สโตรกานอฟเนื้อหมูที่น่ารับประทานนั้นง่ายต่อการปรุงที่บ้าน - เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นในครีมเปรี้ยว มะเขือเทศและซอสอะโรมาติกอื่น ๆ เราแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม 15 สูตรที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและผลลัพธ์!
1. สโตกานอฟเนื้อหมูใส่เห็ด
ก่อนหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, แชมเปญ 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำร้อน 150 มล., 0.5 ช้อนชา เกลือพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
การตระเตรียม: ตัดหมูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนในแป้งเครื่องเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเนื้อและสตูว์เป็นเวลา 10 นาที ผัดครีมกับน้ำแล้วเทลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 15 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปิด
2. สโตรกานอฟเนื้อหมูในซอสครีมมะเขือเทศ
หากคุณไม่มีซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสองสามลูก
คุณจะต้องการ: หมู 0.5 กก. 1 ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศครีม 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง, น้ำร้อน 1 แก้ว, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันพืช 30 มล., เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นเส้นและผสมกับแป้ง ผัดหัวหอมสับ ใส่หมู ใบกระวาน และบีบกระเทียมด้วยการกด ซากสัตว์เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ผสมวางมะเขือเทศกับครีม น้ำ เกลือ เครื่องเทศและเทลงในกระทะ ปิดบังและขับเหงื่อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. สโตรกานอฟหมูฉ่ำ
เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำ ควรนำไปทอดในกระทะที่ร้อนจัด
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม 1 หัวหอม น้ำซุป 200 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, แป้ง 10 กรัม, เนย 50 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นแท่งยาวแล้วคลุกแป้ง สับหัวหอมและทอดจนโปร่งใส ใส่หมู ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำซุปครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ ลดความร้อนและปริมาตรเป็นเวลา 20 นาที บีบกระเทียมด้วยการกด เกลือ และพริกไทย และหลังจาก 5 นาที นำออกจากเตา
4. เนื้อสโตกานอฟจากหมูตุ๋นในครีม
ชิ้นเนื้อสโตรกานอฟที่สมบูรณ์แบบควรจะเป็นมันเงา
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม, 1 หัวหอม, ครีม 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ. แป้ง เนย 50 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือ, ลูกจันทน์เทศบด, สมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยหัวหอมสับ โรยด้วยแป้ง เกลือ ลูกจันทน์เทศ และคนให้เข้ากัน เทครีมลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
5. สโตรกานอฟเนื้อหมูในซอสครีมมัสตาร์ด
มัสตาร์ดทำให้หมูนุ่มได้ดีมาก
คุณจะต้องการ: เนื้อหมู 0.5 กก. 1 ช้อนชา มัสตาร์ดร้อน, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, น้ำร้อน 1 แก้ว, หัวหอม 1 ลูก, แป้ง 15 กรัม, เนย 50 กรัม, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ตัดหมูเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับมัสตาร์ดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมสับเพิ่มเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง น้ำ เกลือและเครื่องเทศ เทซอสลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
6. สโตกานอฟเนื้อหมูใส่มะเขือม่วงและเห็ด
มันจะดีกว่าที่จะล้างมะเขือยาวในน้ำเกลือก่อน
คุณจะต้องการ: เนื้อสันในหมู 600 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ครีม 200 มล. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ตัดหมูแล้วม้วนในแป้ง สับเห็ด หัวหอม มะเขือยาว แล้วผัดด้วยไฟแรง ใส่หมู ลดไฟ แล้วทอดต่ออีก 5 นาที เทส่วนผสมของน้ำ ครีม และซอสมะเขือเทศลงไป ทอม 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เกลือพริกไทยบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วนำกระทะออกจากเตา
7. สโตรกานอฟเนื้อหมูกับลูกพรุน
ลูกพรุนทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจมาก!
คุณจะต้องการ: เนื้อหมู 500 กรัม ลูกพรุน 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะครีม, น้ำ 150 มล., 1 หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นเส้นยาว หั่นลูกพรุน หัวหอม และกระเทียม ผัดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่เนื้อ ลูกพรุน และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยแป้ง เกลือ และพริกไทย เทครีมและน้ำลงในกระทะลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา ใส่กระเทียมลงไปแล้วปิด
8. สโตกานอฟเนื้อหมูพริกหยวก
หั่นพริกไทยเป็นชิ้นหนา 0.7-1 ซม. เพื่อให้คงรสชาติและรูปร่างไว้ได้ดีกว่า
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม พริกหยวก 2 เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, น้ำครึ่งแก้ว, กระเทียม 2 กลีบ, 0.5 ช้อนชา เกลือพริกไทยดำป่น 1 ใบกระวาน
การตระเตรียม: ตัดหมูและพริกหยวกเป็นก้อนยาว ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมเบา ๆ ใส่เนื้อ หลังจาก 5 นาที โรยด้วยแป้ง เกลือและพริกไทย ผสมน้ำร้อนกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในกระทะ ซากเนื้อสโตรกานอฟด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 25 นาที
หมักเคบับหมู: 15 สูตรทำเนื้อให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
9. สโตกานอฟเนื้อหมูกับผักดองและเห็ด
สโตรกานอฟเนื้อที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้จะเป็นที่โปรดปรานของคุณ!
คุณจะต้องการ: เนื้อหมูสันใน 0.6 กก. ผักดอง 3 ชิ้น เห็ด 300 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม น้ำร้อน 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวแล้วโรยด้วยแป้ง หั่นแตงกวา เห็ด และหัวหอม ผัดหัวหอมกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หมู แตงกวา และปรุงอาหาร กวนต่ออีก 10 นาที เทน้ำผสมกับครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
10. สโตรกานอฟเนื้อหมูกับครีมชีส
ชีสแปรรูปจะเพิ่มรสชาติของครีมที่อร่อย
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: สับเนื้อแล้วตีเบา ๆ หัวหอมสับผัดจนใสใส่หมูและซากเป็นเวลา 10 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำและเทลงในกระทะ ปรุงเนื้อสโตรกานอฟเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วปิดหลังจาก 7 นาที
11. สโตกานอฟเนื้อหมูกับไวน์แดง
ความหนาของซอสก็ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งด้วย
คุณจะต้องการ: หมู 0.5 กก. ไวน์แดง 150 มล. 1 หัวหอม 1 แครอท 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เนย 50 กรัม, เกลือ 10 กรัม, ลูกจันทน์เทศบด
การตระเตรียม: สับหมูและหัวหอม แครอทขูดละเอียด ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท เนื้อ แป้ง แล้วทอดต่ออีก 10 นาที โรยด้วยแป้ง เกลือ เครื่องเทศ คนและเทลงในไวน์ Tomi ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีกวนตลอดเวลา
12. สโตรกานอฟเนื้อหมู "Amazing"
อย่าลืมเคี่ยวเนื้อสโตรกานอฟ!
คุณจะต้องการ: สันในหมู 400 กรัม, แชมเปญ 250 กรัม, 1 ช้อนชา มัสตาร์ดไดฌง, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาว แป้ง 15 กรัม น้ำร้อน 1 แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: สับเห็ด หมู หัวหอม และทอดทุกอย่างในกระทะ เทไวน์ใส่เกลือและพริกไทย หลังจาก 10 นาทีใส่มัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและน้ำร้อน เนื้อโทมิสโตรกานอฟปิดไว้ 20 นาที
13. สโตรกานอฟเนื้อหมูในน้ำเกลือ
ในสูตรนี้ควรเติมเกลืออย่างระมัดระวัง
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, 1 หัวหอม, น้ำเกลือ 100 มล., เห็ด 200 กรัม, น้ำร้อนครึ่งแก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมและเห็ดสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ แป้ง หลังจาก 10 นาทีเทลงในน้ำที่ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำเกลือ ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
14. สโตกานอฟหมูสับขี้เกียจ
สโตรกานอฟเนื้อน่ารับประทานและเร็วมากซึ่งทำจากเนื้อสับ
คุณจะต้องการ: หมูสับ 400 กรัม 1 ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, แชมเปญ 300 กรัม, ครีม 150 กรัม, น้ำร้อน 100 มล., 0.5 ช้อนชา เกลือพริกไทยป่น
การตระเตรียม: ผัดเห็ดและหัวหอมสับ ใส่หมูสับ เกลือ พริกไทยและแป้ง ทำอาหารต่อไปกวนต่ออีก 10 นาที เทลงในน้ำด้วยครีมเปรี้ยวปิดฝาและโปรตอมและ 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในตอนท้ายบีบกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศ
15. สโตกานอฟเนื้อหมูในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้า กลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, 2 หัวหอม, 1 แครอท, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, น้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว, แป้ง 15 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: สับหมูและหัวหอมแครอทขูด ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมัน ใส่หมู แป้ง เกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 7 นาที กวนเป็นครั้งคราว ผสมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในหม้อหุงช้า Tomi Beef Stroganoff 40 นาทีในโปรแกรม Stew