Valet av aptitretare för vin är en riktig konst, och idag skulle vi vilja beröra det. Därför delar vi 20 recept, klassiska och originella kombinationer, och bara användbara idéer för ett festligt bord eller kvällsglas!
1. Fylld mozzarella
Ett mycket ovanligt mellanmål med en överraskning.
Du kommer behöva: 5 mozzarellabollar, 100 g skinka, 3 körsbärstomater, 3 basilikablad, 1 dl mjöl, 2 ägg, 50 g parmesan.
Förberedelse: Gör ett snitt i mozzarellabollarna och skär försiktigt i mitten. Finhacka skinkan, tomaterna och basilikan, fyll mozzarellan och rulla i mjöl. Doppa det sedan i ett ägg och parmesan och fritera det.
2. Snack med lax och druvor till vitt vin
Kryddig Dorblu -ost ger speciella toner till smaken.
Du kommer behöva: 250 g mascarpone, 100 g dorblu, 400 g druvor, örter, citron, 300 g lax, rågbröd.
Förberedelse: Kombinera mascarpone med hackade örter och citronsaft och pensla över brödskivor. Lägg laxskivorna ovanpå och på den - en dorblukub och druvor.
3. Toast med päron och gorgonzola
Annan ädelost fungerar också.
Du kommer behöva: 4 skivor bröd, 2 päron, 1 rödlök, 80 g gorgonzola, 2 msk. honung, olivolja.
Förberedelse: Hacka löken och stek i olivolja och tillsätt tunna päronklyftor där i ca 10 minuter. Pensla brödet med olivolja och sätt in i ugnen på 200 grader i 5 minuter. Toppa med päron och lök, strö över ost och skicka tillbaka i ytterligare 3 minuter. I slutet av fälten skål med honung.
4. Tartlets med bacon och dorbluost
En riktig räddning när gästerna oväntat anlände med vin.
Du kommer behöva: 5 tårtor, 100 g skinka, 100 g dorblu, sesam.
Förberedelse: Skär skinka och ost i tärningar, lägg i tårtor och strö över sesamfrön. Sätt dem i ugnen i 10 minuter vid 180 grader om så önskas.
5. Inlagd ost
Så här gör du mjuk ost ännu godare.
Du kommer behöva: 300 g mjukost, 450 ml olivolja, timjan, koriander, salladslök, rosmarin, en nypa chiliflakes, 3 vitlöksklyftor, skal av en halv citron.
Förberedelse: Hacka vitlök och alla örter, tillsätt skalet och chilin och blanda med olivoljan. Värm marinaden på låg värme och låt den svalna. Lägg osten i den och låt stå i kylen över natten.
20 fantastiska öl snacks hemma
6. Bruschetta med jordgubbar för att torka vin
Var noga med att strö förrätten med balsamico och garnera med örter.
Du kommer behöva: 1 baguette, 200 g jordgubbar, 300 g ricotta, 2 tsk. salt, 1 tsk. peppar, 3 msk. olivolja, kryddor, örter.
Förberedelse: Skär baguetten i skivor, ringla över olivolja och ställ in i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Blanda ricottan med resterande smör, kryddor och örter och fördela över baguetten. Lägg jordgubbsskivorna ovanpå bruschettan.
7. Räkapprätt för rött vin
Det är särskilt gott med sött vin.
Du kommer behöva: 500 g cocktailräkor, 2 citroner, vitlök, 1,5 msk. apelsinjuice, 25 g smör, 50 ml rött vin, örter.
Förberedelse: Koka räkorna i kokande vatten i ett par minuter, skala och spett, varv med citronbitar. Smält smöret, häll i vinet och koka upp. Tillsätt hackade örter, vitlök och saft där, koka såsen och räkorna.
8. Snack köttbullar
Små köttbullar passar bra till vilken sås som helst.
Du kommer behöva: 450 g köttfärs, 1 ägg, 30 g brödsmulor, koriander, salladslök, 2 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Hacka vitlök, salladslök och örter och tillsätt allt till köttfärsen. Tillsätt ägget och kryddade ströbrödet där, knåda, forma till små köttbullar och grädda i ugnen i 20 minuter i 180-200 grader.
9. Ostpinnar
Det är bäst att servera dem med torrt vin med örter, grönsaker och olika sorters såser.
Du kommer behöva: 300 g mjukost, 4 ägg, 100 g mjöl, 150 g brödsmulor, kryddor.
Förberedelse: Skär osten i kuber och rulla var och en först i mjöl, sedan i uppvispat ägg, i ströbröd, igen i ägg och igen i ströbröd. Stek dem i en stor mängd olja på alla sidor och lägg dem på en servett.
10. Zucchiniförrätt med ricotta
Lämplig för dem som bryr sig om rätt kost i alla situationer.
Du kommer behöva: 4 zucchini, 150 g ricotta, 2 msk. grädde, basilika, 3 skivor skinka, hackade nötter, kryddor.
Förberedelse: Hacka zucchinin fint, stek lätt och vispa sedan i en mixer med basilika tills den är slät. Lägg massan i glas, och lägg ovanpå ricotta vispad med basilika, grädde och kryddor. Garnera förrätten med nötter och friterade skinkremsor.
Tårta "Milk girl": 5 recept för matlagning hemma
11. Fiskbollar för vitt vin
Doppa dem i dill eller servera med citronbitar.
Du kommer behöva: 500 g fisk, 1 lök, 1 citron, 1 knippe dill, 200 g färskost, 1 lagerblad och kryddor.
Förberedelse: Koka fisken tills den är mjuk med kryddor och örter. Mal den i en mixer med färskost, skal och citronsaft. Rulla ihop bollarna och ställ dem i kylen i ett par timmar.
12. Rökt kycklingrätt med rött vin
Det är mycket bekvämt att sätta upp det på spett.
Du kommer behöva: 300 g rökt kyckling, 1 burk ananas, 6 gurkor, 2 citroner, 1 knippe mynta, 100 ml olivolja, kryddor.
Förberedelse: Vispa myntasmöret i en mixer. Skär gurkorna i tärningar och marinera i citronsaft med 2 msk olja i 15 minuter. Hacka kycklingen och ananas slumpmässigt, plocka alla ingredienser på spett och fylla med resterande myntolja.
13. Mellanmål med röd fisk
Strö rullarna med örter, örter eller sesamfrön.
Du kommer behöva: 150 g röd fisk, 50 g färskost, 1 gurka.
Förberedelse: Skär fisken i långa skivor och gurkorna i tunna skivor. Pensla varje tallrik gurka med färskost, lägg ut en skiva fisk och rulla ihop rullarna.
14. Snack med skaldjur i platta kakor
En konserverad skaldjurscocktail kommer att göra.
Du kommer behöva: 1 dl mjöl, 1/3 dl vatten, 1/3 dl ris, 50 g majs, 430 g skaldjurscocktail, 1 msk. smör, 1 peppar, en nypa salt och bakpulver.
Förberedelse: Blanda mjöl, bakpulver och salt, tillsätt smör och knåda degen, tillsätt gradvis vatten. Dela den i 4 delar, rulla till bollar och låt stå i 20 minuter. Under denna tid, koka riset och blanda med hackad paprika, majs och skaldjur. Kavla ut degen och stek tortillorna i en torr stekpanna. Bred ut fyllningen i dem och rulla ihop dem.
15. Tonfiskpastej på burk
Lägg den i tårtor, små brödbitar eller kex.
Du kommer behöva: 1 burk tonfisk, 1 citron, 3 msk. olivolja, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Vispa tonfisk, citronskal, smör och finhackad lök i en mixer. Smaka av pajen efter smak med kryddor och servera med vin.
Läckra rätter: 20 recept hemma
16. Ost i apelsinjuice
Ett annat roligt sätt att marinera ost.
Du kommer behöva: 400 g fetaost, 80 ml olivolja, 4 matskedar. apelsinjuice, 2 msk oregano, 1 tsk. paprika, chili.
Förberedelse: Vispa smöret med apelsinjuice och kryddor med en visp och värm lite, inte kokande. Skär osten i medelstora tärningar och marinera över natten.
17. Apelsinmousse
Om du vill snacka torrt vin med något sötare.
Du kommer behöva: 3 apelsiner, 1 påse gelatin, 4 ägg, 140 g socker, 300 ml 20% grädde.
Förberedelse: Blötlägg gelatin i vatten enligt instruktionerna och blanda med saften från 2 apelsiner. Blanda skalet av de återstående apelsinerna med äggulorna och sockret och koka i ett vattenbad i 10 minuter. Vispa vita och grädden separat, kombinera alla delar gradvis, häll i formarna och skicka dem till kylskåpet.
18. Kycklingtårtor för rött vin
De är lika läckra varma som kalla.
Du kommer behöva: 5 tårtor, 100 g kyckling, 50 g bearbetad ost, 70 g suluguni, örter.
Förberedelse: Koka kycklingfilén och skär i små bitar.Hacka gröna och båda ostsorterna slumpmässigt, lägg allt i tårtor och sätt in i ugnen i 7 minuter vid 180 grader.
19. Rullar med skinka till rött vin
För att de inte ska bli för feta, lägg dem omedelbart på en pappersservett.
Du kommer behöva: 4 skivor rostat bröd, 1 ägg, 4 skivor skinka och ost, 80 g brödsmulor, örter.
Förberedelse: Skär av skorpan av brödet, rulla ut det med en kavel och toppa med skinkan och osten. Rulla ihop rullarna, doppa i ägget och kryddade kex och stek.
20. Räkor i bacon
Experimentera med kryddor som passar ditt humör.
Du kommer behöva: 200 g skalade räkor, 200 g bacon, 1 ägg, 2 msk. mjöl, 1 citron, 1 msk. sojasås, 6 körsbärstomater, 2 gurkor, chili och paprika.
Förberedelse: Marinera räkor i citronsaft och sojasås i 20 minuter och lägg sedan i baconskivor. Doppa varje i ett ägg, och sedan i mjöl med kryddor, och stek. Lägg räkorna på spett med gurka och tomatskivor.