Välsmakande och hälsosam kaprifol är ofta oförtjänt glömd, och i själva verket är det inte bara bra under säsongen, utan också perfekt för skörd för vintern. Få upp till 20 recept på kompott, konserver, sylt och marmelad!
1. Riven kaprifol med socker
Den enklaste och snabbaste, men mycket välsmakande förberedelsen.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg socker.
Förberedelse: Mal kaprifol genom en sil, tillsätt socker och låt stå i en halvtimme, rör om då och då. Frys arbetsstycket eller rulla ihop det i steriliserade burkar.
2. Kaprifolkompott för vintern
Ett grundrecept till vilket du kan lägga till alla bär, frukter och kryddor.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 500 g socker, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: Häll socker med vatten, koka upp och koka sirapen i 10 minuter. Tillsätt kaprifol och koka lite mer och häll sedan kompotten direkt i burkarna.
3. Kaprifolmarmelad
Ljus och ovanlig smak i ett standardrecept på fem minuter.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg socker, 120 ml vatten.
Förberedelse: Tillsätt socker till kaprifol och koka tills det löser sig. Häll i lite vatten, koka upp och koka sylt i 5 minuter. Kyl det helt, koka det igen i 5 minuter och sedan igen på samma sätt. I slutet rullar du sylt i burkar.
4. Kaprifol utan matlagning för vintern
Alla nyttiga ämnen i kaprifol bevaras, vilka kan gå förlorade under värmebehandling.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1,5 kg socker, 1 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Mal kaprifol i en mixer, tillsätt socker och ställ i kylen över natten. Rör om blandningen väl på morgonen, tillsätt citronsyra och rulla till burkar.
5. Kaprifol utan socker för vintern
Kommer verkligen att tilltala dem som följer figuren!
Du kommer behöva: 1,5 kg kaprifol.
Förberedelse: Tvätta och sortera ut kaprifol och lägg den sedan i burkar. Lägg dem i en stor kastrull med vatten på en tunn handduk och låt sjuda i ett vattenbad på svag värme tills bären sätter sig. Fyll burkarna till toppen och rulla ihop.
20 enkla recept för kaprifolmarmelad
6. Kaprifolmarmelad
Tjock, saftig, så perfekt för te och bakverk.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg socker, 20 g gelisocker.
Förberedelse: Blanda kaprifol med gelningssocker och ett par matskedar vanligt socker. Låt stå i en halvtimme och koka i ett par minuter på svag värme. Tillsätt resterande socker i sylt, koka upp, koka ytterligare 5 minuter och rulla ihop.
7. Kaprifol och jordgubbskompott
Jordgubbar lägger till intressanta smaker och aromer.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 500 g jordgubbar, 3 liter vatten, 0,5 kg socker, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Dela den färska kaprifol och jordgubbar i burkarna. Häll socker med vatten, koka sirapen i 10 minuter och tillsätt citronsyra i slutet. Häll denna sirap över bären och vrid burkarna.
8. Kaprifol och äppelkompott för vintern
Äpplen tjocknar kompotten och balanserar den hårda smaken av kaprifol.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg äpplen, 4 liter vatten, 1,5 kg socker.
Förberedelse: Skär äpplena i klyftor och lägg dem med kaprifol genast i burkarna. Koka en tjock sirap med socker och vatten, häll på toppen och rulla ihop den direkt.
9. Kaprifol och rabarberkompott
Ganska surt, men väldigt uppfriskande.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 500 g rabarber, 3 liter vatten, 800 g socker.
Förberedelse: Skär rabarbern i små tärningar, skölj och sortera ut kaprifol. Koka upp vattnet och sockersirapen, lägg i bären och rabarberna, koka i 5 minuter och häll i burkar.
10. Kaprifolkompott med citron för vintern
Du kan också lägga till en apelsin med citronen.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 2 citroner, mynta, 3 liter vatten, 700 g socker.
Förberedelse: Sortera ut kaprifol och lägg den i burkar. Koka upp vattnet och sockersirapen, tillsätt citronbitar och myntablad till det och koka i 5 minuter. Häll sirapen över bären och rulla ihop.
20 enkla jordgubbsämnen för vintern
11. Kaprifolmarmelad med mynta
Mint kompletterar nästan alla bärsylt.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1,5 kg socker, 1 glas vatten, 0,5 gäng mynta.
Förberedelse: Häll kaprifol med vatten, tillsätt socker och koka på svag värme tills bären är helt kokt ner. Tillsätt de hackade myntabladen ett par minuter före slutet och lägg sedan sylt i burkarna.
12. Kaprifolmarmelad
Sylten är alltid mycket tjock, koncentrerad och med en behaglig konsistens.
Du kommer behöva: 500 g kaprifol, 350 g socker, 10 g gelatin, 70 ml vatten.
Förberedelse: Doppa kaprifol jämnt i sockret och låt stå över natten. Koka bäret på svag värme i 10 minuter, och under denna tid, späd gelatinet. Häll gelatinet i ämnet, rör om och koka till önskad konsistens. Rulla sylten till burkar.
13. Kaprifolmarmelad med banan
Bananer är ett mycket originellt tillskott till syrlig bärsylt.
Du kommer behöva: 300 g kaprifol, 300 g rabarber, 300 g socker, 2 bananer.
Förberedelse: Tillsätt socker till den krossade rabarbern, låt stå över natten och koka sedan i 10 minuter. Tillsätt kaprifol och finhackad banan, koka i ytterligare 10 minuter och rulla ihop.
14. Kaprifolmarmelad med apelsin
Medan du lagar mat kommer det att vara till stor hjälp att kasta en kanelstång i sylt.
Du kommer behöva: 500 g kaprifol, 1 apelsin, 1,5 dl socker, 1 dl vatten.
Förberedelse: Koka upp socker-vattensirapen, tillsätt kaprifol, hackad apelsinmassa och skal. Koka upp blandningen, koka i 5 minuter och låt svalna. Koka och svalna ytterligare tre gånger, och efter den sista koka, rulla omedelbart upp.
15. Kaprifol med honung för vintern
Ibland kallas sådana ämnen också bärhonung.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg honung.
Förberedelse: Mal kaprifolan med en mixer, eller bättre, slipa den genom en sil. Tillsätt något uppvärmd honung, rör om och koka blandningen i 5 minuter och lägg sedan i burkar.
20 fantastiska zucchini -ämnen för vintern
16. Kaprifolmarmelad med körsbär för vintern
Lägg till ytterligare en näve krusbär eller hallon för variation.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg körsbär, 1,6 kg socker.
Förberedelse: Tillsätt socker till kaprifol och körsbär, koka upp och ta bort från värmen. Efter en timme, koka igen, koka i 7 minuter och låt svalna helt. Koka sylt igen i 7-10 minuter och rulla sedan ihop det.
17. Juice från kaprifol för vintern
Ja, juice kan också rullas perfekt i burkar!
Du kommer behöva: 2 kg kaprifol.
Förberedelse: Doppa den tvättade kaprifol i 3-4 minuter i kokande vatten i ett durkslag. Häll omedelbart kallt vatten över det och pressa sedan saften på något lämpligt sätt. Rulla ihop den i burkar och förvara den sval.
18. Kaprifol med blåbär för vintern
Blandad eller så kallad blended sylt är alltid intressant.
Du kommer behöva: 500 g kaprifol, 500 g blåbär, 800 g socker.
Förberedelse: Rör om kaprifol och blåbär, tillsätt socker och låt stå i en timme. Koka upp sylt, koka i 10 minuter och häll omedelbart i burkarna.
19. Kaprifolmarmelad med fruktos
Detta är ett recept för att göra kaprifol för dem som inte kan äta vitt socker, men vill ha något sött.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 50 g fruktos, 2 glas vatten.
Förberedelse: Häll fruktosen med vatten och gör en vanlig sirap av den. Doppa kaprifol i den och koka den i 7 minuter på medelvärme och rulla sedan ihop den.
20. Torr kaprifolmarmelad
Ett intressant sätt att förbereda kaprifol för vintern är något som kanderade frukter.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 2 glas socker, 4 glas vatten, strösocker.
Förberedelse: Koka sirapen från vatten och socker och koka kaprifol i den i 5-7 minuter. Låt det rinna av, rulla i strösocker och torka i ugnen på 50 grader. Låt kaprifolan stå i frisk luft i ett par timmar och lägg den i burkar.