ด้วยสูตรอาหารที่ดี อาหารที่เรียบง่ายที่สุดจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น การใช้มันฝรั่งและเนื้อบดในเวลาไม่ถึงชั่วโมง คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัวได้ อร่อยและน่าพอใจ เก็บ 15 สูตรเด็ด!
1. มันฝรั่งผัดเนื้อสับ
อะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งทอดสีน้ำตาล? มันฝรั่งทอดเนื้อสับเท่านั้น!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว, เนื้อสับ 350 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล., เกลือและเครื่องปรุงรส
การตระเตรียม: ทอดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปรุงอาหารจนนุ่มแล้วเอาฝาออก เพิ่มความร้อนเล็กน้อยเป็นสีน้ำตาล
2. พายมันฝรั่งบด
พายเยลลี่ที่เรียบง่ายและน่ารับประทานพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสับ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำบริษัทใหญ่
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 4 ลูก, เนื้อสับ 750 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 4 ฟอง, นม 2 แก้ว, น้ำมันพืช 1 แก้ว, 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 2 ถ้วยแป้ง
การตระเตรียม: เทน้ำมันพืชลงในไข่ที่ตีด้วยนมใส่เกลือและโซดาใส่แป้งเป็นส่วน ๆ คุณควรได้แป้งกึ่งเหลว เทแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วเกลี่ยเนื้อสับผัดกับหัวหอมและมันฝรั่งต้มขูดด้านบน เทแป้งที่เหลืออบในเตาอบ
3. พ่อมดมันฝรั่งกับเนื้อสับ
พ่อมดมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่ไม่น่าละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัมปรุงใน "เครื่องแบบ", เนื้อสับ 250 กรัม (หมูและเนื้อ), หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง, ไข่ 2 ฟอง, ชีสดัตช์ 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., แป้งร่อน
การตระเตรียม: สับหัวหอมและทอดกับเกล็ดขนมปังในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนื้อสับกับหัวหอมด้วยเกล็ดขนมปังปรุงรสเพื่อลิ้มรสทอดจนนุ่ม ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบผสมกับไข่เกลือและพริกไทยคนในแป้งจนมวลหยุดเกาะนิ้วของคุณ
แบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็น 12 ชิ้น ม้วนเป็นเค้กแบน ใส่ไส้แล้วบีบขอบ ต้มในน้ำเกลือ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยและโรยหน้าด้วยชีส
4. ยีสต์พาย "พ่อค้า"
พายยีสต์ที่นุ่ม ฟู และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับมันฝรั่งและเนื้อสับ คุณสามารถปรุงมันแทนการล้างบาปและนำติดตัวไปทำงานหรือไปปิกนิกเพื่อทานอาหารมื้อใหญ่และมีความสุข
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: แป้ง 420 กรัม นมอุ่น 100 มล. ไข่ไก่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ยีสต์ 10 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล และ 1 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการกรอก: มันฝรั่ง 400 กรัมและเนื้อสับ 1 หัวหอม
ในการอัดจารบีขนมอบ: 1 ไข่แดง.
การตระเตรียม: จากส่วนผสมที่ระบุ นวดแป้งยีสต์ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมขูด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
แผ่แป้งออกเป็นชั้นกลม กระจายไส้ส่วนใหญ่ในรูปแบบของวงแหวนตามขอบของวงกลม ห่อเบา ๆ เป็นม้วนในทิศทางของศูนย์กลางของเค้ก เติมช่องตรงกลางด้วยมันฝรั่งและเนื้อสับที่เหลือ หลังจาก 20 นาที ทาด้วยไข่แดง แล้วนำเข้าอบ
สิ่งที่ต้องทำกับมันฝรั่ง: 20 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
5. หม้อตุ๋นมันฝรั่งเนื้อสับ
ผู้ชื่นชอบหม้อปรุงอาหารจะประทับใจกับอาหารจานนี้: ฉ่ำ, หอม, มากมายและอร่อยมาก
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 6 หัว หมูสับ 350 กรัม เห็ดนางรมสด 200 กรัม มะเขือเทศสุก 2 ลูก หอมใหญ่ 1 หัว ชีสแข็ง 70 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ผสมหมูสับผัด ผัดกับหัวหอมและเห็ดในชาม ใส่มะเขือเทศสับละเอียด สมุนไพรสับ และกระเทียมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ลึกใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนกระจายเนื้อสับอย่างสม่ำเสมอคลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ
6. ฟริตเตอร์มันฝรั่งและเนื้อ
เพียงแค่นวดแป้ง ใส่ผักและเนื้อบดลงไป คุณก็จะได้แพนเค้กมันฝรั่งและเนื้อแสนอร่อย
คุณจะต้องการ: มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, บวบขนาดกลาง 1 ลูก, เนื้อสับ 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่งหรือผักชี 1 พวง
การตระเตรียม: ตะแกรงบวบเกลือและรอจนน้ำออกมาบีบและใส่ในชาม บันทึกหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันใส่มันฝรั่งขูดทอดสักครู่ โอนไปยังบวบใส่ไข่กระเทียมสับและสมุนไพรปรุงรสเพื่อลิ้มรส ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
7. มันฝรั่งกับเนื้อสับ "Monastyrskiy"
มันฝรั่งกับเนื้อสับอบกับซอสเบชาเมล - ยากที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้และเตรียมไม่ยากเลย
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 0.5 กก. มันฝรั่ง 900 กรัม ชีสแข็ง 220 กรัม นม 350 มล. หัวหอม 2 หัว เนย 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว.
การตระเตรียม: มันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ โอนไปยังจานอบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่หัวหอมในเนย ใส่เนื้อสับ ผัดเนื้อจนนุ่ม โรยด้วยเกลือและแป้ง เทนมและปรุงอาหารจนข้น ทาซอสเบชาเมลกับเนื้อสับบนมันฝรั่ง บดด้วยชีสขูด เตาอบ.
8. สตูว์มันฝรั่งและเนื้อ
อาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล แม้แต่มื้อกลางวัน
คุณจะต้องการ: มันฝรั่งขูดหยาบ 3 ถ้วย, เนื้อลูกวัวสับ 2 ถ้วย, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มะเขือเทศและพริกหยวกครึ่งถ้วย, ไข่ไก่ 4-5 ฟอง, 1 ช้อนชา เกลือทะเล
การตระเตรียม: ผสมผักสับกับเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นแล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที ใช้ช้อนทำรูลึกในสตูว์ ตีไข่ทีละฟอง เกลือและพริกไทยอีกครั้ง ปิดมาสคาร่าประมาณ 10 นาที
หมูสับทำอะไรดี : 20 สูตรอร่อย รวดเร็ว
9. มันฝรั่งกับเนื้อสับในแขนเสื้อ
คุณสามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นได้ในเวลาไม่กี่นาที
คุณจะต้องการ: มันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว ไก่สับ 350 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว บร็อคโคลี่ 200 กรัม กะหล่ำดาว 150 กรัม กระเทียม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: ใส่บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, กานพลู, มันฝรั่งสับหยาบและแครอท, หัวหอมหั่นเป็นวงบางครึ่งลงในชามลึก เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ม้วนลูกขนาดวอลนัทด้วยมือเปียก ปรุงรสผักตามชอบด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทซอสและน้ำมันมะกอกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่แขนเสื้อ ใส่ลูกชิ้นสับและอบในเตาอบ
10. มันฝรั่งม้วนเนื้อ
มันฝรั่งม้วนแป้งและเนื้อสับเป็นอาหารน่ารับประทานที่ปรุงจากหลายบ้านในรูปแบบต่างๆ
คุณจะต้องการ:
สำหรับอาหารจานหลัก: 5 มันฝรั่ง 1 หัวหอมสมุนไพร
สำหรับการทดสอบ: แป้ง 2 ถ้วย น้ำ 80 มล. ไข่ 1 ฟอง และเกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก: เนื้อสับ 300 กรัมและผักกาดขาว 1 หัวหอม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมแป้ง น้ำเกลือ และไข่ในชาม คลุกแป้ง สำหรับไส้ให้ผัดหัวหอมกับเนื้อสับในน้ำมันเบา ๆ ใส่กะหล่ำปลีสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทอดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนกับหัวหอมที่เหลือ
ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลีและไส้เนื้อหนึ่งช้อน ห่อเค้กเนื้อสับแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นหอยทาก ใส่มันฝรั่งคลุมด้วยน้ำซากบนความร้อนขั้นต่ำครึ่งชั่วโมง
11. มันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับ
อาหารประจำเทศกาลที่เตรียมในอิสราเอล แอฟริกา และตะวันออกกลางทั้งหมด
คุณจะต้องการ:
สำหรับอาหารจานหลัก: 10 มันฝรั่งขนาดใหญ่
สำหรับการกรอก: เนื้อบด 650 กรัม, หัวหอมใหญ่ 3 หัว, กระเทียม 4 กลีบ, ไข่ 2 ฟอง, ขนมปังเมื่อวาน 4 แผ่น, น้ำ 100 มล., 1 ช้อนชา อบเชยป่นเกลือทะเล
การปะทะ: น้ำ 100 มล. 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
สำหรับซอส: น้ำมะเขือเทศ 500 มล. หัวหอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 5 กลีบ
การตระเตรียม: บดส่วนผสมสำหรับไส้ (ยกเว้นเนื้อสัตว์) ในเครื่องปั่นจนเนียน โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังชามเนื้อบด คนและตีให้เข้ากัน หั่นมันฝรั่งเป็นวงกว้างๆ โดยใช้มีดคมๆ ผ่าด้านข้าง โดยไม่ต้องผ่าจนสุด ใส่ไส้ในพื้นที่ที่ได้จุ่มแป้งและขนมปังในแป้ง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
แยกกันในน้ำมันบันทึกหัวหอมกับกระเทียมสำหรับซอสเทน้ำมะเขือเทศปรุงรสเพื่อลิ้มรส ราดซอสลงบนมันฝรั่งยัดไส้ทอด คลุมซากไว้ครึ่งชั่วโมง
12. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและมะเขือยาว
จานที่ยอดเยี่ยมจะช่วยกระจายเมนูปกติ มันฝรั่งกับเนื้อและมะเขือยาวในครีม - ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 450 กรัม, มันฝรั่ง 5 ลูก, หัวหอม 2 หัว, มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 220 มล., ชีสแข็ง 80 กรัม, เกลือและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วบีบ จะช่วยขจัดความขมขื่น ผัดเนื้อสับกับหัวหอมในน้ำมันพืช ปรุงรสตามชอบ
ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในจานอบกระจายเนื้อสับหั่นเนื้อด้วยชิ้นมะเขือยาว เติมหม้อด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรสโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วอบในเตาอบ
สิ่งที่ต้องทำกับเนื้อดิน: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
13. มันฝรั่งอบเนื้อสับสำหรับวันหยุด
นี่ไม่ใช่แค่มันฝรั่งอบกับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังเป็นภาพลานตาของการผสมผสานรสชาติที่สดใส จานหอมอร่อยและน่าพอใจสำหรับโต๊ะเทศกาล!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 8 หัว, เนื้อสับ 400 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 กระป๋อง, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอมใหญ่ 0.3 พวง, ชีสแข็ง 120 กรัม
การตระเตรียม: ห่อมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดในผิวหนังด้วยแปรงในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เย็นทำแผลด้านหนึ่งแล้วเอาชิ้นเนื้อกับช้อนชา ทาหัวหอมและกระเทียมในเนย ใส่เนื้อสับ ในชาม กองมะเขือเทศ ข้าวโพด ผัดกับหัวหอมและกระเทียม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อสับ ปรุงรสตามชอบ เติมส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่ชีสฝานบนมันฝรั่งแต่ละชิ้นแล้วอบในเตาอบ
14. พายทรายเนื้อสับกับมันฝรั่ง
เค้กชอร์ทครัสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรืองานเลี้ยงสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง ทดแทนพิซซ่าและเบอร์เกอร์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: แป้งร่อน 400 กรัม ครีมเปรี้ยว 160 มล. ไข่ 2 ฟอง เนยหรือมาการีน 110 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
สำหรับการกรอก: เนื้อสับ 500 กรัม 4 มันฝรั่ง 1 หัวหอม
การตระเตรียม: เพิ่มเนยขูดลงในแป้งผสมกับผงฟูและเกลือ ถูทุกอย่างด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว นวดแป้งอย่างรวดเร็วห่อด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับเนื้อสับ ปรุงรสตามชอบ แยกแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นเค้กแบน (หนา 5 มม.) กระจายไส้ออกเพื่อให้ขอบของแป้งสะอาด คลุมด้วยแป้งที่เหลือรีดเป็นเค้กบีบขอบแปรงด้วยวิปปิ้งไข่แดงหรือนมอบในเตาอบ
15. ลาซานญ่ามันฝรั่ง
คุณสามารถทำอาหารที่คล้ายกับลาซานญ่าอิตาลีได้ง่ายๆ เพียงแค่เปลี่ยนแผ่นแป้งเป็นมันฝรั่ง มันจะออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 1 กก., เนื้อไก่งวงสับ 500 กรัม, มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม, มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก, แครอท 1 ลูก และหัวหอมอย่างละ 1 ต้น, คื่นฉ่าย 1 ต้น, นมสด 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ล.เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด, เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมกับแครอทและเนื้อสับในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในกระทะที่ลึกทอดแป้ง, เทนม, ปรุงอาหารจนข้น, เกลือ, ใส่ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยลงในจานอบ ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้น จากนั้นเนื้อสับเป็นชั้นบางๆ ถูด้วยมอสซาเรลล่าขูด ทำซ้ำจนกว่าอาหารจะหมด ชั้นสุดท้ายเป็นมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยชีส ราดด้วยซอสนม อบในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือปิดฝา