Det är omöjligt att glömma smaken av rabarbermarmelad - det liknar lite äppelcidermarmelad, men fortfarande mer original och syrligt. Och även denna rika bärnstensfärg, som helt enkelt är fascinerande. Dela de 20 bästa recepten!
1. Klassisk rabarbermarmelad
Du kan använda grön eller röd rabarber för matlagning.
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, 1 kg socker.
Förberedelse: Tvätta rabarbern, skala filmerna och hacka fint. Tillsätt strösocker, täck med gasväv och låt stå ett dygn. Koka upp på svag värme och låt sjuda i 20 minuter. Lägg sylt i en förberedd behållare och rulla ihop.
2. Sylt från rabarber och äpplen
Var noga med att skala rabarbern!
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, 0,5 kg äpplen, 1,5 kg socker, ett glas vatten, 0,5 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Tvätta rabarbern, skala och skär i kuber. Skölj äpplena, skala, ta bort frön och hacka. Lägg allt i en kastrull, tillsätt socker och koka i en halvtimme. Kyl, tillsätt vatten, citronsyra och koka i ytterligare 15 minuter.
3. Sylt från rabarber, ingefära och äpplen
Alla typer av äpplen som du gillar bäst kommer att göra.
Du kommer behöva: 2 kg rabarber, 1 kg äpplen, 100 g ingefära, 2 msk. citronsaft, 2 kg socker.
Förberedelse: Rabarber, äpplen, ingefära, skala, skär och tillsätt socker. Efter 2 timmar, koka i 10 minuter och svalna. Upprepa stegen två gånger. Tredje gången, tillsätt citronsaft och koka i 5 minuter. Ordna sylt i burkar och stäng locken.
4. Rabarbermarmelad med ingefära
Du kan mala ingefära i en mixer om du vill.
Du kommer behöva: 1 kg skalad rabarber, 100 g ingefära, 1 kg socker, 1 glas vatten.
Förberedelse: Hacka rabarbern och skölj ingefära, ta bort skalet och gnid på ett rivjärn. Blanda allt, tillsätt vatten, socker och koka i en halvtimme. Lägg sylt i burkar, rulla ihop och linda in det med en varm handduk under en dag.
5. Rabarbermarmelad med vanilj
Mer vanilj ger bitterhet.
Du kommer behöva: 1 kg skalad rabarber, en halv vaniljstång, 1 kg strösocker, saft av en citron.
Förberedelse: Skär rabarbern i tärningar och lägg i en kastrull med hackad vanilj. Tillsätt socker och låt stå täckt i 10-12 timmar. Koka i 10 minuter, svalna, tillsätt citronsaft och tomater på låg värme i 15 minuter. Lägg varm sylt i en förberedd behållare.
20 recept på den godaste maskrosylt
6. Rabarbermarmelad med citron
Du kan ta bort skalet från citronen med ett vanligt rivjärn.
Du kommer behöva: 500 g rabarber, 500 g socker, 2 citroner.
Förberedelse: Rabarber, skölj, skala och skär. Ta bort skalet från citronen och skär sedan i små bitar. Lägg allt i ett djupt fat och täck med socker. Efter en timme koka sylt i 20 minuter. Kyl och lägg i steriliserade burkar.
7. Rabarbermarmelad med apelsiner
Förbränna apelsinerna med kokande vatten.
Du kommer behöva: 1 kg skalad rabarber, 3 apelsiner, 1 kg socker, 2 msk. citron juice.
Förberedelse: Skär rabarber och skalade apelsiner i små tärningar, lägg i en kastrull och täck med socker. Koka sylt i 20 minuter och ta bort från värmen. Efter en timme, koka, tillsätt citronsaft och koka i 10 minuter.
8. Rabarber och jordgubbssylt
Låt sylt i burkar varma i en dag och överför sedan till en sval och mörk plats.
Du kommer behöva: 1 kg skalad rabarber, 500 g jordgubbar, 1 kg socker, en kvarts citron.
Förberedelse: Hacka rabarbern och vik ner i en djup kastrull med jordgubbarna. Tillsätt socker, täck över och lägg bort i en dag. Sätt på låg värme och koka i 15 minuter. Efter en timme tillsätt citronsaft, koka i 10 minuter och lägg i rena burkar.
9. Rabarber och hallonsylt
Det är bekvämt att tvätta hallon under rinnande vatten på en sil.
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, 2 koppar hallon, 1 kopp kokt vatten, 1 kg socker, 2 msk. citron juice.
Förberedelse: Tvätta rabarbern, ta bort filmerna och skär i kuber. Skölj och torka hallon. Blanda allt, tillsätt socker och låt stå under lock över natten. På morgonen, sjud i 10 minuter och svalna.Upprepa stegen 2 gånger till. Tillsätt vatten, citronsaft och tomater i 15 minuter.
10. Rabarbermarmelad med torkade aprikoser
Torkade aprikoser ska vara fuktiga och transparenta.
Du kommer behöva: 1 kg skalad rabarber, 300 g torkade aprikoser, 1 kg socker, 2 msk. citronsaft, 1 msk. pektin, ett glas vatten.
Förberedelse: Skär rabarbern och skåll de torkade aprikoserna med kokande vatten, svalna och hacka också. Rör ner sockret i vatten och koka i 2 minuter, tillsätt rabarber, torkade aprikoser och koka i 15 minuter. Kyl, tillsätt citronsaft, pektin och koka i ytterligare 7 minuter. Häll het sylt i burkar, täck med lock och linda in med en handduk under en dag.
11. Rabarbermarmelad med krusbär
Använd sax eller trådklippare för att ta bort svansarna från krusbären.
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, 1 kg krusbär, 2 kg socker, 0,5 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Rengör den tvättade rabarbern från filmer och passera genom en köttkvarn. Skölj krusbären, skala och lägg i en kastrull, tillsätt rabarberpuré och socker. Koka blandningen tre gånger i 10 minuter med intervall tills den svalnat helt. Tillsätt citronsyra och koka ytterligare 5 minuter.
12. Rabarber och banansylt
Läcker och ovanlig sylt för hela familjen!
Du kommer behöva: 2 kg rabarber, 1 kg skalade bananer, 2 kg socker, en kvarts citron.
Förberedelse: Tvätta rabarbern, skala och hacka fint. Täck med socker och låt stå i ett dygn så att saften syns. Koka i 10 minuter, svalna, tillsätt hackade bananer och koka i ytterligare 10 minuter. Efter en timme tillsätt citronsaft och låt sjuda i 7 minuter. Lägg sylt i burkar, stäng locken och linda in det i ett dygn.
13. Rabarber och vinbärssylt
Du kan ersätta svart vinbär med rött.
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, 0,5 kg svart vinbär, 1 kg socker, 2 msk. citron juice.
Förberedelse: Skala rabarbern och skär. Skala vinbär från stjälkarna och lägg dem tillsammans med rabarber i en djup skål. Häll i socker och ta bort i en dag. Koka i 15 minuter och svalna. Häll i citronsaften, koka i ytterligare 15 minuter och häll sedan i burkarna.
14. Rabarbermarmelad med aprikoser
Lägg till aprikosgropar om så önskas och koka ytterligare 10 minuter.
Du kommer behöva: 500 g rabarber, 0,5 kg aprikoser, ett glas vatten, 700 g socker, 1 tsk. pektin, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Ta isär aprikoserna i halvor, ta bort fröna. Skala och hacka rabarbern. Koka upp vatten med socker, tillsätt aprikoser och koka i 5 minuter. Kyl, tillsätt rabarber och tom i 10 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt citronsaft och pektin efter en timme. Koka sylt i ytterligare 5 minuter.
15. Rabarbermarmelad med kanel
En sådan godis stärker och värmer bra.
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, 15 g malet kanel, 1 kg socker, 0,5 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Skala rabarbern, skär den, tillsätt socker och låt den stå täckt en dag. Koka på svag värme i 15 minuter och svalna. Tillsätt kanel, citronsyra och koka i 10 minuter. Häll het sylt i steriliserade burkar.
20 läckra recept på jordgubbssylt
16. Rabarber och tranbärssylt
Du kan sterilisera burkar i ugnen, mikrovågsugnen, dubbelpannan, samt med ånga eller kokande vatten.
Du kommer behöva: 1 kg skalad rabarber, 0,5 kg tranbär, 2 kg socker, 2 msk. citron juice.
Förberedelse: Rabarber och tranbär färs. Tillsätt socker och tomater på svag värme i 10 minuter. Ta bort i 4-5 timmar, koka sedan igen. Efter 4 timmar, tillsätt citronsaft, koka i 5 minuter och häll sylt i burkarna.
17. Rabarber och lingonsylt
Det är bäst att tillaga sylt i en kopparskål.
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, 0,5 kg lingon, 1 kg socker, citronskiva.
Förberedelse: Skala rabarbern, hacka och lägg den tillsammans med lingonen i en skål. Tillsätt socker och låt stå en dag. Koka upp på svag värme och låt sjuda i 20 minuter. Kyl, tillsätt citronsaft och koka i ytterligare 10 minuter.
18. Tjock rabarbermarmelad
Det är bekvämt att lägga tjock sylt på pannkakor, pannkakor eller krutonger.
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, en halv citron, 1 kg socker, 8 g pektin.
Förberedelse: Skala rabarbern, hacka och tillsätt socker. Efter 4 timmar, koka i 10 minuter och svalna.Tillsätt skal, citronsaft, svett i 15 minuter och svalna igen. Häll i pektinet, koka i 5 minuter och lägg i en förberedd behållare.
19. Sylt från rabarber och päron
Du behöver inte skala päron!
Du kommer behöva: 1 kg rabarber, 0,5 kg päron, 1 kg socker, 2 msk. citron juice.
Förberedelse: Skala rabarbern, skär den, tillsätt socker och låt den stå övertäckt över natten. Koka i 10 minuter på morgonen och svalna. Skala päronen från stjälkarna, ta bort fröna, skär och lägg i rabarbern. Koka i 10 minuter och svalna igen. Häll i citronsaft och tomatsylt i ytterligare 15 minuter.
20. Rabarbermarmelad i en långsam spis
Du kan använda lägena - "Gröt", "Simring" och "Soppa".
Du kommer behöva: 500 g skalad rabarber, en halv citron, 700 g socker.
Förberedelse: Lägg den hackade rabarbern och citronen i skålen med flera kokare. Tillsätt socker och koka i "Stew" -läget i 50 minuter. Häll sylt i burkarna och rulla ihop.