เราพูดมากเกี่ยวกับกะหล่ำปลี กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอก แล้วกะหล่ำดาวล่ะ? กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ ปรุงสุกอย่างถูกวิธี ก็อร่อยและนุ่มได้ นอกจากนี้ยังดูดีแม้อยู่บนโต๊ะในวันหยุด แชร์ 20 สูตรเด็ด!
1. กะหล่ำดาวในแป้ง
อาหารว่างที่รวดเร็วและสวยงาม
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 200 กรัม, แป้ง 40 กรัม, น้ำ 25 มล., เกลือ, เครื่องเทศ, ไข่ 1 ฟอง
การตระเตรียม: ผสมไข่แดงกับเครื่องเทศและน้ำ แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง ตีโปรตีนแยกกันจนเป็นฟอง แล้วผสมแป้งเบา ๆ ต้มกะหล่ำดาวเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและจุ่มลงในแป้งและทอด
2. กะหล่ำดาวในเตาอบ
กะหล่ำปลีและเครื่องเทศเท่านั้น - ไม่มีอะไรมาก!
คุณจะต้องการ: 500 ก. กะหล่ำดาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สมุนไพร
การตระเตรียม: ล้างกะหล่ำดาว หั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้ววางบนกระดาษ parchment โรยด้วยเครื่องเทศ ทุ่งด้วยน้ำมัน และอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 200 องศา คนเป็นครั้งคราว
3. กะหล่ำดาวในครีม
เครื่องเคียงที่ละเอียดอ่อนสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 250 กรัม, น้ำ 50 มล., หัวหอม 50 กรัม, แครอท 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, พริกไทย 35 กรัม, สมุนไพร, 1 ช้อนชา แป้ง, เครื่องเทศ, กระเทียม
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 8-10 นาที และในช่วงเวลานี้ ให้สับผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วทอด ใส่กะหล่ำปลีในย่างแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ตีครีมด้วยน้ำเครื่องเทศและแป้งเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมเทกะหล่ำปลีและปรุงอาหารอีก 7-10 นาทีภายใต้ฝา
4. กะหล่ำดาวในมะเขือเทศ
ไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารที่มีกลิ่นหอมและตระการตาเช่นนี้ได้
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาว 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, น้ำ 150 มล., ชีส 100 กรัม, เครื่องเทศ, กระเทียม
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำเย็นจัดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ในแม่พิมพ์ รวมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศน้ำเครื่องเทศและกระเทียมแล้วเทกะหล่ำปลี อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา ใส่ชีสขูดและอบต่ออีก 10 นาที
5. กะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปัง
อย่าลืมผสมขนมปังกรอบกับเครื่องเทศและสมุนไพร!
คุณจะต้องการ: 250 ก. กะหล่ำดาว 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง ชีส 40 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, กระเทียม 2 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลีครึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที รวมแครกเกอร์ ชีสขูด เครื่องเทศ เนย และครีมเปรี้ยว ใส่กะหล่ำปลีในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ย croutons และกระเทียมบดด้านบน อบ 15 นาทีที่ 200 องศา
พายกะหล่ำปลีในเตาอบ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด
6. กะหล่ำดาวกับชีส
ใช้ได้ดีกับมอสซาเรลล่าหรือซูลูกุนิ
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาว 500 กรัม, เนย 50 กรัม, ชีส 100 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง, ไข่ 3 ฟอง, นม 100 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำดาวเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออกและเย็น ผัดในเนยอีก 5 นาทีแล้วใส่ในแม่พิมพ์ ตีไข่กับนมและเครื่องเทศ เทกะหล่ำปลีลงไป โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูดด้านบน อบ 30 นาทีที่ 200 องศา
7. กะหล่ำดาวกับเห็ด
สามารถเสิร์ฟอาหารมื้อเบาแต่อิ่มอร่อยแยกกันได้
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 500 กรัม, แครอท 100 กรัม, ชีส 50 กรัม, เห็ด 200 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, ครีม 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำดาวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ตัดหัวหอม แครอท และเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนของเหลวระเหย
ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ ตามด้วยแป้ง ครีม และน้ำหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเล็กน้อยจนซอสข้น ใส่กะหล่ำปลีลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด
8. กะหล่ำดาวใส่ถั่วและงา
ลองใช้ถั่วประเภทต่างๆ หรือถั่วผสม
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ 500 กรัม, ถั่ว 70 กรัม, งา 20 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 7-10 นาทีจนถั่วสับละเอียด ผัดถั่วกับงาในน้ำมันเบา ๆ ใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศลงไปผัดสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ทิ้งจานไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
9. ซุปไก่และกะหล่ำดาว
ซุปที่เบาและดีต่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับซาวครีมและขนมปัง
คุณจะต้องการ: ไก่ 200 กรัม, กะหล่ำดาว 150 กรัม, มันฝรั่ง 300 กรัม, หัวหอม 80 กรัม, แครอท 80 กรัม, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่จนนุ่มและเพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุป ทอดหัวหอมและแครอทแบบคลาสสิก แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นหลายส่วน เมื่อมันฝรั่งเกือบเสร็จแล้ว ให้ใส่ผักที่เหลือลงในหม้อแล้วปรุงซุปจนนุ่ม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป
10. ซุปกับกะหล่ำดาวและพริก
ซุปมะเขือเทศเข้มข้นและเข้มข้น
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาว 200 กรัม, พริก 3 เม็ด, แครอท 1 ลูก, บวบ 1 ลูก, มะเขือเทศ 5 ลูก, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม, สมุนไพร, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเหลืองทอง เพิ่มเครื่องเทศ คนและลบจากความร้อน สับบวบและพริกอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ เทน้ำ 1.5-2 ลิตร ปรุงรสซุปและต้ม 30 นาทีหลังจากเดือด ใส่กระเทียมและสมุนไพรในตอนท้าย
ผัดกะหล่ำปลีและเนื้อสับ: 8 สูตรที่อร่อยที่สุด
11. ซุปข้นกะหล่ำปลี
คุณเคยคิดที่จะทำซุปครีมจากกะหล่ำดาวหรือไม่?
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ 500 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, ครีม 100 มล., 1 หัวหอม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนนุ่มแล้วส่งกะหล่ำปลีไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสีน้ำตาลประมาณ 5-10 นาที
เทน้ำเดือดลงบนผักให้ทั่ว แล้วต้มจนนิ่ม น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศและครีมอุ่นเพื่อลิ้มรส
12. กะหล่ำดาวคาราเมล
อีกหนึ่งรูปแบบดั้งเดิมของอาหารว่างอย่างรวดเร็ว
คุณจะต้องการ: 500 ก. กะหล่ำดาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เนย 60 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
การตระเตรียม: หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในแม่พิมพ์ รวมเนยละลายน้ำและน้ำตาลและเพิ่มกะหล่ำปลี อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 220 องศา
13. สลัดกะหล่ำปลีอุ่น
ส่วนผสมน้อยชิ้นและเฉดสีมากมาย!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาว 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เนย 20 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ฟอง ชีส 40 กรัม 1 ช้อนชา งา เครื่องเทศ กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: รวมหัวหอมสับละเอียด กระเทียม น้ำมะนาว งา เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว ต้มกะหล่ำปลี 7-10 นาทีหลังจากเดือดและไข่ลวกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีในเนยผสมกับไข่และน้ำสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด
14. สลัดแอปเปิ้ลและกะหล่ำดาว
สลัดกรอบที่มีรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาว 400 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ชีส 60 กรัม, 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อย, น้ำมะนาว 50 มล., ถั่ว 0.5 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์อย่างประณีต ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่วและขูดชีส รวมน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อย และทุ่งสลัด
15. สลัดกับกะหล่ำดาวและมะเขือเทศ
เพียงไม่กี่นาที - และสนุกมาก!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 100 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก, มะกอก 30 กรัม, ผักโขม 30 กรัม, ถั่วงอก, สมุนไพร, เมล็ดพืช, เฟต้า 40 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีแล้วผ่าครึ่ง ตัดเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน สับผักใบเขียวและผักโขมแบบสุ่ม แล้วหั่นมะกอกเป็นวง โรยสลัดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว โรยด้วยเมล็ดพืช และโรยเฟต้าคิวบ์ด้านบน
สลัดไดเอท: 20 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
16. ไก่ผัดกะหล่ำดาวในหม้อ
อบในรูปแบบใดก็ได้ แต่ในหม้อจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากกว่า
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาว 300 กรัม, มันฝรั่ง 6 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ไก่ 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 มล., สมุนไพร 0.5 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีสองสามนาทีแล้วหั่นไก่และผักอื่นๆ เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ไก่ มันฝรั่ง แครอท หัวหอมและกะหล่ำปลีลงในหม้อ เททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
17. กะหล่ำดาวเนื้อสับ
คุณสามารถทิ้งกะหล่ำปลีไว้ทั้งตัวหรือหั่นเป็นสองชิ้นก็ได้
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาว 500 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกไทย 1 เม็ด, เนื้อสับ 500 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีและในช่วงเวลานี้ผัดหัวหอมกับแครอทและพริก ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด ผัดและยกออกจากเตา แยกเนื้อสับกับเครื่องเทศจนนุ่มรวมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
18. มันฝรั่งกับกะหล่ำดาว
อาหารจานพิเศษเมื่อคุณต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวโดยเร็วที่สุด โรยด้วยสมุนไพรหรือชีสก่อนเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่ง 6 ลูก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ผสมเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ปรุงรสจานในตอนท้าย
19. กะหล่ำดาวกับผัก
เพิ่มหรือลบส่วนผสมตามที่เห็นสมควร
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 400 กรัม, แครอท 150 กรัม, หัวหอม 130 กรัม, ผักชีฝรั่ง 200 กรัม, ข้าวโพด 100 กรัม, ถั่ว 70 กรัม, มะเขือเทศ 150 กรัม, ใบโหระพา 30 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกมะเขือเทศบดและผสมกับโหระพาสับและเครื่องเทศ สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต แล้วทอด เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและหลังจากนั้นสองสามนาทีให้เพิ่มกะหล่ำปลี เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ใส่ข้าวโพดและถั่ว และหลังจากนั้นอีก 5-7 นาทีปิดเตา
20. กะหล่ำปลีตุ๋น
หอมแดงสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมหรือหัวหอมธรรมดา
คุณจะต้องการ: 450 ก. กะหล่ำดาว 2 หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช น้ำซุป 180 มล.
การตระเตรียม: ผัดกะหล่ำดาวในน้ำมันพืชร้อน เกลือ และพักไว้ แยกหอมแดงสับละเอียดในเนยใส่กะหล่ำปลีเทน้ำซุปและซากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาบนไฟอ่อน