Jordgubbsäsongen är i full gång, och dessutom föll den äntligen i pris. Det är dags att tänka på att skörda jordgubbar för vintern. Vi delar 20 recept på kompott, konserver, sylt och vad ditt hjärta önskar!
1. Jordgubbssylt
Det klassiska receptet på utsökt jordgubbssylt. Allt är väldigt enkelt och inget mer!
Du kommer behöva: 2 kg jordgubbar, 1,5 kg socker.
Förberedelse: Tillsätt socker till jordgubbarna och låt stå i en timme. Koka upp, ta av från värmen och låt stå i ytterligare 4 timmar. Koka upp igen, koka till önskad tjocklek och rulla sylt i burkar.
2. Jordgubbskompott för vintern
Håller perfekt året runt, även utan lång matlagning!
Du kommer behöva: 700 g jordgubbar, 2,3 liter vatten, 250 g socker, 1 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Överför jordgubbarna till en burk och täck med citronsyra och socker. Koka upp vatten, häll försiktigt i bären och rulla ihop genast. Under processen, vänd burken ett par gånger för att lösa upp sockret.
3. Jordgubbssylt
Så tjock att du säkert kan smeta ut den på toast.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 1 kg socker, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Tillsätt socker till jordgubbarna, låt stå i 2 timmar, tillsätt sedan citronsyra och vispa med en mixer. Koka upp blandningen, koka i 5 minuter och ställ i kylen. Upprepa detta steg två gånger till och rulla ihop sylt.
4. Jordgubbar för vintern med hela bär
Välj medelstora, fasta, söta bär.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 1 kg socker, 1 tsk. citron juice.
Förberedelse: Tillsätt socker till jordgubbarna och låt stå över natten. Rör försiktigt, koka upp och koka i 5 minuter. Kyl syltet till rumstemperatur och upprepa två gånger till. Tillsätt citronsyra en sista gång och rulla ihop ämnet.
5. Rivna jordgubbar för vintern
Mycket lättare och snabbare än vanlig sylt eller sylt!
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 1 kg socker, 1 tsk. cognac.
Förberedelse: Mal bären i en mixer eller krossa. Tillsätt socker och konjak, blanda purén noggrant och rulla genast upp i steriliserade burkar.
20 recept på sommar jordgubbskompott
6. Frysta jordgubbar med socker
Det kan till och med vara ett bra substitut för köpt glass.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 500 g socker, 1 msk. honung.
Förberedelse: Mal alla ingredienser i en mixer tills de är släta. Häll jordgubbspurén i frysformar och skicka till frysen.
7. Jordgubbar utan socker för vintern
Var noga med att förvara jordgubbarna i sin egen juice på en sval plats.
Du kommer behöva: 2,5 kg jordgubbar.
Förberedelse: Fyll försiktigt burkarna med jordgubbar ända upp till toppen. Täck med lock, lägg i en stor kastrull på en handduk och en portion vatten nästan upp till burkarnas hängare. Sterilisera bären i ca 5-7 minuter och rulla ihop.
8. Jordgubbssylt med honung
Fördubbla fördelarna, även utan socker!
Du kommer behöva: 500 g jordgubbar, 2 msk citronsaft, 100 g honung.
Förberedelse: Strö över jordgubbarna med citronsaft och låt sjuda i 15 minuter på svag värme. Tillsätt honung och koka bären i ytterligare 10 minuter. Därefter sprider du omedelbart sylt i burkarna.
9. Jordgubbar med basilika för vintern
Jordgubbar med basilika är en av de mest sommarkombinationer.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 800 g socker, 20 g pektin, 1 knippe basilika, 100 ml citronsaft.
Förberedelse: Blanda pektinet och 100 g socker och tillsätt resten av sockret till jordgubbarna. Sätt bären på spisen, värm upp den, tillsätt pektin till den och koka upp. Häll sedan i citronsaften och tillsätt den hackade basilikan, koka upp igen och lägg beredningen i burkar.
10. Jordgubbssylt med gelatin
Gelatin är ett mångsidigt förtjockningsmedel om du vill göra tjock konfektion.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 600 g socker, 10 g gelatin, 0,5 tsk. citronsyra, 50 ml vatten.
Förberedelse: Tillsätt socker till jordgubbarna, koka upp, ta av från värmen och låt stå i en timme. Mal den med en mixer, koka i ytterligare 5 minuter och låt stå igen i en timme. Fyll gelatinet med vatten.Koka upp konfekten igen, tillsätt gelatin och syra, rör om och häll i burkarna.
20 utmärkta zucchini -ämnen för vintern
11. Torkade jordgubbar för vintern
Vi kommer att berätta hur du torkar jordgubbar ordentligt i ugnen.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar.
Förberedelse: Skär jordgubbarna i lika stora skivor och lägg dem i ett lager på en plåt. Sätt in i ugnen i 20-40 minuter vid 60 grader, lägg sedan på ett fat och torka i solen efter behov.
12. Jordgubbar med mynta för vintern
Nästan en jordgubbsmojito för att pigga upp dig!
Du kommer behöva: 500 g jordgubbar, 300 g socker, 2,5 l vatten, 0,5 citron, mynta.
Förberedelse: Koka upp vatten, tillsätt socker och koka lite sirap. Lägg jordgubbar, citronskivor och lätt mosade myntablad i en burk. Häll i sirap, låt stå i en halvtimme, töm vattnet, koka igen och häll igen. Rulla ihop kompotten.
13. Jordgubbssylt i mikrovågsugnen
Snabb jordgubbssylt i mikrovågsugnen som hektiska hemmafruar kommer att älska.
Du kommer behöva: 600 g jordgubbar, 500 g socker.
Förberedelse: Häll socker på jordgubbarna och sätt på en effekt på cirka 300 watt i 3 minuter. Rör om bären, täck med ett ånghål och koka i 8-10 minuter vid 900 watt, rör om jordgubbarna 2 eller 3 gånger under processen. Rulla ihop syltet.
14. Jordgubbssylt i en långsam spis
Denna matlagningsmetod är särskilt bra för sommarstugor där det inte finns någon vanlig spis.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 700 g socker, 3 msk. citron juice.
Förberedelse: Lägg jordgubbar i en skål, tillsätt socker och rör om. Låt den stå i förvärmningsläget i en halvtimme, växla till stek- eller bakningsläget och koka ytterligare 25 minuter utan lock. I slutet lägger du till citronsaft och rullar ihop syltet.
15. Jordgubbar med agar-agar för vintern
Ett annat alternativt sätt att tjockna sirapen.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 500 g socker, 10 g agar-agar, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Strö sockret över jordgubbarna och vispa med en mixer till önskad konsistens. Tillsätt citronsyra och koka preparatet i en halvtimme efter kokning. Späd agar-agar enligt instruktionerna och lägg till sylt, koka i ytterligare 5 minuter och häll i burkar.
20 läckra gurkaämnen för vintern
16. Jordgubbskompott med äpplen för vintern
Underbar och doftande jordgubbskompott till nästa sommar.
Du kommer behöva: 200 g jordgubbar, 3 äpplen, 80 g socker, 1 tsk. citronsaft, 1,3 liter vatten.
Förberedelse: Skär äpplena i klyftor och skär jordgubbarna på mitten. Lägg dem i en burk och ringla över citronsaft. Häll kokande vatten över frukten, låt stå i 15 minuter, häll detta vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka sirapen tills kristallerna löser sig, häll i frukten igen och rulla ihop.
17. Jordgubbsylt med aprikoser och rom
Ett mycket originellt recept för älskare av kulinariska experiment.
Du kommer behöva: 500 g jordgubbar, 500 g aprikoser, 1 kg socker, 100 ml rom.
Förberedelse: Koka upp jordgubbarna och tillsätt aprikosklyftorna. Koka ihop allt i 10-15 minuter och tillsätt sedan rom och socker. Koka ytterligare 3-5 minuter och häll upp i burkar.
18. Jordgubbar med persikor för vintern
Måttligt sött och surt, med doften av en solig sommar.
Du kommer behöva: 300 g jordgubbar, 2 persikor, 2 l vatten, 200 g socker.
Förberedelse: Skär persikorna i klyftor och lägg i burkar tillsammans med jordgubbarna. Häll kokande vatten över, låt stå i 5 minuter, häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka upp sirapen, fyll på burkarna och rulla ihop.
19. Jordgubbs- och körsbärssylt
Minsta ingredienser - maximalt nöje!
Du kommer behöva: 300 g jordgubbar, 250 g körsbär, 400 g socker.
Förberedelse: Sortera och hacka jordgubbarna, ta bort fröna från körsbären och tillsätt socker till bären. Rör om, låt stå i 45 minuter och koka upp. Koka sylt i 5 minuter, rör om då och då och häll omedelbart i burkarna.
20. Jordgubbssylt med apelsiner
Delikat, viskös och med en lätt karamell eftersmak.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 1 apelsin, 700 g socker.
Förberedelse: Mal jordgubbar och apelsinmassa i en mixer, tillsätt socker och rör om. Koka upp blandningen och låt sjuda i cirka en tredjedel i cirka 45 minuter.Lägg till sist apelsinskal, rör om och rulla ihop.