียม: แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นชิ้น ๆ แล้วต้ม ต้มปลาหมึกแยกต่างหากแล้วหั่นครึ่งวงและไข่ - แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีและสับกระเทียมหอมอย่างประณีตผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่คุณชอบ
12. หม้อตุ๋นปลาหมึก
คุณสามารถใช้ bulgur ซีเรียลอื่นๆ หรือพาสต้าเส้นเล็กๆ แทนข้าวได้
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 400 กรัม ข้าว 200 กรัม 1 ช้อนชา ขมิ้น, 2 หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ชีส 50 กรัม, พริกหยวก 1 เม็ด, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มข้าวและผสมกับเกลือและขมิ้น ต้มปลาหมึกแยกต่างหากแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีทองสวยงาม ใส่ปลาหมึกกับเครื่องเทศลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าวลงในพิมพ์ด้านบน - ปลาหมึกกับหัวหอมแล้ว - พริกไทยลาย เททุกอย่างด้วยครีมเพิ่มชีสขูดแล้วอบจนเป็นเปลือกที่สวยงามที่ 180 องศา
13. ชุบแป้งทอดปลาหมึก
ฟังดูเหมือนนิยายวิทยาศาสตร์ใช่ไหม
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 400 กรัม, พาสต้ารูปดาวขนาดเล็ก 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, เนย 150 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 ลูก, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มพาสต้าแยกกัน และในขณะที่ขูดแครอท ให้สับหัวหอมและทอดในเนย 30 กรัม เมื่อเย็นแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไข่ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ แล้วทอดแพนเค้กในเนย
14. หม้อมันฝรั่งกับปลาหมึก
อาหารจานง่ายๆ แสนอร่อย ที่สามารถปรุงด้วยปลาหมึกสำหรับอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อย
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 500 กรัม ปลาหมึก 200 กรัม ชีสแข็ง 150 กรัม
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งบดในมันฝรั่งบดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านเล็ก ๆ เติมปลาหมึกต้มหรือกระป๋องแล้วปิดด้วยชีสขูด คุณสามารถสร้างเลเยอร์เพิ่มเติมในลำดับเดียวกันได้ อบหม้อปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
15. ปลาหมึกในซอสมะเขือเทศ
จานกลายเป็นรสเผ็ดและเผ็ด
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 300 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้, ไวน์ 70 มล., กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 40 มล., 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น เกลือ พริกไทยดำ พริก ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
การตระเตรียม: ผัดกระเทียมสับละเอียดกับพริกในน้ำมันมะกอก เทไวน์ลงไป นำไปต้ม เพิ่มมะเขือเทศสับและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีตัดปลาหมึกต้มเป็นวงแล้วใส่ซอสกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นเวลา 4 นาที
สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ล: 15 สูตรอร่อยและรวดเร็ว
16. ปลาหมึกกับคอทเทจชีสและกุ้ง
การผสมผสานที่สนุกสนานอีกอย่างหนึ่งในการเติมปลาหมึกของคุณ!
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 3 ตัว, คอทเทจชีส 400 กรัม, กุ้ง 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, หัวหอมใหญ่ 3 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส อย่างละ 1 ช้อนชา พริกปาปริก้าและพริกไทยผสมเกลือ
การตระเตรียม: รวมนมเปรี้ยวกับมายองเนส กระเทียมบด หัวหอมสับและเครื่องเทศ ต้มกุ้งเป็นเวลา 5 นาที ปอกเปลือกแล้วใส่ไส้ ปอกปลาหมึกแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที ยัดไส้และแช่เย็น 2 ชั่วโมง
17. เมดิเตอร์เรเนียน okroshka กับปลาหมึก
ทางเลือกที่สดใสและเบาสำหรับ okroshka คลาสสิกที่เราคุ้นเคย
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง มันฝรั่ง 1 ลูก มะเขือเทศเชอร์รี่ 3 ลูก แตงกวา 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต น้ำ 1 ลิตร มะนาวครึ่งลูก เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ต้มปลาหมึก ไข่ และมันฝรั่งแยกกันให้เย็น หั่นเชอร์รี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นมันฝรั่ง แตงกวาและไข่ให้ละเอียด ใส่แหวนปลาหมึกลงไป ราดด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสและผสมกับโยเกิร์ต เติมน้ำและโรยหน้า okroshka ด้วยสมุนไพร
18. ปลาหมึกยัดไส้ปูอัด
สูตรเด็ดสำหรับทำปลาหมึกสำหรับงานเลี้ยง!
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 2 ตัว ปูอัด 200 กรัม ชีส 120 กรัม กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.
การตระเตรียม: ในเครื่องปั่น ผสมปูอัด ชีส กระเทียม และมายองเนสลงในเครื่องปั่น ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 4 นาที ยัดไส้และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นวงก่อนเสิร์ฟ
19. ปลาหมึกดอง
ถ้าคุณชอบอาหารทะเลและซอสหมักที่น่าสนใจ - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
คุณจะต้องการ: 2 ปลาหมึก 1 หัวหอม 750 มล. แตงกวาดอง 1 ช้อนชา เกลือทะเลเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เกลือและนวดด้วยมือของคุณ ใส่ปลาหมึกสดลงในหัวหอมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ต้มน้ำเกลือเทปลาหมึกและหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 วินาที เทน้ำเกลือในส่วนที่สองลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วทิ้งปลาหมึกอีกครั้งในกระชอน ราดด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
20. ปลาหมึกไวน์แดง
อาหารทะเลมีรสชาติแปลกตาและสีเบอร์กันดีที่สวยงาม
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 750 กรัม มะกอก 50 กรัม 2 ช้อนชา อบเชย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก หอมแดง 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำตาล, ไวน์แดงแห้ง 300 มล., ใบกระวาน 2 ใบ, ผักชีพวง, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่วงแหวนปลาหมึกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทไวน์ ใส่มะกอก เครื่องเทศ น้ำตาล อบเชย และใบกระวาน เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาเป็นเวลา 35 นาที เพิ่มผักใบเขียวในตอนท้าย