Vad kommer att dekorera ett matbord bättre än en varm och aromatisk julienne? Och vilken annan maträtt skulle vara så passande både för en familjemiddag varje dag och för ett festligt bord? Vi delar 8 steg-för-steg fotorecept på hur man gör utsökt julienne med kyckling och svamp!
1. Julienne med kyckling, svamp och grädde
Grädde är bra eftersom det inte täpper till smaken av svamp, till skillnad från gräddfil.
Du kommer behöva: 400 g svamp, 1 kycklingfilé, 1 lök, 1 msk. mjöl, 100 g ost, 400 ml 20% grädde, 0,5 tsk. salt, 5 kryddpeppar, svartpeppar.
Förberedelse:
1. Koka kycklingfilén på medelvärme i cirka 20 minuter. I mitten av processen, tillsätt kryddpeppar till pannan.
2. Tvätta och skala svampen, skär dem i stora bitar. Hacka löken i små tärningar.
3. Stek löken i 2-3 minuter, tillsätt svampen och stek tills fukten avdunstar. I slutet, salt. Tillsätt sedan mjöl, blanda väl och låt sjuda ytterligare 1,5 minuter.
4. Häll grädden och mascaran i en stekpanna på medelvärme tills de börjar tjockna. Tillsätt den hackade kycklingen till fibrerna, rör om och ordna juliennen i formarna.
5. Strö kycklingen med svamp ovanpå med riven ost och ställ in i ugnen på 200 grader tills den är gyllenbrun.
2. Julienne med kyckling, svamp och gräddfil
Om du älskar den lite sura eftersmaken av gräddfil, var noga med att prova detta Julienne -recept!
Du kommer behöva: 500 g kycklingfilé, 100 g ost, 500 g svamp, 1 lök, 200 ml gräddfil, 2 msk. mjöl, salt, peppar, kryddor.
Förberedelse:
1. Koka kycklingen och skär den i små bitar eller fibrer.
2. Hacka löken, stek tills den är gyllene och tillsätt den hackade svampen. Fortsätt steka tills vätskan har avdunstat, tillsätt sedan kycklingen.
3. Stek mjöl separat i en torr stekpanna, tillsätt gräddfil och kryddor och rör om för att undvika klumpar.
4. Blanda såsen med kyckling och svamp, lägg i formar eller grytor, strö över riven ost och grädda tills den är gyllenbrun i 180 grader.
Kyckling- och svampsallad: 12 läckra recept
3. Julienne med kyckling, svamp, basilika och havssalt
Den enklaste kryddbytet - och nu leker doftande julienne med nya färger.
Du kommer behöva: 200 g kycklingfilé, 200 g champignon, 250 ml 35% grädde, 150 g ost, 40 g smör, 1 msk. mjöl, 2 tsk. basilika, havssalt.
Förberedelse:
1. Koka kycklingen och skär den i fibrer eller finhacka och stek tills den är mjuk.
2. Smält smöret, tillsätt basilikan och stek svampen i den.
3. Häll i grädden, låt sjuda i 4 minuter under lock och tillsätt mjöl. Stek juliennen lite mer till tjock och blanda med kycklingen.
4. Lägg juliennen i formar, täck med riven ost och grädda i 180 grader tills osten smält.
4. Julienne med kyckling, svamp och örter
Ta någon av dina favorit aromatiska örter - persilja, dill eller koriander.
Du kommer behöva: 250 g kycklingfilé, 200 g svamp, 3 msk. kycklingbuljong, 3 msk. gräddfil, 50 ml grädde, 100 g ost, ett gäng örter, 1 msk. mjöl, salt och peppar.
Förberedelse:
1. Koka filéerna, hacka fint, lämna lite buljong och stek svampen i smör.
2. Stek mjöl i smör, tillsätt buljong med gräddfil, grädde och kryddor och rör om tills det är smidigt.
3. Blanda såsen, kycklingen, svampen och finhackade gröna, lägg dem i formarna och täck med riven ost. Grädda julienne i 10-15 minuter i 180 grader.
Kycklingpaj: 15 recept för varje smak
5. Julienne med kyckling och svamp i tårtor
Hemligheten med vackra mellanmålstårtor är finhackningen av alla ingredienser.
Du kommer behöva: 5-8 tårtor, 180 g kycklingfilé, 120 g svamp, 100 g ost, 150 ml gräddfil, 150 ml mjölk, 40 g smör, 0,5 msk. mjöl, koriander, lagerblad, salt och peppar.
Förberedelse:
1. Koka kyckling med lagerblad, koriander och kryddor, svalna och hacka.
2. Tvätta och finhacka svampen, stek i 3 minuter, tillsätt kyckling till dem och stek allt tillsammans.
3.Smält smöret separat och blanda det med mjölet, häll långsamt i mjölken och koka såsen tills den är tjock. Tillsätt gräddfil till det, rör om och koka ytterligare en minut.
4. Lägg kycklingen med svamp på tårtor, häll över såsen, tillsätt riven ost och grädda i 180 grader i 15 minuter.
6. Julienne med kyckling och kantareller
Om du är trött på några champinjoner, prova det här receptet på julienne!
Du kommer behöva: 150 g kyckling, 300 g kantareller, 1 tsk. mjöl, 1 lök, 120 g ost, 4 msk. grädde, salt.
Förberedelse:
1. Koka och hacka kycklingen eller stek små bitar tills de är mjuka.
2. Hacka löken fint och tunt med kantarellerna, stek dem tillsammans till en vacker gyllene färg.
3. Blanda svamp med kyckling, salt, tillsätt mjöl och grädde och låt sjuda i ca 5 minuter.
4. Lägg julienne i grytor, strö över ost och sätt in i ugnen på 180 grader i 15 minuter.
10 recept på utsökt potatis med svamp i en panna
7. Julienne med kyckling och svamp i mikrovågsugnen
Ett ännu enklare och snabbare recept på hur man lagar julienne - du hittar inte!
Du kommer behöva: 200 g svamp, 100 g kycklingfilé, 150 g ost, 100 ml grädde, 1 ägg, 50 g smör, salt och peppar.
Förberedelse:
1. Stek svampen i smör och tillsätt den kokta kycklingen skuren i strimlor.
2. Tillsätt kryddor, svalna något och rör om svampen med en fjärdedel riven ost.
3. Ordna arbetsstycket i skålar, täck med vispat ägg och grädde och häll i resterande ost. Mikrovågsugnen i 10 minuter.
8. Julienne med kyckling och svamp i bullar
Det blir väldigt intressant om du inte lägger julienne i formar, utan i fylliga rundbullar.
Du kommer behöva: 200 g kyckling, 250 g champignon, 200 g ost, 1 tsk. mjöl, 1 lök, 2 msk. gräddfil, 4 bullar, salt och peppar.
Förberedelse:
1. Skär filén i små bitar och stek tills den är mjuk.
2. Stek den hackade löken tills den är gyllenbrun, lägg i svampskivorna och koka tills vätskan avdunstar.
3. Lägg kycklingen i svampen, blanda, tillsätt mjöl med gräddfil och blanda igen. Stek i 2-3 minuter på svag värme tills det tjocknar.
4. Skär av topparna på bullarna, ta ut mitten och lägg in juliennen. Fyll med riven ost och grädda till en fin skorpa på 180 grader.